Pečené bravčové mäso so zemiakmi v panvici: výber zložiek, recept, tipy na varenie

Chutné jedlo z mäsa a zemiakov určite osloví mužskú polovicu rodiny. A dámy si nemôžu odoprieť jemné kúsky bravčového mäsa s opekanými zemiakmi a zeleninou. Na panvici varia také pečené bravčové mäso so zemiakmi, čo vám umožní nezapnúť rúru. To je užitočné najmä v lete, keď je teplo z rúry absolútne zbytočné. Vynikajúcim doplnkom k bravčovému mäsu a zemiakom je aj cibuľa, voňavý cesnak, ako aj rôzne druhy húb.

Jednoduchý a chutný recept

Tento recept možno považovať za základný. Pre neho musíte vybrať panvicu s hrubými stenami a dnom, potom budú ingrediencie dusené v ich šťave. Aký druh mäsa lepšie pre vyprážanie? Najčastejšie sa používa šunka alebo krk. Ten je jemnejší. Menej často berú lopatu, z ktorej môžete tiež získať lahodnú pečienku pre celú rodinu.

Ak chcete variť bravčové pečené zemiaky v panvici, musíte si vziať nasledujúce zložky:

• 800 gramov buničiny;
• kilogram zemiakov;
• jedna malá mrkva;
• dve cibuľové hlavy;
• tri strúčiky cesnaku;
• pol pohára vody;
• čajová lyžička mletej papriky, môžete si vziať údené;
• bobkový list;
• niekoľko štipiek soli;
• pár vetvičiek kôpru;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Podľa chuti si môžete vziať aj korenie. Je lepšie si vybrať zmes alebo mleté voňavé, nie sú tak ostré, nebudú zabiť chuť mäsa.

Pečené bravčové mäso so zemiakmi v panvici: tipy na varenie, recept

Mäso by sa malo pred varením umyť a potom vysušiť papierovými utierkami. Počas vyprážania nie je potrebná nadmerná vlhkosť. Bravčové mäso je nakrájané na stredné kúsky. Ak ho nasekáte príliš najemno, vyschne.

von, olej musí byť silne zahriaty, poslať kusy do panvice. Za stáleho miešania kúsky osmažte, kým sa nevytvorí červená kôrka.

Mrkva sa čistí. Koreňovú zeleninu nakrájajte na kolieska a potom každý plátok rozdeľte na polovicu. Ak je mrkva malá, môžete ju jednoducho nakrájať na tenké kruhy. Olúpaná cibuľa je nakrájaná na stredné kocky.

Po vytvorení kôry sa k bravčovým kúskom pridá pripravená zelenina. Zmiešajte ingrediencie znova. Znížte teplo pod panvicou, zakryte nádobu vekom. Varíme, kým sa cibuľa nestane priehľadnou.

Olúpané zemiaky nakrájame na stredné kocky. Soľ, pridajte korenie, kúsky dôkladne premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne pokryté korením. Zemiaky natrieme na mäso. Doplňte vodu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme aspoň dvadsať minút. Počas dusenia sa vrstvy pečeného bravčového mäsa so zemiakmi na panvici nemiešajú!

Potom pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom, premiešajte. Ak je to potrebné, pridajte trochu vriacej vody. Dusíme ďalších päť minút. Pri podávaní ozdobte vetvičkami kôpru.

Lahodná pečienka s hubami

Huby môžu byť vynikajúcim doplnkom k mäsu a zemiakom. Najlepšie zo všetkých vezmite šampiňóny. Pre tento recept pečeného bravčového mäsa so zemiakmi v panvici musíte vziať nasledujúce produkty:

• tristo gramov húb;
• 500 gramov bravčového mäsa;
• šesť zemiakových hľúz;
• dve cibuľové hlavy;
• rastlinný olej;
• obľúbené korenie podľa chuti.

Na začiatok očistite huby nakrájané na kúsky. Veľké vzorky sú rozdelené na štyri, malé je možné rozrezať na polovicu. Zemiaky sa čistia, nakrájajú na stredné kocky, cibuľa sa jemne rozpadne.

Umyté a sušené mäso sa nakrája na plátky. Zahrejte olej v panvici. Posielajú mäso. Ako dlho smažiť bravčové mäso v panvici? Päť minút stačí na vytvorenie červenej kôry. Aby sa plátky nespálili, pravidelne sa obracajú. Po zavedení húb a cibule sa zložky miešajú. Všetko spolu smažte ďalších päť minút.

