Koľko variť zemiaky v rúre: užitočné tipy. Koľko pečieme zemiaky v rúre

Bez ohľadu na to, ako odborníci na výživu trvajú na tom, že je lepšie podávať čerstvú zeleninu alebo v extrémnych prípadoch brokolicu alebo fazuľu ako prílohu k mäsu, väčšina ľudí stále uprednostňuje bežné zemiaky pred týmito výrobkami. Ale jedlá z neho môžu tiež užitočné odkazy, , najmä ak ich varíte nie v panvici, ale v rúre. To je len nie každý vie, ako zvoliť správny teplotný režim a čas pečenia. Preto najprv musíte zistiť, ako a koľko variť zemiaky v rúre, a zároveň sa zoznámiť s najúspešnejšími receptami, ktoré bezpochyby zaujmú čestné miesto v notebooku každej domácnosti.

Koľko piecť zemiaky?

Určite nie veľa ľudí vie, že všetky najužitočnejšie veci, ktoré sú v zemiakoch, sú okamžite pod šupkou. To znamená, že ženy v domácnosti pri čistení hľúz vyhodia 99% vitamínov a mikro - a makroelementov dôležitých pre telo, ktoré sú v nich obsiahnuté. Ak hovoríme o možnostiach na varenie zemiakov Všeobecne platí, že pri varení väčšina živín ide do vody, zatiaľ čo pri pečení zostávajú vo vnútri. A tento bod by sa mal brať do úvahy pri výbere spôsobu tepelného spracovania tejto zeleniny.

Ak hovoríme o tom, koľko pečieme zemiaky v rúre, všeobecné odporúčania budú vyzerať takto:

• v uniforme - 40 minút;
• plátky - 30 minút;
• kruhy - 25 minút.

Je však dôležité nezabudnúť na také nuansy, ako je veľkosť hľúz, odroda, trvanie a podmienky skladovania. Napríklad mladé zemiaky s tenkou šupkou sa budú piecť iba 15 - 20 minút. A niet pochýb o tom, že počas tejto doby bude zvonka chrumkavá a zvnútra drobivá.

Všeobecné odporúčania: pri akej teplote piecť zemiaky

Existuje veľa zemiakových jedál, ktoré by sa mali variť v rúre. V závislosti od vlastností receptúry sa teplota pečenia bude líšiť. Medzitým je možné zdôrazniť všeobecné odporúčania týkajúce sa teplotného režimu, pri ktorom budú zemiaky mäkké vo vnútri a červené Vonku:

1. Väčšina zemiakových jedál by mala byť varená pri teplote 160-200 °C. Optimálne je najskôr zvoliť miernejší režim a po 20 minútach zvýšiť ohrev. V tomto prípade zemiaky vo vnútri určite nezostanú surové, ale zároveň nevyschnú a nespália sa.
2. Zemiaky v malej uniforme by mali byť varené pri teplote 160 °C. Ak je ohrev príliš vysoký, hľuzy môžu jednoducho prasknúť zvnútra a zafarbiť celú rúru.
3. Zemiaky, nakrájané na tenké plátky a rozložené v pekáči s omáčkou, by mali byť varené pri 180 ° C. Asi po 40 minútach je možné teplo krátko zvýšiť, aby sa miska na vrchu zhnedla.

Malo by sa pamätať na to, že zemiaky musíte piecť na strednej úrovni rúry.

Najčastejšie chyby pri pečení zemiakov

Aby bolo jedlo chutné, nestačí vedieť, pri akej teplote a ako dlho variť zemiaky v rúre. Pri výbere režimu je dôležité pokúsiť sa nerobiť nasledujúce chyby:

1. Zemiaky vysušte na vrchu, keď sa ukáže, že kôra je príliš tvrdá, a hľuza zostane vo vnútri napoly uvarená. Aby ste tomu zabránili, pred zvýšením teploty na zhnednutie zeleniny by ste ju mali najskôr prepichnúť nožom. Tým sa zabezpečí, že je vo vnútri mäkký.
2. Pečieme zemiaky nakrájané na tenké plátky alebo plátky bez omáčky. Ak ich vložíte do suchej formy, kúsky zeleniny jednoducho vyschnú, ukážu sa ako pokrčené a úplne bez chuti.
3. Súčasne pečieme hľuzy alebo plátky rôznych veľkostí. V tomto prípade pri rovnakej teplote varenia bude prvý zemiak stále surový a druhý začne horieť.

