Polievka s konzervovaným hráškom: recepty a funkcie varenia

Možno Žiadny prvý chod nemá také množstvo možností varenia. Polievkové recepty s konzervovaným hráškom sú veľmi populárne medzi mnohými ženami v domácnosti, pretože je chutné a rýchle na prípravu jedla. Dokonca aj nováčik hosteska môže ľahko variť. Existuje obrovské množstvo možností. Zelený hrášok je perfektne kombinovaný s mäsom, bylinkami, zeleninou. Je to vďaka nemu, že môžete premeniť jednoduché a známe recepty tým, že pripravíte jedlo v súlade s ročným obdobím.

Hrachová polievka s kuracím mäsom

Prvé jedlo, varené v mäsovom vývare, a dokonca aj s prídavkom konzervovaného hrášku, je originálnou a veľmi chutnou možnosťou. Samozrejme, môžete použiť čerstvý alebo mrazený hrášok, ale s konzervovanou zeleninou sa polievka ukáže oveľa chutnejšia.

Zoznam zložiek

• 1,7 litra vody;
• 2 kuracie stehná;
• 260 g hovädzieho mäsa na kosti;
• 4 zemiaky;
• o niečo viac ako polovica plechovky konzervovaného hrášku;
• štipka soli;
• malá cibuľa;
• mrkva;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• čerstvé zelené;
• mleté čierne korenie;
• 25 g paradajkového pretlaku;
• 2 bobkové listy.

Opis procesu varenia

Začneme variť podľa receptu na polievku s konzervovaným hráškom a kuracím mäsom s vývarom na varenie. Čím dlhšie je hovädzie mäso varené, tým bohatšie základňa bude pre polievka. Desať minút po začiatku varu kostí pridajte kuracie mäso do vývaru. Cook, kým pripravený. Nezabudnite odstrániť penu. V tejto fáze môžete vývar ľahko osoliť a pridať bobkový list.

Zaoberáme sa zeleninou. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Odstráňte šupku z mrkvy . Tri zeleniny jemne nastrúhané. Zbavíme sa cibuľovej šupky a nakrájame ju na malé kocky. Cesnak je mierne stlačený nožom (aby sa pokožka rýchlejšie očistila), nakrájaný na dlhé a veľmi tenké prúžky.

Kým sa mäso varí, urobíme praženie. Do panvice pridajte trochu oleja. Posielame mrkvu a cibuľu na to isté miesto. Po pár minútach pridajte paradajkovú pastu alebo domácu paradajkovú horúcu omáčku (pre amatéra). Pár minút pred koncom varenia dajte cesnak. Tento čas je dosť na to, aby dal svoju vôňu úplne, ale zároveň ešte nezačal" zdieľať " horkosť. Vypnite plyn.

Keď je mäso uvarené, vyberte kosti, rozoberte ich na malé kúsky. Mäso vrátime do vývaru a na rovnaké miesto pridáme zemiaky. Keď zelenina zmäkne, pridajte pečienku a varte ďalších päť minút. Rozložili sme zelený hrášok bez vody. Vypnite polievku. A dajte čerstvé bylinky spať. Podľa receptu na polievku s konzervovaným hráškom trvá trochu viac času, kým sa jedlo "dostane". Polievku ihneď nelejte na taniere. Dajte mu trochu odpočinku . Potom sa jedlo ukáže ako neuveriteľne voňavé a bohaté na chuť.

S údeným mäsom

Prekvapivo bohatá, hustá a chutná hrachová polievka sa ukáže, ak k nej pridáte voňavé údené mäso. Môžu to byť kuracie stehná alebo prsia, hovädzia hruď, údená bravčová šunka, dokonca aj obyčajné" poľovnícke " klobásy. Ponúkame Vám recept na hrachovú polievku s konzervovaným hráškom a údenými kuracími paličkami.

Čo bude potrebné

• 6 lyžíc (lyžice) konzervovaného hrášku;
• 4 zemiaky;
• cibuľa;
• 2 vajcia;
• mrkva;
• 4 kuracie paličky (údené);
• soľný;
• čerstvé zelené;
• mleté čierne korenie.

Ako variť

Kuracie stehná by mali byť odlúpnuté z kože. Až potom ich pošleme do hrnca, zalejeme vodou, dáme zovrieť. Soľ a bobkový list sa pridajú po piatich minútach. Zemiakové hľuzy nakrájajte na malé kocky. Z mrkvy a cibule vyrábame štandardnú polievku. Náš recept na hrachovú polievku s konzervovaným zeleným hráškom to nezabezpečuje, ale do pečienky môžete pridať aj paradajkovú pastu. Dodáva sýtejšiu farbu a dodáva chuť.

