Šalát "pánske sny" s kuracím mäsom: možnosti receptov, prísady a postup varenia

Myslíte si, že pre mužov nie je typické snívať? Samozrejme, sny "zo silnejšieho pohlavia" líšia sa od dievčenských, niekedy dramaticky. Dievčatá snívajú o osom páse. No a muži – o extra kalóriách v šaláte. Toto je druh občerstvenia, ktoré nazývajú "normálne jedlo". Listy rukoly, posypané citrónovou šťavou, považujú za jedlo pre bylinožravce. No, niekedy musíte rozmaznávať svojich blízkych a variť pre nich šalát "Pánske sny".

Má všetko, čo predstavitelia silnejšieho pohlavia tak milujú: hovädzie mäso, tvrdý syr, nakladanú cibuľu, vajcia a veľa mastnej majonézy. Šalát sa stal veľmi populárnym a" zarasteným " mnohými variáciami. Začali ho variť nielen s hovädzím mäsom, ale aj so slaninou, jazykom, klobásou. K hlavným ingredienciám môžete pridať ďalšie produkty, ktoré jemne zatienia jeho chuť. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom. Recepty a fotografie jedla sú uvedené nižšie.

Klasický šalát

Pred experimentovaním s "kuracia" variácie, poďme študovať, z čoho pozostáva pôvodné občerstvenie "Pánske sny. Toto je vrstvený šalát. Najčastejšie sa podáva po častiach, rozložené na tanieri s krásnym valcom. Na tento účel môžete použiť šablónu vyrezanú zo stredu plastovej fľaše (pred podávaním ju musíte vyzdvihnúť). Ale môžete ísť inou cestou.

• Vnútro pohára potrieme majonézou, šalát dáme po vrstvách, utlačíme a potom nádobu obrátime hore dnom.
• Občerstvenie jemne vypadne na tanier a zachová tvar valca.

Klasický šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom úplne opakuje pôvodný recept. Iba namiesto vareného hovädzieho mäsa použijeme varené hydinové mäso rovnakým spôsobom. Akékoľvek časti kurčaťa budú robiť, ale je to najlepšie ak chcete vziať prsia. Musíte z nej odstrániť kožu vopred. Alebo si ihneď kúpte filé. Všetky ostatné prísady do občerstvenia zostávajú rovnaké.

Klasický šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom: krok za krokom recept

Najprv musíte urobiť mäso.

1. Môj kuracie filety a dať ju variť.
2. Keď voda vrie, odstráňte hluk, pridajte soľ, hodte štipku korenia a znížte oheň.
3. Varte od 20 minút do pol hodiny.
4. Kým sa kura varí, nesedíme nečinne. Poďme urobiť cibuľu. Nakrájajte ho na pol krúžky, vložte do keramickej alebo sklenenej misy. Jedna cibuľa stačí na 250-300 gramov kuracieho mäsa.
5. Naplňte polkruhy 6 lyžicami jablčného octu (koncentrácia 5-6 percent). Cibuľu nechajte marinovať 20 minút.
6. Ďalším krokom bude varenie štyroch vajec. Nie je na tom nič zložité. Hlavnou vecou je priviesť ich do strmosti, pretože nepotrebujeme tekutý žĺtok. Aby sa vajcia ľahko čistili, je potrebné ich uchovávať v studenej vode.
7. Budeme brúsiť dvesto gramov tvrdého syra na jemnom strúhadle.
8. Vychladnuté kurča nakrájame na malé, mierne podlhovasté kúsky.
9. Vajcia sú čistené a tri veľké čipy.
10. Ešte raz vám pripomíname, že klasický recept na šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom zahŕňa vrstvenie. Preto umiestňujeme všetky zložky misky do samostatných nádob.

Formovanie v šablóne a v pohári

Ako viete, jedná sa o dva rôzne typy stylingu. Horná vrstva šalátu by mala byť najskôr umiestnená do pohára, zatiaľ čo spodná vrstva by mala byť umiestnená do šablóny. Treba mať na pamäti, že syrový uzáver by mal zostať vzdušný, svieži. Preto ho nenarážame do pohára, ale hotové jedlo pred podávaním posypeme. Poďme sa pozrieť na to, ako položiť klasický šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom jednoduchým spôsobom - pomocou šablóny.