Pri pečení v rúre sa teda berie do úvahy nielen Doba varenia a teplota, ale aj určité požiadavky sa kladú na samotné zemiaky.

Koľko variť zemiaky v uniforme v rúre?

Ďalšie jedlo by malo byť ocenené na stole ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Faktom je, že v zemiakoch pečených v šupke je obsiahnuté rekordné množstvo draslíka. Konkrétne posilňuje srdcový sval. Preto môžete bezpečne variť zemiaky v rúre. Koľko zložiek bude potrebných na to, môžete zistiť z nasledujúceho zoznamu:

• zemiaky-5 ks.;
• soľ - ½ h. l.;
• čierne korenie - ¼ h. l.;
• maslo-25 g.

Okrem toho môžu byť zemiaky v uniforme posypané strúhaným parmezánom, bylinkami alebo do nich vložiť lyžicu kyslej smotany. Chuť jedla z toho bude mať iba úžitok.

Varenie zemiaky v uniforme malo by to byť takto:

1. Predhrejte rúru na teplotu 200 ° C.
2. Hľuzy dôkladne umyte kovovou špongiou.
3. Mokré hľuzy potrieme hrubou morskou soľou. To prispeje k tvorbe chrumkavej kôry.
4. Zemiaky položte na plech na pečenie.
5. Posypte list vodou.
6. Pečieme zemiaky 40 minút. Ak chcete skontrolovať, či je pripravená, musíte hľuzu ľahko stlačiť prstom. Stred pod chrumkavou kôrkou by mal byť mäkký. Môžete ho tiež prepichnúť nožom: mal by ľahko a hladko vstúpiť do zeleniny.

Tipy na pečenie zemiakov vo fólii

Pre mnohých ľudí sú jednou zo živých spomienok na letný tábor večery pri táboráku s piesňami na gitaru a pečením zemiakov na žeravom uhlí. Bohužiaľ nie je možné úplne zopakovať toto prekvapivo voňavé jedlo na dom, . Ale stále môžete piecť chutné zemiaky. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať niekoľko umytých hľúz v šupke, rúru a fóliu. Mimochodom, môže sa podávať nielen ako príloha, ale môže sa použiť aj na prípravu šalátov a prvých chodov.

Nasledujúci recept krok za krokom vám povie, ako uvariť zemiaky vo fólii v rúre a koľko ich treba upiecť:

1. Dôkladne umyté zemiaky osušte papierovou utierkou.
2. Každú hľuzu zabaľte do fólie a položte ju na gril, predhriaty na 180 ° C.
3. Pečieme zemiaky 40 minút. Skontrolovať pripravenosť prepichnite hľuzu špáradlom, ktoré by sa do nej malo ľahko dostať.

Zemiaky so slaninou v rúre

Ďalšie jedlo môže byť tiež varené vo fólii. Ale je lepšie rolovať zemiaky v šupke v špeciálnom chlebe z múky, soli a mletého korenia. Potom sa kôra ukáže ako chrumkavá a veľmi chutná. Vďaka kúsku tuku vo vnútri budú zemiaky jemné a drobivé.

Jedlo musíte uvariť v nasledujúcom poradí:

1. Vyberte zemiakové hľuzy (10 ks.) takmer rovnakej veľkosti a umyte ich.
2. V tesnom balení pripravte zmes múky (5. lyžice.), soľ (2. lyžice.) a čierne korenie (1 h. l.).
3. Mokré hľuzy vyvaľkáme v strúhanke.
4. Suchými rukami pomocou noža urobte rez v strede a vložte do neho 1-2 plátky solenej alebo údenej slaniny.
5. Polotovary preložíme na plech.
6. Zemiaky pečieme pri 180 ° C 45 minút.

Ako dlho piecť zemiaky v rukáve?

