Brokolica pyré polievka so smotanou: recept, kalórie

Ak si chcete na obed uvariť niečo chutné, zdravé a neobvyklé, môžete ho použiť ako hlavnú ingredienciu do brokolicovej polievky. Prvý kurz bude mať nielen zaujímavú farbu a vzhľad, ale aj chuť. Okrem toho je brokolica veľmi užitočná. A v tejto podobe ju môžu milovať aj deti.

Lahodná polievka z brokolicového pyré so smotanou

Výrobky na varenie:

1. Čerstvá brokolicová kapusta-1 kilogram.
2. Krém 20% - 400 mililitrov.
3. Zemiaky - 4 kusy.
4. Soľ-1 čajová lyžička.
5. Cibuľa - 2 hlavy.
6. Maslo-50 gramov.
7. Bageta-1 kus.
8. Mleté korenie-podľa chuti.
9. Cesnak-3 strúčiky.

Recept na brokolicovú pyré so smotanou

Použitie prvých chodov, najmä polievok, je najjednoduchší spôsob, ako obohatiť telo o všetky užitočné látky nachádzajúce sa v zelenine. Obzvlášť užitočné sú polievky zo zeleninového pyré, pretože sa ľahko a rýchlo trávia bez zaťaženia žalúdka. Odborníci na výživu odporúčajú, aby každý, kto sa stará o svoje zdravie, zahrňte do stravy polievky zo zeleniny, húb a rýb. Na rozdiel od druhých, bohatých a výdatných jedál, sú menej kalorické, ale obsahujú viac živín. Polievka z brokolicového pyré so smotanou, ktorej recept budeme brať do úvahy, sa konkrétne týka takýchto zdravých jedál.

Jemná a ľahká, táto polievka je ideálna pre dospelých aj deti. Spočiatku musíte kapustu rozobrať na kvetenstvo. Vložte ju do hlbokej misy, pridajte soľ a brokolicu úplne naplňte studenou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút. Toto by sa malo urobiť, aby chyby vo vnútri kvetenstva vyplávali na hladinu vody. Potom musíte zemiaky ošúpať, umyť a nakrájať na malé kocky. Vyberte brokolicu z vody a dobre ju opláchnite pod kohútikom. Potom nakrájajte na malé kúsky.

Ďalej, bez odchýlenia sa od receptu na polievku-brokolicové pyré so smotanou musíte do hrnca naliať asi 2 litre vody a zapáliť. Pridajte trochu soli a počkajte na varenie. Pripravené zemiaky a kapustu dáme do hrnca. Akonáhle sa zelenina začne variť, musíte vypnúť teplo a variť asi 15 minút. Olúpte, opláchnite a nakrájajte žiarovky na malé kocky. Maslo rozpustíme na panvici umiestnenej na strednom ohni a nakrájanú cibuľu na ňom opečieme, kým nezmäkne. Pridajte vyprážanú cibuľu na zeleninu a varte ich spolu.

Dokončenie varenia a pyré z prísad

Polievku z brokolicového pyré so smotanou pripravenou podľa receptu vyberte zo sporáka, zakryte pokrievkou a nechajte trochu vychladnúť. S týmto prvým jedlom sú krutóny s cesnakom a korením dobre kombinované a pridávajú k nemu pikantnú poznámku. Na ich prípravu je potrebné bagetu nakrájať na plátky a striedavo smažiť na masle. Potom každý potrieme prelisovaným cesnakom zmiešaným so soľou. Potom posypeme mletým korením podľa vašich predstáv. Teraz musíte do mierne vychladnutej zeleniny ponoriť mixér a opatrne ich pretlačiť.

Nalejte smotanu do hrnca a premiešajte. Vložte ho späť na sporák a zahrievajte, kým sa neobjavia bubliny. Hotovú polievku nalejte na taniere a podávajte ju na Jedálenský stôl s voňavými krutónmi. Pomocou rôznych receptov na varenie brokolicovej polievky si môžete pripraviť také zdravé jedlo pridaním ďalších prísad podľa svojich predstáv.

Polievka zo zeleninového pyré pre deti

Zložka:

1. Brokolica - 600 gramov.
2. Cibuľa-1 hlava.
3. Krém – 250 mililitrov.
4. Zemiaky-400 gramov.
5. Soľ – podľa chuti.
6. Cuketa-200 gramov.
7. Voda-1,5 litra.
8. Mladá cibuľa - 2 kusy.