1. Z vyššie uvedeného počtu produktov sme dostali štyri porcie. Preto pri vytváraní občerstvenia vezmeme ¼ pripravených zložiek.
2. Plastový valec sme položili na rovnú dosku.
3. Cibuľu dekantujeme. Dali sme ho do valca.
4. Smear s majonézou.
5. Na nakladanú cibuľu natrieme kuracie filé.
6. Opäť sme rozmazali majonézou (muži milujú také mastné a škodlivé jedlo).
7. Teraz položte vajcia. Dobre podbíjané lyžičkou.
8. A opäť namažte vrstvou majonézy, tentoraz silnejšou.
9. Na vrch poukladáme strúhaný syr.
10. Opatrne odstráňte šablónu. Voila, občerstvenie je pripravené.

Ďalšia možnosť stylingu

Klasický šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom môže byť usporiadaný iným spôsobom. Vymeňte cibuľu a syr. Ten však netrieme jemne, na strelný prach, ale veľkými hoblinami. Vrstvy sa teda striedajú takto: syr, kuracie filé, vajcia, cibuľa. Chuť šalátu z tejto zmeny sa zmení len mierne. Syr bude pôsobiť mastnejšie. A nakladaná cibuľa (nie je potrebné ju veľmi opatrne filtrovať) impregnuje spodné vrstvy občerstvenia pikantnou omáčkou.

Pokúsime sa urobiť tieto polkruhy "kučeravé". Ak váš milovaný nemá rád nakladanú cibuľu, potom sa tento výrobok môže vyprážať v rastlinnom oleji. Do akej miery? Ako sa mu páči – iba na jemnosť alebo na chutnú zlatú farbu a chrumkavosť.

Variácia so zemiakmi a nakladanou uhorkou

V Rusku je nemenným atribútom každej dovolenky "Olivier". Pripravíme občerstvenie "Pánske sny" s kuracím mäsom a zemiakmi, čo najbližšie k tomuto veľmi obľúbenému šalátu medzi ľuďmi. Dali sme to variť v troch rôznych hrncoch:

• 300 gramov kuracích pŕs,
• 3 zemiaky a 2 mrkvy v uniformách a
• 3 vajcia.

Etapy prípravy:

1. Zatiaľ čo vyššie uvedené produkty dosiahnu pripravenosť, cibuľu nakrájame na tenké polkruhy.
2. Nalejte vriacu vodu, slanú vodu, pridajte ocot.
3. Kto nemá rád nakladanú cibuľu, môže ju vyprážať. Môže byť tiež ochutený korením, najmä kmínom.
4. Vychladnuté mäso nakrájame na kocky.
5. Ošúpajte zemiaky, mrkvu a vajcia. Nakrájajte ich na rovnaké kúsky.
6. Nezabúdajme na dve kyslé uhorky. Nakrájajte pár plátkov na ozdobu, všetko ostatné nakrájajte na kocky.
7. Poďme znížiť malú partiu čerstvých zelených.
8. Ale keďže šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom, na rozdiel od "Olivier", je vrstvený, všetky vyššie uvedené zložky sú vložené do samostatných misiek.
9. A teraz začnime zbierať predjedlo – do jedného veľkého jedla alebo porciovaných kremanov. Vrstvy sa striedajú v tomto poradí: zemiaky, uhorky, filé, mrkva, vajcia, cibuľa.
10. Každá vrstva musí byť rozmazaná s majonézovou mriežkou.
11. Ozdobte vrchol šalátu čerstvými bylinkami a plátkami uhorky.

Variácia so smaženými šampiňónmi

Jemné kuracie filé a huby tvoria očarujúcu kombináciu chutí. Ale nenechajte sa uniesť s takým šalátom. Je veľmi kalorický a môže nahradiť obed alebo ľahkú večeru. Šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom a hubami sa tradične pripravuje so šampiňónmi. Môžete si tiež vziať huby z pohára, ale potom bude chuť trochu iná. Vyprážané huby s cibuľou sú vhodnejšie pre varené kuracie filé. Okrem týchto dvoch hlavných ingrediencií na občerstvenie je potrebné pripraviť 2 zemiaky varené v uniformách, 2 vajcia uvarené natvrdo, 100 gramov tvrdého syra.

1. Vyprážané huby s cibuľou by mali byť hodené na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
2. Potom dve hlavné zložky, po ochladení na izbovú teplotu, nakrájame na kocky.
3. Zvyšné zložky sú tri: zemiaky, mrkva a vajcia-hrubo, syr-jemne.
4. Položte vrstvy.
5. V spodnej časti sú zemiaky, potom huby, kuracie mäso, vajcia, syr.
6. Spodná vrstva je husto namazaná majonézou, na zvyšok položíme mriežku omáčky.

