Ako variť kebab v rúre na špíz: prísady, recepty s fotografiami

Ako variť kebab v rúre na špíz? Čo je to za jedlo? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Voňavé mäso môže byť vyrobené nielen na táboráku. Len málo žien v domácnosti sa zaväzuje vytvoriť toto jedlo na vlastnú päsť. Koniec koncov, nevedia, že chutné grilovanie môže byť varené doma. Pri jeho varení môžete použiť pôsobivý výber korenia. Ako variť grilovanie na špíz v rúre, zistíme nižšie.

Dôležité nuansy

Neviem, ako variť ražniči na špajdlech v rúre? Tu je potrebné vziať do úvahy nasledujúce body:

• Shish kebab musí byť navlečený na drevené špajle, takže ich držte v studenej vode asi hodinu vopred. Toto by sa malo robiť tak, aby sa počas varenia nezachytili.
• Na marinádu môžete použiť kyslú smotanu zmiešanú s horčicou, sójovou omáčkou, majonézou a rastlinným olejom. Zároveň by mal byť každý kus pokrytý marinádou. V ňom vylúhujte mäso 1 hodinu v chladnej miestnosti.
• Pri navliekaní mäsa na špajle ho striedajte s cibuľovými krúžkami alebo nejakou zeleninou.
• V procese pečenia otočte špíz s kešu.

Shish kebab na špíz kuracie

Tak sa pozrime, ako variť kuracie kebab v rúre na špíz. Toto jedlo je diétne, ale veľmi chutné. Kuracie mäso sa môže ukázať ako mimoriadne jemné a mäkké, je len dôležité zvoliť pre neho úspešnú marinádu. Nezabudnite špajle vopred namočiť do studenej vody: musia byť úplne ponorené do tekutiny. Takže berieme:

• sójová omáčka-1 h. l.;
• dve kuracie prsia;
• soľný;
• rastlinný olej-1 h. l.;
• kebab zmes papriky niekoľkokrát.

Podľa tohto receptu na šišský kebab v rúre na špízach sa má vykonať takéto kroky:

1. Filety nakrájame na kocky. Vložte ich do misy, pridajte omáčku, korenie a olej, premiešajte.
2. Mäso zakryte polyetylénom, marinujte 30-40 minút.
3. Mäso navlečte na špajle, pošlite. to do rúry po dobu 25 minút.

Ražniči na bravčových špízoch

Poďme zistiť, ako variť bravčové šišky kebab v rúre na špíz. V takom prípade musíte navlečené mäso položiť na pekáč tak, aby konce špajlí ležali po stranách a nedotýkali sa dna nádoby. Trvať:

• dve cibule;
• ocot-1,5 st. l.
• 1 kg bravčového mäsa;
• Basil;
• paprika;
• majonéza-4. lyžice.;
• soľný.

Ak chcete grilovať na špízach v rúre, postupujte podľa týchto krokov:

1. Bravčové mäso nakrájame na kocky, cibuľové krúžky. Pošlite komponenty do hlbokej misky.
2. Na vrch dáme čerstvú bazalku, natrhanú na kúsky.
3. Mäso ochutíme korením, soľou, pridáme majonézu a ocot, premiešame. Odložte na hodinu, aby ste namočili.
4. Cibuľu a mäso navlečte na špajle. Vložte polotovary do rúry na pol hodiny.

Z hovädzieho mäsa

Ďalej sa pozrime na to, ako urobiť kebab z hovädzieho mäsa na špíz v rúre . Tradične sa toto jedlo pripravuje z bravčového mäsa. Ale ak použijete hovädzie mäso, ukáže sa to nie menej šťavnaté a chutné. Pri podávaní je možné tento kebab doplniť bylinkami a čerstvou zeleninou. Budete potrebovať:

• tri žiarovky;
• ocot – 3. lyžice.;
• 1 kg hovädzieho mäsa;
• paprika;
• soľný;
• 1 liter minerálnej vody;
• rastlinný olej - 3 lyžice. .

