Dusené zemiaky s husou. Recept, tipy na varenie

Mnoho žien v domácnosti varí dusené zemiaky s kuracím mäsom, pretože toto mäso je najmenej tvrdé. Dnes vám však ponúkame varenie dusených zemiakov s husou podľa osetského receptu. Ak vaše kulinárske experimenty ešte nedosiahli husacie jedlá, potom sa vám tento recept určite bude páčiť. Objavíte novú chuť a vôňu známych jedál.

Dusené husacie plátky so zemiakmi

Existuje veľa možností na varenie jatočného tela husí. Mäso je možné piecť celé alebo ho rozdeliť na porcie. Na prípravu tohto jedla sa odporúča kúpiť čerstvé jatočné telo. Takže uvidíte, z čoho varíte. Husacie kusy balené vo vákuu, ktoré sa predávajú v obchodoch, nie vždy spĺňajú požiadavky na chuť a sú vysoko kvalitné. Je lepšie kúpiť husacie mäso na trhu od dôveryhodného predajcu.

Ak sa zakúpi mrazené jatočné telo, je lepšie ho rozmraziť pri izbovej teplote alebo v chladničke. Žiadna Mikrovlnná rúra! Pred varením by sa jatočné telo husi malo dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a odrezať prebytočný tuk.

Zoznam potrebných zložiek

Na varenie dusených zemiakov s husou budete potrebovať jednoduchú a cenovo dostupnú sadu produktov. Každá žena v domácnosti môže podľa vlastného uváženia doplniť recept zeleninou, korením alebo bylinkami.

• 850 g husacieho mäsa.
• Cibuľa.
• 600 g zemiakov.
• 120 gramov husacieho tuku.
• 150 g čerstvých paradajok.
• 180 ml vody.
• Štipka soli.
• Akékoľvek zelené.
• Niekoľko vavrínových listov.
• Mleté čierne korenie.
• Šalát listy slúžiť.

Opis procesu varenia

Ponúkame vám krok za krokom recept s fotografiou dusených zemiakov s husou. Pomôže začínajúcim ženám v domácnosti neurobiť chybu v postupnosti akcií a všetko správne uvariť.

Prvou etapou je príprava mäsa. Ako sme už povedali vyššie, jatočné telo husi musí byť správne rozmrazené a potom nakrájané na porcie. Pamätajte, že čím sú kúsky menšie, tým rýchlejšie sa uvaria. Do mäsa pridajte trochu soli a pridajte mleté čierne korenie. Ak chcete, môžete do mäsa pridať svoje obľúbené korenie.

Pretože také jedlo, ako sú dusené zemiaky s husou, sa varí dlho, posielame mäso na vyprážanie vopred, ešte pred začiatkom prípravných prác so zeleninou. Na oheň sme dali hlboký kastról s hrubým dnom, kotlík alebo kačací dom. Na dno dáme pár kúskov kačacieho alebo husacieho tuku. Potom, čo sa začne topiť, je mäso položené. Hus necháme smažiť na miernom ohni pod vekom.

Druhou fázou varenia je zelenina. Kým sa mäso vypráža, môžete zemiaky umyť a ošúpať. Recept na dusené zemiaky s husou umožňuje použitie nových zemiakov, ktoré sa nemusia vôbec čistiť. Ak sa takýto výrobok nedá získať, ošúpte zemiaky, nakrájajte na polovicu alebo na štyri časti. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Čerstvé paradajky sa umyjú pod vodou a nakrájajú na kruhy. Ak je to žiaduce, môžete použiť aj mrkvu (nastrúhanú na hrubom strúhadle) alebo sladkú papriku (olúpanú zo semien a jadier, nakrájanú na tenké kocky).

Keď je zelenina hotová, pridajte ich všetky naraz do mäsa. Nalejte trochu viac soli, mletého čierneho korenia a korenia na vrch. Na konci varenia pridáme zeleninu. Nalejte určené množstvo kvapaliny. Je dôležité, aby voda úplne pokryla výrobky v panvici. Zatvorenie veka. Dusené zemiaky s husou varíme na miernom ohni 60-80 minút.

Dodávka

Keďže pripravujeme osetské jedlo, odporúča sa podávať ho na veľkom širokom tanieri. Spodok taniera je pokrytý veľkými listami šalátu. Do stredu dáme mäso a zemiaky. Na vrch posypte nasekané bylinky. Na okrajoch taniera môžete usporiadať čerstvé paradajky, papriky alebo uhorky.

Možnosti varenia

Ak v dome nie je dobrá panvica s hrubým dnom alebo dobrý kotol, vždy budú existovať možnosti, ako pomôcť variť toto jedlo rovnako chutné. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú pokúsiť sa uvariť hus so zemiakmi v rukáve, v pomalom hrnci, pod fóliou v v rúre alebo na bežnej panvici. Miska sa ukáže byť rovnako voňavá, chutná a chutná. Iba čas varenia sa bude líšiť. Ak je hus varená v kotlíku asi hodinu, potom to bude trvať 20-30 minút dlhšie na bežnej panvici alebo v rúre.