Syrová polievka z tvrdého syra: jednoduché recepty s fotografiami

Polievky so syrom sú najčastejšie voňavé a jemné jedlá. Pridáva sa k nim zelenina, mäso, kuracie filé. Tavený syr sa tiež často používa na varenie. Existuje však aj iná kategória receptov. Syrová polievka z tvrdého syra je skutočne chutné a originálne jedlo. Okrem toho sa do nej často pridáva mäso, huby a rôzne koreniny.

Šunková polievka

Tento recept vám umožní získať veľmi korenené jedlo podľa chuti. Môže sa podávať v chladné obdobie, pretože sa dokonale zahreje. A je to všetko o korení, ako aj o horčici. Používa sa aj šunka, môžete ju skúsiť vymeniť s údenou klobásou, , to dá jedlo pikantnú chuť. Pre tento recept syrovej polievky z tvrdého syra musíte vziať nasledujúce zložky:

• 150 gramov šunky;
• rovnaké množstvo tvrdého syra;
• dva pór;
• pár lyžíc pšeničnej múky;
• rovnaké množstvo horčice;
• polievková lyžica paradajkovej pasty;
• 300 ml mlieka;
• 40 gramov masla;
• 1,5 litra vývaru;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• lyžička soli;
• trochu muškátového orieška a červenej feferónky.

Do syrovej polievky z tvrdého syra môžete samozrejme pridať aj svoje obľúbené korenie, čerstvé alebo sušené bylinky. Ak nie je po ruke vývar, môžete si vziať vodu. Ale potom bude prvý kurz menej nasýtený.

Proces výroby polievky

Rez pór. Používajte iba bielu časť, rozdrvte ju na krúžky. Maslo rozpustíme v panvici, cibuľu opečieme asi päť minút. Mal by zmäknúť a stať sa rudým. Do hotovej cibule sa pridá paradajková pasta, múka a horčica. Dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Smažte hmotu na pár minút, potom pridajte pohár vývaru, dôkladne premiešajte. Vyberte nádobu z platne. Kvalita miešania je tu skutočne dôležitá, pretože inak sa múka môže zmeniť na nechutné hrudky.

Šunka sa nakrája na kocky alebo prúžky, vypráža sa na rozohriatom rastlinnom oleji. Mlieko sa zavedie do vývaru, privedie sa do varu. Zavádza sa cibuľa s paradajkovou pastou. Dôkladne premiešajte a potom varte ďalších päť minút.

Pridajte korenie, syr, vopred nastrúhaný na jemnom strúhadle. Po pridaní šunky. Varte syrovú polievku s tvrdým syrom ďalšie tri minúty. Zakryte viečkom a nechajte ho variť ešte pár minút. Po naliatí na taniere.

Polievka s mäsovými guľkami

Táto možnosť sa ukazuje ako stredne uspokojivá, mäsitá. Mäsové guľky môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu mäsa, ako aj zo zmesi. Napríklad hovädzie a bravčové mäso sú perfektne kombinované. Ak chcete pripraviť syrovú polievku s tvrdým syrom, musíte vziať nasledujúce zložky:

• tristo gramov mletého mäsa;
• 50 gramov syra;
• tri zemiakové hľuzy;
• jedna mrkva;
• 25 gramov masla;
• cibuľová hlava;
• soľ a mleté čierne korenie.

Je lepšie brať mierne slaný syr, napríklad obvyklý "holandský". Môžete si tiež vziať akékoľvek korenie, napríklad nové korenie, morskú soľ, aromatické bylinky. Basil je tiež dokonale kombinovaný so syrom a v akejkoľvek forme. Taniere môžete ozdobiť listom tejto voňavej bylinky.

Proces výroby bohatej polievky

Zemiaky sú čistené, nakrájané na malé kocky, poslané do hrnca s vriacou vodou. Mrkva sa čistia, nakrájajú na kocky. Maslo sa zahrieva v panvici, mrkva sa vypráža. Neskôr sa pridá cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Po tomto pečení je poslaný do hrnca s vodou.

Z mletého mäsa sa tvoria malé guľky. Aby sa výrobok počas varenia nerozpadol, do mletého mäsa sa vloží korenie, dôkladne sa miesi rukami a potom sa zbije. Vložte karbonátky do hrnca, znížte oheň pod ním. a varíme, kým nie je mäso pripravené. Pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa objavuje na povrchu vývaru. Syr sa tretí na jemnom strúhadle a pridá sa do polievky, keď je pripravená. Dôkladne premiešajte, zakryte viečkom a nechajte ho stáť päť minút. Takáto jednoduchá syrová polievka s tvrdým syrom sa hodí k krutónom z bieleho chleba. Ukazuje sa to veľmi chutné!

Šťouchaná polievka s kuracím filé a šampiňónmi

Tradične sa syr používa na prvé chody s hubami. Obe zložky sú perfektne kombinované a premieňajú banálne výrobky na jedlá na zalievanie úst. Pre takúto syrovú polievku-pyré s tvrdým syrom musíte vziať nasledujúce zložky:

• dvesto gramov kuracieho filé;
• tristo gramov húb;
• tri cibuľové hlavy;
• dvesto gramov zemiakov;
• sto gramov syra;
• 20 gramov masla;
• dva litre vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na ozdobenie hotového jedla si môžete vziať aj petržlenové listy. Kôpor je tiež skvelý, ale v malej forme. Tiež, ak je to žiaduce, môžete nahradiť maslo rastlinným olejom, ale konečná chuť vývaru bude iná.

