Nutria kebab: recepty na marinádu, spôsoby varenia, recenzie

Recepty šišských kebabov z nutrie, ktoré budú uvedené v tomto článku, , sú ideálne pre tento druh mäsa. Vďaka nim bude už šťavnaté mäso ešte jemnejšie a chutnejšie.

Shish kebab z nutrie možno povedať, že je pochúťka, pretože toto mäso nie je tak bežné na regáloch ruských obchodov. Ale po vyskúšaní je možné poznamenať, že ide o jedno z najchutnejších jedál.

Nutria kebab: funkcie

Mäso Nutria je nielen chutné, ale aj zdravé. Patrí do kategórie diétnych jedál. A je oveľa zdravší ako bravčové a jahňacie mäso, pretože má veľa polynenasýtených mastných kyselín.

Niektorí mylne predpokladajú, že mäso nutria vyžaruje ostrý nepríjemný zápach, ale to je ďaleko od prípadu. Výnimkou bude nesprávne zmasakrované jatočné telo.

Takže čo to je, šišský kebab z nutrie? Ako hovoria recenzie tých, ktorí už túto pochúťku vyskúšali, jedlo je len lízaním prstov. Dokonca aj v marináde z malého množstva prísad sa ukáže s neuveriteľnou chuťou. Mäso tohto zvieraťa zázračne absorbuje chute a arómy prísad z marinády, pričom nestráca svoje vlastné vlastnosti.

Podľa mnohých tvrdení sa šišský kebab z nutrie líši od bežného bravčového alebo jahňacieho mäsa. Je oveľa jemnejšia, chutnejšia a šťavnatejšia.

Užitočné tipy

Pre tých, ktorí sa chystajú uvariť šišský kebab z nutrie a urobiť to prvýkrát, budú užitočné osvedčené tipy:

1. Najlepšie nutria shish kebab sa získava z mäsa mladých zvierat vo veku asi šiestich mesiacov.
2. Stáva sa tiež, že jatočné telo bude páchnuť. Ale to nie je problém. Mäso je potrebné iba marinovať dlhšie alebo ho niekoľko hodín namočiť do obyčajnej vody.
3. Doba morenia sa pohybuje od 12 do 24 hodín.
4. Ako vyrezať nutriu na grilovanie? Všetko je ako obvykle-filmy a tuk sú odstránené. Tento proces má však jednu vlastnosť. V nutrii je potrebné odstrániť žľazy na chrbte, ktoré sa nachádzajú v oblasti štvrtého krčného a šiesteho hrudného stavca. , sú schopní dať mäsu špecifický zápach. Mali by ste tiež odrezať podkožný tuk a extrahovať droby.
5. Ako správne marinovať nutriu pre šišský kebab? Kusy by mali byť malé, najmä ak je vek zvieraťa viac ako 1 rok. Doba morenia by mala byť najmenej 4 hodiny. A na konci prípravy sa do mäsa pridá soľ.
6. Vzhľadom k tomu, nutrie mäso je veľmi jemný, , nemusíte do nej pridávať ocot. To spôsobí, že vlákna budú tvrdé.

Klasická marináda

Tento recept na šišský kebab z nutrie Vám pomôže pochopiť, čo je jedlo. A tiež v budúcnosti môžete upraviť zloženie pridaním alebo odstránením prísad. Zloženie marinády nie je komplikované a spôsob varenia je jednoduchý.

Ako variť kebab podľa klasického receptu:

• nutrie mäso - 3 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• suché červené víno - 200 ml.;
• rastlinný olej - 100 ml;
• korenie-10 ks.;
• mletá červená paprika - čajová lyžička;
• koriander-čajová lyžička;
• bobkový list - 3 kusy.;
• klinčeky - 3 kusy.;
• estragón-čajová lyžička;
• soľ - 2 lyžice. .

Etapy prípravy:

1. Pripravte mäso - odstráňte všetok prebytok a dobre opláchnite. Potom ho nakrájajte na kúsky. Navyše, čím je nutria staršia, tým tenšie by mali byť kúsky mäsa.
2. Vložte budúci kebab do hrnca alebo inej hlbokej nádoby.
3. Cibuľu nakrájajte na kolieska, jemne ich rozdrvte rukami, aby začali vytekať. Posypte cibuľové krúžky na mäso.
4. Potom je to na marináde. V samostatnej nádobe zmiešajte víno a rastlinný olej. Zmiešajte a potom k nim pridajte uvedené korenie v určenom množstve.
5. Hotovú marinádu zalejeme mäsom a cibuľou. Dobre premiešajte rukami tak, aby tekutina úplne pokryla ingrediencie. Kebab zakryte viečkom a odložte na niekoľko hodín (3-12 hodín)na chladné miesto.
6. Na konci marinovania je potrebné mäso nutrie opäť dôkladne premiešať. Marinádu scedíme do inej nádoby a precedíme z veľkého korenia. Predhrejte ho na 45°. Rovnaká marináda bude musieť byť nalievaná na vyprážanie kešu. Pridajte soľ do kvapaliny.
7. Kúsky nutriového mäsa navlečené na špajdlech. Môžete ich zriediť cibuľovými krúžkami,, zemiakové paradajky alebo huba.
8. Tradične sa šišský kebab pripravuje, a to aj z nutrie, v horúčave, keď už uhlie vyhorelo. Pravidelne sa musí napojiť marinádou. Hotové jedlo na servírovanie so zeleninou.

