Ako variť šípku: príprava, užitočné vlastnosti, výhody použitia a kontraindikácie

Rosehip je veľmi cenné bobule, ktoré obsahuje šokovú dávku kyseliny askorbovej. Nápoje z tohto zázračného produktu posilňujú imunitný systém, dodávajú energiu a umožňujú zachovať krása a mládež po mnoho rokov. Ako variť šípku, aby ste získali maximálny úžitok?

Užitočné vlastnosti

Než budete variť šípkový kompót, nezabudnite sa opýtať na jeho užitočné vlastnosti. Jeho priaznivý účinok na telo sa prejavuje v nasledujúcich bodoch:

• posilňuje steny krvných ciev a robí ich pružnejšími;
• potláča zápalové procesy v tele;
• normalizuje metabolické procesy;
• normalizuje črevnú mikroflóru;
• zlepšuje zrážanie krvi;
• zvyšuje potenciu a zvyšuje plodnosť;
• zlepšuje trávenie;
• podporuje normalizáciu rovnováhy hormónov v tele;
• normalizuje krvný tlak;
• stabilizovať nervová sústava, pomáha bojovať proti stresu;
• dáva veselosť, energiu a bojuje s chronickou únavou;
• podporuje lepšie vstrebávanie akýchkoľvek vitamínov a živín;
• posilňuje ochranné bariéry tela;
• normalizuje činnosť žlčníka, pečene a obličiek;
• pomáha eliminovať opuchy;
• zvyšuje hemoglobín a bojuje proti anémii;
• odstraňuje toxíny a trosky;
• zabraňuje predčasnému starnutiu tela;
• podporuje pružnosť tkanív.

Metódy zberu

Takže v chladné obdobie aby ste mohli piť lahodný a zdravý nápoj, budete musieť tvrdo pracovať, aby ste zhromaždili dobrú zásobu bobúľ. A ako zabezpečiť ich bezpečnosť? Existujú tri osvedčené spôsoby.

• Sušenie. Zhromaždené bobule by sa mali dôkladne umyť v studenej vode, triediť a sušiť uterákom. Rozložte noviny na parapet, na stôl alebo na balkón a rozložte na ne bobule v jednej vrstve. Je dobré, ak ich zasiahne slnko. Sušte šípku iba prirodzene. Ak to urobíte v rúre, okamžite zabijete všetky vitamíny, produkt sa stane zbytočným.
• Zmrazenie. Zhromaždené bobule dôkladne umyte v studenej vode, roztriedte a osušte uterákom. Každé bobule by malo byť nakrájané na polovicu a zbavené vnútorností. Vyprázdnené polovice opäť opláchnite studenou vodou a osušte. Usporiadajte bobule do malých vrecúšok a pošlite ich do mrazničky. V ideálnom prípade by každé vrecko nemalo obsahovať viac bobúľ, ako potrebujete na jednu porciu infúzie alebo odvaru. Po rozmrazení nie je možné šípku znovu zmraziť.
• Studený džem. Zhromaždené bobule by sa mali dôkladne umyť v studenej vode, triediť a sušiť uterákom. Teraz je potrebné ich prejsť mlynčekom na mäso alebo rozdrviť v mixéri. Bobule môžete zomlieť celé alebo predspracované, ako v predchádzajúcej verzii. Výsledné pyré skombinujte s cukrom v rovnakých pomeroch. Výslednú zmes rozložte do sterilných sklenených nádob a odošlite ju do chladničky na uskladnenie. V zime je možné do čaju pridať lyžicu takéhoto "džemu.