Ako variť lahodnú polievku?

Kuracie filety sa umyjú, nalejú sa studenou vodou. Všetko priveďte do varu, varte asi dvadsať minút. Cibuľa je čistená, nakrájaná na malé kocky. Huby sú tiež čistené, rezané ľubovoľne. Na panvici rozpustíme olej, orestujeme na ňom cibuľu a šampiňóny do mäkka.

Zemiaky sú čistené, nakrájané na kocky, pridané do vývaru. Asi po pätnástich minútach pridáme osmaženú cibuľu a šampiňóny. Keď sú všetky zložky pripravené, strúhaný syr sa zavedie a dôkladne premieša. Obdobie.

Pridajte požadovanú konzistenciu do tvarohovej krémovej polievky s tvrdým syrom pripraveným podľa receptu pomocou mixéra. .

Polievka s ryžou a kuracím mäsom

Táto možnosť je uspokojivejšia vďaka pridaniu obilnín. Ryža je lepšie brať v pare, s dlhými zrnami. V zásade, ak je to žiaduce, môžete použiť akékoľvek obilniny. Na prípravu takýchto variant prvého kurzu, je potrebné vziať nasledujúce produkty:

• tri litre vody;
• dve zemiakové hľuzy;
• jedna mrkva;
• 400 gramov kuracieho filé, najlepšie prsia podľa chuti;
• pol šálky ryže;
• sto gramov syra;
• cibuľová hlava;
• dva strúčiky cesnaku;
• trochu kôpru slúžiť.

Ak nechcete ostrosť, potom nemôžete dať cesnak. Môžete tiež experimentovať s korením pridaním rôznych druhov papriky, sušených bylín.

Varenie polievky s ryžou. Jednoduchý sprievodca

Ako pripraviť syrovú polievku z tvrdého syra? Najprv umyte kurča, vložte ho do hrnca, nalejte vodu. Dajte na sporák, priveďte do varu a potom varte asi tridsať minút. Ryža sa niekoľkokrát premyje, po opätovnom varení sa varí ďalších desať minút. zelenina je čistená, rezaná. Mrkva a cibuľa sú lepšie v polkruhoch, zemiaky v kockách. Pridajte zeleninu do vývaru. Varíme do mäkka. Pridajte cesnak, prešiel lisom, syrom. Miešajte, ochutnajte. Vyberte zo sporáka syrovú polievku s tvrdým syrom a kuracím mäsom. Posypeme nasekaným kôprom, prikryjeme pokrievkou. Nechajte polievku stáť desať minút a potom rozložte na servírovacie taniere.

Polievka s voňavým údeným kuracím mäsom

Táto možnosť je pikantnejšia a pikantnejšia, z tohto dôvodu sa takýto prvý kurz neodporúča deťom. V polievke sú tiež šampiňóny, ktoré, ako viete, sú perfektne kombinované s takmer akýmkoľvek druhom syra. Pre túto polievku musíte vziať nasledujúce zložky:

• liter vývaru;
• 300 gramov údeného kuracieho mäsa;
• dve zemiakové hľuzy;
• 250 gramov syra;
• šesť šampiňónov;
• pór stonka;
• banda čerstvých bylín, najlepšie kôpru alebo petržlenu.

Akýkoľvek vývar si musíte uvariť vopred. Samozrejme, môžete variť polievku na vode, ale chuť už nebude rovnaká. , priveďte vývar do varu. Zemiaky sú čistené, nakrájané na kocky, vložené do vývaru, varené, kým nie je pripravená koreňová plodina. Oddelene sa zahrieva asi pol šálky vývaru, pridá sa strúhaný syr, mieša sa až do úplného rozpustenia. Potom nalejte tekutinu do polievky. Huby sa čistia, nakrájajú na pásy. Kuracie mäso je nakrájané na kocky. Pridajte do polievky, varte asi päť minút, kým nie sú huby pripravené. Po posypaní bylinkami pór.

Krémová polievka so smotanou a hubami

Toto je jedna z najjednoduchších možností polievky. Na to môžete použiť šampiňóny aj lesné huby. Cibuľa sa môže brať aj inak, od cibule po červenú. Ak chcete pripraviť hubovú polievku so smotanou, musíte vziať nasledujúce zložky:

• kilogram húb;
• cibuľová hlava;
• sto gramov syra;
• 150 ml krému s obsahom tuku desať percent.

Huby sa čistia, nakrájajú na kocky, umiestnia sa do hrnca a naplnia sa vodou. Po varení odstráňte vytvorenú penu, soľ. Nechajte pod vekom dvadsať minút. Potom, čo sa vývar vypustí do samostatnej misy. Huby sa rozdrvia mixérom, pridá sa strúhaný syr, mieša sa a nechá sa pod vekom.

Cibuľová hlava je očistená, vyprážaná v akomkoľvek oleji, až kým nie je mäkká, pridaná do húb. Nalejte zohriaty krém, trochu vývaru. Priveďte na požadovanú konzistenciu, zahrejte, priveďte do varu. Po podaní nalejte.

Lahodné polievky nie sú vždy bohaté vývary, veľa produktov. Napríklad prvé jedlá so syrom sú často ľahké a zdravé. Pre tieto recepty berú tvrdé syry rôznych odrôd. Najčastejšie doplnené kuracím mäsom alebo hubami. Je tiež možné pripraviť polievky s jemnou konzistenciou podľa druhu pyré. Pomáhajú výrazne diverzifikovať akékoľvek menu.