Ďalšie jedlo uvarte rýchlo, jednoducho a hospodárne. Je to skvelá príloha k mäsu alebo rybám. No, v príspevku, môžete aspoň piecť takéto zemiaky v rukáve v rúre každý deň. Koľko variť takéto jedlo závisí od odrody zemiakov a od toho, či je mladý alebo starý. Hľuzy z novej plodiny sa nedajú vôbec olúpať, ale len ich dobre umyte špongiou.

Chutné zeleninové jedlo v rukáve sa pripravuje nasledovne:

1. Ošúpajte zemiaky (1-1, 5 kg), umyte a nakrájajte na plátky. Vložte ho do cedníka alebo sita, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
2. Pripravte marinádu z rastlinného oleja (4. lyžice.), soľ ( ½ . lyžice.), cesnak (3 ks.), mletá paprika (1. lyžice.) a zmes korenia na zemiaky (1. lyžice.).
3. Vezmite rukáv na pečenie vhodnej veľkosti a pevne ho zaviažte jedna strana. Vložte sušené zemiaky do vrecka a nalejte ju marinádou. Kravatu rukáv na druhej strane.
4. Zemiaky zmiešajte v rukáve tak, aby sa spojili s marinádou, a nechajte ich v tejto forme 15 minút.
5. V tomto okamihu Predhrejte rúru na 180 ° C.
6. Vložte rukáv na pečenie na plech. Vložte ju do rúry na 30 minút. Ak je to žiaduce, 5 minút pred koncom varenia je možné rukáv nakrájať a zemiaky nechať zhnednúť.

Tajomstvo varenia zemiakov rustikálnym spôsobom

Podľa tohto receptu , je to najlepšie na pečenie mladých hľúz. Šupka takýchto zemiakov je stále veľmi tenká, jemná, nie je potrebné ju odstraňovať. Naopak, jedlo sa ukáže ešte užitočnejšie.

1. Rúru pripravte predhriatím na teplotu 200°.
2. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom.
3. Zemiaky (0,8-1 kg) umyte, osušte, nakrájajte na rovnako veľké plátky.
4. Pripravte si sadu korenia. Ak to chcete urobiť, v malej miske premiešajte soľ (2 h. l.), sušený kôpor (1 h. l.), červená paprika, čierne korenie, majoránka, kurkuma, tymián (½h. l.).
5. Každý zemiakový plátok s kefou na varenie, namažte rastlinným olejom a veľkoryso roll v korení.
6. Vložte plech na pečenie so zemiakmi rustikálnym spôsobom do rúry.
7. Koľko variť jedlo? Na pečenie zemiakov bude v priemere stačiť 35 minút. Mladé hľuzy sa varia ešte rýchlejšie-25 minút. Miska by sa mala podávať okamžite, doslova s horlivosťou z tepla.

Zemiakový akordeón: ako a koľko piecť

Jednoduché, chutné, uspokojivé a veľkolepé jedlo pomôže diverzifikovať obvyklé menu vo všedné dni a sviatky. Vďaka pridaniu masla a syra sa to naozaj ukáže veľmi jemné a šťavnaté zemiaky z rúry. Koľko piecť také jedlo závisí od veľkosti hľúz. Priemerná doba varenia je 50 minút: prvých 40 minút pod fóliou a potom ďalších 10 minút bez nej, aby sa syr roztopil a vytvorila sa kôra.

Zemiaky sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Pripravte marinádu z cesnaku pretlačeného lisom (2 kusy.), soľ, korenie a provensálske bylinky. Pridajte rastlinný olej (3. lyžice.) a premiešajte.
2. V umytých a sušených zemiakoch urobte každých 5 mm hlboké priečne rezy. Dajte malý a tenký kúsok masla.
3. Zemiaky namažte voňavou zmesou na vrchu.
4. Hľuzy vložte do formy, utiahnite fóliou a vložte do predhriatej rúry (200 ° C) na 40 minút.
5. Po stanovenom čase Získajte zemiaky, vložte do rezov tenký plátok syra a pošlite misku na pečenie ďalších 10 minút.

Ako variť zemiaky s kuracím mäsom v rúre?

