Pražené mandle: výhody a škody, obsah kalórií, chemické zloženie

Mandle rastú na malých stromoch, ktoré vyzerajú ako broskyňa. Jeho listy sú tiež predĺžené a kvitnúci strom vydáva sladkú arómu, ktorá priťahuje hmyz zo všetkých strán. Tieto stromy sú vysadené kvôli získaniu ovocia s hustými veľkými kosťami vo vnútri. Ak ich zlomíte, uvidíte sklad užitočných látok a vitamínov, a to orech s rovnakým názvom "mandle". , Napriek tomu, že sadenice boli do našej krajiny privezené z Ameriky, dokonale sa zakorenili v strednom pásme, dobre znášajú zasnežené zimy a suchá, milujú svetlo a nevyžadujú osobitnú starostlivosť. Ak sa ho rozhodnete zasadiť do svojej záhrady, nebuďte prekvapení, ak prvých pár rokov nevidíte ovocie. Mandle sa objavujú iba 4 roky po výsadbe. S potrebujete vedieť rôzne orechy, pretože sú rozdelené na horké a sladké druhy.

V článku sa budeme zaoberať výhodami a škodami pražených mandlí, ich kalorickým obsahom, dennou mierou spotreby tohto produktu. Dozviete sa odrody orechov, ako ich človek používa. Podrobne vám povieme, ako je tento výživný orech užitočný osobitne pre ženy a pre mužskú polovicu ľudstva. Užitočné vlastnosti z mandlí ocenili naši starí predkovia. Mandle boli populárne medzi európskymi národmi aj obyvateľmi východných krajín. Vedci objavili mnoho užitočných vlastností tohto produktu, o informácie sa s vami podelíme v článku.

Odrody orechov

Predtým, ako sa budeme zaoberať výhodami a škodami pražených mandlí, zistíme, aké druhy sú v prírode. Existujú sladké a horké orechy.

Prvý sa používa na jedlo v surovej a vyprážanej forme, vyrábajú sa z neho sladké dezerty, pridávajú sa v drvenej forme do koláčov a pečiva. Ak idete na trh, aby ste si kúpili mandle, potom si kúpte odrodu sweet.

Horké orechy sa zriedka nachádzajú v predaji. Nemôže sa jesť, pretože sa považuje za toxický a môže spôsobiť príznaky otravy žalúdka. Používa sa na výrobu slávneho likéru" Amaretto " a mandľový olej. Škrupina a samotné jadrá sa používajú v kozmetike, vyrábajú sa peelingy, pleťové vody a krémy na ruky a telo.

Tieto dve odrody mandlí možno rozlíšiť podľa vonkajších znakov. Sladká matica je hladká na dotyk a horká má na svojom povrchu hlboké drážky a o niečo väčšie veľkosti jadra.

Na predaj nájdete surové orechy a vyprážané. Je ľahké určiť podľa chuti. Surové mandle sú tvrdšie a majú hustú štruktúru. Vyprážané je ľahšie prasknúť, je chutnejšie, a preto je medzi kupujúcimi obľúbenejšie. Niektorí ľudia pochybujú, ktorý z nich je lepšie zvoliť, výhody vyprážaných alebo surových mandlí. sú väčšie, poďme sa bližšie pozrieť na živiny a vitamíny obsiahnuté v matici.

Chemické zloženie matice

Mandľové jadrá majú neuveriteľne vysoký obsah kalórií, preto nezabudnite normalizovať používanie tohto produktu v potravinách. 100 gramov surových orechov obsahuje približne nasledujúce množstvo látok:

• Bielkoviny-19 gramov.
• Tuk – 54 gramov (ako vidíte, orech je veľmi nasýtený olejmi).
• Sacharidy – 13 gramov.
• Vláknina-7 g.
• Zvyšok je voda.

Surové mandle obsahujú viac tuku a vody. Počas praženia sa niektoré z týchto látok odparujú, takže obsah kalórií v pražených mandliach je menší. Všetky vitamíny a minerály však zostávajú na svojom mieste. Preto sa odporúča jesť vyprážané orechy. Môžete si kúpiť surové jadrá a smažte ich doma v panvici alebo v rúre.