Kurací" údený " vývar sa uvarí veľmi rýchlo. Posielame do nej zemiaky a vyberáme mäso a rozoberáme ho. Po nakrájaní údeného mäsa na malé kocky ich pošleme späť na panvicu. Po desiatich minútach pridajte pečienku a varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Posledný ísť je zelený konzervovaný hrášok. Malo by sa dať bez vody. Varte ešte pár minút a vypnite ho. Zostane posypať korenie, znova ochutnať chuť, poslať zeleninu a polievku.

S vajíčkom

Ďalším zaujímavým receptom je polievka z konzervovaného zeleného hrášku s vajcom. Toto jedlo bude na stole vyzerať veľmi výhodne. Zelený povrch hrachovej polievky-pyré dokonale kontrastuje s jasnou žltosťou vareného vajíčka.

Zoznam produktov

• 7 lyžíc (lyžice) hrachu;
• štipka soli;
• 40 ml smotany;
• mleté čierne korenie;
• 2 zemiaky;
• mrkva;
• cibuľa;
• 1 vajce.
• zelený.

Recept

Polievka s konzervovaným hráškom a vajcom sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože nie je potrebné dlho variť mäsový vývar. Ošúpané a nakrájané zemiaky vložte do vody. Varíme do polovice varenia. Vyrábame klasické praženie polievok z mrkvy a cibule. Ak je to žiaduce, pridajte ostrú červenú papriku alebo paradajkovú pastu.

Zeleninu dáme do zemiakového vývaru. Pridajte tam aj hrášok. Pri príprave polievky s konzervovaným hráškom podľa tohto receptu môžete a mali by ste použiť vodu z pohára. Nalejte do krému. Varte jedlo ďalších päť minút. Vyberte zo sporáka.

Teraz je na rade mixér. Pomelieme s ním všetky ingrediencie na polievku. Pridajte čerstvé bylinky. Ozdobte jedlo polovicou vareného vajíčka. Mimochodom, môžete experimentovať a vziať pár malých prepeličích vajec namiesto jedného veľkého kuracieho vajca.

So syrom

Nasledujúci recept na konzervovanú polievku zo zeleného hrášku bude so syrom. Jedná sa o pomerne originálne jedlo, neobvyklé v chuti, ale milované mnohými ženami v domácnosti pre rýchlosť prípravy a lacný zoznam prísad.

Produkt

• 3 zemiaky;
• 220 g hrachu;
• 1 tavený syr;
• mrkva;
• cibuľa;
• kuracie kocky;
• kôprová zelenina;
• soľný;
• korenie.

Príprava

dajte 1,5 litra teplej vody na sporáku. Pridajte kocku kuracieho vývaru na panvicu a varte päť minút, kým sa úplne nerozpustí. Teraz pošleme kocky zemiakov do vývaru a trochu ich uvaríme. Kým sa zelenina varí, osmažte mrkvu a cibuľu dozlatista, pridajte k nim trochu paradajkovej pasty. Posielame pečené na polievku. Zmiešajte to. Hrášok rozložíme na zeleninu. Tavený syr mierne ochladíme v mrazničke. Teraz bude ľahké trieť na strúhadle. Pridajte do polievky strúhaný syr. Vypnite plyn. Pridajte čerstvé zelené.

Ako si vybrať správny konzervovaný zelený hrášok

Pred zvládnutím nových receptov týkajúcich sa konzervovaného hrášku je potrebné zvoliť produkt správnej kvality.

• Vždy sa pozrite na označenie a dátum výroby. Vďaka moderným technológiám je dátum výroby, ako aj číslo šarže vytlačené špeciálnou nezmazateľnou farbou. Listy lisované na cínu, ako sa hovorí, v minulom storočí. Ak sa takáto nádoba našla na pulte, potom je to pravdepodobne stará vzorka.
• Najlepšie je vybrať si výrobky, ktoré boli vyrobené od mája do júna. Potom si určite kúpite čerstvý zelený hrášok a nie dusené sušené mlieko.
• Na nádobe nájdete názov odrody. Mozgové odrody hrachu sú považované za najlepšie. Ak existuje nápis "hladké zrno", potom s najväčšou pravdepodobnosťou bude mať tento výrobok chuť škrobu a nebude sa môcť pochváliť jemnou chuťou.

Odporúčame vždy pretrepať nádobu. Ak je príliš veľa tekutiny, preto nie je dostatok produktu. Takýto hrášok nemusíte brať. Vyberte si tie plechovky, v ktorých nemôžete počuť pretečenie kvapaliny, ale iba zvuk hrachu.