Diéta pre cholecystopankreatitídu. Vlastnosti a popis

Pankreatitída aj cholecystitída sú závažné ochorenia gastrointestinálneho traktu. V prvom prípade hovoríme o lézii pankreasu a v druhom-žlčníku. Choroby sú vyvolané rovnakými príčinami, sú schopné navzájom zhoršiť priebeh. Niekedy sa nazývajú jedným slovom-cholecystopankreatitída. Pri takejto diagnóze je pacientovi predpísaná strava. Pri cholecystopankreatitíde diéta radikálne určuje stav pacienta.

Dôvod

Príčiny takýchto ochorení spočívajú v nesprávnej výžive. Ohrození sú ľudia, ktorí pravidelne konzumujú mastné, údené, korenené jedlá. Ohrození sú aj tí, ktorí jedia nepravidelne – s dlhými prestávkami. Preto je pri chronickej cholecystopankreatitíde potrebná strava.

Niekedy sa však toto ochorenie vyskytuje aj v dôsledku žlčových kameňov. Ale ich vzhľad je tiež vyvolaný nesprávnou výživou. Nevyvážená strava navyše vedie k kalkulóznej cholecystitíde. Je pozoruhodné, že exacerbácie pankreatitídy sa vyskytujú na pozadí chronického alkoholizmu veľmi často, zatiaľ čo žlčník sa z tohto dôvodu nezapáli.

Prejav

Obe tieto ochorenia sa prejavujú bolesťou v hornej časti brušnej dutiny. Stávajú sa ešte jasnejšími potom, čo človek zje mastné, údené a korenené jedlo. Ale s pankreatitídou sa bolesť stáva šindľom. Cholecystitída sa prejavuje v určitých oblastiach hypochondria.

Diéta pre akútnu cholecystopankreatitídu je spravidla navrhnutá tak, aby zvládla živé príznaky – nadúvanie, pocit ťažkosti, problémy so stolicou. Exacerbácie cholecystitídy sú často sprevádzané príznakmi žltačky. Koža a sliznica sa v tomto prípade stávajú žltkastými. Niekedy výkaly zbelejú a moč stmavne.

Pankreatitída nie je sprevádzaná podobnými príznakmi.

Liečba

Ak sa chystáte liečiť takéto ochorenia, musíte sa poradiť s lekárom. Diétne menu pre cholecystopankreatitídu zostavuje individuálne špecialista. Je potrebné kontaktovať terapeuta alebo gastroenterológa. Diéta s exacerbáciou chronickej cholecystopankreatitídy a pokojným priebeh ochorenia bude to iné.

Ak dôjde k exacerbácii, je potrebné jesť mäkké jedlá. Takže diéta na exacerbáciu cholecystopankreatitídy je založená na rozdrvených potravinách, ktoré sú varené. Hovoríme o kaši, zemiakoch, mäsových pyré. Nemôžete smažiť jedlo, fajčiť, konzervovať. Neodporúča sa pridávať korenie, korenie, soľ.

Aby ste sa zbavili bolesti, musíte použiť antispazmodikum liek. V tomto prípade môže iba špecialista rozlíšiť príznaky pankreatitídy a cholecystitídy. Lieky v tomto prípade budú tiež odlišné. Ak je cholecystitída eliminovaná, musíte si vybrať lieky, ktoré vyvolávajú produkciu žlče. Potrebné sú aj choleretické látky. Terapia je určená vlastnosti kurzu choroby.

Dodržiavanie diéty

Akákoľvek chyba v strave počas liečby cholecystopankreatitídy s diétou môže viesť k nepríjemným následkom. Exacerbácie niekoľkých vzájomne súvisiacich ochorení môžu začať naraz. V rovnakej dobe, strava je najdôležitejšia časť terapia.

Diéta sa používa na cholecystopankreatitídu v období exacerbácie, ako aj na chronický priebeh ochorenia. Pre ľudí trpiacich týmito chorobami, a špeciálna diéta Č. 5 bol vyvinutý. Odporúča sa pre tých, ktorí trpia cholecystitídou. Diéta č. 5 je vhodná aj pre tých, ktorí trpia pankreatitídou. Strava a kalorický obsah týchto diét sú podobné.

Všeobecné zásady

Pri zavádzaní diéty na cholecystopankreatitídu počas obdobia exacerbácie sa musí počas prvých dní dodržiavať pôst. Potom sa sortiment menu postupne rozširuje.

Je potrebné vstúpiť do režimu frakčného napájania. V tomto prípade sa jedlo konzumuje päť až šesťkrát denne. Starostlivé žuvanie jedla hrá dôležitú úlohu v strave cholecystopankreatitídy pre staršiu osobu. Najlepšie je jesť jedlo v rovnakom čase po celý deň. Je dôležité, aby riad nebol príliš studený alebo horúci – ich teplota by mala dosiahnuť 37-40 stupňov.

Pri dodržiavaní diéty s cholecystopankreatitídou staršou osobou, ako aj v akomkoľvek inom veku, je potrebné uprednostniť parenie alebo pečenie v rúra. Môžete variť jedlo a. Vyprážané a korenené jedlá, marinády, kyslé uhorky a korenené jedlá by mali byť obmedzené, pretože vyvolávajú uvoľňovanie pankreatických štiav a žlče.