Podľa mnohých recenzií to je najchutnejšie marináda. Shish kebab z nutrie sa ukáže ako najcitlivejší.

Pre milovníkov majonézovej marinády

Majonézová marináda je jednou z najpopulárnejších v poslednej dobe. Podľa recenzií tých, ktorí vyskúšali pochúťku, je jedlo veľmi hodné. Takýto šišský kebab z nutrie v rúre nebude horší ako na grile.

Zvážte recept.

Potrebné produkty:

• nutrie mäso - 2 kg;
• majonéza-300 gramov;
• korenie a mleté čierne korenie;
• soľ podľa chuti;
• cibuľové hlavy-3 ks.

Príprava:

1. Pripravte mäso, nakrájajte na kúsky, vložte do misy.
2. Nakrájajte žiarovky na malé kúsky. Zmiešajte s majonézou. Pridajte korenie a korenie.
3. Nalejte marinádu na mäso, dobre premiešajte rukami. Vložte ju do chladničky najmenej na 4 hodiny.
4. Ak chcete získať namočený kebab, pridajte do neho soľ.
5. Predhrejte rúru na 200 °C.
6. Nakrájajte kúsky mäsa na bambusové špajle. Rozložte po stranách hlbokú žiaruvzdornú formu, do ktorej bude odtekať šťava z grilu.
7. Pečieme pochúťku v rúre 45-60 minút a špajle pravidelne otáčame. Smažiť.

Šišský kebab v citrónovej marináde

Tento recept na nutria kebab je vhodný na vyprážanie v panvici. Miska sa ukáže ako šťavnatá, ako keby bola varená na špízach. Na grilovanie budú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• nutria mäso-kilogram;
• citróny-2 ks.;
• bravčový tuk-2. lyžice.;
• korenie na grilovanie;
• cibuľa-2 kusy.

Etapy prípravy:

1. Pripravte mäso a nakrájajte na kúsky.
2. Vložte kebab do misy, namažte korením.
3. Z citrónu vytlačte šťavu a potrite ňou mäso.
4. Cibuľu nakrájame na kolieska a dáme ju zmiešať s budúcim grilom.
5. Aby sa mäso dobre marinovalo, musí byť zabalené do fólie a vložené do chladničky na hodinu.
6. Po hodine roztopte bravčový tuk v horúcej panvici.
7. Vložte mäso na panvicu a za občasného miešania ho opekajte 15 minút, aby sa nespálilo. Môžete tiež piecť pri teplote 200 ° po dobu 20 minút.
8. Je lepšie podávať kebab s čerstvou zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Horčicová marináda

Jednoduchý recept na šišský kebab z nutrie, ale jedlo sa ukáže veľmi chutné. Budete potrebovať takúto sadu produktov:

• nutria - 2 kg;
• cibuľa - 2-3 hlavy;
• rastlinný olej-4. lyžice.;
• horčica-podľa chuti.

Ako variť kebab:

1. Pripravte mäso a nakrájajte na kúsky.
2. Cibuľu olúpte a rozdrvte na dužinu v mixéri.
3. Kúsky mäsa natrieme polovicou cibuľovej kaše a druhú polovicu zmiešame s 1-2 lyžicami horčice. Pridajte korenie, premiešajte.
4. Vložte marinádu do mäsa, dobre ju potrite rukami. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
5. Zakryte viečkom, vložte do chladničky na 6 hodín.
6. Navlečte kúsky na špíz.
7. Smažte kebab na grile, kým.

Shish kebab v šťave z granátového jablka

Originálna marináda na mäso nutria. Budete potrebovať:

• nutria - 3 kg;
• šťava z granátového jablka - 200 ml;
• biela cibuľa-4 kusy.;
• sójová omáčka - 50 ml;
• soľ a korenie.

Kroky varenia:

1. Pripravte mäso. Vložte kúsky do hrnca. Pridajte korenie, potrite nimi mäso.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a preložíme na kúsky.
3. Sójovú omáčku zmiešame s granátovým jablkom a zalejeme ňou mäso. Pridajte soľ, všetko dobre premiešajte.
4. Vyberte ražniči a marinujte 5-7 hodín v chladničke.
5. Potom mäso navlečte na špajle a varte na grile, kým.

Nutria v jednoduchej vínnej marináde

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• nutrie mäso - 3 kg;
• cibuľa-3 kusy.;
• mleté korenie-čajová lyžička;
• suché biele víno-2. miesto.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu na krúžky a pridajte ju do budúceho grilovania.
3. Posypeme korením, dolejeme Víno a hmotu dôkladne premiešame.
4. Marinujte 3 až 6 hodín a potom smažte v ohni.