Ako variť vermicelli polievka s kuracím mäsom: recepty a funkcie varenia

Vy a vaši rodinní príslušníci milujete polievky a neviete si predstaviť plné jedlo bez prvého chodu? V tomto prípade by ste sa určite mali naučiť variť lahodnú vermicelli polievku s kuracím mäsom. Koniec koncov, môžete ho variť ako podľa klasického receptu, tak aj jeho výraznou úpravou, vďaka ktorej sa jeho chuť výrazne zmení. Nemusíte teda často jesť to isté jedlo – takáto rozmanitosť zlepší náladu a chuť do jedla celej vašej rodiny.

Výhody polievky

Predtým, ako vám povieme, ako variť vermicelli polievku s kuracím mäsom, uveďme jej najdôležitejšie výhody.

Jedným z nich je samozrejme vynikajúca chuť. Správne pripravené jedlo môže skutočne príjemne prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Zároveň nie sú vôbec potrebné vzácne alebo drahé prísady na varenie – všetko sa dá ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami.

Je tiež dôležité, aby recept na polievku bol jednoduchý. Dokonca aj neskúsený kuchár, ktorý varil iba vyprážané vajcia a varené zakúpené knedle, sa ľahko vyrovná s prípravou tohto jedla. Pre mnohých je to veľmi dôležitý faktor.

Je pekné, že túto polievku môže konzumovať ktokoľvek, dokonca aj tí, ktorí držia prísnu diétu, aby schudli alebo sa zlepšili ich zdravie.

Nakoniec, ako už bolo spomenuté vyššie, existuje obrovské množstvo druhov takýchto polievok, ktoré sa líšia len mierne zložením a prípravou, ale zároveň majú celkom odlišné chute.

Varíme podľa klasického receptu

Ak chcete začať, povieme, vy ako to urobiť správne variť vermicelli polievka s kuracím mäsom podľa štandardného receptu. Na to budete potrebovať:

• Kuracie prsia - 500 gramov.
• Stredná mrkva-1 kus.
• Stredne veľká cibuľa - 2 kusy.
• Vermicelli-50 gramov.
• Zemiaky - 4 kusy.
• Cesnak-1 strúčik.
• Bylinky, soľ, korenie, bobkový list – podľa chuti.

Takže, keď ste si vzali všetko, čo potrebujete, začnite variť. Prsia je potrebné umyť – môžete dokonca odstrániť pokožku, aby ste znížili počet kalórií. Potom sa naplní studenou vodou a zapáli sa. Priveďte do varu, znížte teplotu a duste ďalších 15 minút. Počas tejto doby môžete zeleninu olúpať. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky a cesnak nakrájame nadrobno. Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte cesnak spolu s cibuľou a mrkvou. Keď zmäknú, vyberte panvicu z ohňa. Vhoďte zemiaky do vývaru a povarte ich ďalších 20 minút. Skontrolujte pripravenosť zemiakov – ak sú už takmer mäkké, pridajte na panvicu pečienku a vermicelli. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Po 5-10 minútach odstráňte hotovú polievku z tepla. Mäso je možné rozdeliť na vlákna a pridať na taniere alebo podávať celé na tanieri. A zeleninu umyte, nakrájajte nadrobno a do každého taniera vhoďte štipku.

Používame pomalý sporák

Mnoho ľudí sa tiež zaujíma o to, ako uvariť vermicelli polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci (fotografie hotového jedla sú uvedené v článku). Tento nepostrádateľný pomocník v kuchyni tento proces ešte uľahčuje – prinajmenšom takmer nemusíte tráviť čas varením. Zložky sa môžu užívať rovnako ako tie, ktoré sú uvedené vyššie.

Mrkva s cibuľou a cesnakom sa čistia, rozdrvia a vyprážajú v rastlinnom oleji v režime "Pekárske výrobky". Stačí sa smažiť 5-7 minút. Pridáme sem aj kuracie mäso. Odporúča sa nakrájať mäso z kosti, nakrájať na malé kúsky a dať ho spolu s kosťou do misky pomalého hrnca. Teraz vyberte režim "Dusenie", zeleninu s mäsom zalejte 1,5 litrom vody a nechajte pôsobiť 70 minút.

Do konca tejto doby odlúpnite zemiaky a nakrájajte. Vložte ju do takmer hotovej polievky a položte ju na ďalších 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte do misky soľ, korenie, bobkový list a vermicelli. Spustiť v režime "Hasenie" ďalších 10-15 minút. Potom nechajte polievku 10-15 minút-nechajte ju uvariť. Môžete ho naservírovať na stôl pridaním zelene na taniere!

Pridajte nejaké huby

Už dlho viete, ako variť vermicelli polievku s kuracím mäsom, ale toto jedlo je trochu nudné? Jeho chuť sa dá zmeniť na nepoznanie pridaním niektorých húb do receptu. Biele alebo šampiňóny budú robiť – k vyššie uvedeným produktom musíte pridať asi 300-400 gramov.

