Polievka z okrúhlice: recept, funkcie varenia a recenzie

"Nezaslúžene zabudnuté ..."- tak často hovoria o okrúhlice. Po dlhú dobu naši predkovia úspešne a všade používali tento výrobok na varenie polievky a šalátov, pečenie a kaše, dusené okrúhlice, vyprážané a varené, vyrobené polievky s okrúhlicami. Recepty prešli z generácie na generáciu, z babičky na vnučku. Repa je ideálna na plnenie mäsa. Naši predkovia ho aktívne používali, plnili kačice a husi.

Použitie okrúhlice

Dnes nie každá gazdinka má vo svojej domácej kuchárskej knihe recept na zeleninovú polievku s repou. Márne! Tento produkt je neuveriteľne užitočný, má vysoký obsah vitamínov a stopových prvkov. Vedeli ste, že táto zelenina obsahuje viac vitamínu C ako kivi, citrón alebo zámorské pomaranče. Okrúhlica dokonale uzdravuje rany na ďasnách, zuby prestávajú bolieť a ďasná-krvácajú.

Polievka s okrúhlicami, ktorej recept dnes ponúkneme na zváženie, - je neuveriteľné liek na boj proti prechladnutiu a chorobám hrdla. Dokonca aj lekári odporúčajú jesť repu pri kašli, bronchitíde a počas sezónnej chrípky. Šťava, vývar a polievka s repou sú vynikajúcim sedatívom, o ktorom vie len málo ľudí. Dokonca aj malé deti dostávajú jedlá s touto zeleninou, aby ich spánok bol silnejší a pokojnejší.

Recept na polievku s repou bez zemiakov, mimochodom, by si mali zapísať tí, ktorí majú nadváhu alebo sa držia na správnu výživu. V produkte sto gramov-len asi 28 kilokalórií. Z repy si môžete dokonca vyrobiť diétne lupienky, ktoré dávajú deťom s nadváhou.

Polievka so zeleným hráškom a repou

Tento recept prišiel do Ruska z Francúzska a bol bezpečne zaznamenaný takmer v každej kuchárskej knihe. Miska sa ukáže byť dosť bohatá na chuť, pretože na varenie sa používa vývar z hovädzieho tuku. Ak túto možnosť neakceptujete, môžete ju nahradiť kuracím mäsom. V tomto prípade sa polievka ukáže ako ľahšia a diétna.

Zoznam z potrebných zložiek

• 460 ml hovädzieho vývaru;
• 270 g zeleného hrášku (môže byť mrazený);
• 310 g okrúhlice;
• 1 plátok bieleho alebo borodinského chleba (pre amatéra);
• štipka cukru;
• 20 g masla;
• soľný.

Ako variť jedlo

Zatiaľ čo sa ingrediencie pripravujú, dajte hovädzie kosti na vývar, aby sa uvarili. Recept na polievku s repou je tiež dobrý, pretože tu je možné vykonať niekoľko kulinárskych akcií súčasne, čo výrazne šetrí drahocenný čas hostesky. Zatiaľ čo sa pripravuje hovädzí vývar, zaoberáme sa rezaním repy. Zelenina sa musí umyť, vyčistiť a nakrájať na malé kocky.

Na panvicu dáme maslo a opečieme na ňom kúsky repy. Do zeleniny postupne pridávame kryštálový cukor. Po desiatich minútach prenesieme vyprážanú repu na tanier. Poďme urobiť vývar. Je dôležité mať na pamäti, že akýkoľvek recept na polievku s okrúhlicami vyžaduje, aby táto časť misky bola transparentná a objasnená. Preto nezabudnite pri varení mäsa odstrániť penu, pridajte zelené kúsky zeleru a bobkový list (všetky tieto produkty pomáhajú uľahčiť vývar). Po uvarení vývar preceďte a až potom ho pošlite späť do ohňa, iba s pridaním vyprážaných kociek repy.

Kým sa repa varí, urobme chlieb. Nakrájajte kúsok bieleho alebo Borodina na malé kocky. Rozložili sme ich na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom alebo potravinovou fóliou. Kocky chleba pošleme do rúra na 5 minút. Teplota by nemala presiahnuť 150 stupňov. Krutóny môžu byť tiež pripravené v mikrovlnnej rúre alebo jednoducho smažiť kocky chleba v panvici. Voľba je vykonaná hosteskou.