Ďalšou zložkou sú zemiaky. Pridáva sa k mäsu, ochutený korením, vyprážaný ďalších osem minút. Po naliatí trochu vriacej vody duste pečené bravčové mäso na panvici pod vekom ďalších pätnásť minút.

Pečené s paradajkovou omáčkou

Podľa tohto receptu a veľmi jemné miska sa získa s jasnou a chutnou omáčkou. Paradajková pasta môže byť v prípade potreby nahradená paradajkovou kašou. Takže omáčka bude ešte silnejšia. Pre chutné a šťavnaté jedlo z mäsa a zeleniny musíte vziať:

• kilogram bravčového mäsa;
• dve veľké cibuľové hlavy;
• 1,5 kilogramu zemiakov;
• soľ a korenie podľa chuti;
• paradajková pasta – podľa chuti.

Výber surovín na pečené bravčové mäso so zemiakmi na panvici vykonáva každý podľa svojej chuti. Niektorí dali pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, niekto potrebuje viac. V tomto procese musíte sledovať farbu omáčky a tiež ju ochutnať.

Proces varenia výdatného jedla

Na varenie je lepšie použiť dve panvice. Cibuľa sa čistí, opláchne, nakrája na prúžky. Smažte na oleji, kým sa nevytvorí kôrka. Mäso je nakrájané na veľké kúsky, vyprážané osobitne, až kým nie je červené. Plátky bravčového mäsa preložíme na cibuľu.

Olúpané zemiaky nakrájame na plátky. Vyprážané na tuku, ktorý zostal z bravčového mäsa. Mala by sa vytvoriť ľahká kôra. Pridajte koreňovú zeleninu do mäsa. Pridajte trochu vody a paradajkovej pasty. Dôkladne premiešajte. Pokryté vekom. Dusíme, kým nie sú ingrediencie pripravené. Zvyčajne to trvá asi dvadsať minút.

Pečené s čerstvými paradajkami

Táto verzia pečienky sa ukáže ako veľmi voňavá. Tiež veľa závisí od správnej sady korenia. Ak chcete variť, , musíte si vziať:

• 350 gramov mäsa;
• rovnaký počet zemiakov;
• cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• pár strúčikov cesnaku;
• jedna paradajka;
• polievková lyžica paradajkovej pasty;
• lyžička soli;
• rastlinný olej na vyprážanie prísad:
• obľúbené korenie.

Paprika, bežná aj údená, sa výborne hodí ako korenie. Ten dáva miske zvláštnu jasnú chuť. Tiež pred podávaním môžete pečienku posypať čerstvými bylinkami.

Ako variť pečené?

Mäso sa umyje, nakrája na veľké kúsky. Zelenina sa čistí. Zemiaky nakrájame na plátky. Mrkva sa nakrája na malé kocky, cibuľa je polkruhy.

Olej sa zahrieva na panvici, plátky mäsa sa vyprážajú na vysokej teplote. Potom dajte cibuľu. Pečené bravčové mäso s cibuľou v panvici asi minútu a potom pridajte mrkvu. Zmiešajte ingrediencie, smažte spolu asi päť minút.

Je tiež lepšie vyčistiť paradajky vopred. Aby ste uľahčili odstránenie tenkej šupky zo zeleniny, je lepšie na nej urobiť rez, zaliať ju vriacou vodou a potom ju spustiť do studenej vody. V mieste rezu sa koža zdvihne, bude veľmi ľahké ju odstrániť nožom. Dužinu nakrájame nadrobno, pridáme na panvicu. Posielajú sa tam aj korenie a paradajková pasta, miešajú sa a varia sa ďalších päť minút.

Pridajte zemiaky, zmiešajte ingrediencie. Nalejte vriacu vodu. Na toto množstvo prísad je zvyčajne potrebné asi pohár. V tomto procese môžete pridať viac tekutiny. Stíš oheň. Opečte pečienku pod vekom ďalších tridsať minút, kým sa zemiaky nezmäknú. Pár minút pred varením pridajte cesnak. Buď sa jemne rozpadne, alebo prechádza lisom. Je to on, kto dáva pokrmu veľmi jasnú a chutnú arómu.

Chutné jedlo s hubami

V tomto pečení môžete použiť akékoľvek huby. Šampiňóny aj lesné huby sú perfektné. Niektorí používajú aj nakladané. Tu všetko závisí len od preferencií chuti.