Nemusíte pridávať olej, pretože ste už videli vysoký obsah tuku v samotných orechoch. Po ochladení môžu byť mandle konzumované alebo použité na pečenie cukroviniek.

Ďalej poďme zistiť, aké výhody a škody prinášajú telu surové a vyprážané mandle.

Ako je orech užitočný pre srdce a cievy

Vysoký obsah antioxidantov, minerálov a mastných kyselín v mandliach pomáha práci srdcového svalu a pomáha zbaviť cievy škodlivého cholesterolu. Veľké množstvo vitamínu E posilňuje steny tepien, žíl a kapilár, bojuje s pri zápalových ochoreniach a chráňte ich pred malými prasklinami a poškodením.

Ak konzumujete niekoľko mandľových jadier denne, zabránite tvorbe aterosklerotických plakov na vnútorných stenách krvných ciev a ochránite sa pred špičkami krvného tlaku. Arginín a horčík, meď a mangán, ako aj vápnik a draslík, ktoré sú bohaté na mandľové orechy, pomôžu zmierniť nadmerný stres z hlavných ciev tela, čo uľahčí prácu srdcového svalu a predĺži jeho neprerušovanú činnosť.

Vplyv na funkciu mozgu

Výhody pražených mandlí sú tiež skvelé pre úspešnú činnosť z mozgu. Riboflabín a L-karnitín zlepšujú vedenie nervových vlákien a zastavujú možnú senilnú demenciu. Stačí jesť len niekoľko jadier denne, aby sa zabránilo výskytu zápalových procesov v mozgu, ktoré spôsobujú takéto nezvratné poruchy, ako choroba Alzheimerova choroba a demencia.

Kontroverzné otázky chudnutia

Často pri diskusii o výhodách a poškodeniach pražených mandlí, koľko kalórií je obsiahnutých v 100 gramoch výrobku, sa diskutuje o vplyve orechov na proces chudnutia. Niektorí veria, že pomerne vysokokalorická mandľa môže len zvýšiť počet kalórií konzumovaných za deň, pretože má veľa tuku. Nezabúdajte však, že ide o nenasýtené mastné kyseliny užitočné na trávenie, ktoré v spojení s vlákninou dokonale nasýtia telo. Zároveň sa konzumuje iba niekoľko orechov.

Ľudia s nadváhou často trpia prudkými hladinami cukru v krvi a majú cukrovku 2. typu. Mandle môžu byť použité ako ľahké občerstvenie, ktoré predĺži pocit sýtosti na dlhú dobu. Hladina cukru v krvi zostáva stabilná a telo nebude vyžadovať jedlo.

Mnohí vedci z rôznych krajín, ktorí študujú otázku výhod a škôd pražených mandlí pre telo, vykonali pozorovania ľudí, ktorí dodržiavajú diétu a chcú schudnúť. Ak by denne konzumovali pražené orechy, mohli by ľahšie tolerovať túžbu jesť a udržiavať zdravý telesná hmotnosť. Ako sme už vašu pozornosť zamerali skôr, v surových orechoch je viac oleja a sú kalorickejšie ako vyprážané. Preto, ak sa rozhodnete kontrolovať príjem kalórií, potom pred jedlom vysušte trochu orechov.

Výhody pre tráviaci systém

Vzhľadom na výhody a poškodenia pražených mandlí by som rád poznamenal priaznivý účinok probiotík na tráviaci trakt, najmä v orechovej koži je ich veľa. V kombinácii so zdravými tukmi a molekulami tvoriacimi zásady je absorpcia živín počas potravy aj rast baktérií potrebných pre jeho spracovanie sa zlepšuje. Hovoríme o Bifidobacterium spp. a Lactobacillus spp. Tieto baktérie sa nachádzajú v žalúdku a črevách a pomáhajú predchádzať chorobám v systéme, vyrovnávajú sa s metabolizmom a zlepšujú celkový stav tela.

Čínski vedci pozorovali počas 3 týždňov skupinu subjektov, ktorým bolo podaných iba 56 gramov. Skontrolovali sme stolicu na prítomnosť prospešných baktérií a odhalili významné zmeny v stave k lepšiemu.

