Nakladaná mrkva na okamžité varenie: recept a tipy na varenie

Mrkva je skutočne všestranný produkt. Vzhľadom na rekordný obsah karoténu a vitamínu A možno jeho výhody pre telo len ťažko preceňovať. Ale táto koreňová zelenina je bohatá aj na ďalšie cenné látky a stopové prvky. Pre kuchárov je mrkva vhodným potravinovým výrobkom Na spracovanie. Môžete z neho variť veľa jedál, počnúc šalátmi a polievkami a končiac dezertmi a džúsmi. Mrkva dá sa dusiť, , vyprážané, varené, pečené a konzumované čerstvé. A, samozrejme, nálev.

Z koreňovej plodiny, ktorá je lacná a cenovo dostupná, môžete na zimu navinúť veľa polotovarov. Ale prečo čakať niekoľko mesiacov na otvorenie nádoby s lahodnou domácou konzervačnou látkou? V tomto článku vám povieme, ako čo najrýchlejšie nakladať mrkvu. Podľa nižšie uvedených receptov si môžete vychutnať skvelé občerstvenie za pár hodín.

Estetická zložka

Príprava jedál obsahujúcich mrkvu sa začína čistením a krájaním koreňovej zeleniny. Mnoho žien v domácnosti naseká mrkvu tak, ako musí. Ale toto je zásadne nesprávny prístup k vareniu. Koniec koncov, veľkosť kusov závisí od času ich varenia - morenie, praženie, Dusenie. Dôležitý však nie je len stupeň drvenia mrkvy. Táto zelenina je taká jasná, krásna. neporiadok kúskov rôznych veľkostí bude vyzerať nechutne. Urobme občerstvenie ešte estetickejšie.

Viete, ako krásne nakrájať mrkvu? Koreňová plodina je dostatočne tvrdá na to, aby slúžila ako materiál pre jednoduché "sochárske formy".

1. Pokúste sa vziať mrkvu, olúpať a umyť ju a odrezať tyč zo širokého okraja dlhého 5-7 centimetrov.
2. Vyzbrojte sa nožom s ostrým hrotom.
3. Po celej dĺžke tyče urobíme šesť zárezov v rovnakej vzdialenosti od seba.
4. Potom v krátkej vzdialenosti od týchto rezov urobíme ďalšie.
5. Odstráňte prúžky mrkvy.
6. V dôsledku toho dostaneme bar, ktorý vyzerá ako oranžový kvet, hviezdička alebo najprv výstroj.
7. Zostáva len nasekať tento tvarovaný kus doskami rovnakej veľkosti.

Jednoduchý a rýchly recept na nakladanú mrkvu

Podľa tohto receptu nebudete musieť ani ukladať koreňovú zeleninu do plechoviek. Ale ak chcete, aby sa mrkva podávala na stôl za hodinu, musíte ju nakrájať čo najmenšie, aby rastlinné vlákna mali čas zmäknúť pod marinádou a namočiť do nej. Preto sme koreňovú zeleninu (400 gramov) nakrájali na tenké prúžky. Pre toto mrkvové občerstvenie , je to najlepšie ak chcete vziať mladú, šťavnatú, mierne sladkú zeleninu.

1. Čistíme cibuľu, nakrájame ju nejakým spôsobom.
2. Smažte na lyžicu rastlinného oleja.
3. Zmiešajte cibuľu s mrkvou.
4. Osolíme a posypeme obľúbeným korením.
5. Môžete použiť špeciálnu zmes "pre mrkvu v kórejčine".
6. Nalejte lyžicu 6% octu.
7. Zmiešajte to. Nechajte pod vekom pol hodiny alebo 45 minút.
8. Znova premiešajte a podávajte na stôl, posypané nasekaným čerstvým kôprom.

Nakladaná mrkva len za 30 minút

Toto je recept, podľa ktorého bude občerstvenie na slávnostný stôl pripravené za pol hodiny. Hostia sú na prahu a nemáte s nimi čo zaobchádzať? Príprava tohto úžasného občerstvenia trvá iba päť minút. Miska má iba jednu nevýhodu: Nedá sa dlho skladovať. Ale konzumuje sa veľmi rýchlo a ľahko sa varí. Nakladanú instantnú mrkvu môžete na stôl naservírovať za pol hodiny.

Vezmeme tri alebo štyri koreňové zeleniny, olúpeme ich. Mrkvu nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Na tento účel je najvýhodnejšie použiť špeciálny nôž podobný žiletke "škrabka na zeleninu".