Variácia s nakladanými hubami

Čerstvé šampiňóny nie sú vždy po ruke. Potom otvoríme pohár nakladaných húb. V zásade budú fungovať aj akékoľvek domáce prípravky - medové huby, hliva ustricová, cmar. Chuť šalátu "Pánske sny" s kuracím mäsom a nakladanými hubami sa trochu líši od jedla pripraveného podľa predchádzajúceho receptu. Ale ako experiment , stojí za to vyskúšať.

1. Ako vždy, v prvom rade dáme na varenie 300 gramov kuracích pŕs.
2. Tentokrát budeme marinovať cibuľu v citrónovej šťave. Koniec koncov, na rozdiel od octu, nemá nepríjemný zápach.
3. Nakrájajte dve cibule veľmi na tenko. Posypeme lyžičkou cukru. Pamätáme si luk s našimi rukami.
4. Nalejte 4 lyžice citrónovej šťavy. Nechajme to na chvíľu takto.
5. Dajte štyri vajcia do varu.
6. Tvrdý syr (200 gramov) sa tretí jemnými slamami.
7. Poďme otvoriť pohár húb. Soľ marinády. Recept odporúča huby dokonca umyť, aby neboli príliš slizké.
8. Veľké ovocie bude nakrájané na kúsky.
9. Vajcia a kuracie mäso dostatočne vychladli. Nakrájajte ich jemne.
10. Cibuľu opatrne vytlačíme z vody.
11. Teraz zbierame náš šalát a rozmazávame vrstvy majonézovou mriežkou.. Spodná vrstva je kuracie. Potom nasledujú huby, vajcia, cibuľa a syr.
12. Občerstvenie dáme do chladničky aspoň na hodinu, aby sa všetky ingrediencie dostali do zmesi.

Variácia s ananásmi

Ovocie dodá občerstveniu potrebnú šťavnatosť. Preto je šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom, ananásom a syrom najobľúbenejšou variáciou klasického občerstvenia. Je zaujímavé, že väčšina kuchárov odporúča nevariť ho vo vrstvách. Koniec koncov, mokré ananásy si aj tak neudržia svoj tvar. Ako ich urobiť? Tu je podrobný recept na šalát.

1. Kuracie prsia (300 gramov) uvaríme, ochladíme, nakrájame na malé podlhovasté kúsky.
2. Otvoríme pohár ananásu a odfiltrujeme sirup.
3. Ovocie nakrájajte na kúsky.
4. Dvesto gramov syra jemne
5. tri a zmiešajte s ananásom. To vám umožní zachytiť prebytočnú tekutinu. Pridajte kuracie filé.
6. Soľ, sezóna s korením a majonézou. Mažeme steny skla s rovnakou omáčkou.
7. Šalát dáme do misy a dobre ho utlačíme.
8. Otočte pohár hore dnom na tanier. Občerstvenie by malo ľahko vyjsť z nádoby a udržať tvar valca.

Ďalšia variácia s ananásmi

Niektorí kuchári veria, že varené prsia v predchádzajúcom receptúre v kombinácii so šťavnatým ovocím budú "stratené". , preto ho odporúčajú nahradiť grilovaným alebo údeným kuracím mäsom. "Pánske sny" s ananásom a syrom, v tomto prípade by mal byť doplnený o niektoré pikantnejšie výrobky. Niektorí kuchári odporúčajú nakladanú cibuľu. Iní odporúčajú naplniť taký šalát nie čistou majonézou, ale zmesou s malým množstvom Adjiky.

Existuje aj taká variácia s údeným kuracím mäsom: namiesto strúhaného syra pridajte drvené vlašské orechy. Ananás je stredne kyslé a sladké ovocie. Preto je veľa výrobkov v súlade s ním. Ale pri príprave takého šalátu by sa malo pamätať na to, že ananás, bez ohľadu na to, ako ho filtrujete, vypúšťa veľa šťavy. Preto ho musíte kombinovať s niečím viskóznym, suchým-syrom , orechmi.

Recept na šalát Men ` s Dreams s kuracím mäsom, hubami a ovocím

Vyprážané šampiňóny s varenými kuracími prsiami sa môžu zdať trochu suché. A tak tieto dve hlavné zložky môžu byť" zriedené " ovocím. Pri ich výbere musíte uprednostniť šťavnaté a kyslé druhy. Vhodné: ananásy, kivi, grapefruity, pomaranče, semená granátového jablka. Odoberáme cibuľu zo zloženia listového šalátu "Pánske sny" s kuracím mäsom a hubami.

