Diéta pre artritídu a artrózu: zoznam zakázaných produktov, vzorové menu

Po diéte pre artritídu a artrózu - je dôležitou súčasťou z liečebného procesu. Dodržiavaním odporúčaní týkajúcich sa správna výživa, , pacienti môžu výrazne zmierniť príznaky. Hlavným cieľom stravy je poskytnúť prístup minerálov a vitamínov do postihnutých tkanív, zabrániť zhoršeniu stavu a zvýšiť účinnosť liečby.

Výhody a nevýhody stravy

Artritída a artróza patria medzi najčastejšie ochorenia pohybového aparátu. Ide o patológie, ktoré vedú k degeneratívnym zmenám v tkanive kostí a chrupaviek. V pokročilých prípadoch ochorenie postihuje okolité tkanivá, vo väčšej miere artróza postihuje bedrové a kolenné kĺby.

Predtým sa verilo, že na túto chorobu sú náchylní iba ľudia po 45 rokoch, ale štatistiky posledných rokov naznačujú opak. Medzi pacientmi trpiacimi týmito chorobami sa čoraz častejšie vyskytujú mladší ľudia s nadváhou, diabetes mellitus alebo povolania zahŕňajúce dlhodobé státie. Preto sa ako preventívne a terapeutické opatrenie odporúča dodržiavať diétu na artritídu a artrózu kĺbov. Ako výhody správnej výživy sú:

1. Výrobky zahrnuté v strave sú k dispozícii ľuďom akéhokoľvek sociálneho postavenia.
2. Strava je nasýtená všetkými potrebnými živinami pre zdravie pacienta.
3. Normalizuje hladinu cholesterolu.
4. Stabilizuje telesnú hmotnosť.
5. Eliminuje zápalové procesy, zabraňuje riziku komplikácií.
6. Nasýti bunky a tkanivá základnými stopovými prvkami.
7. Zlepšuje metabolické procesy.

Je však potrebné poznamenať niektoré nevýhody stravy pre artritídu prstov alebo spoločné miesta:

1. Pri dlhodobej strave je dosť ťažké stráviť pôstne dni.
2. Nie je ľahké vytvoriť menu, berúc do úvahy potrebnú dennú dávku bielkovín, tukov a sacharidov takým spôsobom, že obsah kalórií je v normálnom rozmedzí.

Pravidlá výživy

Aby strava priniesla pozitívne výsledky, je veľmi dôležité dodržiavať pravidlá výživy, dodržiavať individuálne vypracované odporúčania ošetrujúceho lekára. Základné pravidlá akejkoľvek stravy pri dodržiavaní diéty pre artritídu a artrózu kĺbov zahŕňajú:

1. Konzumované potraviny musia byť prírodné a čerstvé.
2. Prísne obmedziť používanie vyprážaných potravín. Väčšinou by mali byť jedlá v pare, dusené, pečené rúra alebo na grile bez použitia oleja.
3. Jedlá by mali byť časté, ale v malých porciách. Tu odporúča sa používať trik podvodu vízie-dať jedlo do malej misky.
4. Počas jedla žujte jedlo pomaly a dôkladne. Preto sa lepšie vstrebáva, preto pocit sýtosti prichádza rýchlejšie.
5. Odporúča sa dodržiavať stravu, jesť súčasne, v rovnakých hodinových intervaloch.
6. Ak prišiel pocit sýtosti, je lepšie nechať časť nezjedenú.
7. Po jedle vypláchnite ústa vodou.
8. Nie je potrebné ísť do postele po jedle, je lepšie sa trochu prechádzať na čerstvom vzduchu.
9. Posledné jedlo by nemalo byť neskôr ako sedem hodín večer.
10. Je potrebné sledovať stolicu a vyhnúť sa zápche.
11. Je dôležité dodržiavať vodnú rovnováhu v tele a snažiť sa jesť čo najmenej soli.
12. Alkohol, sýtené a syntetické nápoje by mali byť vylúčené zo stravy, nahradené ovocnými nápojmi, kompótmi, zeleným čajom a prírodnými džúsmi.

Denná strava pre artritídu a artrózu by mala byť vyvážená, obohatená s vitamínmi skupiny B A D, Omega-3, stopové prvky a vláknina. Potraviny by mali byť čerstvo pripravené z prírodných rastlinných produktov, nie z polotovarov.

Vitamíny a minerály

Postihnuté tkanivo kostí a chrupaviek, ako aj kĺby, by mali byť vybavené vitamínmi a minerálmi pre normálne fungovanie.

