Karamelový medový koláč: prísady, recept, tipy na varenie

Karamelový medový koláč je mierne upravený recept na obvyklý dezert. Základom budú koláče namočené v omáčke na báze karamelu. Do takého koláča sa tiež často pridávajú rôzne druhy ovocia alebo bobúľ, pretože dokonale dopĺňajú chuť sladkého cesta. Základ pre mnoho receptov je rovnaké – to sú koláče s karamelovými tónmi. Rôzne krémy však robia každý dezert jedinečným.

Lahodný malinový koláč

Tento recept na karamelový medový koláč osloví tých, ktorí milujú svetlé chute. Sú to maliny, ktoré mierne zjemňujú sladkosť krému na báze karamelu. Je tiež lepšie zvoliť odrody bobúľ s kyslosťou.

Ak chcete urobiť lahodný koláč, musíte si vziať nasledujúce zložky:

• 60 gramov medu;
• 150 gramov cukru;
• dve vajcia;
• 110 gramov masla;
• 2,5 gramov kyseliny citrónovej;
• 9 gramov sódy;
• 390 gramov múky.

Pre lahodný a bohatý krém je potrebné pripraviť:

• 200 gramov cukru;
• 4 vaječné bielky;
• 4 lyžice vody;
• 300 gramov malín;
• 250 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 20 percent

Budete tiež musieť pokryť karamelový medový koláč. Urobiť:

• pár lyžíc práškového cukru;
• 150 gramov kyslej smotany;
• 80 gramov vlašských orechov;
• trochu maliny.

Tento koláč je šťavnatý a jemný.

Ako urobiť dezert? Koláčové koláče

Začínajú testom. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca s hrubým dnom. Tavte na strednom ohni. Nemôžete miešať hmotu, môžete len mierne nakloniť panvicu.

V inom hrnci zmiešajte maslo a med, zohrejte. Hmota musí byť horúca. Spojte obe hmoty a hnette, kým nie sú homogénne. Po ochladení na asi sedemdesiat stupňov.

Po zavedení vajec premiešajte. Zavádza sa tretina múky, znova sa miesi. Pridá sa sóda a kyselina citrónová. Pomocou mixéra dôkladne a rýchlo premiešajte. Výsledkom je, že hmota na lahodný medový koláč začne peniť. Ďalej sa zavedú zvyšky múky a miesi sa mäkké cesto.

Cesto je rozdelené na desať častí rovnakej veľkosti. Každý kus sa rozvinie,. Vystrihnite kruhy s priemerom tvaru. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, sú položené koláče na medový koláč. Pečieme koláče päť minút pri teplote 160 stupňov.

Čo sú tipy na výrobu karamelový medový koláč? Napríklad koláče môžu byť prepichnuté vidličkou tak, aby sa nezvyšovali. Koláče je tiež potrebné okamžite odstrániť, inak budú tvrdé, takže nebude možné presne odrezať boky. Zvyšky torty sú ponechané na ozdobu.

Hotové koláče sa odstránia a nechajú sa vychladnúť. Prihlásiť sa, ak existuje nezrovnalosti sú dostatočne tenké.

Krém a dekorácie

Najprv pripravia pusinky na koláč. To je to, čo odlišuje tento dezert od mnohých iných. Za týmto účelom kombinujte cukor a vodu v panvici, sirup varte asi na 118 stupňov. Bielkoviny sa šľahajú mixérom, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Tenkým prúdom do nich nalejte horúci sirup bez zastavenia mixéra. Keď je hmota dvakrát väčšia a ochladí sa na izbovú teplotu, šľahanie sa zastaví.

Kyslá smotana je dôkladne šľahaná, jemne sa zavádza pusinka a mieša sa silikónovou špachtľou. Keď sa hmota stane homogénnou, krém je pripravený.

Začína sa montáž karamelového medového koláča. Každý koláč má asi dve polievkové lyžice smotany, musí byť rovnomerne rozložený. Maliny sú umiestnené na vrchole v chaotickom poradí. Zbierajte celý koláč. Horná časť je pokrytá jednoduchým koláčom. Odstráňte koláč v chlade najmenej tri hodiny.