1. , Vložte mrkvové prúžky do misy a nalejte vriacu vodu.
2. Po čakaní minúty alebo dvoch ju hodíme do cedníka.
3. Keď je mrkva úplne vyčerpaná, prenesieme ju do šalátovej misy.
4. Pridajte lyžičku cukru a soli, štipku mletého koriandra, čierneho korenia, rasce.
5. Opatrne miesime rukami, aby mrkva začala intenzívnejšie uvoľňovať šťavu.
6. Potom pridajte dve polievkové lyžice balzamikového octu (môžete ho nahradiť obvyklým jablkom 5%).
7. Miešajte a nechajte pod vekom pol hodiny.
8. Podávame ochutené rastlinným olejom podľa chuti.

Občerstvenie po 8 hodinách

Na večer je naplánovaná slávnostná večera? Potom ráno nakladajte mrkvu, aby ste mali čas naservírovať na slávnostný stôl skvelé občerstvenie.

1. Kilogram koreňovej zeleniny sa očistí, umyje a obrazne nakrája na hviezdičky alebo kvety. Môžete jednoducho dať budúcemu občerstveniu tvar prúžkov. Je dôležité, aby vaše výrobky neboli super tenké, ale hrubé pol centimetra.
2. Dali sme ich do hrnca s vriacou vodou.
3. Varíme asi 6 minút.
4. Hodíme ho do cedníka a trochu ho ochladíme.
5. Na prípravu marinády zmiešajte pohár jablčného octu, rastlinného oleja a studenej prevarenej vody.
6. V tejto kvapaline pridajte cesnakovú hlavu prechádzajúcu lisom, lyžicu soli a koriandrových semien, čajovú lyžičku mletého čierneho korenia a horčičného prášku, 2-3 bobkové listy, jemne nasekaný zväzok koriandra alebo petržlenu, ako aj sto gramov granulovaného cukru.
7. Mrkvu vložíme do čistých pohárov a naplníme ich na vrch.
8. Naplňte marinádou a utesnite viečkami.
9. Plechovky sme vložili do chladničky na 8 hodín. Toto občerstvenie je možné skladovať asi mesiac.

Mrkva vo voňavom oleji

Tento recept vám tiež dáva možnosť ochutnať ovocie vašej práce po niekoľkých hodinách.

1. Vezmeme veľkú mrkvu (kilogram), očistíme ju a nakrájame na špeciálny strúhadlo, aby sme získali slamky.
2. Vložte ju do misy, posypte soľou (čajová lyžička so šmýkačkou) a veľkorysou štipkou cukru.
3. Pour 8. lyžice. z octu s koncentráciou 9%.
4. Misku prikryte a vložte na noc do chladničky.
5. Po uplynutí tejto doby smažte lyžicu koriandrových semien v suchom panvici, aby sa objavila výrazná aróma, rozdrvíme ich v maltách. Pridajte do mrkvy.
6. Na panvici rozohrejeme nerafinovaný rastlinný olej.
7. Na ňom osmažte cibuľu nakrájanú na kolieska a štyri strúčiky cesnaku prekrojené na polovicu.
8. Keď zelenina dodá oleju svoju chuť, extrahujeme ich. Cibuľa sa dá použiť na varenie ostatné jedlá.
9. Mrkvu zalejeme horúcim olejom.

Ako urýchliť proces morenia

Teraz nikoho neprekvapíte chlebom, jogurtom alebo pomalým sporákom. Existuje však kuchynská vychytávka, o ktorej vie len málo ľudí. Nazýva sa marinátor a plne odôvodňuje jeho pomenovanie. Princíp činnosti zariadenia je veľmi jednoduchý. Výrobky, ktoré je potrebné nakladať, sa umiestnia do banky. Potom sa z tejto nádrže odčerpá všetok vzduch. Vo vákuu proces morenia prebieha oveľa rýchlejšie.

Drahé zariadenie je možné nahradiť zapečatenou nádobou, striekačkou a lepiacou páskou. Po vložení výrobkov do nádoby ich utesníme nylonovým vekom. Prepichnutím poslednej ihly injekčnej striekačky odčerpáme vzduch. Mikroskopický otvor je utesnený lepiacou páskou. Teraz viete, ako urobiť nakladanú mrkvu v kórejčine veľmi rýchlo. Celý proces bude trvať 20-30 minút.