Strava pre artritídu prstov a iných kĺbov by mala v prvom rade zahŕňať:

• vitamín C, ktorý je obsiahnutý v nadbytku v citrusových plodoch;
• Vitamíny skupiny B obsiahnuté v živočíšnych produktoch, obilninách a strukovinách;
• Vitamín D;
• Omega - 3 mastné kyseliny obsiahnuté v odrodách červených a morských rýb;
• draslík, ktorý je k dispozícii v sušenom ovocí;
• vápnik, na príjem ktorého je potrebné denne konzumovať mliečne výrobky;
• síry, ktorá poskytuje pružnosť chrupavkového tkaniva a udržuje vlhkosť v tele;
• selén;
• železo, na nasýtenie buniek kyslíkom.

Povinné položky

Ako každá iná strava, zdravá výživa pre artritídu a artrózu podporuje používanie niektorých potravín a prísne obmedzuje iné. Existuje však zoznam povinných zložiek, ktoré sa musia zaviesť do stravy pri chorobách pohybového aparátu.

Vždy je potrebné mať takéto výrobky v strave pre artritídu alebo artrózu:

1. Najprv musíte piť čo najviac tekutiny: vodu, džús, ovocné a zeleninové šťavy.
2. Existujú potraviny s vysokým obsahom železa. Nachádza sa v hojnom množstve v zelených jablkách, hovädzej pečeni, vlašských orechoch, rias, pohánka.
3. Bielkoviny rastlinného pôvodu. Toto sú fazuľa, morské ryby, lieskové orechy, červený kaviár.
4. Aspické ryby alebo mäso s prídavkom želatíny.
5. Morské plody, rybí olej, ako aj oceánske a morské ryby ako losos, makrela, sardinky, pstruh, tuniak.

Odporúčané produkty

Na obnovu a udržanie chrupavkového tkaniva je potrebné zabezpečiť prísun stavebného materiálu, ktorým je bielkovina. Nachádza sa v niektorých produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu. Komplexné sacharidy pomáhajú udržiavať aktívny životný štýl, zásobovať sa silou a energiou. Okrem toho majú tendenciu sa pomaly rozkladať a neukladajú sa vo forme glykogénu. Stopové prvky, minerály a vitamíny hrajú obrovskú úlohu v metabolizme. Stimulujú metabolické reakcie na bunkovej úrovni. Preto by všetky tieto živiny pre telo mali byť rovnako prítomné v ľudskej strave.

Lekári dávajú odporúčania týkajúce sa stravy pre artritídu a artrózu kĺbov. Zoznam produktov, ktoré by osoba mala zahrnúť do stravy, obsahuje nasledujúce položky:

1. Mliečne výrobky: tvrdé syry, tvaroh, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, kefír, kaša s mliekom.
2. Potraviny s vysokým obsahom draslíka: sušené marhule, orechy, sušené slivky, banány.
3. Citrusové plody.
4. Obilniny a otruby. Kaše a müsli s obilninami a otrubami prispieť k obnove z kostného tkaniva.
5. Želé a želé vyrobené s prídavkom fruktózy a želatíny.
6. Zelenina, najmä: brokolica, cibuľa, cuketa, cesnak, zemiaky.
7. Ovocie: jablká, ananásy, granátové jablko, marhuľa, pomelo, pomaranče.
8. Bylinky: zeler, špenát, zelená cibuľa.
9. Bobule: ríbezle, egreše, rakytník.
10. Čerstvo vylisované šťavy. Mrkvová a repná šťava účinne odstraňuje toxíny a toxíny, zabraňuje ukladaniu solí v kĺboch.

Zakázané výrobky, čo obmedziť

Aby sa zlepšila pohoda a zabránilo sa možným komplikáciám s ochorením, je potrebné minimalizovať používanie niektorých potravín a úplne vylúčiť iné zo stravy pri artritíde a artróze kĺbov.

Lekári zahŕňajú do zoznamu zakázaných produktov nasledujúce položky:

• pikantné, slané, vyprážané, údené, konzervované potraviny;
• sladké a kvasnicové pečivo;
• čierny čaj, káva a kakao;
• cukrárske výrobky;
• zakúpené omáčky;
• tuky, prísady, farbivá a príchute umelého pôvodu;
• polotovary a rýchle občerstvenie;
• mäso a rybie výrobky pripravené vo výrobných podmienkach;
• alkohol a syntetické nápoje;
• plnotučné mlieko;
• občerstvenie (sušienky, hranolky, popcorn, semená).

Zvážili sme, ktoré potraviny by nemali byť prítomné v strave na liečbu artritídy. Zoznam produktov, ktoré je potrebné obmedziť, zahŕňa:

• tučné mäso;
• bravčové;
• marinády;
• korenie;
• stolová soľ (odporúča sa nahradiť citrónovou šťavou alebo morskou soľou);
• cukor, med.

