Recept na krémovú polievku s morskými plodmi: prísady, funkcie varenia, fotografie

Chobotnice, chobotnice, mušle, rapan a krevety sa už dlho považujú za pochúťky dostupné obmedzenému okruhu spotrebiteľov. Dnes si ich môžete vyskúšať v každej reštaurácii a dokonca aj variť. Tento článok obsahuje najzaujímavejšie recepty na krémovú polievku s morskými plodmi.

S cesnakom a tvrdým syrom

Toto jemné, stredne korenené jedlo má príjemnú chuť a krémovú konzistenciu. Preto sa dá pripraviť špeciálne na večeru. Na to budete potrebovať:

• 700 g kokteilu z morských plodov.
• 500 ml smotany.
• 100 g tvrdého syra.
• 70 g masla.
• 1,5 litra pitnej vody.
• 1 strúčik cesnaku.
• 3. lyžice. múka.
• 1 mrkva a cibuľa.
• Soľ a voňavé korenie.

Musíte začať reprodukovať tento recept na krémovú krémovú polievku s morskými plodmi so spracovaním zeleniny. Čistia sa, opláchnu, nakrájajú na veľké kúsky a varia sa v osolenej vode, kým mrkva nezmäkne. Potom sa výsledný vývar prefiltruje, doplní sa morskými plodmi vyprážanými s prídavkom masla, múky, smotany a strúhaného syra, ochutený korením, privedený do varu a vylúhovaný pod vekom.

S lososom a olivami

Tí, ktorí mali čas nudiť sa obvyklým uchom, môžete poradiť . Venujte pozornosť na veľmi zaujímavý recept na krémovú polievku s morskými plodmi a červenými rybami. Miska vyrobená podľa nej má jedinečnú pikantnú chuť a bohatú arómu. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu takouto večerou, určite budete potrebovať:

• 300 g filé z lososa.
• 200 g kreviet.
• 100 ml smotany.
• 2 litre vody.
• 6 zemiakov.
• 1 cibuľa.
• ½ Citróna.
• ½ Pohára olív a olív.
• Soľ, korenie, bylinky a fenikel.

Cibuľa a zemiaky sa olúpajú, umyjú, nakrájajú a varia v osolenej vriacej vode do dvadsiatich minút. Po určenom čase sa do zeleniny pridajú kúsky rýb a korenia. To všetko sa krátko zahreje na miernom ohni a potom sa doplní nasekanými olivami, olivami, krevetami, smotanou, feniklom a bylinkami. Takmer hotová polievka je dusená na sporáku ďalších šesťdesiat sekúnd a odložená. Pred podávaním sa krátko vylúhuje pod vekom.

So šampiňónmi

Tí, ktorí milujú dobré jedlo, by mali vziať na vedomie veľmi originálny recept. Krémová polievka z morských plodov, húb a zeleniny osloví aj tých najnáročnejších gurmánov, čo znamená, že sa dá bezpečne pripraviť na príchod hostí. Na to budete potrebovať:

• 1 kg kreviet.
• 1 zeler.
• ½ Šálky nasekaných šampiňónov.
• 3 šálky vývaru.
• 1 šálka smotany (20%) a suchého bieleho vína.
• Soľ, bylinky, olej, mletý muškátový oriešok a červená paprika.

Krémová krémová polievka s morskými plodmi a hubami sa varí veľmi rýchlo a jednoducho. Šampiňóny a krevety sa vyprážajú osobitne na rozpustenom masle a potom sa rozložia do spoločného hrnca. To všetko je doplnené vývarom, vínom, nahrubo nasekaným zelerom, soľou a korením, privedené do varu a varené dvadsať minút. Po určenom čase sa budúca polievka vyberie zo sporáka a mierne sa ochladí. V ďalšej fáze sa obsah nádoby odstráni zo zeleru, spracuje sa mixérom a zriedi sa krémom.

S roztaveným syrom

Milovníci kreviet, chobotnice, mušlí a lastúrnikov pravdepodobne nebudú môcť odmietnuť tanier voňavej krémovej krémovej polievky s morskými plodmi, ktorej recept bude uvedený nižšie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g taveného syra.
• 150 ml bujónu.
• 500 ml silnej smotany.
• 100 g lastúr, mušlí, kalamárov a kreviet.
• Soľ, korenie a voda.

Vopred rozmrazené morské plody sa varia v osolenej vriacej vode, hodia sa do cedníka a rozmixujú sa mixérom. Výsledná hmota sa rozloží do čistého hrnca, doplní sa vývarom, smotanou, korením a strúhaným syrom a potom sa privedie k varu a vyberie sa zo sporáka.

