Ako variť kebab v rúre: recepty s fotografiami

Väčšina ľudí spája kebab s vôňou ohňa, teplým slnečným počasím a dobrou spoločnosťou. A zdá sa, že nie je nič chutnejšie ako grilované mäso. Ale nie je potrebné čakať na teplo ísť do prírody s špízmi a časťou nakladaného bravčového mäsa. Ak je to žiaduce, môžete variť kebab v rúre a kedykoľvek počas roka a dokonca aj za nepriaznivého počasia. Ak sa všetko robí presne podľa receptúry, potom bude chutiť a cítiť veľmi podobne ako najvoňavejšie mäso z ohňa.

Ako ľahko a rýchlo variť grilovanie v rúre: tajomstvá a odporúčania

Aby bolo mäso skutočne chutné-a šťavnaté , mäkké a voňavé - je potrebné zabezpečiť dodržiavanie nasledujúcich podmienok:

1. Vyberte si dobré mäso. Vhodnejšie je jahňacie mäso (mäso zo stehna) alebo mladé bravčové mäso (krk alebo zadná časť jatočného tela.
2. Okrem toho použite čerstvú slaninu alebo slaninu, aby ste mäso v rúre príliš nevysušili.
3. Bravčové alebo jahňacie mäso musí byť marinované. Takto bude mäso mäkšie a rýchlejšie sa uvarí. Marinádu je možné pripraviť podľa vášho uváženia (podľa chuti).
4. Nezabudnite na pol hodiny namočiť drevené špízy do studenej vody.
5. Striedajte stredne veľké kúsky mäsa s tenko nakrájanou slaninou. Voľne navlečte na špajle alebo špajle.
6. Optimálna teplota na varenie kebabu je 230-250 ° C. Iba v tomto prípade zostane vo vnútri šťavnatá.

Grilovanie v rúre na plechu

Grilovanie bez grilovania? Žiadne problémy! Podľa nasledujúcich pokynov môže aj dieťa variť gril v rúre na špajdlech. Môže sa podávať so zeleninovým šalátom alebo ryžou.

Na prípravu grilovania budete potrebovať:

• bravčová buničina-500 g;
• šampiňóny - 8 kusov.;
• cibuľa-1 kus.

Marináda na mäso môže byť vyrobená z nasledujúcich zložiek:

• prírodný jogurt-5. lyžice.;
• strúhaný zázvor-1. lyžice;
• prelisovaný cesnak-3. lyžice.;
• olivový olej-1. lyžice.;
• kurkuma - ⅛ h. l.;
• paprika-1 h. l.;
• chilli prášok - 1 ½ h. l.;
• rasca-1 h. l.;
• soľ - ½ h. l.
• citrón ( na šťavu) - 1 kus.;
• cilantro-voliteľné.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Bravčovú dužinu umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kúsky 2 × 2 cm.
2. V samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a dobre ich spolu premiešajte.
3. Vložte kúsky mäsa do marinády. Zmiešajte ich rukami. Mäso môžete popichať vidličkou, aby bolo lepšie nakladané.
4. Vložte bravčové mäso do marinády do chladničky najmenej na 45 minút (čím dlhšie, tým lepšie).
5. Hlboký plech na pečenie zakryte fóliou.
6. Odstráňte nohy zo šampiňónov, nakrájajte cibuľu na veľké kúsky.
7. Vezmite 4 špajle. Na každý navlečte niekoľko kusov mäsa a striedajte ich s cibuľou. Usporiadajte šampiňóny na oboch koncoch.
8. Špízy preložíme na plech.
9. Predhrejte rúru na teplotu 230 ° C. Umiestnite plech na pečenie na hornú úroveň.
10. Kešu kešu varíme 15 minút jedna strana, , potom špajle otočte. Pokračujte v pečení ďalších 15 minút.

Shish kebab v rukáve na cibuľovom vankúši

Mäkké, šťavnaté, ľahko opečené mäso s pikantnou nakladanou cibuľou nepochybne osloví hostí aj členov rodiny. Ak nie je spôsob, ako sa dostať von do prírody, najlepšou možnosťou, ako liečiť seba a svojich blízkych lahodným jedlom, je vziať si a uvariť gril v rúre.