Menu na týždeň

Malo by sa objasniť, že prezentované diétne menu pre artritídu a artrózu je približné. Niektoré jedlá je možné vybrať a nahradiť inými podľa osobných preferencií vkusu. V tomto prípade musia byť zložky vybrané zo zoznamu povinných a odporúčaných produktov.

Týždenné diétne menu pre artritídu a artrózu je uvedené nižšie.

Pondelok:

1. Pohánková kaša s vodou alebo mliekom.
2. Ovocné želé.
3. Nízkotučná kuracia polievka so zeleninou.
4. Kefír alebo ostatné fermentované mliečne výrobky.
5. Pečené ryby s bylinkami.

Utorok:

1. Omeleta s hubami.
2. Plátok celozrnného chleba so syrom.
3. Králičia polievka a šalát z čerstvej zeleniny.
4. Zelené Jablko.
5. Dusená ryža a šalát z morských plodov.

Streda:

1. Tvaroh kastról.
2. Banán.
3. Zeleninová polievka a varené kuracie mäso.
4. Pitie jogurtu so zníženým obsahom tuku.
5. Pohánková kaša s pečenou zeleninou.

Štvrtok:

1. Mliečna ryžová kaša.
2. Sušienky z ovsených vločiek.
3. Polievka z červenej repy.
4. Ryazhenka alebo kefír.
5. Kuracie alebo rybie kotlety s dusenou zeleninou.

Piatok:

1. Mrkva kastról.
2. Sušené ovocie.
3. Vývar z hydinového alebo králičieho mäsa.
4. Tvaroh
5. Ryby pečené so zeleninou.

Sobota:

1. Ovsená kaša s mliekom a sušeným ovocím.
2. Jablko.
3. Shchi.
4. Kefír.
5. Varené kuracie mäso so zemiakmi v uniforme.

Nedeľa:

1. Perlová kaša.
2. Varené vajce.
3. Kurací vývar a šalát z pečenej alebo čerstvej zeleniny.
4. Ovocie.
5. Dusené mäsové kotlety a pohánková kaša.

Po večeri by sa malo upustiť od občerstvenia, je dovolené vypiť pohár nízkotučného jogurtu alebo kefíru alebo zjesť jedno jablko alebo pomaranč. Z nápojov môžete piť vodu, zelený čaj s citrónom, ovocné alebo bobuľové ovocné nápoje, želé, kompóty.

Dong Diéta a ryžová diéta

V rámci komplexnej liečby pohybového aparátu sa dobre osvedčila Dong diéta, alebo, ako ju často nazývam, Tabuľka č. 10. Jeho princíp je založený na odmietnutí červeného mäsa. Dodržiavanie diéty Dong má priaznivý vplyv na celkovú pohodu pacientov a prispievať na chudnutie.

Tento princíp výživy je určený na 10-týždňové obdobie. Okrem mäsa by mala byť zo stravy vylúčená strava pre artritídu a artrózu:

• čokoláda v akomkoľvek produkte;
• mliečne výrobky;
• akékoľvek korenie a konzervačné látky;
• žĺtok;
• octu;
• alkoholické nápoje;
• paradajky, baklažány a zemiaky, pretože obsahujú solanín, ktorý spôsobuje exacerbáciu reumatoidnej artritídy.

Hydinové mäso je povolené na konzumáciu, ale v minimálnom množstve.

Ryžová diéta sa odporúča predovšetkým pacientom, ktorých ochorenie je vyvolané nadváhou. Účinne a v čo najkratšom čase pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov.

Najprv sa môžete pokúsiť zariadiť deň pôstu, jesť ryžu trikrát denne v malých porciách: ráno v 9 hodín, Obed v 2 a večera v 6 hodín. Podľa uskutočneného výskumu v tomto čase žalúdok pracuje najaktívnejšie. Po 9 hodinách je zakázané piť aj vodu, v tomto čase sa gastrointestinálny trakt vyčistí.

Ak pacient zažíva neznesiteľný pocit hladu, okrem ryže, rýb alebo duseného kuracieho filé môže byť do menu zahrnutá čerstvá zelenina a ovocie.

Aby nedošlo k poškodeniu tela, pred použitím ryžovej diéty na artritídu a artróza kolenného kĺbu alebo iné kĺby ľudskej kostry, je potrebné konzultovať s odborníkom na výživu alebo ošetrujúcim lekárom. Počas jedla musí byť každý kus dôkladne žuvaný a 20 minút po jedle urobte trochu cvičenia. Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním.

Diéta pre exacerbácie a remisiu

Pri exacerbácii reumatoidnej artritídy kĺbov sa prísne dodržiava strava. Je to potrebné, aby sa predišlo vážnym komplikáciám. V takom čase sú z jedálneho lístka úplne vylúčené slané, mastné jedlá a mliečne výrobky. Až keď sa stav postupne zlepšuje, je dovolené do stravy zavádzať fermentované mliečne výrobky, ryby a dusené mäso. Počas tohto obdobia je obzvlášť dôležité dodržiavať odporúčania lekára, odpočívať viac.