Ďalšie jedlo je obojstranne výhodné pre chutná večera. Je to základné variť:

1. rúru predhrejte vopred na 220 ° C.
2. Dolné končatiny (5 ks.v nich) marinujte v soli, koreniach a rastlinnom oleji (50 ml).
3. Zemiaky ošúpeme a každú hľuzu nakrájame na 4-6 kusov. Položte ju na dno formy vhodnej veľkosti, vopred namazanej slnečnicovým olejom.
4. Na zemiaky rozdeľte cibuľu nakrájanú na pol krúžky (2 kusy.) a holene.
5. Formu prikryjeme alobalom a dáme na strednú úroveň na pečenie.
6. Zostáva len zistiť, koľko zemiakových plátkov s kuracím mäsom sa varí v rúre a ako nakupovať, že jedlo môže byť podávané pri stole. V tomto recepte budú zemiaky varené oveľa skôr ako kuracie mäso, a to po 30 minútach. Preto budete musieť počkať ďalších 20 minút, kým sa holene nepečú. Potom je potrebné fóliu odstrániť a misku poslať do rúry na 5 minút. Môžete sa uistiť, že je pripravená zlatou kôrkou na kurníku.

Odporúčania na varenie zemiakov vo francúzštine

Doba varenia pre ďalšie jedlo je 30 minút. A to bude stačiť na to, aby boli zemiaky mäkké, šťavnaté, jemné. Až teraz bude musieť byť predpečené v panvici. V opačnom prípade budete musieť jedlo variť nie pol hodiny, ale hodinu.

Takže krok za krokom recept na hranolky obsahuje nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Ošúpané zemiaky (600 g) nakrájané na plátky s hrúbkou 7 mm.
2. Smažte ho až do polovice varenia v panvici s rastlinným olejom.
3. Zemiaky preložíme do formy. Posypeme soľou, korením, akýmkoľvek korením podľa chuti.
4. Na vrch rozložíme cibuľové krúžky. Namažte ich majonézou alebo kyslou smotanou (300 ml).
5. Posypte syrom na vrch misky (200 g).
6. Pečieme zemiaky pri teplote 200 ° C. Za pol hodiny bude jedlo pripravené.

Tu je návod, ako variť zemiaky v rúre. A bez ohľadu na to, koľko musíte pohrať s predsmažením, výsledok stojí za to. Miska sa ukáže byť jednoducho chutná a môžete ju bezpečne položiť na slávnostný stôl.

Ako dlho dusiť zemiaky s mäsom v rúre?

Toto voňavé a výdatné jedlo sa pripravuje vo veľkom hlinenom hrnci podľa nasledujúcich pokynov:

1. Teľacie mäso (500 g) nakrájajte na malé kúsky, vložte do misy a zalejte mliekom (150 ml).
2. Medzitým nakrájajte zemiaky (800 g) na malé kúsky. Dochutíme soľou, korením a posypeme sušenou bazalkou.
3. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
4. Na dno hlineného hrnca dáme polovicu zemiakov a na vrch rozložíme mäso. Posypte soľou, korením, rozdeľte cibuľu a mrkvu.
5. Vložte zvyšné zemiaky späť.
6. Vložte hrniec do predhriatej rúry. Zemiaky dusíme s mäsom ako, tak dlho, ako to trvá variť teľacie mäso, to znamená asi 60 minút. Potom sa odporúča otvoriť veko hrnca ďalších 15 minút.

Ako a koľko variť hranolky v rúre?

Toto jedlo, ktoré miluje veľa detí (aj dospelých), si môžete pripraviť doma. Jeho recept je veľmi jednoduchý:

1. Olúpané a sušené zemiaky nakrájané na kocky s hrúbkou 1 cm.
2. Vložte ho do plastového vrecka a nalejte rastlinný olej (3. lyžice.). , zviažte vrecko a dobre v ňom premiešajte zemiaky. V tejto fáze nie je potrebné pridávať soľ. V opačnom prípade nebudú zemiaky chrumkavé.
3. Kocky v oleji preložíme na plech a odošleme do predhriatej rúry na 240 ° C. Úroveň varenia je stredná.
4. Koľko variť zemiaky v rúre bude závisieť od jeho odrody. Doba varenia sa pohybuje od 35 do 45 minút. Je dôležité zabezpečiť, aby tyče nespálili.
5. Hotové hranolky osolíme priamo na plechu, premiešame a preložíme na tanier. Teraz ho môžete podávať s kečupom.