Čo jesť po otrave a zvracaní: vzorové menu, povolené a zakázané potraviny

Čo jesť po otravách a zvracaní, každý by mal vedieť. Nikto nie je imúnny voči tomuto problému. Hotové jedlá v supermarkete, jedlo v reštaurácii, exotické jedlá, údené alebo solené ryby - to všetko môže vyvolať otravu jedlom. V tomto článku vám povieme, vy ako ak sa chcete správať v tejto situácii, čo jesť a piť v prvých dňoch po takejto patológii.

Príznaky

Ak si spomeniete, čo jesť po otravách a zvracaní, potom sa po akejkoľvek tráviacej poruche rýchlo postavíte na nohy. Hlavná vec je dodržiavať určité pravidlá. Prvé príznaky otravy sa objavujú v období dvoch až dvanástich hodín.

Výrobky nízkej kvality, presnejšie patogénne mikroorganizmy v nich obsiahnuté, začnú uvoľňovať toxíny do pol hodiny po tom, čo sú v žalúdku. Intoxikácia je sprevádzaná výrazným uvoľňovaním soli a tekutiny do pažeráka. To vedie k podráždeniu zvracacieho centra, zvyšuje peristaltiku gastrointestinálneho traktu. Objaví sa hnačka a zvracanie. Výsledkom je, že telo stráca veľa živín a tekutín.

V prípade otravy jedlom existuje nebezpečenstvo, že toxíny intenzívne zničia vrstvy črevnej sliznice a žalúdka. To hrozí oslabením tela, stratou bielkovín, patologickým zvýšením metabolizmu. V dôsledku poškodenia ochrannej vrstvy čreva sa toxické látky rýchlo vstrebávajú do krvi, čo vedie k ešte väčšej intoxikácii. Okrem zvracania, nevoľnosti a hnačky môžu príznaky otravy zahŕňať závraty, bolesti brucha, bolesti hlavy, zimnicu, slabosť.

Stojí za zmienku, že otrava jedlom môže spôsobiť akékoľvek jedlo. Choroba sa vyvíja obzvlášť nepredvídateľne pri otravách konzervovaným mäsom, rybami (vrátane solených) a hubami. V takom prípade by ste mali okamžite vyhľadať kvalifikovanú pomoc lekára. Po potrebných testoch bude lekár schopný na určenie príčiny intoxikácie a stupeň poškodenia tela.

Vlastnosti choroby

Ak otrava jedlom prechádza miernou formou, môžete sa s ňou vyrovnať sami. Na zároveň je dôležité urobiť výplach žalúdka a vziať sorbenty (aspoň aktívne uhlie), ako aj "Regidron". Po zmiernení príznakov intoxikácie je veľmi dôležité začať správne jesť. Neodporúča sa užívať fixačné prostriedky bez lekárskeho vymenovania. Ak je otrava spôsobená E. coli, hnačka je jedným z najúčinnejších spôsobov, ako sa telo zbaviť toxínov.

Ak užívate liek "na hnačku", , telo začne hromadiť toxíny, pretože črevá nebudú očistené od hmôt, ktoré sa v ňom hromadia, majte na pamäti, že E. coli sa množí veľmi rýchlo. V tomto prípade dochádza k prudkému zvýšeniu telesnej teploty na 39-40 stupňov. V takejto situácii musíte pokračovať v liečbe v nemocnici. Kvapkadlá s liekmi pomôžu eliminovať pôvodcu ochorenia a zmierniť príznaky otravy .

V prípade otravy musíte vyčistiť žalúdok. Toto je obzvlášť dôležité, ak nie je zvracanie a nevoľnosť sú prítomné. Potom musíte vypiť najmenej 1 liter vody (môžete do nej pridať trochu manganistanu draselného, aby sa roztok stal mierne ružovým) a spôsobiť zvracanie stlačením prstov na koreň jazyka. Je to všetko nepríjemné, ale žalúdok musí byť zbavený nekvalitných potravín.