Hrášok oparíme vriacou vodou. Nalejeme ju do polievky. Varte ešte niekoľko minút a vypnite. Hlavná vec je, že hrášok sa nevarí, ale zostáva Elastický. Pridajte sušené krutóny. Tento recept (repa v polievke namiesto zemiakov) je ideálny pre diétu. Nie sú žiadne škodlivý, vysokokalorické alebo tučné jedlá v ňom. Iba výhody a nič iné.

Kuracia polievka s repou pre deti

Aby bol takýto prvý kurz ešte užitočnejší, odporúčame vám venovať pozornosť receptom na polievku pre deti. Tu hrá najdôležitejšiu úlohu repa. A také jedlá sa pripravujú veľmi ľahko. Aj začínajúca žena v domácnosti alebo mladá matka bude môcť pre svoje dieťa uvariť zdravú a chutnú vitamínovú polievku s repou.

Čo bude potrebné

• 180 g okrúhlice;
• 220 g kuracieho filé;
• 1 mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• kôpor;
• bobkový list;
• soľný;
• petržlen.

Príprava

Kuracie filety sa umyjú pod tečúcou vodou, nakrájajú sa na kocky a varia sa v osolenej vode s prídavkom bobkového listu a korenia. Ukázalo sa, že je to vynikajúci, ale nie mastný kurací vývar. Repa nie je v tomto recepte vyprážaná (deťom nepridáme extra tuk a kalórie). Stačí ho olúpať, nakrájať na dlhé plátky a vložiť do nádoby, kde je kuracie mäso.

Mrkva a cibuľa sú olúpané, nakrájané na malé kocky a tiež pridané do polievky. Ak Prajete si, môžete si pripraviť klasickú pečienku na polievky, ale toto je voliteľná fáza varenia tohto jedla. Keď sa všetky ingrediencie zhromaždia v hrnci spolu, povarte ich asi desať minút. Vypnutie. Nechajte misku trochu vychladnúť. Pridáme tam veľa čerstvých byliniek kôpru alebo petržlenu.

Šťouchaná polievka

Niektoré deti nechcú jesť obyčajné polievky, takže matky sa musia snažiť kŕmiť svoje dieťa prvým chodom. Na pomoc tu prichádzajú recepty na šťouchané polievky, ktoré jedia oveľa rýchlejšie malí rozmarní labužníci. Repková polievka nie je výnimkou. A je pripravený veľmi rýchlo a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a schopnosti.

Produkt

• 160 g okrúhlice;
• 120 g mrkvy;
• soľný;
• zelená cibuľa;
• 80 g ryže;
• 140 g zeleného hrášku;
• 40 g masla;
• 160 ml mlieka alebo smotany;
• mleté čierne korenie.

Ako variť

Okrúhlice sa tu varia najdlhšie, preto ich treba najskôr riešiť. Koreňovú zeleninu olúpeme z kože, nakrájame na malé kocky a pošleme na varenie. Ryžu položíme v rovnakom štádiu. Z mrkvy a cibule v masle vyrábame smaženie na polievky. Potom ho pridajte do repy a varte spolu ďalších päť minút. Zelený hrášok sa pridáva tesne pred koncom varenia. Soľný. Pridajte mleté čierne korenie (trochu, ak sa polievka pripravuje pre dieťa). , nalejte mlieko a vypnite plyn pod polievkovou panvicou.

Teraz je čas" vyzbrojiť sa " mixérom a z obyčajnej polievky pripraviť lahodnú krémovú polievku. Je zdobená repou a zelenou hrachovou polievkou s čerstvou petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo koriandrom.

Recenzia

Ak hovoríme o názore žien v domácnosti na recepty na repkovú polievku, potom budú všetky mimoriadne pozitívne. Miska je pripravená rýchlo-to je plus, obsahuje vitamíny a je prospešné - to je ďalší bod v prasiatku výhod. A doba varenia je minimálna, čo ma tiež teší.