Vlastnosti a príprava ryžového čaju. Najlepšie užitočné vlastnosti čaju genmaycha

Ryžový čaj je známy exotickým receptom súvisiacim s prípravou popcornu z hnedej ryže. Mieša sa s jemnými listami zeleného čaju odrody bantha alebo rafinovanejšou sentya. Existujú dva druhy-kórejský (hyeonminokcha) a japonský (genmaicha) zelený ryžový čaj. Nápoj kombinuje príjemnú sladkosť s ľahkou arómou a jemnou orieškovou dochuťou.

História a pôvod

Existuje zaujímavá legenda o pôvode mena genmaicha. Otrok, ktorý pracoval na ryžových terasách v Mu Kang Chai, varil pre pána čaj a omylom doň hodil trochu ryže. Otrok bol okamžite sťatý, ale Pán ochutnal nápoj a bol ohromený tým, čo sa stalo. Pre zvláštnu, neporovnateľnú chuť bol čaj pomenovaný na počesť popraveného zamestnanca-Genmaycha.

V starom Kjóte, rodisku Genmaicha, bol považovaný za nápoj pre chudobných farmárov a obyvateľov miest, ktorí si nemohli dovoliť drahé zmesi. Vďaka prísadám je takmer rovnako bohatý a výživný ako niektoré potraviny. Mnísi, ktorí sa postili, vojaci so skromnou stravou a tí, ktorí počas zotavovania sa z choroby nevydržali pevnú stravu - všetci sa obrátili na lacný ryžový čaj. V modernej dobe si jemná, bylinková a orechová aróma získala lásku obyvateľov mnohých krajín.

Čo je ryžový čaj

Genmaicha je vyrobená zo zmesi listov s nízkou horkosťou a dusenej hnedej ryže. V súčasnosti je všeobecne známy ako "popcorn čaj". . Mierna horkosť a nízka hladina kofeínu to robia ideálne pre doplnenie dennej stravy detí, tehotných žien a starší. Ďalšou schopnosťou ryžového čaju je dosiahnutý účinok relaxácie a úľavy od stresu. Pre moderných ľudí trpiacich nespavosťou, rôznymi emočnými poruchami ovplyvňujúcimi psychiku a nervová sústava, , toto je veľmi potrebná a užitočná vlastnosť Genmaicha.

Farba nápoja nie je hnedá, ako ryža, ktorú obsahuje, a nie Zelená, ako čaj so základným obsahom. Po ponorení do kvapaliny sa farby spoja do svetlo žltého odtieňa, a preto ho niektorí Japonci Neformálne nazývajú "žltý čaj". Mnoho veľkých internetových obchodov predáva kombinovaný nápoj s názvom matcha-iri genmaicha. Jeho chuť je výraznejšia ako u bežnej Genmaychy a farba pri varení je bližšie k zelenej.

Aké je použitie ryžového čaju

Jedna šálka denne môže výrazne zlepšiť vaše zdravie a podporovať chudnutie vďaka aktívnym prvkom ryže a čaju. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, Genmaicha nespôsobuje ospalosť, ale môže sa piť v noci kvôli minimálnemu obsahu kofeínu. Výrobok obsahuje aj množstvo antioxidantov ako kyselina askorbová, , ktoré, sú považované, pomáha imunitnému systému. Živiny obsiahnuté v kompozícii pomáhajú regulovať krvný tlak a bojovať proti hypertenzii, predchádzať obezite, obnovovať silu.

Ukázalo sa, že pravidelné používanie Genmaichu podporuje fyzickú relaxáciu vďaka obsahu theanínu. Je dôležité poznamenať, že napriek prítomnosti ryže tento čaj neobsahuje kalórie. Nápoj je vhodný pre ľudí, ktorí užívajú doplnky železa. Pretože však zelený čaj mierne ovplyvňuje schopnosť tela absorbovať minerálne látky, každý, kto užíva doplnky železa, by tak mal urobiť asi 4 hodiny pred alebo po konzumácii akéhokoľvek druhu zeleného čaju vrátane Genmaychy.

Výskumné údaje

Nedávno sa uskutočnilo veľa štúdií, ktoré jasne ukazujú výhody čo i len jednej šálky zeleného čaju vypitého denne. Skupina vedcov z Japonska Lekárska Univerzita Ryukyu zistil, že hnedá ryža obsahuje látku GABA. Má pozitívny vplyv na sekréciu inzulínu pankreatickými bunkami a je schopný zabrániť výskytu cukrovky.

Ľudia, ktorí pravidelne pijú zelený čaj, majú výrazne menšiu pravdepodobnosť rakoviny prsníka, vaječníkov alebo prostaty. A pitie jednej šálky denne ovplyvňuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb a znižuje ich frekvenciu o 44% v porovnaní s tými, ktorí nepijú čaj.

Spôsob varenia

Prečo ušetriť peniaze tým, že si vyrobíte svoj vlastný čaj Genmaicha? Je ľahké a zábavné experimentovať s rôznymi možnosťami, kým nenájdete presnú kombináciu ryže, čaju a vody, ktorá vyhovuje vášmu osobnému vkusu. Na začiatok osmažte jednu šálku hnedej ryže v hrnci na strednom ohni a snažte sa zrná zmiešať, aby rovnomerne stmavli.

Ryžu odstavíme a pripravíme si šálku horúcej vody s teplotou asi 85 °C. Do filtra (vrecka)vložte lyžicu vyprážanej ryže a lyžičku listov zeleného čaju. Ponorte ho do horúca voda a nechajte ho 2-3 minúty. Tradične sa pije bez pridania mlieka alebo sladidiel, ale podľa chuti môžete pridať trochu cukru, medu alebo citrónu.

Mnoho barov v Japonsku, USA a Európe predáva populárny kokteil obsahujúci vodku a Genmaicha: dve príchute, ktoré sa k sebe dokonale hodia. Horúci rum je ďalším návrhom na vytvorenie jedinečnej kombinácie chutí.