Pitný režim

Po otrave v prvý deň nemusíte nič jesť. Ako ukazuje prax, je ťažké nájsť pacienta, ktorý má tendenciu jesť, keď má ostrú bolesť brucha, nevoľnosť a zvracanie. Kvôli týmto príznakom má veľa ľudí averziu aj voči pachom jedla. V tejto dobe musíte piť veľa tekutín, ale musíte to urobiť správne.

Časti vody by mali byť malé. Odborníci odporúčajú používať metódu kvapkového pitia-niekoľko malých dúškov každých päť až desať minút. Tým sa obnoví vodná bilancia na stabilnej úrovni. Neodporúča sa piť veľa naraz, pretože to môže spôsobiť zvracanie.

Na pitie je vhodná prevarená voda s čerstvým zázvorom alebo plátkom citróna, minerálna voda bez plynu, odvar z harmančeka, šípkový nálev, kompót zo sušeného ovocia. Príznaky intoxikácie sú tiež dobre zmiernené zeleným alebo slabým čiernym čajom. Hlavná vec je, že sú čerstvo uvarené.

Okrem doplnenia stratenej tekutiny musí telo obnoviť minerálnu rovnováhu, ktorá bola narušená v dôsledku žalúdočnej nevoľnosti, zvracania a silného potenia. Nápoj by mal byť mierne teplý.

Mnoho zdravých nápojov v tomto stave je možné pripraviť na dom. Jedným z nich je výživný a zdravý ryžový vývar. Na jeho prípravu by mala byť lyžica ryžových zŕn uvarená v pohári vody. Akonáhle je ryža varená, vývar by mal byť filtrovaný, pridať trochu soli a vychladnúť na príjemnú teplotu. Tento liek pomáha, keď sa po podráždenom žalúdku objaví pocit hladu. Okrem toho je schopný absorbovať toxíny v črevách, zastavuje hnačku, ale nemá taký silný fixačný účinok ako lieky.

Povieme vám, ako variť želé zo škrobu a mrazených bobúľ. Nápoj sa ukáže s veľmi jasnou chuťou. Môžete ho piť studený aj horúci. Na osem porcií budeme potrebovať nasledujúce množstvo prísad:

• 250 g čerešní.
• 250 g mrazených jahôd.
• Dva litre vody.
• Štyri. lyžice kryštálového cukru.
• Dve-dve a pol lyžice zemiakového škrobu.

Nalejte 1,85 litra vody do hrnca, vložte tam bobule a zmes priveďte do varu. Hneď ako sa to stane, znížte požiar. Bobule varíme päť minút a potom ich extrahujeme štrbinovou lyžicou. Vložte cukor do hrnca.

V tomto čase zriedime škrob v zostávajúcej vode(studenej). Jemne premiešajte bobuľový nálev a potom do neho tenkým prúdom nalejte zriedený škrob. Varte ďalších päť minút za stáleho miešania. Teraz viete, ako variť želé zo škrobu a mrazených bobúľ.

Zakázané produkty

Prvý deň po otrave sa odporúča nejesť vôbec nič a keď sa stav zlepší, prejdite na diétne menu.

Je dôležité, aby sa telo zbavilo toxínov a postihnuté orgány sa zotavili. Ako dlho to bude trvať? Vyvinie sa otrava na ochorenie tráviaceho systému? Proces obnovy závisí od toho, ktoré produkty vylúčite z ponuky. Odporúča sa vytvoriť stravu neutrálnej chuti. Je žiaduce, aby boli v pyré alebo tekutej forme.

V prvom týždni po otrave by mali byť kategoricky vylúčené nasledujúce produkty:

• Vyprážané jedlá.
• Pikantné a slané jedlo.
• Fermentované mliečne výrobky.
• Mlieko (to platí aj pre deti).
• Strukoviny.
• Tučné jedlá.
• Huba.
• Cesnak, cibuľa, červená paprika, reďkovka.
• Rýchle občerstvenie a polotovary.
• Príliš sladké a kyslé nápoje.
• Silný čaj a káva.
• Zmrzlina, pečivo, čokoláda.
• Alkohol.