Základné odporúčania pre varenie

Existuje niekoľko pravidiel a užitočných tipov, ako variť šípku, aby sa nápoj ukázal byť čo najzdravší a najchutnejší. Presne:

• Kyselina askorbová sa zahrievaním rýchlo ničí. Preto sa šípka nemôže dlho ohrievať a variť. Ideálna teplota na prípravu vitamínového nápoja je 60-80 °C.
• Aby bol nápoj čo najbohatší na vitamíny, je lepšie pred varením rozdrviť bobule šípky. Takže všetky aktívne zložky a enzýmy budú vo vode.
• Pred prípravou odvaru alebo nálevu je potrebné vodu najskôr obhájiť alebo prefiltrovať. Ak používate vodu z vodovodu, všetky chemikálie sa dostanú do nápoja, a preto jeho výhody budú sporné.
• Najužitočnejšie sú tie Šípkové bobule, ktoré sa zbierajú pred prvým chladným počasím. Nízke teploty spôsobujú, že produkt je "prázdny" a zbytočný.
• Zásobte sa bobuľami do budúcnosti a poskytnite im vhodné podmienky skladovania. Šípka by sa mala uchovávať na chladnom a suchom mieste.
• Pivovarská šípka, môžete k nej pridať sušenie jabĺk, figy, sušené marhule, hrozienka, malinové a ryžové listy. Tento nápoj sa ukáže ešte chutnejšie a zdravšie.
• Keď sa zo šípky začnú uvoľňovať vitamíny, súčasne sa začína proces ich ničenia. Preto si musíte pripraviť presne toľko nápoja, koľko stihnete vypiť za 12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa stane zbytočným.
• Predtým, ako uvaríte šípkový kompót, nezabudnite si vybrať bobule. Ak sa do nádoby dostane aspoň jedno pokazené ovocie, môže to pokaziť chuť nápoja, bude sa musieť vyliať.
• Nepoužívajte šípku v kovových miskách (okrem smaltovaných), pretože produkt je oxidovaný a vitamíny sú zničené. Mimochodom, to platí aj pre termosky. Banka by nemala byť kovová, ale sklenená.

Klasický spôsob varenia

Ako variť šípku? Klasická metóda zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Vezmite 60 g sušených bobúľ, opláchnite studenou vodou a osušte uterákom.
2. Pripravenú šípku naplňte pohárom vody predhriatej na 80 °C.
3. Nádobu zakryte vekom a nechajte ju variť 8 hodín. Aby ste udržali teplo vo vnútri nádoby čo najdlhšie, navyše ju zabaľte uterákom.
4. , rozdrvte bobule a vložte nádobu s infúziou na sporák. Predhrejte kvapalinu na 50 °C.
5. Keď nápoj úplne vychladne, rozdeľte ho na tri dávky a pite počas dňa.

V termoske

Najbežnejší spôsob, ako pripraviť nápoj zo šípky, je v termose. Toto sa vykonáva nasledovne:

1. Vezmite 60 g šípky, opláchnite a osušte.
2. Každé bobule by malo byť nakrájané na dve časti a odstrániť semená s vilmi.
3. Suroviny opäť opláchnite a osušte, nalejte do termosky.
4. Pripravené bobule zalejte pohárom vody predhriatej na 80 °C.
5. Zaskrutkujte termosku s vekom a nechajte šesť hodín, pravidelne sa pretrepávajte.
6. Napriek tomu, že Termoska udržuje teplotu dobre, bude lepšie, ak nádobu navyše zabalíte uterákom.
7. Zostáva len napätie.

V pomalom sporáku

V pomalom sporáku môžete variť takmer čokoľvek bez vynaloženia veľkého úsilia. Tu je návod, ako variť šípku s moderným spotrebičom:

1. Pošlite dve hrste šípky do pomalého hrnca.
2. Nalejte vodu do misky až po hornú značku.
3. Zapnite režim "Vykurovanie", nastavte časovač na 9 hodín a teplotný režim je až 60 °C.
4. Po dokončení programu nechajte nápoj stáť ďalších pár hodín bez otvorenia veka.
5. Naplňte vývar a začnite ochutnávať.

Režim "predhrievanie" je najlepší spôsob, ako variť šípku na zachovanie vitamínov. Ak ste však časovo obmedzení, použite režim " hasenie. S jeho pomocou môžete získať lahodný bohatý vývar len za dve hodiny.