Vlašské orechy sú rozdrvené na drobky. Ozdoby na torty môžete špeciálne použiť aj po ich zomletí. , kyslá smotana je šľahaná cukrom. Celý koláč natrieme týmto krémom, posypeme strúhankou z orechov a koláča, ozdobíme malinami.

Karamelový medový koláč s pomarančovým krémom

Tento medový koláč môže osloviť všetkých milovníkov pomarančov. Pre lahodný krém musíte vziať nasledujúce zložky:

• 180 gramov čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
• rovnaké množstvo cukru;
• 240 gramov vajec;
• 150 gramov masla;
• kôra z pár pomarančov.

Budete tiež potrebovať koláče na karamelový medový koláč. Potrebné zložky sú nasledovné:

• 390 gramov múky;
• 155 gramov cukru;
• 110 gramov múky;
• 90 gramov vajec;
• 60 gramov medu;
• 9 gramov sódy;
• 2,5 gramov kyseliny citrónovej.

Pre krém vezmite nasledujúce produkty:

• 150 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 30 percent;
• 360 gramov smotanového syra;
• 50 gramov práškového cukru;
• jeden banán.

Koláče na lahodný medový koláč sa pripravujú rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.

Príprava krému

Najskôr sa pripraví krém na báze pomaranča. Za týmto účelom sa v hrnci skombinuje šťava, cukor, kôra a vajce. Všetko rozšľahajte metličkou a potom vložte do vodného kúpeľa. V tomto procese miešajte krém, kým nezhustne.

Po vybratí panvice mierne ochladíme, pridáme rozpustené maslo, opäť vymiesime dohladka. Šľahajte mixérom, aby ste získali homogénny hladký krém. Po ochladení obrobku na karamelový medový koláč v chladničke.

Po ochladení krému sa zmieša so smotanovým syrom, práškovým cukrom, dôkladne sa miesi. Pridajte kyslú smotanu, rozšľahajte metličkou. Asi šesť polievkových lyžíc smotany sa odloží. Banán je nakrájaný na kúsky, šľahaný spolu s oneskoreným krémom v mixéri. Tento krém môžete použiť na rozmazanie koláča približne v strede koláča.

Na zostavenie koláča je každý koláč rozmazaný krémom. Horná časť je tiež potiahnutá, posypaná drobkami zo zvyškov koláčov. .

Mascarpone a torta z bielej čokolády

Tento koláč určite osloví všetky sladké zuby, pretože sa ukáže byť nasýtený. Koláče sa pečú podľa rovnakého receptu, z rovnakých surovín. Ale berú iný krém. Pre lahodný krém musíte vziať:

• tri žĺtky;
• 60 gramov cukru;
• 180 gramov mlieka;
• 200 gramov smotany s obsahom tuku 33 percent;
• 15 gramov kukuričného škrobu;
• 250 gramov mascarpone;
• sto gramov bielej čokolády.

Čokoláda na koláč je lepšie brať bez akýchkoľvek prísad.

Príprava koláča

Žĺtky s cukrom a škrobom sú dôkladne rozomleté v miske. Mlieko sa privedie do varu, naleje sa asi polovica do vajec, mieša sa šľahačkou. Takáto zmes sa naleje do zostávajúceho mlieka, položí sa na malý oheň. Miešajte, kým krém nezhustne, vložte ho do misy.

Kým je krém ešte horúci, pridáme čokoládu nakrájanú na kúsky, premiešame, aby sa začala topiť. Krém je pokrytý s potravinovým filmom, aby sa nedostal do kontaktu s výrobkom. Na chvíľu sa odstránia, aby sa hmota ochladila.

Krém sa dôkladne vyšľahá, pridá sa k nim mascarpone. Krém sa pridáva do krému po častiach, po častiach, za stáleho miešania hmoty.

Na každý koláč sa dá asi jeden a pol polievkovej lyžice smotany. Časť hotového krému je ponechaná na rozmazanie hornej a bočnej strany koláča. Hotový koláč posypte drobkami zo zvyškov koláčov. Odstráňte koláč na noc v chladničke.

Medový koláč s karamelovým krémom na panvici

Ukazuje sa, že je jemný. Takýto medový koláč v panvici je vhodný pre tých, ktorí nemajú rúru. Napriek tomu, že koláče neobsahujú karamel, má vďaka krému svoju jasnú arómu.

