Ako správne variť ryžu na obloha: recept s popisom, funkcie varenia

V skutočnosti nie každý môže správne variť ryžu. Toto je základné jedlo, ktoré môže byť nádhernou ozdobou každého stola, preto je dôležité naučiť sa ho variť. Ako správne uvariť ryžu na prílohu, jednoduché odporúčania uvedené nižšie vám pomôžu prísť na to.

Vyberte ryžu

V závislosti od toho, ktoré jedlo bude pripravené, musíte vybrať určitú verziu ryže.

1. Okrúhle dokonale absorbuje vodu, čo ju robí veľmi lepkavou. , používa sa pri varení roliek alebo sushi.
2. Priemerná veľkosť je o niečo väčšia, s malým predĺžením zŕn. Berú to ako základ ženy v domácnosti, ktoré chcú urobiť dobrý pilaf alebo polievku.
3. Dlhý sa líši v tom, že vyzerá predĺženejšie, dosahuje dĺžku jedného centimetra. Hotový výrobok sa v zásade nelepí, ukáže sa drobivý. Môže sa použiť ako prídavok k rybej miske alebo mäsovej miske. Je povolené používať ako prísadu do šalátov, pretože takáto ryža je kombinovaná so zeleninou s treskom. Je to on, kto vyvoláva otázku žien v domácnosti, ako správne ako prílohu uvarte drobivú ryžu, pretože jej vzhľad by mal byť dokonalý.

Funkcie varenia

Aby jedlá vyzerali krásne a mali primeranú chuť, nestačí len mať predstavu, ako uvariť kašu, musíte poznať nejaké triky:

1. Na začiatok si vyberieme správne jedlá. V ideálnom prípade by mal byť s hlbokým dnom, hrubými stenami, aby sa zabránilo spáleniu produktu. Môžete si teda vziať obyčajný kastról alebo môžete použiť liatinu. Je dôležité, aby pri varení všetky diely nádrže sa zahriali rovnakým spôsobom. Najlepšie je vyhnúť sa používaniu hliníkového riadu, pretože to nebude mať požadovaný efekt. Keď je problém s kapacitou vyriešený, musíte zistiť, ako správne variť ryžu v hrnci.
2. Na prípravná fáza je dôležité nezabudnúť na čistenie výrobku z odpadu, ako aj z pokazených zŕn.
3. Ďalej sa obilnina mnohokrát premyje, kým všetok škrob neopustí ryžu. Toto si môžete všimnúť, keď sa voda v nádobe na ryžu stane priehľadnou. Najlepšie je uprednostňovať studenú vodu, pretože pomáha čistiť produkt. V ideálnom prípade je samozrejme lepšie ryžu namočiť večer, aby sa cez noc zbavila väčšiny škrobu. Potom ráno to bude stačiť niekoľkokrát opláchnuť.
4. Aby ste pochopili, ako správne a chutne variť ryžu, musíte použiť nasledujúci postup. Výrobok je naplnený tečúcou vodou, posypaný korením a korením. Nemôžete ani naliať vodu, ale na to použite mäsový vývar. Takže chuť jedla bude veľmi bohatá. Pred varením musíte tiež pridať trochu olivového alebo rastlinného oleja, aby sa ryža nelepila.
5. Potom môžete položiť riad na oheň.
6. Ryža sa privedie do varu na veľkom plameni. Po varení môžete znížiť teplo. Má tiež zmysel zakryť Výrobok vekom, aby sa voda lepšie absorbovala.
7. Doba varenia závisí od druhu ryže.

Pomocou tohto pokynu bude každá žena v domácnosti vedieť, ako uvariť ryžu na prílohu. O každom druhu budeme hovoriť osobitne nižšie.

Podiel

Kvalita misky je tiež ovplyvnená množstvom vody pridanej počas varenia.

Na okrúhlu ryžu je potrebné pridať 2,5 dielu vody do 1 dielu obilnín. V priemere bude tento podiel o niečo menší-2 , 25 až 1. Pri varení dlhého zrna už môžete použiť dve časti vody a jednu ryžu.

