Diéta pre diabetes typu 2: zásady výživy, približné menu, kontraindikácie

Mnohí podceňujú výhody správnej výživy v komplexnej terapii akejkoľvek choroby. Osoba trpiaca cukrovkou 2. typu, strava je jednoducho potrebná. Koniec koncov, choroba je založená na metabolickej poruche, ktorá je spočiatku spôsobená nesprávnou výživou. , čo je dôvod, prečo je v niektorých prípadoch strava jednou z mála správnych metód liečby.

Diabetes 2. typu

Hlavnú úlohu vo vývoji patológie hrá dedičný faktor. Štúdie zistili, že diabetes typu 2 sa prenáša na deti s pravdepodobnosťou až 40 %.

Niekedy sa však získava z nesprávneho životného štýlu. Riziko typu cukru sa zvyšuje na pozadí obezity, nízkej pohyblivosti, prebytku rafinovaných sacharidov, arteriálnej hypertenzie, s nízkym obsahom vlákniny v strave.

Choroba najčastejšie prechádza bez povšimnutia a jej príznaky zostávajú príliš implicitné po dlhú dobu. Medzi príznaky cukrovky 2. typu patria: nadváha, neustály pocit smädu, celková alebo svalová slabosť, svrbenie kože a vagíny, dlhotrvajúce rany.

Na liečba cukrovky 2. typu začína diétou a odporúčaniami špecialistu na používanie fyzických činnosť. To sa robí na normalizáciu telesnej hmotnosti.

Hlavným cieľom liečby chorôb je udržiavať hladinu cukru v krvi v rozmedzí 4,0-5,5 mmol / l, čo zodpovedá indikáciám zdravých ľudí.

Najčastejšie to stačí na zastavenie progresie ochorenia a úspešnú kontrolu cukrovky 2. typu. Liečba diétou pomáha stabilizovať metabolizmus uhľohydrátov a znižovať syntézu glukózy v pečeňových tkanivách.

V prípade rýchlej progresie ochorenia av prípade komplikácií sú predpísané špeciálne lieky.

Vlastnosti stravy

Existujú dva typy diabetes mellitus:

• 1 typ. Pankreas produkuje nedostatočné množstvo inzulínu, ktorý je zodpovedný za uvoľňovanie glukózy z krvi.
• Typ 2. Pankreas produkuje potrebné množstvo inzulínu, ale hlavným problémom je jeho asimilácia. Bunky sa na ňu stali necitlivými. Preto je dôležité prehodnotiť stravu a výrazne obmedziť množstvo glukózy.

Pri cukrovke 1. typu neexistujú prísne diétne obmedzenia, je dôležité, aby bola zdravá. Pacient musí správne vypočítať množstvo sacharidov, aby si mohol podať dávku inzulínu. Ak sa s tým vyskytnú problémy, lekár pre pacienta pripraví individuálne menu a vypočíta dávku. Mal by sa len prísne držať.

A vo väčšine prípadov je predpísaná strava pre diabetes mellitus 2. typu (tabuľka 9 je najvýhodnejším menu. Čo dáva to pre pacienta:

• normálne hladiny glukózy v krvi sú zachované;
• riziko chronických ochorení a komplikácií je znížené;
• hmotnosť sa stabilizuje, čo je obzvlášť dôležité pre diabetických pacientov.

Hlavným cieľom stravy je normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a tukov. To sa robí s cieľom znížiť príznaky ochorenia. Množstvo bielkovinových potravín v strave by malo zostať nezmenené. Prechod na vegetariánstvo sa neodporúča. Najlepšie je, že strava je vyvážená a zdravá. Pacienti budú musieť čeliť určitým obmedzeniam a zmeniť spôsob tepelného spracovania jedál.

Mnoho pacientov, keď čelia obmedzeniam prvýkrát, si môže myslieť, že ich jedlo sa nemôže meniť. Ale to absolútne nie je tento prípad. Strava pre diabetes typu 2, najmä tabuľka 9, môže užitočné odkazy a chutné.