Príprava čerstvej šípky

Metódy, ktoré vám umožňujú variť kompót zo sušených šípok, nechajte na chladnú zimu. A v jesennom období, keď je Šípková úroda v plnom prúde, je lepšie vychutnať si nápoj vyrobený z čerstvých surovín. Tu je návod, ako sa pripravuje:

1. Vezmite 12 bobúľ, umyte a osušte. Každý nakrájajte na polovicu a zbavte sa "vnútorností "(semená a klky).
2. Nakrájajte obrobok v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso.
3. Suroviny odošlite do termosky a zalejte dvoma pohármi vody predhriatej na 60 °C.
4. Zatvorte termosku, zabaľte ju hrubým uterákom a nechajte ju hodinu.
5. Infúziu niekoľkokrát preceďte.
6. Nalejte zvyšný koláč s niekoľkými pohármi vody a zohrejte ho pol hodiny na nízkej teplote.
7. Keď sa vývar ochladí, niekoľkokrát ho napnite.
8. Kombinujte infúziu a odvar, mierne osladte medom.

Kompoty so šípkou

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť nápoje zo sušenej šípky. Môže sa napríklad použiť na obohatenie akéhokoľvek kompótu o vitamíny. Tu je návod, ako sa to stane:

1. Cook kompót z akéhokoľvek ovocia. Jablká, čerešne, marhule, ríbezle-Vyberte si podľa svojho vkusu.
2. V množstve 10 sušených bobúľ na liter kompótu vezmite surovinu a rozdrvte ju v mažiari.
3. Keď kompót v hrnci vychladne na teplotu 80 ° C, pošlite šípku do nápoja, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť. Aby ste udržali teplo vo vnútri panvice čo najdlhšie, môžete ho zabaliť uterákom.
4. Ochladený nápoj preceďte.

Studená metóda

Maximálny úžitok a chuť je možné získať zo sušenej šípky, ak pripravíte nápoj studeným spôsobom. Robí sa to takto:

• Hrsť sušenej šípky by sa mala rozdrviť v mlynčeku na kávu. Ak takéto zariadenie nemáte, potom bobule rozdrvte čo najdôkladnejšie v mažiari.
• Naplňte surovinu dvoma pohármi vriacej vody pri izbovej teplote.
• Nádobu zakryte viečkom a nechajte pôsobiť 8 hodín. Asi raz za 40-60 minút premiešajte tekutinu lyžičkou, aby sa zvýšil sediment.
• Infúziu dobre prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy.

Nápoje pre deti

Takéto infúzie a odvary sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a imunomodulátorom pre deti. Ako variť šípku pre najmenších? Recept na infúziu je nasledovný:

1. Vezmite 10 g sušených bobúľ a rozdrvte ich v mažiari.
2. Naplňte surovinu pohárom vody pri teplote 80 °C, zakryte viečkom a zabaľte uterákom.
3. Po piatich až šiestich hodinách infúziu preceďte.
4. Aby ste sa uistili, že dieťa má rád nápoj, nezabudnite pridať trochu medu.

Podľa podobných proporcie, môžete pripravte odvar. Aby ste to dosiahli, je potrebné komponenty dusiť vo vodnom kúpeli pol hodiny. Filtrovaný nápoj je možné osladiť aj medom.

Osviežujúci čaj

Káva pomáha ráno sa zobudiť a vyčistiť si myšlienky pred náročným pracovným dňom. Ale tento nápoj nie je najužitočnejší a je pre mnohých kontraindikovaný. Ako variť sušené šípky, aby to nebolo horšie ako káva? Recept je nasledovný:

1. Naliať horúca voda nad čajníkom, k tomu, aby sa zahrial.
2. Vložte do nádoby čajovú lyžičku čierneho čaju a tri čajové lyžičky sušených bobúľ, ktoré boli predtým rozomleté v trecej miske.
3. Naplňte surovinu vodou predhriatou na 80 °C.
4. Zakryte kanvicu s vekom a zabaľte ju uterákom.
5. Po desiatich minútach bude osviežujúci nápoj pripravený. Môže sa piť v čistej forme alebo zriediť na polovicu vodou.