Univerzálna príloha

Ako variť ryžu správne pre obloha? Univerzálna prísada sa vyrába nasledovne:

1. Najprv vezmeme 200 gramov obilnín, ktoré musia byť dobre opláchnuté.
2. Ďalej posielame ryžu do hrnca, nalejeme vodu, soľ, sezónu. Spolu s vekom sme už položili panvicu na oheň.
3. Keď ryža vrie, urobíme oheň menej. Približný čas, počas ktorého produkt dosiahne pripravenosť, je 15 minút.
4. Ak v nádobe nezostane žiadna kvapalina, vyberte ju z ohňa. Potom nie je potrebné misku vytiahnuť z panvice, najlepšie je zabaliť ju uterákom, aby sa teplo neodparovalo. Po uplynutí asi 20-30 minút môžete obsah naliať na tanier, pridať trochu masla a podávať.

Varenie v pomalom sporáku

Ak je položená otázka, ako správne variť ryžu v pomalom sporáku, potom sa dá jednoducho odpovedať. Postup sa takmer nelíši, s výnimkou času varenia a množstva vody. V pomalom hrnci sa produkt uvarí oveľa rýchlejšie, najmä okrúhla alebo oválna ryža.

Ak chcete pripraviť jedlo, musíte si vziať jednu časť obilnín, pridať do nej dve časti vody. Všetko premiešajte a vložte do pomalého hrnca. Soľ, korenie podľa chuti, potom nastavte režim.

Na zariadení je spravidla tlačidlo "Ryža", to vyradí čas. Je lepšie ho znížiť na 10 minút, aby nedošlo k náhodnému stráveniu obilnín. Ak je ryža dlhozrnná, môžete produkt nechať určitý čas variť.

Dusená ryža

Ako správne variť dusenú ryžu, takmer každá žena v domácnosti má nápad. Tento typ je najjednoduchší na prípravu.

Ak chcete pripraviť prílohu z dusených obilnín, musíte najskôr dodržať pomer: 1 diel ryže na 1 a štvrtinu dielu vody. Po ukončení procesu čistenia je lepšie zrná namočiť na 20 minút. Všetko sa robí ďalej obvyklým spôsobom, ale Doba varenia po varení produktu trvá asi 20-30 minút.

Existuje ďalšia možnosť, ako správne variť ryžu na ozdobu, nezahŕňa namáčanie obilnín. Musíte však vziať iné množstvo vody, to znamená, že na 1 šálku a pol (250 gramov) ryže vezmeme 1 liter vody. Je dôležité dať obilninu do vody iba vtedy, keď vrie. Produkt sa tiež pripravuje asi 30 minút. Je dôležité nezabudnúť miešať a sledovať stupeň pripravenosti.

Zeleninová ryža

Zeleninová ryža je základným variantom prísady do rôznych jedál. Ako správne variť ryžu na ozdobu? Ak to chcete urobiť, použite:

1. 3/4 časti dlhozrnnej ryže.
2. Cibuľa.
3. Stredne veľká mrkva.
4. Polovica plechovky zeleného hrášku.
5. Polovica plechovka konzervovanej kukurice.
6. Kurkuma podľa chuti.
7. Olej na vyprážanie.

Táto príloha sa pripravuje na panvici. Najprv musíte zohriať samotný olej, potom osmažiť cibuľu a mrkvu, ktoré boli nakrájané nadrobno. V tomto procese zmiešame kurkumu.

Keď je praženie pripravené, je potrebné do nej vložiť už umytú ryžu, ktorá sa potom naleje vriacou vodou.

Približné umiestnenie kvapaliny je 1 centimeter nad hladinou ryže. Ďalej jedlo osolíme a okoreníme, potom očakávame, že bude uvarené. Pred odstránením ryže z ohňa je potrebné zmiešať hrášok a kukuricu. Počkajte niekoľko minút, potom už môžete hotové jedlo podávať.

Hubové rizoto

Ako správne variť ryžu na ozdobu, aby sa rizoto? Vynikajúce jedlo nebude nadbytočné na žiadnom stole, preto je dôležité, aby si každá žena v domácnosti preštudovala spôsob varenia.

Ako prísady berieme 2/3 kola (to je dôležité) ryža, 100 gramov parmezánu alebo iného tvrdého syra, 1/2 chilli papričky, pár strúčikov cesnaku, cibuľa, 300 gramov šampiňónov, 1 a 1/2 dielu hubového vývaru, olej na vyprážanie a bylinky.