S vínom a pórom

Tento zaujímavý prvý kurz určite osloví ženy v domácnosti, ktoré plánujú zorganizovať slávnostný obed. Na výrobu vlastnej krémovej polievky s morskými plodmi budete potrebovať:

• 200 g kreviet.
• 200 g mušlí.
• 300 ml smotany (20%).
• 500 ml vody.
• 50 ml bieleho vína.
• 2 zemiaky.
• 1 pór.
• 2 bobkové listy.
• Soľ, korenie a maslo.

Proces je potrebné začať spracovaním cibule. Je zbavený všetkého prebytku, opláchnutý, nakrájaný na plátky a vyprážaný v rozpustenom masle. Keď je opečené, plátky zemiakov a k tomu sa pridáva horúca voda. To všetko je solené, okorenené, privedené do varu a uvarené do štvrť hodiny. Po určenom čase sa zelenina ochladí a rozmixuje mixérom. Potom sú doplnené vínom, smotanou a vyprážanými morskými plodmi. Hotová polievka sa krátko zahreje na miernom ohni a odstaví sa zo sporáka.

S mliekom a mušľami

Tí, ktorí sú zvyknutí jesť prvú vec každý deň, možno odporučiť diverzifikovať obvyklé menu jemnou krémovou polievkou s morskými plodmi. Recept na jeho prípravu zahŕňa použitie niekoľkých špecifických komponentov, preto sa vopred uistite, že v správnom okamihu máte po ruke:

• 750 g zemiakov.
• 350 ml bujónu.
• 500 ml mlieka.
• 125 ml smotany.
• 1,5 kg mušlí.
• 3 prúžky slaniny.
• 1 šálka vody.
• 1 cibuľa.
• 1 strúčik cesnaku.
• Soľ, korenie a olej.

Cibuľa, cesnak a slanina sa vyprážajú v vymastenom hrnci s hrubým dnom a potom sa doplnia plátkami zemiakov, vodou, mliekom a vývarom. To všetko je solené, ochutené a varené do štvrť hodiny. Po stanovenom čase sa obsah nádoby mierne ochladí, spracuje sa mixérom a zriedi sa krémom. V záverečnej fáze sa takmer hotová polievka kombinuje s varenými mušľami a krátko sa zahrieva na miernom ohni.

S hrebenatkami

Toto je jeden z najjednoduchšie recepty na krémovú polievku s morskými plodmi. Fotografiu misky vyrobenej na nej si môžete pozrieť trochu nižšie, ale zatiaľ zistíme jej zloženie. Ak chcete variť, budete potrebovať:

• 700 g póru.
• 400 ml silnej smotany.
• 200 g konzervovaných mušlí.
• 50 g masla.
• Soľ, voda a korenie.

Pór je zbavený všetkého nepotrebného, umytý, nakrájaný na tenké krúžky a naliaty do hrnca. Potom sa cibuľa naleje malým množstvom vody a varí sa až do polovice varenia. V ďalšej fáze sa k nej pridajú nasekané mušle, soľ a korenie. To všetko sa spracuje mixérom, naleje sa smotanou a privedie sa k varu.

So zeleným hráškom

Podľa nižšie uvedenej metódy sa získa veľmi chutná a celkom uspokojivá polievka. Najúspešnejším spôsobom kombinuje morské plody, čerstvú zeleninu, korene a korenie. Ak chcete variť, budete potrebovať:

• 100 g kreviet.
• 150 g zeleného hrášku.
• 150 g morských plodov.
• 100 ml smotany.
• 50 g koreňa zeleru.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 paradajka.
• 1 zemiak.
• 1 mrkva.
• 4. lyžice. tenké rezance.
• Soľ, voda a korenie.

Zemiaky, mrkva a zeler sú očistené od všetkého nepotrebného, umyté, nakrájané na plátky a varené v osolenej vriacej vode. Keď je zelenina mierne zmäknutá, pridá sa k nej cesnak, hrášok a cibuľa. To všetko je ochutené a naďalej variť. V ďalšej fáze je budúca polievka striedavo Doplnená morskými plodmi, paradajkovou dužinou a rezancami. Niekoľko minút pred vypnutím ohňa sa krém naleje do spoločnej panvice.

So syrom Philadelphia

Táto polievka sa vyznačuje neštandardným podávaním a bude schopná ozdobiť akúkoľvek rodinnú oslavu. Ak chcete variť, budete potrebovať:

• 500 g nelúpaných kreviet.
• 300 g hrebenatiek.
• 200 g syra Philadelphia.
• 500 ml smotany (10%).
• 1 cibuľa.
• 1 biely okrúhly chlieb.
• 1 liter vody.
• Soľ a korenie.

Olúpaná a nakrájaná cibuľa sa varí v osolenej vriacej vode a potom sa doplní morskými plodmi a korením. Asi po siedmich minútach sa obsah nádoby doplní smotanou a syrom. , strúhanka sa vyberie z chleba tak, aby sa ukázal akýsi kastról, a je naplnená polievkou.