Banány: obsah vitamínov, nutričná hodnota

Banán je zdravé a výživné tropické ovocie jasne žltej farby. Bohužiaľ, banány nemôžu konzumovať všetci ľudia, pretože môžu priniesť nielen výhody pre telo, ale aj značné škody. V článku sa budeme zaoberať obsahom užitočných stopových prvkov a vitamínov v banánoch a tiež povieme, kto môže a nemôže používať toto ovocie.

Výhody banánov pre mužov

Tropické ovocie je bohaté na aminokyseliny, ktoré prispievajú k produkcii pohlavných hormónov. Mnoho lekárov verí, že banán zvyšuje mužskú silu. Dužina ovocia zvyšuje potenciu a zároveň zlepšuje kvalitu semennej tekutiny. Preto muži, ktorí plánujú mať potomkov, musia každý deň zahrnúť banány do svojej stravy.

Čo je ovocie užitočné pre ženy?

Obsah kyseliny askorbovej v banánoch vysvetľuje neuveriteľné výhody ovocia. pravidelnou konzumáciou banánovej dužiny môžu ženy predĺžiť mladosť. Je to spôsobené vitamínom C, ktorý pôsobí ako antioxidant.

Je dôležité zahrnúť banány do stravy, ak potrebujete obnoviť reprodukčnú funkciu, pretože toto ovocie normalizuje hladinu cholesterolu, ktorý sa považuje za základný "stavebný materiál" na produkciu pohlavných hormónov. Počas tehotenstva je pre ženy užitočné jesť banány, aby sa zabránilo anémii. Počas obdobia nosenia dieťaťa , ženské telo zažíva zvýšenú potrebu železa, ktorého obsah v banáne je pôsobivý-0,3 mg / 100 g.

Ženy po 50. roku života majú pomerne ťažké obdobie emočnej nestability. A tu príde na záchranu slnečné tropické ovocie. Banán zvyšuje produkciu melanínu a serotonínu, ktoré obnovujú duševnú rovnováhu v tandeme. Pod vplyvom týchto hormónov sa zvyšuje nálada, obnovuje sa normálny spánok a zlepšuje sa celková pohoda.

Pre deti

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť takéto ovocie do jedálneho lístka pre deti vo veku 10 mesiacov a staršie, pretože obsah vitamínov v banáne je vysoký (pozri. Tabuľka).

Prírodný produkt sa považuje za výživný, pomáha posilňovať imunitný systém a zriedka spôsobuje alergickú reakciu. Zrelé plody jasne žltej farby obsahujú vo svojom zložení esenciálne aminokyseliny. Práve v nich potrebuje rastúce telo dieťaťa.

Okrem toho má ovocie pozitívny vplyv na rozvoj kognitívnych schopností, zlepšuje pozornosť a pamäť. Banánové pyré zlepšujú tráviaci proces a obnovujú normálnu mikroflóru v zažívacom trakte. Zaujímavosťou je, že u detí po roku konzumácie banánov nie sú takmer žiadne poruchy príjmu potravy.

Koľko cukru je v banáne?

Pamätajte, že z miesta rastu do miesta predaja sa zelené plody prepravujú hlavne v špeciálnych vákuových vreciach a v chladničkách, ktoré udržiavajú teplotu v rozmedzí 10-13 stupňov. Pred uvedením do predaja sa ovocie spočiatku "oživí" v špeciálne vybavených plynových komorách a potom banány naďalej dozrievajú v interiéri pri normálnej izbovej teplote.

Tento proces umelého dozrievania vedie k tomu, že obsah cukru v banáne sa zvyšuje. Je to spôsobené tým, že vláknina a škrob, ktoré sú v ovocí, sa začínajú postupne premieňať na cukor a ďalšie rýchle sacharidy s vysokým glykemickým indexom. , preto môže obsah cukru v banánoch kolísať a priemerne asi 12 gramov (na 100 g výrobku). , to znamená, že čím viac zrelého ovocia budete jesť, tým viac cukru budú obsahovať.

Hladiny draslíka a vápnika

Existujú mýty, že konzumácia 1-2 banánov denne môže viesť k zvýšeniu hladiny draslíka v tele. Ale to nie je pravda. Obsah draslíka v banánoch je približne 400 mg/100 g. To je približne 10 až 20% denných potrieb človeka.

Koncentrácia vápnika v ovocí je malá: 5 mg na 100 gramov s dennou potrebou tela 800-1 000 mg.

Je v banáne škrob?

V závislosti od zrelosti je v ňom obsiahnutý škrob v rôznych množstvách: nezrelé, zelené plody sú bohaté na nerozpustný a rezistentný škrob, čo je látka, ktorá nie je trávená v ľudskom tenkom čreve. Takýto škrob sa fermentuje iba v hrubom čreve, čo spôsobuje zvýšenie tvorby plynu a prebublávanie v žalúdku. V zrelých plodoch sa škrob mení na cukor, a preto sa chuť zrelých banánov vyznačuje výraznou sladkosťou.

Aké sacharidy sú prítomné v banáne?