Pre lahodný krém musíte vziať:

• 800 gramov hustej kyslej smotany;
• štyri polievkové lyžice slaného karamelu.

Pripraviť karamel na dom , trvať:

• 300 gramov cukru;
• 75 ml vody;
• 50 gramov masla, vopred zmäkčeného;
• čajová lyžička morskej soli;
• 300 gramov smotany s obsahom tuku 33 percent.

Čo je potrebné pre chutné koláče? Pripravujú sa na ne:

• sto gramov masla;
• 60 gramov medu;
• 150 gramov cukru;
• pár polievkových lyžíc kyslej smotany, bez šmýkačky;
• 400 gramov múky;
• pol lyžičky sódy bikarbóny;
• tri vajcia.

Tento koláč osloví tých, ktorí majú radi pikantnú kombináciu chutí, napríklad sladkosť a soľ.

Ako piecť koláče na tortu?

Vložte maslo, cukor a med do hrnca s hrubým dnom. Sú inštalované vo vodnom kúpeli, zahriate pred roztopením medu a oleja. Ale neprinášajú to do varu. Po vybratí misky sa vstrekne sóda. Dôkladne premiešajte, nechajte päť minút pôsobiť, aby sóda reagovala.

Keď zmes trochu vychladne, zavedie sa do nej jedno vajce, premieša sa. Potom sa kyslá smotana opäť vloží pomocou šľahača a zmení sa na homogénnu hmotu.

Múka sa preoseje, pridá sa do vajec a medu a miesi sa mäkké cesto. Zakryte misku filmom, odložte ju na pár hodín do chladu.

Hotové cesto bude hustejšie, rozotrie sa na stôl, posypané múkou, rozdelené na asi šesť častí. Zaokrúhlite každý z nich a stočte ho do kruhu s priemerom panvice.

Valcovaný kruh sa vypráža na suchej panvici s hrubým dnom. Najskôr smažte jedna strana kým nezhnedne, potom na druhej strane. Hotový koláč sa prenesie na dosku, okraje sa okamžite odrežú. To je to, čo robia s celým testom. Po prerezaní sa opäť zohreje v panvici a potom sa zmení na drobky.

Príprava slaného karamelového krému

Podľa tejto možnosti a veľmi jemné získa sa karamel so slanými tónmi. Cukor sa naleje do hrnca s hrubým dnom, naplneného vodou. Krém sa naleje do inej nádoby. Voda a cukor sa posielajú do kachlí, varia sa, ale nemiešajú sa. Sirup sa varí, kým nezíska jemnú jantárovú farbu. Krém sa privedie do varu.

Po vybratí sirupu zo sporáka pridajte soľ a maslo, dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou. Opäť poslal na miernom ohni, zalejeme horúcou smotanou. Potom tekutina začne peniť, takže musíte hmotu opatrne premiešať, aby ste sa nespálili.

Varíme asi ďalších desať minút. Po ochladení karamelu sa prenesie do sklenenej nádoby. Môže byť použitý nielen ako krém na tortu, ale tiež jednoducho ako doplnok k žemli alebo chlebu. Uchováva sa asi pätnásť dní v chladničke.

Kyslá smotana a slaný karamel sa zmiešajú. Každý koláč je rozmazaný so smotanou a ponechaný po stranách koláča. Všetko posielajú do chladničky aspoň cez noc.

Lahodný medový koláč je skutočnou pochúťkou pre celú rodinu. Je pripravený podľa na rôzne recepty. Napríklad karamelová verzia sa ukáže ako veľmi jemná a sladká. V každom z týchto receptov sa samozrejme používa med. Čím lepšia je jeho kvalita, tým voňavejšie a jemnejšie budú koláče. Hotový dezert by mal byť tiež ponechaný v chladničke aspoň cez noc. Potom budú koláče skutočne nasiaknuté krémom. Môžu byť tiež vyrobené podľa rôznych receptov, tie, ktoré obsahujú kyslosť, napríklad s malinami alebo pomarančom, sú perfektne kombinované. Sladký zub si však môže dovoliť krém na báze bielej čokolády. Tiež tí, ktorí nemajú rúru, môžu piecť koláč v panvici.