Na pripravte si chutné jedlo musíte si vziať:

• 500 gramov bravčového mäsa;
• päť zemiakových hľúz;
• tristo gramov húb;
• pár veľkých cibuľových hláv;
• štyri strúčiky cesnaku;
• veľká partia čerstvých bylín:
• obľúbené korenie.

Petržlen je perfektný ako zelená. Ak je to žiaduce, môžete zmeniť množstvo použitého cesnaku hore aj dole.

Ako variť pečené s hubami?

Mäso sa umyje. Nakrájajte na stredné kúsky. Smažte na vysokej teplote a pridajte trochu rastlinného oleja. Keď mäso zmení farbu, , kúsky sú obrátené.

Zelenina je olúpaná. Je lepšie nakrájať zemiaky na kocky rovnakej veľkosti ako mäso. Cibuľa sa rozpadá jemne.

Huby sa umyjú, čistia. Ak sa použijú nakladané vzorky, umyjú sa aj zo soľanky. Aby nedošlo k nadmernej vlhkosti, vysušte ich v cedníku.

Pridajte pripravené huby do mäsa, premiešajte a smažte ďalších päť minút. Potom dajte cibuľu, smažte, kým sa zelenina nestane priehľadnou. Pridajte zemiaky, miešajte, smažte ďalších sedem minút. Potom sa dajú jemne nakrájané zeleniny, strúhaný cesnak. Nalejte trochu vody. Nádobu prikryte vekom, duste ďalších desať minút. Ak sú zemiaky tvrdé, varia sa viac. Podávajte také zemiaky, posypané ďalšou časťou čerstvých bylín.

Pikantné mäso v gruzínskom štýle

Tento recept ocenia všetci milovníci pikantných. Samozrejme, ak je to potrebné, môžete zmeniť množstvo korenia a cesnaku, ale potom dostanete pravidelnú pečienku bez kôry. Ak chcete pripraviť takéto jedlo, musíte si vziať:

• 900 gramov mäsa;
• tristo gramov cibule;
• 800 gramov zemiakov;
• 50 gramov semien granátového jablka;
• banda koriandra;
• pár strúčikov cesnaku;
• jedna horúca červená paprika;
• pol lyžičky mletého čierneho korenia;
• 50 gramov masla;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• lyžička soli.

Veľa závisí aj od veľkosti červenej papriky. Veľká kópia nie je úplne použitá. Je tiež potrebné zvážiť, že ak z neho neodstránite semená, jedlo bude ostrejšie.

Varenie pikantného jedla s mäsom

Umyté a sušené bravčové mäso sa nakrája na kúsky široké asi štyri centimetre. Panvica sa dobre zohreje, naleje sa rastlinný olej. Pečené bravčové plátky na vysokej teplote, kým sa na nich nevytvorí kôra. Potom, čo stíšia oheň, smažte mäso ďalších pätnásť minút.

Zemiaky sú olúpané, umyté a potom nahrubo nakrájané. Smažte ho osobitne na masle asi dvadsať minút. V skutočnosti sú obe zložky takmer pripravené.

Cibuľa je čistená, nakrájaná na polkruhy, nie veľmi tenká. Olúpaný cesnak je nakrájaný na kocky. Nakrájajte na kúsky feferónky. Mäso sa vyberie z panvice a snaží sa nezachytiť tuk a olej. Plátky preložíme na zemiaky. Pridajte cibuľu, korenie a korenie. Opatrne premiešajte ingrediencie na voňavé pečenie.

Všetko pod pokrievkou dusíme na miernom ohni ešte najmenej päť minút. Cilantro sa umyje, pretrepe a jemne sa rozpadne. Pridať do košíka. Miešať. Vyberte zo sporáka, zakryte vekom a nechajte stáť ďalších päť minút. Pri podávaní sa pečienka položí na servírovacie taniere, posypané semenami granátového jablka.

Táto pečienka má jasnú chuť korenia. Ale poznámka z granátového jablka dáva kyslosť. Pre toto jedlo milujú.

Pečená bravčová krkovička alebo lopatka je chutné a uspokojivé jedlo. Aby nedošlo k neporiadku s prípravou prílohy, často robia všetko naraz. Zemiaky a zelenina sa tak stávajú vynikajúcim sprievodom k mäsu. Pridáva sa aj korenie. Môžete použiť hotové zmesi na mäso, alebo si môžete vziať svoje obľúbené možnosti. Vynikajúca pre bravčovú majoránku, papriku akéhokoľvek druhu, ako aj zmes papriky. Fanúšikovia zaujímavých kombinácií si môžu vyskúšať pečené mäso s prídavkom rôznych húb.