Polievka s mäsom, ryžou: výdatný, chutný a jednoduchý recept na varenie

Výdatná, horúca a bohatá polievka s mäsom a ryžou je vynikajúcim jedlom do chladného počasia. Ako to urobiť tak chutné, že domov požiadal o doplnky?

Je známe, že prvé jedlá majú veľmi priaznivý vplyv na procesy tráviaceho systému. Prvé pokyny, potom praktická lekcia o vytváraní domácej polievky z ryže a zemiakov s mäsom. Okamžite to uvaríme.

Kuracia

Táto variácia misky sa považuje za užitočnejšiu. Kurací vývar, používaný ako základňa pre polievka s ryžou, zemiakmi a mäsom, je celkom rozpočet prípad. Čo my potreba varenia:

• kuracie mäso-pol kila (v závislosti od situácie môžete použiť chudšiu alebo tučnejšiu časť);
• zemiaky-2 kusy;
• jedna žiarovka akéhokoľvek priemeru;
• ryža - 100 gramov suchého produktu;
• vavrínový list;
• stredná mrkva-voliteľné;
• soľ , korenie-podľa chuti;
• rôzne zelené-voliteľné.

Etapy varenia kuracieho mäsa a vývaru

Pred prípravou jedla sa rozhodnite pre časť kurčaťa, ktorú chcete použiť v recepte na polievku s ryžou a s mäsom tohto vtáka. Opláchnite mäso. Pretrepte prebytočnú vlhkosť. a nalejte potrebné množstvo studenej vody do hrnca.

Teraz posielame jedlá s kuracím mäsom na sporák. Cook, kým pripravený. Nezabudnite na pridanie malého bobkového listu. Pravidelne odstraňujte penu z vývaru.

Po štyridsiatich minútach mierneho varu je kurča pripravené. Vyberieme ho z vývaru a ochladíme ho na samostatnej miske. Samotný základ polievky je lepšie precediť cez sitko. Môžete to však urobiť inak a vypustiť hornú časť vývaru, pričom na dne panvice zostanú možné škrabance. Vylejeme zvyšky-nepotrebujeme ich. Vráťte čistý vývar na panvicu. Rozdeľujeme hydinové mäso na kúsky.

Zelenina na polievku

Moja koreňová zelenina zo zemiakov a mrkvy. Čistíme ich. Opláchnite znova v čistej vode. Zemiaky nakrájame na kocky. Mrkva môže byť rozdrvená, ako sa vám páči: bary, kruhy alebo len veľký strúhadlo - všetky možnosti sa harmonicky zmestia do celkového zloženia a chuťového rozsahu misky.

Olúpte cibuľu. Odrezali sme nejedlé časti. Nakrájame ho na kocky nie príliš veľké. Tiež to nestojí za mletie.

Vhodné zelené sa umyjú a nasekajú.

Ako variť polievku s ryžou a kuracím mäsom

A teraz veľmi jednoduchá inštrukcia krok za krokom. Opakujte kroky, aby ste ochutnali skvelú polievku.

Na sporák dáme hrniec vývaru a vylejeme zemiakové kocky. Pridajte soľ podľa osobných preferencií.

Ryžu niekoľkokrát umyjeme, kým sa z nej vypustená voda nestane priehľadnou. Nalejte ju do vriacich zemiakov. Pošleme tam aj mrkvu a cibuľu.

Varenie polievka pri miernom teplota kachlí najmenej dvadsať minút. Počas tejto doby sa zemiaky uvaria dostatočne dobre. Ak ryžové zrná vo vašom prípade zostanú vo vnútri mierne tvrdé, nie je to strašidelné. Ryža príde sama po dokončení procesu prípravy polievky.

Hneď ako uplynie 20 minút, snažíme sa o soľ. V prípade potreby pridáme ďalšie. Potom vylejte všetky zelené a po zmiešaní opatrne položte kúsky mäsa.

Vypnite sporák. Počkáme minútu, aby teplota začala klesať, a polievku prikryjeme pokrievkou na 10 minút.

Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou. Možno si niekto rád viac pochutí na horúcej polievke s ryžou a hydinovým mäsom a ochutí ju čerstvo mletým korením.

Bravčové alebo hovädzie mäso

Do polievky je v zásade vhodný takmer akýkoľvek vývar. Ale v našom prípade nech je to hovädzie mäso. Zoznam zložiek:

• mäso na kosti-najmenej 500 gramov;
• suchá ryža - 4 lyžice s vrcholom;
• zemiaky - 4-5 stredne veľkých vzoriek;
• mrkva-1 veľká;
• cibuľa-1-2 kusy;
• bobkový list - 1-2 kusy;
• dezert lyžica kečupu - 1;
• soľ a bylinky;
• rastlinný olej - 1-3 lyžice;
• voda na vývar - 3 litre;
• a ďalšie korenie-voliteľné.

Technologický proces

Vykonávame potrebné manipulácie s mäsom: odrežeme šľachy a umyjeme ich. Naplňte tri litre vody. Varíme ako v prvom recepte. Varenie hovädzieho mäsa však trvá dve alebo tri hodiny od okamihu varu. Presný čas závisí od mnohých odtieňov. V tomto procese odstránime váhu. Hotový vývar je naočkovaný, zbavuje sa malých kostí.

Vychladnuté mäso oddelíme od kosti a po nakrájaní na vhodné kúsky ho chvíľu necháme.

Moje zemiaky, mrkva. Po odstránení šupky nakrájajte koreňovú zeleninu. Zemiaky - ako zvyčajne robíme pre polievku. Mrkva-na hrubom strúhadle alebo iným spôsobom. Pripravte a nakrájajte žiarovky. Opláchnite ryžu a odstráňte z nej vodu.

Najprv pripravíme pečienku na polievku s mäsom a ryžou. Na dno panvice nalejte chudý, nearomatizovaný olej. Smažte cibuľu a mrkvu do zlatohneda (ak je to žiaduce, môžete pridať nakrájanú stonku zeleru) spolu s kečupom. , urobte to pri nízkej teplote. Uistite sa, že mrkva nie je spálená - zeleninu premiešajte. Pečenie bude trvať 10 minút.

Do hotového vývaru pošleme bobkový list, nakrájané zemiaky a ryžu. Dali sme panvicu na sporák. Soľ jeho obsah podľa chuti. Varíme zemiaky s ryžou dvadsať minút. Teplota dosky počas procesu by mala byť priemerná. Sledujte stav polievky: nenechajte ju vrieť kľúčom.

Teraz vložíme obsah panvice do útrob panvice.

Spomienka na mäso. V záverečnej fáze varenia sa tiež umiestni do hrnca. Čakáme na opätovné varenie. Jedlo varíme ďalších 5-6 minút.

Umyté a nadrobno nakrájané zeleniny by sa mali do hotovej polievky naliať doslova minútu pred vypnutím sporáka. Nie je potrebné čakať na varenie - takto sa zachová viac vitamínov v čerstvej zelenine. Hrniec zakryte polievkou s mäsom a ryžou s vekom. Nechajte jedlo niekoľko minút lúhovať. Teraz sa stala krajšou a voňavejšou. Naliehavo Začíname ochutnať výdatný prvý chod. Krmivo sa vyrába s prídavkom kyslej smotany, korenia alebo majonézovej omáčky - čo je viac podľa vášho vkusu.