Z toho istého dôvodu stojí za to vzdať sa produktov, ktoré sú dlho trávené. Zákaz sa vzťahuje na výrobky, ktoré vedú k zvýšenej tvorbe plynu, zápche.

Diéta pre cholecystopankreatitídu vždy obsahuje veľa bielkovinových potravín. Z väčšej časti musí byť živočíšneho pôvodu. Stojí za to obmedziť spotrebu tukov a sacharidov.

Čo môžete jesť

Pri diéte s cholecystopankreatitídou je povolená konzumácia nízkotučných mäsových výrobkov. Biely sušený chlieb je pre ňu vhodný. Odporúča sa vybrať s obilninami a otrubami a je lepšie, ak je to včera. Diéta pre cholecystopankreatitídu zahŕňa nekyslé mliečne výrobky, v ktorých je znížený obsah tuku. Hovoríme o nekorenených syroch, suchom tvarohu, zrazenom mlieku. Mlieko by nemalo mať obsah tuku vyšší ako 3,5%.

Diéta pre cholecystopankreatitídu je často založená na vegetariánskych polievkach bez vyprážania. Oplatí sa jesť aj mliečnu polievku. Polievka na mäsovom vývare je povolená raz alebo dvakrát týždenne.

Mäsové výrobky by nemali byť mastné – stojí za to si vybrať králičie, morčacie, hovädzie a kuracie mäso bez kože. Vhodné sú morské plody, šunka, varená klobása. Nezabudnite do stravy zahrnúť rastlinný olej, ale do jedla nepridávajte viac ako jednu alebo dve lyžice denne. Stojí za to jesť obilniny a malé cestoviny. Použitie proso krúpov, jačmeňa je zriedka povolené. Zelenina a zelenina sa konzumujú po predhriatí.

V ponuke sú nekyslé ovocie, bobule. Najlepšie je predbežne vykonať ich tepelné spracovanie. Sušené ovocie je užitočné aj pre pacientov s cholecystopankreatitídou.

Lekári spravidla odporúčajú jesť jedno vajce denne vo forme omelety.

Marshmallows, marshmallows, karamelové výrobky a med sa odporúčajú v malých dávkach. Užitočné budú odvary zo šípky, bylinné odvary. Ak pacient pije čaj, mal by byť slabý. Najlepšie je miešať kávu a čaj s mliekom a kompót, želé, džús-s vodou.

Čo sa nedá spotrebovať

Do stravy nemôžete pridávať čerstvý chlieb, pečivo, cukrovinky. Silné mäsové alebo rybie vývary, hubová polievka, kyslá kapustová polievka, okroshka negatívne ovplyvnia zdravotný stav. Mäso a hydina mastných odrôd-hus alebo kačica sa neodporúčajú. Vedľajšie produkty môžu výrazne zhoršiť stav pacienta, ako aj bravčovú masť, živočíšny tuk.

Nemôžete jesť kaviár, mastné ryby, konzervované potraviny.

Všetko pikantné, údené, nakladané je prísne zakázané, rovnako ako rýchle občerstvenie a iné občerstvenie. Čerstvá zelenina s hrubými vláknami (reďkovka, biela kapusta) môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia.

Kyslé bobule a ovocie, všetky výrobky s vysoký obsah cukru negatívne ovplyvňuje stav pacienta . Konzervačné látky a čokoláda môžu viesť k problémom. Alkoholické výrobky na diéte s cholecystopankreatitídou sú nevyhnutne zakázané.

Je dôležité mať na pamäti, že všetky tieto predpisy sa musia prísne dodržiavať. Vďaka tomu bude možné vyhnúť sa exacerbácii pankreatitídy a cholecystitídy.

EXIT

Je potrebné postupne sa dostať z diéty. V opačnom prípade môže prudká zmena stravy poškodiť telo pacienta. Najprv sa ubezpečia, že sa človek zbavil prejavov intoxikácie, endogénnej infekcie. Je dôležité zabezpečiť, aby boli agresívne pankreatické enzýmy neutralizované. Je potrebné odstrániť prekážky odtoku pankreatických štiav, ako aj akékoľvek príznaky patológie.

Všeobecné zásady stravovania

Keď sa strava stáva rozmanitejšou, a to sa deje 6. až 10. deň, je potrebné konať postupne. Kalorický obsah stravy sa zvyšuje postupne, ako aj objem jedál. Je dôležité postupne prejsť od enterálnej výživy k terapeutickej (prvá nahrádza jedno jedlo). Enterálna zmes zostáva v strave po dlhú dobu. V dôsledku toho sa zaťaženie pankreasu nezvyšuje okamžite.

Spravidla sa po dvoch alebo troch týždňoch pacient prenesie na šetriacu stravu. Malo by sa dodržiavať po celú dobu prechodu choroby do štádia remisie – to je asi tri až osem týždňov.