Spôsob varenia

Je dobre známe, že prvé kurzy majú pozitívny vplyv na telo. Je obzvlášť užitočné zahrnúť ich do každodennej stravy detí. Pre dieťa je brokolicová polievka so smotanou zdrojom vápnika a draslíka a glutatión obsiahnutý v kapuste posilňuje imunitný systém. Starám sa o dieťa správna výživa vaše dieťa a variť toto prvé jedlo častejšie. Zvážte, ako pripraviť polievku z brokolicového pyré so smotanou a cuketou.

Všetka zelenina vyžaduje malú prípravu. Kapustu rozoberieme na samostatné súkvetia a každú jamku opláchneme. Potom ich nakrájajte na kúsky. Odstráňte šupku zo zemiakov, umyte a nakrájajte na malé kocky. Cuketu umyte, potom z nich Tiež odrežte šupku a nakrájajte na kúsky. Po olúpaní cibuľu opláchnite a jemne nakrájajte. Keď je príprava všetkých produktov dokončená, musíte do panvice naliať vodu a dať ju do ohňa na varenie.

Vložte zemiaky a cibuľu do vriacej vody. Po obnovení Procesu varu ich varte 20 minút. Ďalej nezabudnite znížiť teplotu a kúsky brokolice a cukety vložte do hrnca. Všetku zeleninu spolu povaríme ďalších 20 minút. Potom ich vyberte z panvice štrbinovou lyžicou a vložte ich do misy. Nechajte čas vychladnúť a rozomlejte mixérom na konzistenciu zemiakovej kaše.

Vložte zeleninovú hmotu späť do panvice. Podľa chuti pridajte len trochu soli, nechajte zovrieť, zalejte smotanou a polievku odstavte zo sporáka. Pri podávaní v miske so zdravou a chutnou brokolicovou polievkou pridajte trochu mladej cibule, ktorá bola predtým dobre umytá a nasekaná. Spolu s prvým chodom ponúknite svojmu dieťaťu domáce sušienky.

Diétna zeleninová polievka s brokolicou

Zoznam produktov:

1. Brokolica - 600 gramov.
2. Olivový olej - 30 mililitrov.
3. Biele korenie-podľa chuti.
4. Zemiaky – 200 gramov.
5. Karfiol-400 gramov.
6. Citrónová šťava – 1 polievková lyžica.
7. Zelená paprika-300 gramov.
8. Cibuľa-150 gramov.
9. Soľ-1 čajová lyžička.
10. Krém 10% - 200 mililitrov.

Proces varenia

Takúto pomerne hustú a veľmi zdravú zeleninovú polievku je možné pripraviť na obed a večeru. Takéto prvé kurzy prinášajú do denného menu určitú rozmanitosť. Kalorický obsah brokolicovej polievky so smotanou a zeleninou je veľmi nízky (100 g až 100 kcal), takže ju môžu bezpečne konzumovať všetci, ktorí dodržiavajú diétu. Nie je varené dlho, ale zelenina si vyžaduje predbežnú prípravu.

Brokolica a karfiol sú rozdelené na samostatné kvetenstvo. Dôkladne opláchnite a je lepšie namočiť 30 minút do vody a pridať trochu soli. Potom náhodne nakrájajte. Umyte zelenú papriku, olúpte zo semien a nahrubo nasekajte. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kúsky. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky. Potom musíte cibuľu vyprážať v olivovom oleji, až kým nie je mäkká, pridajte bulharský korenie a položte ho pod veko ďalších 5-7 minút. Vložte cibuľu, korenie a zemiaky do hrnca, zalejte vodou a pošlite do ohňa.

Varíme asi 20 minút, potom kúsky spustíme brokolice a karfiolu do vriacej vody. Podľa chuti pridajte soľ a biele korenie, premiešajte a všetku zeleninu varte na miernom ohni do mäkka. Vypnite sporák a po ochladení.

Zapnite oheň pod panvicou a nechajte ju len variť. Nalejte nie príliš silnú smotanu a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešajte a nechajte ho stáť 10 minút, pokryté vekom. Pri podávaní zdravej výživy polievka-pyré s brokolicou a smotanou môžete na tanier pridať petržlenové listy, kôpor alebo zelenú cibuľu.

Jednoduché recepty vám pomôžu uvariť chutnú, výdatnú a zdravú polievku z pyré v krátkom čase. Okrem toho môžete do zoznamu prísad pridať ďalšiu zeleninu.