Ako získať perfektné mäso na večeru alebo stretnutia vo veľkej spoločnosti bez špízov, v bežnom rukáve na pečenie, vám povedia nasledujúce pokyny:

1. Bravčové mäso (1 kg) nakrájané na kúsky. Posypeme mäso so zmesou papriky (½ h. l.) a hotové korenie na grilovanie (1. lyžice.), nalejte ocot (1. lyžice.) a citrónovou šťavou (3. lyžice.). Zmiešajte mäso a pošlite ho do chladničky najmenej na 2 hodiny, nezabudnite pokrmy zakryť vekom.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a vložte ju do malej misky. Pridajte cukor (1. lyžice.), ocot (2. lyžice.) a trochu vody (50 ml). Cibuľu marinujte 1 hodinu, potom ju vyhoďte do cedníka, aby ste vypustili tekutinu.
3. Na jednej strane zaviažte rukáv na pečenie. Dajte cibuľu a mäso na vrch. Zviažte rukáv a urobte niekoľko vpichov ihlou na vrchu.
4. Kebab varíme v rúre 50 minút pri teplote 250 ° C. Potom rukáv nakrájajte, mäso zalejte uvoľnenou šťavou a pokračujte v pečení ďalších 25 minút, kým nezhnedne.

Ako variť grilovanie v rúre v pohári?

Nasledujúci recept nepochybne ocenia všetci milovníci experimentov v kuchyni. Budete potrebovať iba nakladané mäso, drevené špízy, trojlitrovú nádobu a rúru. V byte môžete variť kebab takto:

1. Suché bravčové mäso (800 g), nakrájané na malé kúsky a vložené do hlbokej misky.
2. Pripravte si marinádu na bravčové alebo kuracie mäso. Môžete použiť prvý recept a urobiť marinádu z jogurtu alebo na základe octu a citrónovej šťavy, ako v druhom prípade.
3. Pripravte nádobu: mala by byť suchá zvnútra aj zvonka.
4. Mäso navlečte na drevené špajle, striedajte ho s cibuľou a tenkou slaninou (voliteľné). , Umiestnite špajle zvisle do nádoby. Hornú časť utiahnite fóliou zloženou v dvoch vrstvách.
5. Vložte nádobu do studenej rúry a potom nastavte teplotu na 220 ° C. Kešu kešu varíme 1 hodinu. Potom odstráňte fóliu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút, aby mäso zhnedlo.
6. Nevyberajte nádobu z rúry okamžite. V opačnom prípade praskne z poklesu teploty. Musíte vypnúť rúru, trochu otvoriť dvierka, počkať, kým nádoba trochu vychladne, potom ju môžete dostať von.

Kebab z kuracieho filé na špízach

Na prípravu ďalšieho jedla budete potrebovať minimum prísad. , Ale napriek tomu si po 1,5 hodine budete môcť vychutnať veľmi chutný kurací kebab z rúry. Príprava je veľmi jednoduchá:

1. Kuracie filety (1 kg) nakrájané na malé kúsky.
2. Vložte mäso do misy, nalejte pohár mlieka. Pridajte sójovú omáčku (5 lyžíc. l.), soľ a kari (¼h. l.každý).
3. Filety marinujte 1 hodinu v chladničke.
4. Mäso navlečte na špajle a vložte do pekáča alebo na plech.
5. Kešu kešu varíme 20 minút pri teplote 250 ° C. Predhrejte rúru na pečenie vopred.

Kuracie kebab na grile rúry

Toto je jedna z možností pre novoročné jedlo alebo chutná večera pre vášho milovaného manžela. A deti neodmietnu taký nežný kebab. Okrem toho sa pripravuje z prakticky diétneho kuracieho filé.

