Krém na koláč s tvarohom: prísady, recept, tipy na varenie

Tvarohový krém je považovaný za jeden z najviac chutné a najčastejšie otázky ako vrstva koláčov a iných cukroviniek. Má jemnú konzistenciu a menší obsah tuku ako napríklad krém na báze oleja. Do určitej miery sa môže považovať za diétne, ak sa používa pri príprave nízkotučného tvarohu.

Príprava krému

Tvarohový krém, vyrobený doma s vlastnou rukou, je nielen veľmi chutný, ale aj užitočný nezávislý dezert a doplnok k cukrovinkám. Tvaroh obsahuje vápnik, ktorý je nevyhnutný pre ľudské telo, ako aj bielkoviny, fosfor a mnoho ďalších látok. Aby sa zachovali tieto užitočné zložky, je potrebné výrobok podrobiť tepelnému spracovaniu čo najmenej.

Tak, ako urobiť krém s tvarohom na tortu?

Je pripravený veľmi rýchlo: je dosť dobré poraziť tvaroh s práškovým cukrom - a je pripravený nádherný dezert.

Existuje veľa variácií na výrobu krému na koláč s tvarohom. V tomto článku je uvedených niekoľko vynikajúcich receptov. Určite budú užitočné pre každú ženu v domácnosti, ktorá chce prekvapiť svojich blízkych niečím novým a chutným.

Tipy pre kuchárov

Aby bol krém úspešný, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Tvaroh ako základ krému musí byť nevyhnutne čerstvý. Na tomto faktore závisí kvalita budúceho dezertu.
2. Tvaroh by nemal byť zrnitý - je ťažšie šľahať.
3. Najchutnejšia smotana sa získava z tvarohu s obsahom tuku najmenej 9 %. Ale ak je to žiaduce, môžete použiť menej tuku.
4. Pri varení tvarohu sa dôrazne odporúča rozdrviť ho cez sito alebo vidličkou, aby ste sa vyhli hrudkám, ktoré sú v kréme zbytočné.
5. Tvarohové krémy sú skvelé pre všetkých piškóty. Voliteľne k nim môžete pridať bobule, čokoládu alebo kondenzované mlieko.

Veľmi chutný tvarohový krém na koláč

Prihlásiť sa pripraviť výborný krém na tortu, , akékoľvek špeciálne zručnosti sú voliteľné. Dokonca aj dieťa môže robiť takúto úlohu.

Pre jednoduchý klasický krém sú potrebné nasledujúce produkty:

• tvaroh (nie obilný) 5 % - 200 g;
• maslo (ak je to žiaduce, môžete to urobiť bez neho) - 50 g;
• práškový cukor-400 g.

1. Rozpustené maslo je kombinované s tvarohom. Šľahané vysokou rýchlosťou.
2. Práškový cukor je vhodné preosiať, aby ste sa vyhli malým hrudkám, a postupne ho lyžicou pridávať do tvarohovej zmesi. Dôkladne porazte, kým sa hmota nestane homogénnou.
3. Veľmi chutný tvarohový krém na koláč je pripravený!

Tvarohový krém "Veľmi nežnosť"

Tento krém sa pripravuje na základe zo smotany a tvarohu. Tieto dva produkty sú perfektne kombinované a budú skvelým doplnkom k pečeniu.

Na prípravu koláča so šľahačkou a tvarohom sú potrebné nasledujúce zložky:

• tvaroh 5-9% - 250 g;
• krém (najmenej 33%) - 200 ml;
• práškový cukor-150 g;
• vanilín-jedna štipka.

1. Tvaroh opatrne rozdrvte vidličkou alebo prepasírujte cez sito.
2. V samostatnej miske rozšľaháme smotanu s práškovým cukrom a vanilkou, kým sa neobjaví nadýchaná pena.
3. Tvaroh zmiešame s krémovou hmotou a vyšľaháme dohladka.
4. Krém sa ukáže ako jemný a stredne hustý.
5. Vložte ho na niekoľko hodín do chladničky a pokojne ho môžete použiť na koláče a iné dezerty.

Veľmi jednoduchý krémový recept

Krém na koláč s tvarohom a kyslou smotanou sa pripravuje veľmi rýchlo, z najjednoduchších a najdostupnejších výrobkov, ktoré sú v kuchyni každej ženy v domácnosti. Vďaka kyslej smotane sú koláčové koláče veľmi dobre namočené a dávajú dezertu požadovanú jemnosť a šťavnatosť.

