Pyramídový koláč: jednoduchý recept na varenie

Žiadna hostina sa nezaobíde bez sladkostí. Navyše je dvojnásobne príjemné liečiť hostí dezertom pripraveným vlastnými rukami. Chcete prezentovať dezert v novom svetle, prekvapiť svojich priateľov alebo známych? Potom pripravte pyramídový koláč, známy pod názvami "Zimná čerešňa", "Kláštorná chata", "čerešňa pod snehom". Jeho zvláštnosťou je, že navonok sa nedá nazvať príliš pozoruhodným, ale plátok koláča dáva krásny obraz, ktorý priťahuje pozornosť. A ako viete, podávanie jedla nemá z hľadiska výživy žiadny význam.

Nie je ťažké pripraviť túto verziu koláča, ale procesu budete musieť venovať veľa času.

Čo bude potrebné na varenie

Na výrobu koláča podľa tohto receptu budete potrebovať tri skupiny ingrediencií: na cesto, na plnku, na ozdobu.

Na na prípravu cesta pre skúmavky vezmite:

• 400 gramov pšeničnej múky;
• 200 gramov masla alebo margarínu;
• 2 lyžice práškového cukru;
• 100 gramov kyslej smotany;
• 1 kuracie vajce;
• 0,5 lyžičky prášku do pečiva.

Náplň je vyrobená z mrazených alebo konzervovaných vykôstkovaných čerešní vo vlastnej šťave. K tomu budete potrebovať 500-600 gramov ovocia.

Krém sa pripravuje na základe kyslej smotany s obsahom tuku 20-30 % . Na prípravu krému pripravte:

• 700 gramov kyslej smotany;
• 5 lyžíc cukru alebo práškového cukru;
• 1 lyžička cukru;
• zahusťovadlo pre kyslou smotanou (ak potrebný).

Ozdobte koláč s čokoládovými lupienkami, ktoré budú vyžadovať len 30 gramov čokolády a čerstvej mäty.

Cesto na koláč z jahôd s čerešňami

Týmto spôsobom pripravte cesto na rúrky:

1. Preosiata múka, prášok / cukor a prášok do pečiva sa zmiešajú.
2. Maslo / margarín sa nakrája na malé kocky a pridá sa do múčnej zmesi.
3. Všetko je rozomleté až do jemnej drviny.
4. vytvorí sa, potom sa pridá kyslá smotana a vajce.
5. Vymiesime cesto.
6. Roll loptu z neho.

Hotové cesto je rozdelené na 2-3 rovnaké časti, každá je miesená do plochého koláča, vložená do vrecka a vložená do chladničky na pol hodiny.

Plnenie a pečenie

Potom, čo je cesto pripravené a ochladené, pripravia čerešne na plnenie: čerešne sa hodia na sito, ak je to žiaduce, posypané cukrom.

Teraz môžete pripraviť skúmavky na základňu pyramídového koláča.

Vezmite jednu časť cesta z chladničky a rozvaľkajte ju na hrúbku 1 - 2 milimetre. Výsledný koláč sa odreže a vytvorí obdĺžnik. Výsledný plát cesta sa rozreže na tenké prúžky dlhé asi 25 cm a široké asi 5 cm.

Čerešne sú umiestnené na polotovaroch pre rúrky v strede a okraje rúrky sú utiahnuté a zovreté, čím sa vytvorí rúrka.

Rúrky s čerešňami vo vnútri sú položené na plechu na pečenie pokrytom pergamenom a pečené pri teplote 190 ° C počas 10-15 minút.

Ochladené rúrky sa vyberú z plechu na pečenie a prenesú sa na pracovnú dosku.

Kyslá smotana, mimochodom, môže byť nahradená smotanou.

Ako zostaviť tortu z rúrok

Na vytvorenie pyramídového koláča budete potrebovať 21 hotových skúmaviek. Tvar koláča rozložíme na tanier a zakryjeme ho vrstvou krému. Takže koláč bude držať lepšie, a na to budete potrebovať iba 1 lyžicu smotany.

Prvá vrstva pozostáva zo šiestich rúrok s čerešňami vo vnútri. Okraje rúrok by mali byť orezané tak, aby koláč mal čistý tvar. Na vrchole všetkého, čo rozmazávajú s kyslou smotanou a potom zostavte pyramídový koláč podľa typu 6-5-4-3-2-1. Nezabudnite každú vrstvu skúmaviek dobre natrieť krémom a rovnomerne ju rozložiť po povrchu.

Hotová pyramída rúrok, pokrytá zo všetkých strán krémom, je posypaná strúhanou čokoládou a zdobená lístkami mäty.

Domáci koláč je navyše zdobený lístkami mäty. Hotový výrobok sa umiestni do chladničky na 6-8 hodín, aby bol dobre nasiaknutý krémom.