Ovocie obsahuje pomalé (polysacharidy) a rýchle (jednoduché) sacharidy. Ak človek potrebuje bojovať proti hypoglykémii, banán je na to ideálny. Až 90% sacharidov v banáne, ktorých obsah (celkovo) je asi 23 g, sú jednoduché monosacharidy. Ak je hlavným cieľom človeka stratiť prebytočnú telesnú hmotnosť, potom musíte použiť pomalé polysacharidy.

Napriek ich nízkemu počtu je v exotickom ovocí mnohonásobne viac polysacharidov ako v akomkoľvek inom ovocí. Výrobok je známy svojou vysokou úrovňou vlákniny potrebnej pre telo. To vám umožní cítiť sa sýty po dlhú dobu.

Obsah vody v ovocí

Obsah vody v banáne (v čerstvom a zrelom ovocí) je až 74 gramov na 100 gramov produktu, čo je percento 74% z celkového objemu čerstvého ovocia. Sušený banán-sušené ovocie z exotického ovocia-obsahuje až 18,8 gramov vody na 100 gramov produktu.

Koľko bielkovín a energie je v banánoch?

Exotické ovocie má veľkú rezervu energie. V tomto je víťazom. Iba dva banány a osoba dostala rezervu energie na hodinu a pol! Nie nadarmo sa futbalisti a tenisti počas prestávok zápasu občerstvujú banánmi.

Obsahujú prírodné cukry, a to: sacharózu, glukózu, fruktózu. Ovocie je tiež bohaté na vlákninu. Banány odporúčajú lekári pre tých, ktorí boli diagnostikovaní s diabetes mellitus a srdcovou patológiou, ako aj na posilnenie srdcového svalu a zvýšenie celkového tonusu tela. Obsah bielkovín v banáne je 1,5 gramu, tuk-0,1 gramu, sacharidy - 22,1 gramu. Kalorický obsah ovocia je 96 kcal / 100 g.

Kto potrebuje jesť banány opatrne?

Banány nepatria medzi plody, ktoré sú úplne bez kontraindikácií. Možné poškodenie z ich častého používania môže zahŕňať nasledovné:

• ovocie je schopné odstrániť tekutinu z tela, zlepšuje zrážanlivosť a zahusťovanie krvi; táto skutočnosť je nepriaznivá pre tých, ktorí majú who kŕčové žily, a pre mužov, ktorí majú problémy s erekciou; z rovnakých dôvodov by ste nemali používať exotické ovocie u pacientov s tromboflebitídou, ischémiou, ako aj u pacientov s vysokou zrážanlivosťou krvi;
• u mnohých ľudí môžu banány spôsobiť časté nadúvanie, a preto sa ich použitie neodporúča ľuďom so syndrómom dráždivého čreva;
• odborníci na výživu neodporúčajú banány a ľudí s vysokou telesnou hmotnosťou, pretože sa považujú za vysokokalorický výrobok; toto exotické ovocie nie je potrebné úplne odstrániť zo stravy, ale používať ho v malých dávkach;
• umelé dozrievanie ovocia prispieva k tomu, že niektoré komplexné sacharidy (vláknina a škrob) sa spracúvajú na sacharidy s vysokým glykemickým indexom, a preto sa takýto banán premieňa z užitočného pre diabetikov na škodlivé potraviny.

Banány, ktoré sa pestujú v umelých podmienkach priemyselných skleníkov, môžu obsahovať karcinogény tiabendazol a chloramizol. V prvom rade ide o pesticídy, ktoré sa používajú na ničenie mnohých škodcov.

Ako si správne vybrať a uložiť banány

Chcete si kúpiť dobré a chutné banány? Potom dávajte pozor na husté ovocie, bez chýb a tmavých škvŕn na šupke. Ak sú banány žlté, chvost by mal byť v ideálnom prípade mierne zelený, nie tmavej farby.

Nezrelé plody budú sladké, ak sa skladujú pri izbovej teplote na tmavom mieste 1-2 dni. Zrelé banány sa neuchovávajú v chladničke, kde okamžite začnú tmavnúť. Ideálna skladovacia teplota je +15 stupňov.

Vlastnosti spotreby banánov

Banány sa považujú za veľmi kalorický produkt. Ich nadbytok vo výžive takmer nevyhnutne povedie k problémom s nadváhou. Banány sú považované za dosť ťažké jedlo pre tráviaci systém. Trávenie trvá veľmi dlho (až štyri hodiny) . Na základe tejto skutočnosti je lepšie jesť banány ráno alebo popoludní.

Štúdie vedcov ukazujú, že konzumácia viac ako troch banánov denne zvyšuje riziko náhlej migrény. Obsahujú veľké množstvo fenyletylamínu a tyramínu. Ich nadbytok spôsobuje bolesti hlavy. Pokiaľ ide o rôzne banánové diéty, ktoré odporúčajú jesť 10-14 ovocia počas dňa, sotva stojí za to povedať, že takéto experimenty s vašimi zdravie sú plné negatívnych výsledkov.