Pre kyslú smotanu s tvarohom na koláč budú potrebné nasledujúce komponenty:

• tvaroh 5-9% - 500 g;
• kyslá smotana (najmenej 25%) - 100 g;
• práškový cukor-100 g;
• vanilín alebo vanilkový extrakt - jedna štipka alebo čajová lyžička.

1. Tvaroh zomelieme cez sitko alebo vidličkou.
2. Dajte práškový cukor, vanilku a potom tvarohovú hmotu rozšľahajte mixérom.
3. Do tvarohu pridáme kyslú smotanu a opäť dobre prešľaháme vysokou rýchlosťou.
4. Potom ho vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
5. Krém s tvarohom a kyslou smotanou na koláč je pripravený!

Skvelý recept pre deti

Nie je to tajomstvo, ako užitočné tvaroh je. Zvlášť sa odporúča používať ho pre deti. Vápnik, ktorý je obsiahnutý v tvarohu, , je potrebné pre rastúce telo a správny rast kostí. Len, bohužiaľ, nie všetky deti sú pripravené jesť tvaroh s radosťou. Ako kŕmiť trochu vyberavý?

Skvelou možnosťou je pripraviť pre dieťa nielen zdravý, ale aj lahodný dezert z tvarohu a želatíny. Ukazuje sa, že je taký jemný a vzdušný, že ho s potešením jedia aj tí najhorlivejší neprajníci tvarohu.

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tvaroh 5% - 250 g;
• obľúbené bobule (maliny, jahody, čučoriedky) - asi 10-15 bobúľ;
• kravské mlieko - 100 ml;
• kryštálový cukor - 2 lyžice. ;
• želatína - 1 polievková lyžica. ;
• vanilín-podľa chuti.

1. Nalejte chladné mlieko do misy, zmiešajte so želatínou a nechajte 20-30 minút napučať.
2. Do samostatnej misky vložte tvaroh, bobule a vanilku. Porazte hmotu pri vysokej rýchlosti pomocou mixéra alebo mixéra.
3. Medzitým dajte mlieko s opuchnutou želatínou na oheň bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Cukor rozpustíme v teplom mlieku, zmiešame s tvarohom a bobuľovou hmotou a opäť vyšľaháme dohladka.
4. Hotový dezert vložte do svojich obľúbených foriem a vložte ho na dve až tri hodiny do chladničky. Tento krém sa dá úspešne použiť aj na rozmazávanie koláčov a iných cukrárskych výrobkov.
5. Zdravý a chutný smotanový syr so želatínou a bobuľami je pripravený!

Ako pripraviť krémovú suflé, budeme ďalej zvažovať.

Krémová suflé s tvarohom na koláč

Koláče so smotanovou suflé majú jemnú, doslova vzdušnú textúru. Nie je ťažké pripraviť tento krém vôbec.

Bude to vyžadovať nasledujúce zložky:

• tvaroh 5% - 250 g;
• želatína-10 g;
• mlieko-100 ml;
• kryštálový cukor - 2 lyžice. ;
• voda izbovej teploty - 100 ml.

1. Nalejte vodu do hrnca alebo inej misky a pridajte želatínu. Nechajte napučať asi 20 minút.
2. Nalejte napučanú želatínu do mierne zahriateho mlieka a vložte ju do ohňa, kým sa želatína nerozpustí. Nie je potrebné variť!
3. Tvaroh zmiešame s kryštálovým cukrom a vyšľaháme mixérom alebo mixérom.
4. Do tvarohovej zmesi nalejte mlieko so želatínou a znova dôkladne porazte, až kým nebude nadýchaná konzistencia a homogenita hmoty.
5. Krémová suflé je pripravená! Teraz sa dá použiť pri príprave koláčov.

Tvarohový krém s kondenzovaným mliekom

Kondenzované mlieko sa často používa pri príprave krému na vrstvu koláčov. Vďaka svojmu pridaniu získava pochúťka bohatú krémovú chuť a po uvarení sa stáva ako karamel. V kombinácii s tvarohom sa získa najjemnejšia a stredne sladká smotana, z ktorej budú potešené všetky sladké zuby.

Prísady do krému:

• tvaroh - 300 g;
• kondenzované plnotučné mlieko (nevarené) - 100 g;
• práškový cukor - 2 lyžice. ;
• vanilka-podľa chuti;
• citrónová šťava-pár kvapiek (na vyhladenie sladkosti);
• maslo-100 g.

1. Maslo rozdelíme na kúsky a vyšľaháme spolu s práškovým cukrom a vanilkou.
2. Do masla sa postupne pridáva kondenzované mlieko.
3. Rozdrviť tvaroh s vidličkou alebo cez sito. Potom sa kombinuje s maslom a kondenzovaným mliekom.
4. Počas šľahania pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
5. Potom vložte krém do chladničky asi na hodinu.