Prvá pomoc pri prechladnutí

Ak máte pocit, že ste prechladli, je dôležité ho prekonať v počiatočnej fáze. Mnoho ľudí uprednostňuje symptomatické čaje v lekárni. V skutočnosti pomáhajú, ale chemické zloženie nie je dôveryhodné. Iba prírodné domáce lieky dokážu účinne zvládnuť prechladnutie bez poškodenia tela. Ako variť suché šípky rýchlo prekonať zima? Recept vyzerá takto:

1. Vezmite 10 sušených bobúľ, rozdrvte v mažiari a zalejte dvoma pohármi vody.
2. Kvapalinu zahrievajte na miernom ohni, kým sa na povrchu neobjavia malé bublinky. Je dôležité nenechať vodu vrieť.
3. V horúcej kvapaline pridajte 10 g sušených malinových a ryžových listov, rovnako ako šípky.
4. Nádobu zakryte viečkom a trvajte 20 minút.
5. Takýto nápoj by sa mal piť celý deň namiesto čaju a tiež nevyhnutne v noci. Nasledujúce ráno sa budete cítiť oveľa lepšie.

Čaj na čistenie tela a chudnutie

Čo znamená, že sa ľudia neuchýlia, aby sa zbavili ďalších kilogramov a dosiahli štíhlu postavu. Ako variť šípku správne schudnúť a očistiť telo? Recept vyzerá takto:

1. Z koreňa zázvoru nakrájajte 4 cm dlhý kúsok, ošúpte a nakrájajte na čo najtenšie pláty.
2. Umyte a vysušte veľkú hrsť čerstvej šípky.
3. Uvoľnite každé bobule z jadra a to, čo zostane, prejdite mlynčekom na mäso alebo rozomlejte v mixéri.
4. Spojte tieto dve zložky a nalejte jeden a pol litra vody predhriatej na 80 ° C. Nádobu zakryte viečkom, zabaľte uterákom a nechajte pôsobiť tri hodiny.
5. Nápoj preceďte cez niekoľko vrstiev gázy.
6. Pite tri poháre nápoja denne. Optimálny čas - hodinu pred každým hlavným jedlom. Čaj so zázvorovými hrotmi môžete mierne osladiť medom alebo stéviou.

Priebeh očisty tela trvá týždeň, po ktorom si určite musíte urobiť prestávku. Opakovaný kurz sa môže uskutočniť najskôr 20 dní.

Kontraindikácie

Než začnete hľadať úspešné recepty, ktoré vám umožnia variť odvar zo šípky, , mali by ste sa uistiť, že nemáte žiadne kontraindikácie. Tu sú prípady, v ktorých stojí za to zdržať sa alebo minimalizovať spotrebu tohto produktu:

• Tendencia k alergickým reakciám. Šípka obsahuje veľa vitamínu C, ktorý môže vyvolať kožné vyrážky a anafylaktické reakcie.
• Gastritída, vredy, pálenie záhy, zvýšená kyslosť žalúdka – kyslé prostredie špicatých nápojov môže situáciu zhoršiť a vyvolať zhoršenie chorôb.
• Žlčové kamene a obličkové kamene. Použitie šípky vo veľkých množstvách má diuretický a choleretický účinok. To všetko môže viesť k pohybu kameňov a upchávaniu potrubí.
• Tendencia k tvorbe krvných zrazenín. Bobule obsahujú vitamín K, ktorý zahusťuje krv.

S opatrnosťou musíte používať šípku počas tehotenstva. Určite nápoj je to užitočné pre nastávajúce matky, , ale ak pijete príliš veľa, je možné zvýšiť tón maternice, spojené s veľkým množstvom kyseliny askorbovej. Preto príjem špicatých nápojov nastávajúce matky musia nevyhnutne diskutovať s ošetrujúcim lekárom.

Záver

Existuje veľa spôsobov, ako variť kompót zo sušenej šípky, piť z čerstvých bobúľ alebo pripraviť tonický čaj. Malo by sa však pamätať na to, že šípka je v prvom rade liečivá rastlina. Preto, ak ho plánujete zahrnúť do svojej stravy, mali by ste sa najskôr vyšetriť lekárom na absenciu kontraindikácií. Špicaté nápoje je potrebné zavádzať do jedálneho lístka postupne, aby telo nepociťovalo stres z vysokej dávky kyselina askorbová.