Zdravá pokožka a silné vlasy

Pri diskusii o výhodách pražených alebo surových mandlí by som rád poznamenal vynikajúce výsledky vitamínu E a minerálov na zdravie pokožky a vlasov. Ak pravidelne konzumujete mandle v malom množstve, uvidíte pokles zapálených oblastí, zlepšíte pružnosť a zdravie pokožky.

Trichológovia odporúčajú túto maticu na vypadávanie vlasov. Vďaka týmto liečivým vlastnostiam kozmetológovia vyrábajú regeneračné masky na vlasy a šampóny na báze mandľového oleja.

Účinky na zuby a kosti

Stanovenie výhod a poškodení pražených mandlí vedcami potvrdilo prítomnosť mnohých stopových prvkov a užitočných vitamínov v jadrách orechov. Horčík, vápnik a fosfor sú považované za dôležité štrukturálne častice zubov a kostného systému. Použitie mandlí ovplyvňuje nielen silu týchto ľudských orgánov, ale tiež zabraňuje zničeniu zubov.

Zvlášť sa odporúča jesť pražené mandle v starobe, keď existuje vysoké riziko zlomenín počas pádov a prítomnosť senilnej osteoporózy.

Výhody a škody pre ženské telo

Orechy, ktoré popisujeme, obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej, čo prispieva k priaznivému priebehu tehotenstva žien. Množstvo mastných kyselín podporuje lepšie vstrebávanie živín pre vývoj plodu a posilňuje imunitu dieťaťa ešte pred narodením.

Niektorí lekári neodporúčajú ženám počas tehotenstva jesť nadmerné množstvo orechov, aby sa zabránilo vzniku alergických prejavov. Je tiež potrebné sledovať reakciu dieťaťa počas dojčenia - či má novorodenec koliku. Ak spozorujete negatívnu reakciu, poraďte sa so svojím pediatrom a znížte množstvo mandlí, ktoré jete, alebo ich dočasne vylúčte zo stravy.

Ak dieťa reaguje normálne a nie sú žiadne alergie alebo koliky, potom mandle budú prínosom pre ženu v popôrodnom období-zmierni depresiu a bude prispieť k zvýšeniu nutričná hodnota a obsah tuku v materskom mlieku u novorodenca. Počet konzumovaných orechov za deň by nemal presiahnuť 5 kusov.

Výhody a poškodenia pražených mandlí pre mužov

Lekári odporúčajú, aby muži nad 30 rokov jedli každý deň niekoľko kúskov vyprážaných sladkých mandlí. V tomto veku dochádza k poklesu túžby. Orechy obsahujú arginín, horčík a vápnik, ktoré majú pozitívny vplyv na urogenitálny systém mužov - zabraňujú skoršej ejakulácii, zlepšujú potenciu a produkciu testosterónu. Zinok a selén zvyšujú kvalitu spermií.

Bude možné vidieť pozitívny vplyv živín obsiahnutých v mandliach na vzhľad chlapcov. Už viete, že táto matica stimuluje rast vlasov a posilňuje korene. U mužov sa proces plešatosti výrazne spomalí. Tradičná medicína kozmetika na báze mandľového mlieka tiež pomôže stimulovať posilnenie žiaroviek a rast vlasov . Masky z drvených orechov majú na tieto problémy dobrý vplyv.

Poškodenie pražených mandlí

Orechy môžu pri konzumácii nadmerného množstva jadier spôsobiť nežiaduce alergické reakcie. To môže tiež ovplyvniť trávenie človeka. Horké mandle obsahujú kyselinu prussovú, takže môžu spôsobiť otravu.

Ak konzumujete 5-7 orechov denne, je nepravdepodobné, že sa u Vás vyskytnú negatívne reakcie tela na takúto prísadu do stravy. Niektorí veria, že mandle sú vysoko výživné a nemôžu sa jesť pri strate hmotnosti. Odhaduje sa, že 100 gramov surových orechov obsahuje 645 kcal a vo vyprážanej forme-597 kcal. Na orech je iba 6-7 kalórií.

Hlavná vec je používať všetko s mierou a mandle budú prospešné iba pre človeka.