Nasledujúce podrobné pokyny vám povedia, ako variť kuracie kešu v rúre:

1. Cibuľu (150 g) nakrájajte na kolieska a filé (500 g) na stredne veľké kúsky.
2. Vložte ingrediencie do misy a zalejte ich 200 ml kefíru.
3. Pridajte 1 surové vajce, ktoré dodá kebabu chutný vzhľad. Mäso posypeme estragónom (½ h. l.), kuracie korenie (2 h. l.), mletá paprika (1 h. l.), soľ a čierne korenie. Všetko premiešajte rukami, aby ste nerozbili cibuľové krúžky.
4. Vložte misku s mäsom do chladničky na 1 hodinu, najlepšie cez noc.
5. Pred varením zapnite rúru (200 °C). Na hlboký plech na pečenie položte rošt.
6. Filety a cibuľové krúžky navlečené na špíz. Dajte ich na gril.
7. Kuracie filé pečieme 20 minút na jednej strane a rovnaké množstvo na druhej strane.

Grilovanie vo fólii

Mäso podľa tohto receptu sa pripravuje bez špízov. Bravčové mäso je šťavnaté a mäkké. Aby ste mäsu dodali arómu ohňa, pred zabalením do fólie naň môžete nakvapkať niekoľko kvapiek tekutého dymu. Nie je to naozaj užitočné, ale ako chutné!

Môžete variť bravčové kebab v rúre nasledovne:

1. Bravčová krkovička (600 g) nakrájaná na veľké kúsky.
2. Vložte mäso do misy. Posypeme nakrájanou cibuľou (2 kusy.), suchá adjika (podľa chuti), soľ, korenie. Cibuľu roztlačte rukami tak, aby dala šťavu. Potom pridajte paradajkovú pastu (2 h. l.), rastlinný olej (2 st. l.). Zmiešajte a vložte misku na niekoľko hodín na chladné miesto.
3. Predhrejte rúru na 200 °C.
4. Bravčové mäso a cibuľu dáme na alobal, zabalíme a preložíme do formy.
5. Mäso varte 30 minút, potom rozbaľte fóliu a pokračujte v pečení ďalšiu pol hodinu, pričom kúsky bravčového mäsa zalejte šťavou vytvorenou vo vnútri.

Domáce grilovanie na grile

Veľmi jemné mäso so zlatou kôrkou na vonkajšej strane je možné variť v domácej rúre. Shish kebab, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, bude predmarinovaný (v korení, octe a citrónovej šťave) a pečený v režime " gril. To vám umožní dosiahnuť úžasnú chuť, ale aj chutný vzhľad. Recept predpokladá nasledujúce postupné kroky:

1. Mäso (700 g) a tuk (300 g) nakrájajte na malé kúsky. Kúsky tuku by mali byť menšie a tenšie.
2. Nastrúhajte cibuľu (1 kus. na 500 g mäsa) na strednom strúhadle.
3. Do misky pridajte trochu soli a červenej papriky, štipku semien kmínu a kardamónu, vytlačte šťavu z polovice citróna a posypte octom.
4. Po 1-2 hodinách navlečte mäso a tuk na špajle a striedajte ich navzájom.
5. Pečieme mäso v predhriatej rúre 250 stupňov na grile až do zhnednutia.

Voňavý bravčový kebab s hranolkami

Bez ohľadu na to, aké chutné bude mäso uvarené v domácej rúre, nebude mať vôňu táboráka. Prírodné štiepky jelše alebo ovocných stromov pomôžu napraviť situáciu. Bude to veľmi chutné a voňavé bez ohľadu na to, ktorý recept ste si vybrali. Shish kebab varený v rúre s čipmi osloví úplne každého!

Celý proces pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Bravčová krkovička (700 g) nakrájaná na stredne veľké kúsky a marinovaná v zmesi sójovej omáčky (4. lyžice.), ocot (1. lyžice.), čierne korenie a muškátový oriešok (štipka). Mäso nechajte na stole 2 hodiny.
2. Pripravte si plech na pečenie tak, že ho prikryjete alobalom a nalejete do neho drevnú štiepku. Na pečenie položte rošt.
3. Mäso navlečte na špajle.
4. Predhrejte rúru na 250 °C.
5. Rýchlo opečte bravčové mäso na špízoch na grilovacej panvici bez oleja a potom preneste na gril.
6. Zapáliť drevnú štiepku. Vložte plech na pečenie s grilom na vrch do rúry na 15 minút. Bez prístupu kyslíka bude drevná štiepka pomaly tlieť, čo dodá mäsu arómu táborového ohňa.