Krém s tvarohom a vareným kondenzovaným mliekom "Prihlásiť sa"

Ďalší recept na tvarohový krém s kondenzovaným mliekom, ale tentoraz sa pri varení použije varené kondenzované mlieko. Krém sa ukáže ako veľmi príjemný, stredne hustý a jemný, s karamelovo-krémovou chuťou.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• varené kondenzované mlieko - 100 g;
• mlieko - 50 ml;
• tvaroh - 200 g.

1. Zmiešajte mlieko a strúhaný tvaroh v miske a dôkladne premiešajte mixérom, až kým nevznikne nadýchaná homogénna hmota.
2. Potom postupne pridajte varené kondenzované mlieko bez toho, aby ste prestali biť.
3. Hotový krém vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Smotanový tvaroh-čokoláda

Ponúkame vynikajúci recept na krém s tvarohom a čokoládou, ktorý je vhodný pre vrstvu piškót a pečiva.

Potrebné zložky:

• tvaroh - 450 g;
• maslo-150 g;
• vanilkový cukor-30 g;
• horká čokoláda-100 g;
• obsah krému 10% - 40 ml.

1. Opatrne brúsiť tvaroh.
2. Maslo rozdelíme na časti a vyšľaháme do nadýchaného stavu.
3. Do maslovej zmesi za stáleho šľahania postupne pridávame tvaroh a vanilkový cukor.
4. Rozdeľte čokoládu na kúsky a pošlite ju do vodného kúpeľa. Hneď ako sa roztopí, zmiešajte so smotanou.
5. Pridajte čokoládovo-krémovú hmotu do tvarohu a dobre prešľahajte pri strednej rýchlosti.
6. Tvarohový krém s čokoládou je pripravený!

Krém s tvarohom a mascarpone

Tento krém sa ukáže ako veľmi ľahký, krémový a je vynikajúci pre mnoho koláčov a dezertov.

Je pripravený celkom jednoducho a iba z troch produktov:

• tvaroh - 450 g;
• syr mascarpone-200 g;
• cukor-1 šálka.

1. Tvaroh zomelieme cez sitko a šľaháme spolu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
2. Bez toho, aby ste prestali šľahať, po častiach pridajte syr mascarpone. Krémová štruktúra je stredne hrubá.
3. Ak chcete ochutnať, môžete pridať trochu vanilky.

Tvaroh a jogurtový krém

Pre tých, ktorí uprednostňujú ľahšie krémy pri pečení, môžete použiť tento recept. Vďaka jogurtu sa krém získava s príjemnou charakteristickou kyslosťou. Tvaroh s jogurtom dokonale harmonizuje a dopĺňa sa navzájom.

Pre tento krém budete potrebovať nasledujúce zložky:

• prírodný jogurt bez cukru - 200 g;
• krém nie menej ako 33% - 200 g;
• tvaroh 5 % - 400 g;
• kryštálový cukor-100 g.

1. Vložte prírodný jogurt s tvarohom do hlbokej misy a dôkladne premiešajte mixérom pri strednej rýchlosti, až kým nebude nadýchaný.
2. V inej miske vyšľaháme smotanu s kryštálovým cukrom, kým sa nerozpustí. Aby sa krém lepšie šľahal, odporúča sa ich umiestniť do chladenej misky a samotný výrobok by sa mal pred varením ochladiť.
3. Spojte obe hmoty a dobre premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.
4. Hotový krém vložte na hodinu do chladničky. Po uplynutí času sa dá použiť na vrstvenie koláčov a iných dezertov. Ukazuje sa, že je veľmi ľahký a vzdušný.
5. Ak je to žiaduce, môžete do krému dať trochu vanilky na dochutenie.

Záver

Tvarohový krém je obľúbený u mnohých kuchárov - a tam sú dobré dôvody na to. Varí sa pomerne rýchlo, má veľa variácií varenia. A čo je najdôležitejšie, krém na báze tvarohu je šialene chutný!

Ak pri varení krému použijete tvaroh s malým percentom obsahu tuku, dezert sa bude do istej miery považovať za diétny.

Tento krém je nielen chutný, ale aj užitočný. Každý vie z prvej ruky, že tvaroh je bohatý na vápnik a bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu silných kostí a ich správny rast.

Tvarohový krém je možné použiť nielen ako vrstvu na koláče, ale aj ako nezávislý jedlo. Deti budú radi jesť taký dezert a tým dostanú potrebnú dávku vitamínov a minerálov.