1. Huby (300 g) sa čistia a vyprážajú až do varenia v rastlinnom oleji.
2. Varte pol kila kuracieho filé, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Dve tvrdé vajcia a 150 gramov tvrdého syra na tri.
4. Kmeň 200 g ananásu nakrájaného na malé kúsky.
5. Čistíme dve kivi. Dužinu nakrájame na tenké plátky.
6. Pretože je tento šalát vrstvený, pripravujeme všetky ingrediencie osobitne. A teraz sme dali občerstvenie do misky. Nezabudnite rozmazať každú vrstvu majonézou.
7. Dali sme kuracie filé dole. Ďalej prichádzajú vrstvy: ananás, huby, vajcia a syr.
8. Horný povrch občerstvenia je pokrytý plátkami kivi.

Variácia so zeleninou a grapefruitom

Jedná sa o originálny banketový šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom. Podrobný recept na to je však veľmi jednoduchý.

1. Nakrájajte varené prsia (300 gramov), soľ, korenie a sezónu s niekoľkými lyžicami majonézy.
2. Červená bulharská paprika bude zbavená stopky a semien.
3. Buničinu nakrájajte na malé prúžky.
4. Hlava pekingskej kapusty (150 g) bude nakrájaná, ochutená niekoľkými lyžicami majonézy.
5. Polovicu veľkého grapefruitu olúpeme, rozložíme na plátky, odstránime belavé horké škrupiny.
6. Dužina tohto citrusového ovocia sa nakrája na kúsky.
7. Otvoríme plechovku kukurice, vypustíme kvapalinu.
8. Zbierame vrstvený šalát. Spodná vrstva-kuracie mäso.
9. Dali sme na to: grapefruit, kukuricu, korenie, pekingskú kapustu.
10. Všimnite si, že majonéza je už v zložení dvoch vrstiev, takže nepoužívame ďalšiu omáčku.
11. Jemne nasekajte čerstvý kôpor.
12. Posypte ich na šalát. Ozdobte petržlenovými listami.

Variácia s granátovým jablkom

Tento slávnostný šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom je podobný "Ruby náramok" a "pani". V zásade sa dá podávať rozložením krásneho prsteňa. Alebo, ako v "Pani", ozdobte vrchol občerstvenia srdcom zo semien granátového jablka. Ako variť tento vrstvený šalát?

1. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, varte kuracie prsia v nasolenej vode (pol kila).
2. Mäso ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Rovnako ako príprava šalátu Olivier, varíme dva zemiaky a mrkvu v uniformách, rovnako ako tri vajcia do strmosti.
4. Sto gramov jadier vlašských orechov sa kalcinuje na suchej panvici, rozdrví sa valčekom.
5. Polovicu veľkého granátového jablka rozoberieme na zrná.
6. Trieť sto gramov syra.
7. Vajcia, mrkva a zemiaky sú čistené, nakrájané na malé kocky.
8. Teraz pridáme šalát. Spodná vrstva je zemiaky. Rozmazali sme to s majonézou.
9. Druhou vrstvou je kuracie filé. Dali sme na ňu majonézovú mriežku.
10. Potom nalejeme drvené orechy a syr na ne.
11. Vytvorenie mriežky majonézy. Rozložili sme mrkvu.
12. Hrubo ho namažeme majonézou. Rozložte vajcia.
13. Aplikujeme majonézovú mriežku. No, zdobíme naše občerstvenie semenami granátového jablka na vrchole.
14. Ak podávate šalát po častiach, môžete na vrch položiť dva lístky mäty.

V zhone

Rozloženie listových šalátov je dosť náročná úloha. Koniec koncov, je potrebné nielen starostlivo umiestniť vrstvy a rozmazať ich majonézou. Je tiež potrebné opatrne nasekať ingrediencie tak, aby ležali naplocho a občerstvenie si zachovalo svoj tvar. Ale je tu zjednodušená verzia šalátu "Pánske sny" s kuracím mäsom.

1. Recept krok za krokom predpisuje varenie kuracích pŕs v osolenej vode s paprikovým hráškom a bobkovým listom.
2. 300 gramov mäsa bude vyžadovať tri vajcia. Varíme ich tvrdo.
3. Cibuľu očistíme a nakrájame na tenko.
4. Naplňte polkruhy vriacou vodou a lyžicou stolového octu.
5. Po 10 minútach cibuľu precedíme.
6. Chladené vajcia a kuracie filety nakrájané na kocky.
7. To isté robíme s tvrdým syrom (150 gramov).
8. Otvoríme štandardnú nádobu s kukuricou. Filtrujeme zrná.
9. Spojte všetky ingrediencie do jednej šalátovej misy, premiešajte.
10. a podľa potreby pridajte soľ podľa chuti. Naplňte majonézou.