Taktika diétnej terapie

V prípade, že pacient nepotrebuje paranterálnu a enterálnu výživu, a to určuje iba lekár, výživa sa vykonáva v súlade so zásadou "hladu, chladu a odpočinku". Jeden až tri dni, v závislosti od stavu osoby, pacient dodržiava pôst. Výživa je výrazne obmedzená, aby sa zabezpečil úplný odpočinok orgánu v patologickom stave.

Dôležitú úlohu zohráva kompetentné dodržiavanie pitného režimu. Musíte vypiť najmenej 1,5 litra vody denne. Odporúča sa užívať 200 ml 6-krát denne. Minerálny voda bez plyn bude užitočný. Je lepšie zahrnúť do stravy pre cholecystopankreatitídu odvar zo šípky, slabého čaju. Od tretieho dňa ochorenia sa zavádza šetriaca strava aj pre tých, ktorí majú akútne štádium ochorenia. Potom sú zahrnuté prvky stravy s vysokým obsahom bielkovín.

Možnosť stravovania

Každý deň sa neodporúča viac ako 50 g pšeničných krekrov. Nemôžete jesť ražný chlieb, cukrovinky, pečivo. Stojí za to kombinovať tieto produkty s polievkami z škála obilnín na vode. Odporúčaná krémová polievka z mäsa.

Nemôžete jesť mäso, rybí vývar, hubovú polievku. Hrach, fazuľová polievka, okroshka, červená repa sú kontraindikované. Odporúča sa nízkotučné hovädzie, kuracie, morčacie mäso. Je dôležité predčistiť vtáka z kože. Nemôžete jesť mastné mäso, vláknité. V žiadnom prípade nie je jedlo vyprážané.

Diéta pre cholecystopankreatitídu nevyhnutne zahŕňa odrody rýb s nízkym obsahom tuku. Vajcia sa varia výlučne na mäkko alebo sa z nich vyrábajú omelety. Nemôžete jesť viac ako jeden žĺtok denne, rovnako ako tvrdé varené, vyprážané vajcia.

Mliečne výrobky by mali byť zastúpené tvarohom, mliekom iba v jedlách. , kyslé potraviny by sa nemali jesť, kyslá smotana, syr sú kontraindikované. Do jedál je dovolené pridávať smotanu.

Je dovolené jesť zemiaky, mrkvu, karfiol zo zeleniny. Stojí za to používať tekvicu a červenú repu v obmedzenom množstve. Nemôžete jesť bielu kapustu, cesnak, reďkovku, kapusta, nakladaná zelenina, huby, konzervy.

Diéta pre cholecystopankreatitídu zahŕňa použitie ryže, pohánky, Herkules. V obmedzenom množstve sa konzumuje krupica, rezance, vermicelli. Nemôžete jesť proso kašu, jačmeň, kukuričné krúpy. Zakázané sú aj celé cestoviny.

Pečené jablká sú povolené z ovocia. Podľa zákazu-surové jablká, iné ovocie, bobule. Diéta môže zahŕňať želé, želé, ovocné detské jedlo. Používanie cukroviniek je zakázané.

Z nápojov, slabého čaju, minerálnej vody, , je povolený odvar zo šípky. Z mastných výrobkov je prijateľné maslo bez soli, ale nemôžete jesť viac ako 5 g masla v jednej porcii. Všetky ostatné mastné výrobky sú zakázané.

V strave pre cholecystopankreatitídu lekári často odporúčajú zahrnúť proteínové suché zmesi, ale nie je možné kúpiť a jesť ich odrody, ktoré neboli vyrobené podľa požiadaviek GOST.

Použitie mliečnych, ovocných a bobuľových odrôd je povolené z omáčok. Je dôležité, aby ste neprešli múkou. Omáčky na vývaroch, hubové vývary sú zakázané. Odrody paradajok sú tiež zakázané, rovnako ako korenie, občerstvenie.

Je potrebné výrazne obmedziť spotrebu soli, akýchkoľvek slaných výrobkov.

Počas celej doby špeciálnej stravy je dôležité variť každé jedlo pre pár alebo variť. Je potrebné, aby strava pozostávala hlavne z tekutých alebo polotekutých produktov. Mäsové výrobky, ryby sa konzumujú vo forme zemiakovej kaše, dusených rezňov. To isté platí pre zeleninu. Je dôležité, aby kaše boli viskózne alebo tekuté. Jedlá by mali byť teplé. Nemôžete jesť horúce a studené-to rýchlo vedie k exacerbácii.

Diéta pre cholecystopankreatitídu má za cieľ poskytnúť pacientovi primeranú výživu, pomôcť zbaviť sa degeneratívnych procesov v pankrease, obnoviť jeho normálne fungovanie. Je dôležité znížiť podráždenie žlčníka. Iba komplexné dodržiavanie všetkých požiadaviek vám umožňuje vyhnúť sa obdobiam exacerbácie pankreatitídy, cholecystitídy.

Treba mať na pamäti, že kompetentná strava pre tieto ochorenia je dôležitou súčasťou vplyvu na stav pacienta. Špecialista by mal sledovať svoje výsledky. Nepoužívajte samoliečbu. Ak je forma ochorenia chronická, strava sa pozoruje priebežne.