Vzhľadom na to, že veľa pacientov trpí nadváhou, je obsah kalórií v strave nevyhnutne znížený na priemerne 2 300 kcal denne.

Ak pacienti nechcú revidovať svoju stravu, žiadna z možností liečby im nebude môcť výrazne pomôcť. Diétne menu pre diabetes 2. typu sa odporúča aj tým ľuďom, ktorí majú vysokú hladinu glukózy v krvi. Koniec koncov, choroba sa lieči hlavne týmto spôsobom. Pri správnom dodržiavaní všetkých podmienok sa ukazovatele znížia na 5,5 mmol / l a metabolizmus sa obnoví.

V zozname povolených produktov je pomerne široký výber produktov. So správnym prístupom a predstavivosťou sa ponuka pacienta ukáže ako chutná a pestrá.

Zásady výživy

Pred vytvorením menu sa musíte poradiť so svojím lekárom. V závislosti od charakteristík tela pacienta a špecifík liečby sa môžu zaviesť diétne obmedzenia. Výživa pri tejto chorobe by mala byť úplne vyvážená. Menu by malo obsahovať všetky užitočné látky potrebné pre telo.

Hlavné sú bielkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny, voda a minerály. Tvoria všetko jedlo, ktoré by ľudia mali jesť. Bielkoviny, tuky a sacharidy sú hlavným zdrojom energie a budov materiál pre bunky a tkanivá tela.

Existuje najoptimálnejší pomer týchto látok. Je dôležité, aby strava obsahovala sacharidy (50%), tuky (30%) a bielkoviny (20%).

Merná jednotka z energetickej hodnoty potravín je kilokalórií.

Pri normálnej hmotnosti a priemernej fyzickej aktivite môže byť nutričná hodnota stravy nasledovná. Muži (v závislosti od veku) majú 1 700-2 600 kcal a ženy - 1 700 - 2 200 kcal. Pri obezite sa tieto ukazovatele znižujú o 20 %.

Diéta pre diabetes typu 2 sa stáva celoživotnou, berúc do úvahy režim a charakteristiky z ľudského tela. Preto by pacienti mali nájsť tie jedlá, ktoré sú schopné stabilizovať hladinu glukózy v krvi. Zároveň budú chutné a rozmanité.

Diabetes mellitus 2. typu je chronická patológia, ktorá si vyžaduje dodržiavanie mnohých pravidiel. Výživa je zároveň najdôležitejšou oblasťou. Patológia priamo súvisí s metabolizmom. Na normalizáciu hladín glukózy v krvi potrebujú pacienti diétu pre diabetes mellitus 2. typu. Obezita sa zhoršuje priebeh ochorenia. Preto je dôležité zabrániť jeho výskytu správnou výživou.

Základné pravidlá

Na odporúčania stravy s cukrom. diabetes typu 2 zahŕňajú:

1. V dôsledku nedostatočného množstva inzulínu pacient neustále pociťuje záchvaty hladu. Porcie by mali byť malé a jedlo by sa malo konať najmenej päťkrát denne. Je dôležité, aby sa jedlá konali súčasne. Ak pacient nemá možnosť úplne jesť, musíte si so sebou vziať občerstvenie.
2. Ráno sa odporúča jesť najviac kalorické jedlo. To umožní telu lepšie sa vyrovnať s prílivom energie a cítiť sa normálne počas dňa. Raňajky sú potrebné, pretože metabolizmus sa môže ešte viac zhoršiť.
3. Večera by sa mala konať 2 hodiny pred spaním.
4. Jedlo by malo byť pripravené nasledovne: varené, pečené a dusené. Vyprážané a údené mäso by malo byť vylúčené zo stravy diabetických pacientov.
5. Soľ by sa mala konzumovať v minimálnom množstve.
6. Cukor je najlepšie nahradiť sorbitolom alebo aspartámom.
7. Denný kalorický obsah stravy pacienta by nemal byť vyšší, ako odporúča špecialista.
8. Prvé jedlá by mali byť varené iba na druhom vývare.
9. Obilniny na varenie kaše sa najlepšie nevaria, ale dusia sa v termoske. Takto sa budú tráviť pomalšie.
10. Zemiaky pre prvé kurzy by mali byť nakrájané na kocky a namočené vo vode po dobu 2 hodín.
11. Potrebujete piť 1,5 litra vody denne.
12. Povolené ovocie a bobule musia mať kyslú chuť.
13. Pacienti by mali dodržiavať umiernenosť a nemali by sa prejedať.
14. Ak máte záchvat hladu, môžete jesť ovocie alebo zeleninu.
15. Varené jedlo by nemalo byť veľmi horúce ani studené.
16. Nezabudnite do stravy zahrnúť iba povolené potraviny a úplne vylúčiť zakázané.