S údeným kuracím mäsom a orechmi

Už sme uvažovali o podobnom recepte, ale poradie vrstiev sa tu mení a zložky sa mierne líšia. "Pánske sny" s údeným kuracím mäsom a vlašskými orechmi sa vyrábajú vo forme vysokej veže. Preto rozdeľujeme všetky pripravené produkty na polovicu.

1. Najskôr nakrájajte cibuľu dostatočne jemne.
2. Posypte ju lyžicou cukru, nalejte vriacu vodu s prídavkom kyseliny citrónovej. Nechajte marinovať štvrť hodiny.
3. Medzitým odstráňte kožu z údeného kurčaťa, oddeľte 300 gramov mäsa od kostí, nakrájajte na podlhovasté kúsky.
4. 150 gramov jadier vlašských orechov je rozdrvených, ale bez fanatizmu, takže kúsky sú cítiť, nie strúhanka.
5. Tri vajcia uvarené natvrdo. Čistíme ich a tri.
6. To isté robíme so 150 gramami syra.
7. Teraz nainštalujeme vysokú šablónu na rovnú dosku a začneme položiť vrstvy. Striedajú sa v tomto poradí: prvá polovica kuracieho mäsa, cibuľa, majonéza, vajcia, syr, majonéza, orechy.
8. Potom zopakujte rovnaké vrstvy so zvyšnými produktmi. Mali by sme dostať orechy na vrchole.
9. Občerstvenie sa posiela do chladničky na hodinu na impregnáciu. Pred podávaním odstráňte šablónu.

Letná variácia svetla

Tento recept na šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom zahŕňa použitie paradajok a listov zeleného šalátu. Nie je možné položiť tieto zložky do rovnomerných vrstiev. Preto všetko zmiešame v jednej šalátovej miske. Cibuľa v letnej verzii nebudeme používať cibuľu, ale zelenú.

1. Varte 250 g kuracieho filé a tri vajcia. Ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.
2. Šalátové listy odrody Iceberg sa rukami trhajú do misky.
3. Syr (150 gramov) tri veľké čipy.
4. Nakrájajte tri čerstvé paradajky na plátky.
5. Pridajte hrsť rukoly.
6. Zmiešajte šalát, soľ.
7. Naplníme ju kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.
8. Môžete sa pokúsiť pripraviť vrstvený šalát. Potom nakrájame ingrediencie na malé kúsky.
9. Listy šalátu rozložíme na rovný tanier a položíme ich po vrstvách: vajcia, majonéza, paradajky, majonézová sieť, kuracie mäso, opäť Sieťka na omáčku, syr.
10. Takéto predjedlo je potrebné brániť hodinu.
11. Pred podávaním posypte misku sezamovými semienkami a ozdobte niekoľkými zelenými cibuľovými perami.

Ďalšia letná variácia je so zeleninou

Pre tento šalát "Pánske sny" s kuracím mäsom nie je najlepšou voľbou varené, ale vyprážané, grilované alebo údené mäso (300 gramov).

1. Nakrájajte cibuľu veľmi jemne, nalejte vriacu vodu a pridajte lyžicu octu.
2. Po štvrtine hodiny vypustíme kvapalinu.
3. Tri vajcia uvarené natvrdo.
4. Chladné, čisté, trieť hrubými hoblinami.
5. Odstránime stonky z dvoch bulharských paprík, očistíme ich od semien.
6. Dužinu nakrájame na malé kocky.
7. Z dvoch veľkých alebo troch stredne veľkých čerstvých uhoriek odstráňte šupku.
8. Tiež ich nakrájajte čo najmenšie.
9. Teraz začnime baliť náš šalát. Každú vrstvu budeme rozmazávať majonézovou mriežkou.
10. Spodná vrstva je kuracie mäso nakrájané na malé podlhovasté kúsky.
11. Dali sme papriky, nakladanú cibuľu, , uhorky a vajcia na ňom.
12. Po usadení v chladničke posypte občerstvenie nasekanými čerstvými bylinkami.

Toto nie je úplný zoznam šalátových receptov "Pánske sny". Ako už bolo spomenuté, varené hovädzie mäso sa používa v klasickej verzii. Skúste tiež variť" Pánske sny " s plátkami slaniny alebo údená klobása. Existuje veľmi zaujímavý recept na šalát s jazykom. Pokiaľ ide o hydinové mäso, môžete tu experimentovať: použite vyprážané kuracie, morčacie, husacie. Šťavnaté mäso, konzervované vo vlastnej šťave, bude tiež vyzerať dobre v šaláte.