Aj keď príznaky otravy už skončili, stojí za to dodržiavať takéto obmedzenia aspoň v prvom týždni. Tiež by ste nemali vynechať jedlo a jesť v príliš veľkých porciách. Neodporúča sa jesť jedlo typické pre sviatky a pikniky.

Strava

Teraz vám povieme podrobnejšie, čo môžete jesť po otravách a zvracaní. Keď príznaky intoxikácie skončia, chuť do jedla sa vráti. Lekári odporúčajú začať so zeleninovým vývarom. Prvá časť by nemala byť viac ako pol pohára.

Z toho, čo môžete jesť po otravách a zvracaní bez strachu, odporúčame najmä obilnú a zeleninovú polievku. Musíte ich variť bez vyprážania cibule. Vhodná je mrazená alebo čerstvá zelenina ako karfiol, cuketa, zemiaky, mrkva. Tu je to, čo jesť po otrave a zvracaní, aby ste rýchlejšie obnovili zdravie.

Je veľmi dôležité nahradiť nedostatok vitamínov v tele. Aby ste ich lepšie uchovali, vložte zeleninu do vriacej vody, nie studenej. Toasty z bieleho chleba alebo sušienok môžu byť doplnkom polievky.

Z, čo môžete tam je po otrave a zvracaní, odborníci nevyhnutne spomenúť tekutú kašu. S ich pomocou bude možné rýchlo začať tráviaci proces. Môže to byť pohánka alebo ovsená kaša varená na vode. Toto jedlo pomôže rýchlo obnoviť minerálnu rovnováhu v tele. Krupica musí byť varená. Aby bolo lepšie asimilované, je rozdrvené v mixéri.

Ak tráviaci systém už funguje normálne, diverzifikujte svoju stravu s nízkotučnými rybami a mäsovými pokrmmi, ako sú kastról, mäsové guľky. Čo jesť po otravách a zvracaní dospelým? Treba poznamenať, že v strave by malo byť dostatok vitamínov. Je potrebné pripomenúť, že zemiaky varené v uniforme si zachovávajú vitamín C a draslík. Je lepšie jesť s trochou soli, ale bez rastlinného oleja. Vajcia obsahujú veľa vitamínu E, môžu byť použité na výrobu omelety v rúra alebo para.

Všetky jedlá v strave by mali byť dostatočne výživné, aby telo malo silu na zotavenie. Je však lepšie vzdať sa ťažkých, mastných a príliš kalorických potravín. Pre dospelého človeka by nutričná hodnota stravy za deň mala byť asi dvetisíc kalórií.

Šťava

Postupom času je dovolené do diétneho menu zaviesť domáce zeleninové a ovocné šťavy. Je však žiaduce ich zriediť vodou. Čaj a iné nápoje sa môžu podávať so sušienkami a sušením.

Počas celej stravy by pitný režim pacienta mal zostať bohatý. Upozorňujeme, že pri veľkej strate tekutín sa krv začína zahusťovať. Preto by ste mali užívať regeneračné nápoje do týždňa po otrave. Aby sa zabránilo edému, celkové množstvo tekutiny počas dňa by nemalo presiahnuť dva litre.

Dospelých by mali dodržiavať špeciálnu diétu po otrava jedlom po dobu 5-10 dní. Počas tejto doby , práca z gastrointestinálneho traktu sa konečne upraví, trávenie príde na potrebnú fyziologickú normu.

Odporúčania pre deti

Veľmi častým javom je otrava jedlom u dieťaťa. Nezrelé telo dieťaťa je náchylnejšie na infekcie ako dospelý.

Strava pre dieťa môže obsahovať takmer rovnaké jedlá, na aké je zvyknuté v bežných časoch. Ale je lepšie zdržať sa sladkostí. Čo jesť po otrave a zvracaní dieťaťu? Môžete odporučiť čaj so sušienkami. Polovica šálky zeleninového vývaru alebo polovica porcie ovsenej kaše bude prínosom. Nemôžete jesť veľa naraz.

Deti majú po otrave vysoké riziko potravinových alergií. Preto sa po prvýkrát po zotavení odporúča vzdať sa citrusových plodov, sladkostí, paradajok, čokolády.