Mrkva s korením

1. Kilogram koreňovej zeleniny zomelieme na hrubom strúhadle.
2. Pridajte lyžicu cukru, veľkorysú štipku hrubej soli a pol šálky 9% octu.
3. Miešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny.
4. Rozdrvte koriander a sezamové semienka, červenú horúcu chilli papričku v trecej miske. Množstvo a zloženie korenia sú regulované na základe ich vlastných chuťových preferencií.
5. Zmiešajte korenie s mrkvou, vložte ich do pohára.
6. Zahrejte pol šálky rafinovaného rastlinného oleja na panvici alebo v panvici. Malo by byť veľmi horúce, ale nie žiarovky.
7. Nalejte tento mrkvový olej na vrch nádoby.
8. Nakrájajte nožom alebo stlačte strúčik cesnaku cez lis.
9. Pridajte túto poslednú zložku do už ochladeného oleja.
10. Nakladanú mrkvu rýchleho varenia uzavrieme nylonovým vekom a stojíme 8 hodín.

Jednoduchý recept

Nakladanú instantnú mrkvu je možné pripraviť s minimom prísad.

1. Dve veľké a šťavnaté koreňové zeleniny sa očistia, umyjú a nakrájajú na kučeravé kúsky hrubé asi pol centimetra.
2. Dali sme mrkvu do pohára.
3. Na vrch poukladáme nahrubo nasekané štyri strúčiky cesnaku.
4. Nalejte pohár vody do hrnca. Pridajte lyžičku cukru a hrubej soli, dva bobkové listy, päť hráškov nového korenia.
5. Vodu s korením privedieme do varu, povaríme ďalších desať minút.
6. Vyhadzujeme bobkové listy. Nalejte horúcu marinádu do nádoby s mrkvou.
7. Uzavrieme ho vekom a keď občerstvenie vychladne na izbovú teplotu, presunieme ho do chladničky.
8. Môžete ho naservírovať na stôl za 12 hodín.

Pikantná nakladaná mrkva

1. Pol kila koreňovej zeleniny sa čistí, umyje, nakrája obrazne alebo jednoduchými krúžkami, ale nie veľmi tenko. Na toto občerstvenie je vhodná stará jesenná mrkva, v ktorej je málo šťavy.
2. Nalejte dostatočné množstvo vody do hrnca, priveďte do varu.
3. Pripravenú mrkvu tam ponoríme. Varíme 10 minút.
4. Medzitým pripravujeme marinádu na mrkvu. Za týmto účelom skombinujte pol pohára teplej prevarenej vody so 100 ml jablčného octu a 125 ml rafinovaného slnečnicového oleja.
5. V tejto tekutine dáme korenie: štipku horčičného prášku a čierneho korenia, lyžičku soli a koriandrových semien, dva bobkové listy, tri drvené strúčiky cesnaku. Ak je to žiaduce, do marinády je možné pridať suchú alebo čerstvú petržlenovú vňať.
6. Keď je mrkva uvarená, hodíme ju do cedníka.
7. Dali sme ich do pohárov. Naplňte marinádou.
8. Poháre uzavrieme a dáme na 8 hodín do chladničky.

Mrkva v kórejčine rýchlo

1. Nakrájame pol kila koreňovej zeleniny na špeciálnom strúhadle.
2. K mrkve pridajte tri strúčiky cesnaku, ktoré prešli lisom.
3. Stlačte polovicu čajovej lyžičky koriandrových semien s plochou stranou noža.
4. Toto všetko pridajte do mrkvy spolu s rovnakým množstvom soli a cukru, ako aj štipkou čierneho korenia.
5. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju veľmi najemno.
6. Na panvici rozohrejeme 60 mililitrov rastlinného oleja.
7. Cibuľu na ňom orestujeme do zlatista, potom ju chytíme štrbinovou lyžicou a preložíme na tanierik.
8. Mrkvu zalejeme horúcim olejom. Pridajte dve polievkové lyžice 9% octu.
9. Dôkladne premiešajte.
10. Nakladanú mrkvu okamžitého varenia prikryte a skryte na dve hodiny v chladničke.

Predjedlo s kapustou

Už sme zvážili recept, ktorý zabezpečoval spojenie koreňovej zeleniny s cibuľou. Ale mrkva s kapustou je klasika. Pokúsme sa tento duet rýchlo naložiť.

1. Kapustu nakrájame na veľké kúsky a mrkvu potrieme.
2. K poslednej ingrediencii pridáme 2-3 strúčiky cesnaku, ktoré tiež nasekáme nie najemno.
3. Vložte cibuľu a mrkvu po vrstvách do hrnca.
4. Marinádu pripravíme osobitne. Do litra vody pridajte pohár stolového octu a rastlinného oleja, 5 bobkových listov, tri a pol polievkovej lyžice soli a 8 cukru.
5. Táto marináda by mala byť varená a naliata na pripravenú zeleninu.
6. Útlak by mal byť umiestnený na vrchole.

Občerstvenie bude pripravené za tri hodiny.