V stave remisie je povolené zaviesť do stravy produkty artritídy a artrózy úplne vylúčené počas obdobia exacerbácie, ale iba v obmedzených množstvách:

1. Teľacie, králičie mäso, hydinové mäso.
2. Syry, mliečne kaše a polievky.
3. Ovsené vločky a pohánka.
4. Ražný chlieb nie viac ako jeden kus.
5. Zelenina v čerstvej forme a po varení.
6. Ovocie a bobule.
7. Slabá káva a čaj s mliekom bez cukru.
8. Želé, kompót.

V závislosti od pohody pacienta je prípustné pripraviť nasledujúce jedlá:

1. Boršč s čerstvým alebo kapusta.
2. Pečeň, obličky a iné mäsové droby.
3. Krupica alebo ryžová kaša.
4. Rybí kaviár.
5. Kondenzované mlieko.
6. Mliečny puding.

Nedá sa povedať, že existuje špeciálne vyvinutá prísna strava pre artritídu rúk alebo iných kĺbov pre pacientov. Existuje niekoľko odporúčaní týkajúcich sa výberu produktov, ktorých použitie má priaznivý vplyv na stav pacienta, posilňuje tkanivo kostí a chrupaviek, čo je obzvlášť dôležité v období exacerbácie patológie.

Niektoré odporúčania špecialistov, to by sa malo dodržiavať počas obdobia exacerbácie a remisie:

1. Diétna výživa vám umožňuje schudnúť, respektíve zmierniť záťaž z nôh a kĺbov.
2. Zahrňte do stravy jedlá s vysokým obsahom fosforu a vápnika.
3. Udržujte rovnováhu bielkovín, tukov a sacharidov.
4. K dispozícii je želé, obsahuje chondroprotektory, ktoré prispievajú k obnove tkaniva chrupavky.
5. Jedzte hrsť orechov denne.
6. Úplne opustiť tučné jedlá s výnimkou odrôd mastných rýb.
7. Konzumujte dostatočné množstvo vitamínov, mimo sezóny to môžu byť vitamínové a minerálne komplexy.
8. Je lepšie opustiť korenie a korenie, je dovolené používať zázvor a kurkumu, ktoré majú protizápalový účinok.
9. Odporúča sa usporiadať dni pôstu, piť viac vody a jesť malé porcie päť až sedemkrát denne.

Niektoré recepty

Stereotypy boli mnohokrát zničené, že akákoľvek strava pre dnavú artritídu a iné typy patológie znamená jedlá bez chuti a nevýrazné. Správne a vyvážené stravovanie môže byť nielen užitočné, ale aj veľmi chutné.

Šalát z čerstvého ovocia a zeleniny:

• 1 mrkva;
• polovica jablka;
• 3-4 kusy. zo sušených sliviek;
• trochu kyslej smotany na dresing.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame, jablko nakrájame na pásiky. Sušené slivky zalejte vriacou vodou, počkajte, kým voda vychladne, sceďte, vyberte kosti a nakrájajte na kúsky. Všetko zmiešame a dochutíme kyslou smotanou.

Ružový losos:

• 200 g ružového lososa;
• cibuľa;
• mrkva;
• sladká paprika;
• stonkový zeler.

Ružový losos, mrkva a zeler sú dusené. Jemne nakrájaná cibuľa a korenie sa vyprážajú v panvici v olivovom oleji, pridá sa strúhaná varená mrkva, potom sa ryby rozložia, dusia sa 5 minút na nízkej teplote. Pred podávaním je jedlo posypané čerstvými bylinkami.

Plnené zrazy:

• 100 g chudého mletého mäsa;
• vajcia;
• krajec chleba;
• cibuľa;
• trochu mlieka.

Cibuľa je nastrúhaná a zmiešaná s mletým mäsom. Chlieb je namočený v mlieku, stlačený a pridaný do mletého mäsa. Vajcia je porazené mliekom, vyprážanou omeletou. Zrazy sa formujú z mletého mäsa a plnia sa omeletou. Pečieme v rúre 30 minút.

Správna výživa zlepšuje celkovú pohodu pacienta, posilňuje imunitný systém, nasýti telo živinami, obnovuje poškodené tkanivá a slúži ako prevencia vzniku mnohých chorôb. Dodržiavanie diéty na artritídu a artrózu spolu s liekmi vám umožňuje dosiahnuť pôsobivé výsledky, získať motorickú aktivitu, eliminovať bolestivý syndróm.