Diéta pre diabetes typu 2 je založená na zásady zdravého stravovania a správne stravovacie správanie. Niektorí ľudia ho používajú, keď sa potrebujú zbaviť nadváhy.

Zakázané a povolené produkty

Aby sa telu dodali vitamíny, diétne menu pre cukrovku 2. typu by malo obsahovať potraviny, ktoré nespôsobujú prudký nárast hladiny inzulínu. Každý pacient vie, čoho sa musí vzdať.

Zoznam produktov zakázaných odborníkmi:

• alkoholické a sýtené nápoje, pivo;
• mastné ryby a hydina;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• mrkva a repa;
• bohaté vývary;
• cukor;
• majonéza a omáčky;
• sladké dezerty;
• potraviny obsahujúce veľa soli a tuku;
• rýchle občerstvenie, údené mäso, klobásy a konzervy.

Čo je možné na diéte s diabetom 2. typu? Povolené produkty:

• mliečne výrobky s obsahom tuku do 2,5 %;
• tekvica, sladká paprika a zemiaky môžu jesť nie viac ako 2 krát týždenne;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• špargľa, kapusta, paradajky, bylinky a uhorky;
• chudé mäso a ryby, huby;
• celozrnný chlieb;
• avokádo.

V ponuke diabetickej diéty typu 2 (Tabuľka 9) je povolené zahrnúť šaláty z morských plodov, kaviár zo zeleniny, aspikové ryby, hovädzie želé. Môžete tiež jesť nesolený syr, ktorý neobsahuje viac ako 3% sacharidov.

Nie je zakázané piť tieto nápoje: čaj, káva, zeleninové smoothies alebo džúsy, nápoje z bobuľového ovocia, kompóty. Namiesto cukru sa používa acesulfám draselný, aspartám, sorbitol, xylitol.

Na varenie môžete použiť rastlinný olej, ako aj ghí alebo maslo v minimálnom množstve.

Čo je možné na diéte s diabetom 2. typu? Sladké a kyslé ovocie je potrebné konzumovať s mierou, podľa lekárov to len prospeje. Nemalo by sa však zahrnúť do stravy: hrozno, dátumy, marhule, figy, banány, vodné melóny a čerešne. Je to spôsobené tým, že tieto plody majú vysoký glykemický index.

Menu môže obsahovať: kivi, grapefruit, dule, mandarínky, jablká, broskyne, hrušky. Diabetickí pacienti môžu jesť egreše, ríbezle, čerešne, jahody a čučoriedky z bobúľ.

Ovocie sa môže konzumovať čerstvé alebo z nich pripraviť ovocné nápoje. Šťavy sa môžu piť iba čerstvo vylisované.

Obilniny sú obzvlášť užitočné pri diabetes mellitus:

• Pohánková kaša je schopná dlhodobo nasýtiť telo a udržiavať stabilnú hladinu glukózy.
• Zloženie ovsa zahŕňa rastlinný inzulín. Ak na raňajky zahrniete ovsenú kašu, potreba inzulínu v tele sa výrazne zníži.
• Jačmenné krúpy spomaľujú asimiláciu jednoduchých cukrov.
• Najvýživnejšie sú perličkový jačmeň a kukuričná kaša. Obsahujú veľa vlákniny, minerálov, ktoré tvoria denný potreba tela pre nich.
• Proso kaša je plná fosforu, vitamínov, komplexných sacharidov. Môže byť varené na vode, s tekvicou, konzumované s kefírom.