Jedálny lístok pre dieťa po otrave a zvracaní môže obsahovať kuracie fašírky a dusené fašírky, vaječnú omeletu, rybie suflé. Hovädzie, bravčové, párky a párky by mali byť vylúčené zo stravy na dva týždne. Upozorňujeme, že deti často vyvíjajú zápchu po otravách. Aby ste sa im vyhli, môžete dať šalát z strúhanej červenej repy raz denne.

Je potrebné zaviesť zeleninu do menu, keď už nie je porucha stolice. Výnimky možno urobiť pre zemiaky varené v uniforme. Môže sa jesť bez obmedzení.

Zeleninová polievka

Ako príklad uvádzame niekoľko receptov na jedlá. Čo jesť po otravách a zvracaní, lekári odporúčajú dospelému a dieťaťu? Varenie takéhoto jedla nie je veľmi ťažké. Hlavnou vecou je vybrať si iba čerstvé výrobky a určite ich umyť. Môžete si napríklad pripraviť ľahkú zeleninovú polievku s kuracím vývarom. Ak to chcete urobiť, vezmite nasledujúce komponenty:

• 350 g kuracieho mäsa.
• Malá hlava karfiolu.
• Mrkva.
• Cibuľa.
• Dva zemiaky.
• Dva bobkové listy.
• Banda petržlenu.
• Päť hrášku nového korenia.
• Soľ (podľa chuti).

Kuracie mäso umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Pridajte k tomu bobkový list, olúpanú cibuľovú hlavu, hrášok korenia. Naplňte všetko vodou a dajte ju uvariť na sporák.

Kým sa vývar varí, ošúpeme mrkvu a zemiaky, umyjeme a nakrájame na kocky. Karfiol rozoberieme na súkvetia. Všetky tieto sú, produkty, ktoré potrebujete jesť po otrave a zvracaní.

Hneď ako voda zovrie, urobte oheň minimálnym, odstráňte penu. Hrniec prikryte pokrievkou, vývar varte ďalších 10 minút. Potom pridajte mrkvu a zemiaky na panvicu a zapnite oheň na plný výkon. Vývar by mal variť. Potom znova znížte plameň a varte štvrtinu hodiny. Potom vložte karfiol do hrnca. Varíme ďalších 10 minút.

Na samom konci pridajte petržlen, soľ. Necháme zovrieť a panvicu odstavíme z ohňa, polievke sa budú hodiť krekry alebo čerstvé krutóny.

Ryžová kaša

Po druhé počas obdobie vymáhania , lekári odporúčajú jesť kašu. Najlepšie zo všetkých , varená ryžová kaša bude robiť.

Aby sa jedlo ukázalo presne takto, musíte si vziať okrúhlu ryžu, v ktorej je veľa škrobu, napríklad Krasnodar. Pre varenú kašu na jednu časť ryže vezmite tri časti vody alebo mlieka. Podľa chuti pridajte soľ a cukor.

Pre menu po otrave jedlom je toto jedlo najlepšou voľbou. Ak chcete získať varenú kašu, nie je potrebné ju umyť z prebytočného škrobu.

Predvarte mlieko. Ak chcete získať varenú ryžovú kašu, musí sa miešať. Môžete tiež variť kašu na vode. Za týmto účelom nalejte jednu časť obilnín tromi dielmi vody a za stáleho miešania varte na miernom ohni asi pol hodiny.

Povedali sme vám, čo jesť po otrave a zvracaní, aby sa telo rýchlejšie zotavilo.

Prevencia

Existujú spôsoby, ako zabrániť otrave jedlom alebo znížiť pravdepodobnosť jej výskytu. K tomu používajte iba čerstvé potraviny, dôkladne si umyte ruky, dodržiavajte pravidlá skladovania potravín.

V súčasnosti sa vlhčené obrúsky často používajú, ak musíte jesť mimo domu. Toto je nedostatočné hygienické opatrenie. Láska k čistote by sa mala vštepovať už od detstva. Do piatich rokov by dospelí mali pomôcť umyť ruky dieťaťa tak, aby sa vyvinul a zdravý zvyk.