1. Najprv zohrejeme olej. Ako obvykle, cibuľa, cesnak a chilli papričky sú prvé, ktoré idú do panvice. Je dôležité smažiť, kým cibuľa nezačne meniť farbu. Mal by mať obvyklú priehľadnosť, nie zlatú.
2. Do hmoty pridáme huby, ktoré boli predtým nakrájané na veľké kúsky. Proces praženia trvá asi 5 minút.
3. Vezmeme ďalšiu panvicu, v ktorej je potrebné umiestniť ryžu. Musí sa tiež vyprážať, ale urobte to niekoľko minút.
4. Potom, čo sú zrná už vložené do panvice s hubami. Do hmoty postupne nalejte malé množstvo hubového vývaru. Keď sa kvapalina absorbuje, pridajte trochu viac. Robíme to, kým ryža nedosiahne pripravenosť.
5. Strúhaný syr a nakrájané zeleniny sa rozložia na hotovú misku.

Užitočné tipy

Ako bolo uvedené vyššie, samostatný druh ryžových obilnín má svoje vlastné "rozmary". Ovplyvňuje dobu varenia misky, chuť a farbu. Existuje množstvo ďalších funkcií, ktoré sú vlastné každému variantu ryže.

Ryža okrúhleho tvaru

V tejto forme je obsiahnuté veľké množstvo škrobu, ktoré prevyšuje ukazovatele v iných zrnách. Je potrebné dôkladne umyť okrúhle zrná.

Nie je prekvapujúce, že veľa ľudí sa zaujíma o to, ako správne variť okrúhlu ryžu, pretože postup nie je taký jednoduchý. Aby ste získali drobivú krupicu, je potrebné ryžu nielen dobre opláchnuť, ale aj dôkladne vysušiť. Napríklad to môže byť vykonané pomocou sita.

Počas varenia musíte spočiatku zapnúť plyn nie na plný výkon, ale nechať ho v priemere. Po varení zvyčajne znížte na minimum. Uistite sa, že ste nádobu zakryli vekom.

Počas varenia je lepšie nezasahovať do produktu, pretože to nedá šancu získať drobivú verziu. Keď je voda absorbovaná, je dôležité v tejto chvíli odstrániť nádobu z ohňa. Ryža môže dosiahnuť pripravenosť len na stole.

Dlhá ryža

Ako správne variť dlhozrnnú ryžu? Ak to chcete urobiť, musíte vykonať niekoľko jednoduchých akcií:

1. Vyberte si kastról s hustými stenami a dnom, ako aj s vekom, ktoré po zatvorení tesne prilieha k nádobe.
2. Cereálie umývame obvyklým spôsobom, to znamená, kým nezmizne zakalený sediment.
3. Ak chcete skontrolovať množstvo vody, môžete použiť jeden trik. Je potrebné naliať tekutinu do panvice tak, aby pokrývala ryžu. Ak potom spustíte prst do vody na úroveň umiestnenia obilnín a falanga prsta je úplne pokrytá vodou, potom je dostatok vody. Ak nie, potom je potrebné pridať.
4. Nie je potrebné výrobok veľa soliť, pretože spravidla ide do zloženia nejakého jedla, do ktorého sa omáčka pridá. Existuje teda riziko, že sa dostane nadmerne solené jedlo.
5. Po dokončení varenia sa miska musí uchovávať v panvici ešte niekoľko minút.

Hnedá ryža

Táto možnosť je milovaná len málo, ale napriek tomu je užitočnejšia ako jej "náprotivok". Pripravuje sa analogicky s bielou ryžou. Jedna vec je dôležitá-uvariť výrobok a okamžite ho zjesť, pretože na to, aby sa takáto ryža pokazila, stačí krátky čas. Tiež to nedáva zmysel ak chcete použiť olej na varenie je už prítomný v zložení hnedej ryže.

Divoká Čierna Ryža

Je to tiež jedna z možných alternatív k bielej. Táto možnosť sa líši chuťou od iných druhov, pretože má určitú sladkosť a orechovú dochuť. Spravidla sa predáva zriedka sám o sebe, najčastejšie v kombinácii s hnedou alebo bielou.

Čierna ryža má drsnú štruktúru, preto má zmysel ju pred varením namočiť na 12 hodín do vody. Po tomto postupe produkt znateľne zmäkne, a preto sa bude variť rýchlejšie.

Varenie ryže trvá asi dve hodiny, takže vzhľadom na toto obdobie je dôležité naliať viac vody ako obvykle. Napríklad, ak sa na prípravu bielej ryže použil liter vody, potom je potrebné naliať tu tri litre.