Strukoviny prinášajú pacientom osobitný úžitok. Šošovica obsahuje rastlinné bielkoviny, vitamíny B, A, PP. Je dokonale absorbovaný.

Fazuľa, cícer, fazuľa obsahujú bielkoviny, vlákninu a pektíny. Sú schopní odstrániť soli ťažkých kovov z tela. Sacharidy rýchlo využívajú inzulín. Hlavnou vecou nie je prekročiť normu.

Strukoviny by sa nemali používať na kolitídu a problémy s tráviacim traktom.

Hlavné menu

Predtým, než začnete s diétou určenou na 7 dní, je potrebné pochopiť, nakoľko porcie by mali byť. Je dovolené jesť: prvé jedlá( 200 ml), mäso (120 g), príloha (150 g), bobule (200 g), tvaroh (150 g), mlieko (250 ml), šalát (120 g). Je dovolené jesť krajec chleba 3 krát denne, rovnako ako veľké ovocie.

Medzi jedlami je dovolené jesť pohár prírodného jogurtu alebo jogurtu, hrsť orechov, 5 sušených jabĺk, zeleninový šalát ochutený olivovým olejom.

Diétne menu pre diabetes typu 2 na týždeň, pacienti môžu vytvoriť svoje vlastné, alebo môžu použiť hotové možnosti. Denne strava pozostáva z 3 hlavných jedál a 3 občerstvenia.

Okrem hlavných jedál môžu pacienti zahrnúť 3 občerstvenie denne.

Tu sú ich možnosti pre diétu pre diabetes typu 2 na týždeň:

• fermentované mliečne výrobky, do ktorých sa pridávajú otruby, bobule (250 ml), sušienky z ražného chleba (35 g;
• ovocný šalát ochutený prírodným jogurtom a citrónovou šťavou (120 g);
• tvaroh s ovocím a bobuľami (150 g);
• šalát zo surovej alebo varenej zeleniny, ako aj zemiaková kaša (150 g);
• špeciálne produkty pre diabetikov.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného menu, tieto jedlá sú chutné a zdravé.

Ako variť diétne jedlá

Jedlo pre nízkosacharidovú diétu pri cukrovke 2. typu môžete pripraviť pomocou nasledujúcich tajomstiev:

1. Do mäsových rezňov sa odporúča namiesto chleba pridať nasekané Herkules alebo kapustu.
2. Pri plnení sladkej papriky alebo paradajok do mletého mäsa namiesto ryže môžete dať pohánku alebo nadrobno nakrájanú kapustu.
3. Je povolené pridávať avokádo do zeleninových šalátov, vďaka čomu získate chutné a zdravé jedlo.
4. Strava obsahuje nielen surovú zeleninu. Pečú sa, pripravujú sa z nich vinaigretty, paštéta a kaviár. Pridávajú sa k nim aj huby.
5. Pacienti si môžu pripraviť limonádu pre seba. Za týmto účelom sa do pohára minerálnej vody pridá pomarančová, citrónová alebo iná citrusová šťava. Na zlepšenie chuti sa namiesto cukru používa náhrada.
6. Diabetici môžu namiesto varených jedál variť pečené jedlá. Ukázalo sa, že sú rozmanitejšie a chutnejšie. Môžete piecť niekoľko jedál súčasne. Napríklad ryby vo fólii, zeleninový kastról a pečené v hrnci. Hlavná vec je, že vo vôňach nie je žiadny rozpor.

Diéta pre diabetes 2. typu (tabuľka 9) môže sa líšiť v rozmanitosti, ak ľudia prejavia svoju predstavivosť.