Všeobecne sa recept na výrobu polievky mierne líši od klasického. Hlavná vec je, že predtým dať kurča na ohni, nakrájame huby-je vhodné, aby ich nakrájame na krásne plátky pozdĺž. Potom dobre opláchnite a hodte ho do vody spolu s kuracím mäsom. Ďalšie opatrenia sa nelíšia.

Ale chuť je veľmi odlišná. Stáva sa rafinovanejšou a pikantnejšou – určite ani ľudia, ktorí zvyčajne nemajú radi kuraciu polievku s rezancami, neodolajú takémuto umeniu.

Židovská polievka

Chcete potešiť svojich blízkych s exotickejším jedlom? No, potom vám bude vyhovovať tá istá polievka, ale varená v hebrejčine.

K tomu je žiaduce nájsť nosnicu (nazývajú sa aj maternica). , ich mäso je hrubšie, ale vývar dopadá jednoducho skvele. Takže na varenie budete potrebovať:

• Kuracie mäso-500 gramov.
• Stredná mrkva-2 kusy.
• Koreň zeleru – 1 kus.
• Cibuľa-2 kusy.
• Čerstvý zázvor - 50 gramov.
• Stredné zemiaky-3 kusy.
• Korenie-5-7 kusov.
• Vermicelli-50 gramov.
• Soľ – podľa chuti.

Všetko je pripravené? Začnite variť! Ale buďte pripravení na skutočnosť, že varenie bude trvať dlhšie ako vo vyššie uvedených receptoch.

Naplňte kurča studenou vodou, spolu s ním položte jednu mrkvu, umyte zo zeme alebo olúpané, zeler, cibuľu a korenie hrášok. Rezanie a dokonca aj čistenie nie je potrebné. Priveďte do ohňa a varte pri nízkej teplote varu 60 minút. Ak je kurča maternicové, čas by sa mal zvýšiť na dve hodiny.

Teraz vytiahnite mäso a chyťte zeleninu a papriku a vyhoďte ich.

Mrkva, cibuľa a zemiaky sa čistia. Mrkva je lepšie trieť na hrubom strúhadle , ale cibuľa so zemiakmi-nakrájame na kocky. Hodíme to všetko do vývaru. Varíme 10 minút. Zázvor je nakrájaný na tenké plátky a hodený do hrnca. Pridáme sem aj soľ a vermicelli. Varte ďalších 10-15 minút – až do dokončenia varenie zemiakov a mrkva.

Áno, príprava trvá veľa času. Ale od prvej lyžice pochopíte, že ste to neskúšali nadarmo – chuť príjemne prekvapí aj toho najnáročnejšieho labužníka.

Turecká polievka

Ďalší neobvyklý recept na varenie známeho jedla je v turečtine. Vezmite si nasledujúce produkty:

• Kuracie prsia - 500 gramov.
• Vermicelli-100 gramov.
• Múka-1 polievková lyžica.
• Slnečnicový olej - 7 lyžíc.
• Salcha - 3 polievkové lyžice.
• Soľ a červená paprika – podľa chuti.

Salcha je špeciálna Turecká pasta vyrobená zo sladkej a feferónky, ochutená soľou. Môže byť ťažké ho nájsť, ale môžete si ho uvariť doma – bude to trvať pomerne málo času. Je len potrebné zmiešať päť nakrájaných paprík s pikantným strukom (bez semien), pridať soľ a uhasiť 10-15 minút. Potom musí byť hmota rozdrvená v mixéri.

Kuracie prsia je potrebné uvariť a vytiahnuť, rozdeliť na vlákna. Do tejto doby zohrejte rastlinný olej v kotlíku a vložte sem múku. Smažte, kým sa nestane zlatým. Do kotla pridajte soľ, korenie a Salchu. Zmiešajte a rozotrite kuracie mäso tu. Dajte dohromady 10-15 minút a nalejte kurací vývar tu. Keď zovrie, vylejte vermicelli, povarte ich 5 minút, vypnite sporák a nechajte 10 minút potiť.

Triky na varenie.

Teraz viete, ako variť vermicelli polievku s kuracím mäsom. Podrobný recept s fotografiou umožní aj začiatočníkovi vyrovnať sa s varením. Ale stojí za to dať niekoľko jednoduchých tipov.

Pri výbere kurčaťa na vývar je vhodné vziať si kuracie prsia s kosťou, a nie filé. Kalorický obsah kosti sa nepridá, ale vývar bude oveľa lepší.

Pri varení vývaru nezabudnite odstrániť penu – inak sa vývar zakalí.

Záver

Týmto sa náš článok končí. Z toho ste sa naučili variť vermicelli polievku s kuracím mäsom. Recepty s fotografiami pomôžu pripraviť klasické aj veľmi exotické jedlá, ktoré môžu príjemne prekvapiť celú rodinu.