Hovädzí steak v pomalom sporáku - funkcie varenia, recepty a recenzie

Ako viete, kvalitný a dobrý kus hovädzieho mäsa je už úžasne chutný. Ale každý chce diverzifikovať svoje denné menu. To je dôvod, prečo dnes ponúkame variť lahodný hovädzí steak v pomalom sporáku. Dokonca aj hosteska bez riadneho kulinárskeho zážitku bude schopná vytvoriť len gastronomické majstrovské dielo. Je to všetko o výber správneho mäsa a premyslená marináda.

Ako si vybrať mäso na steak

Nezáleží na tom, ktoré recepty na hovädzí steak v pomalom sporáku si vyberiete. Dnes ich ponúkneme niekoľko. Pred začatím varenia však vždy odporúčame správne vybrať a kúpiť kúsok mäsa. Dokonca aj skúsení kuchári hovoria, že výber dobrého steaku je náročná úloha. Existuje však niekoľko osvedčených pravidiel, podľa ktorých nikdy neurobíte chybu s nákupom:

• Nezabudnite si vybrať kúsky mäsa, kde je malé množstvo tuku. Tuk nikdy nezasahoval do steaku. Naopak, dáva extra šťavnatosť, chuť a zachováva tvar kusu mäsa počas varenia.
• Kus by nemal mať hrúbku viac ako 2 cm.
• Vždy nakupujte mäso od dôveryhodného dodávateľa. Nenechajte sa zmiasť takými trikmi obchodníkov, ako sú štítky na štítku "z prírodného produktu", "stopercentne organické", "bez GMO" a tak.na. V ideálnom prípade nakupujte mäso od mäsiara na trhu, nie v supermarkete.
• Steak by sa nikdy nemal držať prstov alebo vydávať zápach amoniaku. Toto sú prvé dva dôvody, prečo si myslieť, že ste si kúpili zatuchnutý.

Hovädzí steak v pomalom sporáku: recenzie a odporúčania

Ako viete, použitie tohto kuchynského asistenta výrazne skracuje čas, ktorý žena zostane v kuchyni. Existujú niekoľko spôsobov, ako variť mäso v pomalom sporáku: len smažiť, uhasiť a urobiť pre pár. Poďme analyzovať najobľúbenejšiu metódu-vyprážanie. Na varenie môžete použiť kus mäsa s hrúbkou nie väčšou ako 2,5 cm. Aby to bolo šťavnaté, recenzie odporúčajú rezanie cez vlákna. Kuchári tiež odporúčajú brať mäso s tukom. Čím viac tukových vrstiev je, tým chutnejšie a šťavnatejšie bude jedlo. Podľa tohto receptu môžete variť hovädzí steak v pomalom hrnci Redmond, Moulinex, "Vitek", Polaris a ďalšie modely.

Prísady do misky

Nie je potrebná žiadna zvláštna múdrosť. Na varenie si vezmeme najjednoduchšie korenie - soľ a korenie. Môžete pridať ďalšie obľúbené korenie, ale nepreháňajte to. Je dôležité, aby korenie neutopilo chuť a arómu samotného mäsa. Zoznam produktov:

• 190 g steaku;
• štipka soli;
• tri a pol lyžice (lyžice) rastlinného oleja;
• mleté čierne korenie.

Ako variť

Posypte kúsok mäsa soľou z oboch strán. Potom korenie. Pamätajte, že na varenie hovädzieho steaku v pomalom hrnci budete musieť brať iba chladené mäso. Nezmrazená verzia nebude fungovať. Na varenie môžete použiť aj akékoľvek korenie na mäso, ktoré vložíte ostatné jedlá.

Nalejte množstvo slnečnicového oleja uvedené v recepte do misky pomalého hrnca. Rozdeľujeme ho pozdĺž dna. V závislosti od modelu kuchynského asistenta inštalujeme program "Vyprážanie" alebo "Pekárske výrobky". V takýchto režimoch sa olej rýchlo zahrieva a steak je dobre vyprážaný. Rozložili sme kus mäsa. Zatvorte veko pomalého hrnca. Označujeme päť minút. Po určenom čase otočíme hovädzí steak v pomalom sporáku. Znova zatvorte veko a zapnite časovač. Miska sa podáva horúca so studeným zeleninovým šalátom a množstvom zelene. Môžete si tiež pripraviť plnohodnotnú zeleninovú prílohu, povedzme zemiakovú kašu alebo varenú ryžu.

Dusené hovädzie mäso

Ak vám možnosť varenia steaku v oleji nevyhovuje, ak hľadáte viac stravy a zdravý recept, odporúčame vám variť dusený hovädzí steak v pomalom sporáku. Mnoho ľudí si myslí, že výrobky varené parou majú vždy nevýraznú chuť. V skutočnosti, ak si vyberiete správny recept, môžete uvariť neuveriteľne zdravé, ale zároveň chutné a veľmi uspokojivé jedlo. Okrem toho dusený steak nasýti telo obrovským množstvom vitamínov a minerálov. Kus hovädzieho mäsa, ktorý je varený v parníku a váži sto gramov, má nutričnú hodnotu iba 200 kalórií.

Korenie

Toto je neoddeliteľná súčasť každého receptu. Dusené mäso nie je výnimkou. Naopak, ochucovadlá zohrávajú obrovskú úlohu v parených jedlách. Aké korenie sú najlepšie vhodný na varenie hovädzieho steaku? Perfektná kombinácia: kurkuma, horčica, paprika, koriander a kari.

Marináda

Na parenie hovädzieho steaku v pomalom hrnci "Polaris" alebo akékoľvek iné ukázalo šťavnaté a voňavé, je potrebné pripraviť správnu marinádu. Čas nájdenia kúska mäsa v zmesi aromatických korenín a korenín je od jedného do štyroch. Príklady dobrých marinád na steak:

Príprava

Vyberte si mäso. Vyberte si marinádu. Teraz sa zbavíme kúska pruhov a filmov, porazíme ho. Kus sme nakrájali na porcie. Marinujte dve hodiny. Ak dávate prednosť aromatickým koreninám a sušeným bylinkám, potom nemôžete pridávať soľ vôbec. Okrem toho to jednoducho nie je potrebné v diétnom jedle. Ale pár lyžíc olivového aromatického oleja, ktoré sa pridajú do marinády, neublíži.

Miska pomalého hrnca je naplnená štyrmi pohármi teplej vody. Inštalujeme špeciálnu parnú formu, do ktorej dáme steak. V závislosti od modelu nastavíme režim "Varenie", "Hasenie" alebo "Para". Zatvorte multivark s vekom. Varenie misky na 40 minút.

Steak s paradajkami a syrom

Ak nechcete myslieť na ďalšiu prípravu prílohy k mäsu, stačí si jedným ťahom pripraviť plnohodnotné jedlo v pomalom hrnci. Na varenie budú potrebné nasledujúce produkty:

• 6 porcií hovädzieho mäsa;
• štipka soli;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 veľké paradajky;
• 180 g syra;
• 400 ml vody;
• niekoľko lyžíc kyslej smotany;
• korenie.

Mäso položíme na malý kúsok fólie. Posypte ho z oboch strán korením a soľou. Na steak dáme plátky paradajok. Syr nastrúhame nahrubo. Na vrch pridáme kyslú smotanu. Zabalíme fóliovú obálku. Dali sme ho do nádoby na varenie v pare. Inštalácia programu "Varenie" alebo "Para". Zatvorenie veka. Mäso varíme 45 minút.