Recept

Všetky jedlá pre stôl 9 sú pripravené z nízkokalorických potravín. Zvyčajne sa pripravujú varením, dusením alebo pečením.

Recept na pečenú zeleninu so špargľou je veľmi jednoduchý. Na ich prípravu vezmite cibuľu, špargľu, karfiol, cuketu, paradajky, mrkvu, zeleninu.

Zelenina je olúpaná a nakrájaná na kocky. Špargľa je rozdrvená. Všetky komponenty sú v pare až do polovice varenia. Miska sa vloží do rúry a pridá sa trochu olivového oleja a soli. Pečieme až do varenia na 180 stupňov. Môžete tiež použiť druhú možnosť varenia-guláš v panvici.

Na spestrenie stravy pri cukrovke 2. typu si pripravte tvarohové suflé s jablkami. Miska sa vyznačuje jednoduchou metódou varenia. Vyžaduje nasledujúce produkty: tvaroh (500 g), jablká, kuracie vajcia.

Hlavná zložka sa dôkladne miesi a potom prechádza sitom do homogénneho stavu. K výslednej hmote sa pridajú vajcia a strúhané jablká. Všetko je zmiešané a rozložené vo forme. Pečieme pri teplote 180 stupňov štvrť hodiny.

Cuketa s mletým kuracím mäsom je jedlo, ktoré majú radi diabetici. Ľahko sa pripravuje, obsahuje najbežnejšie produkty. Miska sa skladá z nasledujúcich zložiek: čerstvá cuketa, cibuľa, mleté kuracie mäso, tvrdý syr, odstredená smotana, bylinky a soľ.

Na plech vymastený olejom natrieme mleté mäso, potom cibuľu (nakrájanú na pol krúžky), vrstvu smotany, nakrájanú cuketu, strúhaný syr, opäť smotanu. Miska sa pečie v rúre na 180 stupňov po dobu 30-40 minút. Pred použitím je kastról zdobený zeleňou.

Komplikácia

V prípade nedodržania diéty a odporúčania špecialistu, , rovnako rovnako ako v neprítomnosti správne lekárske ošetrenie existuje vysoké riziko život ohrozujúcich následkov.

Diabetes typu 2 môže spôsobiť akútne poruchy srdca, krvných ciev, nervového a muskuloskeletálneho systému. Ochorenie môže viesť k zhoršeniu obličiek, pečene a gastrointestinálnych orgánov. Diabetes typu 2 môže spôsobiť:

• bolesť v kĺboch, obmedzenie ich pohyblivosti;
• paréza a paralýza;
• zlyhanie obličiek;
• šedý zákal a poškodenie vlákien;
• vredy na nohách a gangréna.

Preto je úplné dodržiavanie všetkých odporúčaní ošetrujúceho lekára a stravy jedným z hlavných metódy liečby choroba.

Kontraindikácie

Nízkokalorická diéta je kontraindikovaná u pacientov, ktorí mali čas prejaviť závažnú diabetickú nefropatiu. Existujú aj špeciálne nuansy v pokročilej forme cukrovky s hladinami glukózy v krvi 16 mmol / l alebo viac. Musia prejsť na novú stravu, malo by sa to robiť postupne, nie okamžite.

Odborníci sú si istí, že pri diabetickej retinopatii a pokročilom priebehu ochorenia nie je nízkokalorická strava kontraindikovaná a niekedy sa vzťahuje na jediný spôsob, ako pomôcť pacientom.

Správna a vyvážená výživa pre diabetes 2. typu nie je problém. Koniec koncov, môžete variť jedlá, ktoré potešia nielen samotného pacienta, ale aj všetkých členov jeho rodiny. Správne vyvážená a pestrá strava pomôže zachovať zdravie ľudí, ktorí nemajú chronické ochorenia.

Po zoznámení sa so všetkými vlastnosti stravy a študovať zoznam produktov povolených špecialistom, môžete nezávisle a ľahko vytvorte menu. Hlavnou vecou nie je jesť veľa jedla naraz a dodržiavať vyššie uvedené normy.