Súhlaste, je jednoduchšie urobiť grilovanie v rúre na drevených špízach. Postupujte podľa týchto krokov:

1. Mäso nakrájajte, vložte do misy, zalejte minerálnou vodou a odložte na 1 hodinu.
2. Vypustite vodu, pridajte korenie a soľ, ocot a olej, cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Nechajte marinovať 2 hodiny.
3. Mäso navlečte na špajle a pošlite ho do rúry na 40 minút.

Šišský kebab na lososových špízach

Môžete variť rybí kebab, ktorý sa často prezentuje na slávnostných stoloch. Počas varenia je však potrebné monitorovať teplotný režim. Losos je vhodný ako výdatné občerstvenie a vyzerá farebne. Aby ste zabránili spáleniu koncov drevených tyčiniek v rúre, zabaľte ich fóliou. Budete potrebovať:

• šťava z polovice citróna;
• 500 g lososa;
• rastlinný olej-2. lyžice.;
• jeden bulharský korenie;
• tymián, kôpor – rozmarín-každá 1 vetvička.

Proces varenia:

1. Oddeľte filé od kostí, odrežte kožu.
2. Pripravte si marinádu z nasekaných bylín, citrónovej šťavy a oleja.
3. Filet nakrájajte na malé kúsky a pošlite ho na pol hodiny do marinády.
4. Nakrájajte korenie na kúsky. Plátky lososa navlečte na špajle, striedavo s korením. Vložte do formy, po stranách poukladajte vetvičky rozmarínu a tymiánu a pošlite ich do rúry.
5. Rybí kebab bude hotový za 20 minút.

V pohári na špízach

Shish kebab pečený na špíz v pohári je pikantné aromatické jedlo, ktoré budete potrebovať nie viac ako jednu hodinu na varenie. V tomto prípade , je to najlepšie používať mäso bez kostí alebo entrecote. Takže musíte mať:

• soľ – 1 h. l.;
• 1,5 kg mäsa;
• sójová omáčka-4. lyžice.;
• tri cibule;
• 200 g slaniny;
• 2 lyžice. sýtená minerálna voda;
• 1 h. l. koreniaca zmes.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Mäso nakrájajte, položte ho po vrstvách do nádoby.
2. Každú vrstvu posypeme korením a soľou, cibuľovými krúžkami.
3. Zmiešajte minerálnu vodu so sójovou omáčkou, nalejte do pohára.
4. Po dvoch hodinách marinovania mäso navlečte na špajle. Alternatívne bravčové plátky s plátkami slaniny.
5. Vložte špajle do nádoby a zatvorte krk.
6. Pošlite nádobu do chladu rúra, po zapnutí. Toto jedlo bude pripravené za hodinu.

Lahodný kurací kebab

Ako inak môžete urobiť grilovanie na špíz v rúre z kuracieho mäsa? Podľa tohto receptu je jedlo, o ktorom uvažujeme, také chutné, že ho hostia zjedia v okamihu! Trvať:

• dva strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka - 70 ml;
• údený hrudník - 100 g;
• sušená bazalka-1 h. l.;
• 500 g filé z kuracích pŕs;
• mletá červená paprika.

Tento kurací kebab v rúre na špízach sa varí takto:

1. Kuracie filé nakrájajte na 3-4 cm kúsky, vložte do hlbokej misy, zalejte sójovou omáčkou a premiešajte.
2. Cesnak rozdrvte zadnou časťou noža a rozpadnite sa.
3. Mäso posypeme cesnakom, bazalkou a mletou červenou paprikou. Všetko dobre premiešajte a odložte na pol hodiny na marinovanie.
4. Hrudník nakrájajte na tenké podlhovasté prúžky.
5. Na drevené špajle navlečte kúsky mäsa, ktoré striedajte s prúžkami hrudníka: naviňte ich na špajle, aby dobre držali.
6. Polotovary vložte do pekáča, natrite maslom alebo na gril rúry a pod ne položte plech na pečenie, kde bude šťava odtekať, uvoľnená počas vyprážania.
7. Tento kebab varte 40 minút. v rúre zahrejte na 200 ° C, až kým nebude krásne opečené a pripravené.

Podávajte kuracie kešu na stôl horúce.

V rukáve

Ako piecť grilovanie v rúre z bravčového mäsa bez špíz? Je známe, že cibuľa dodáva mäsu neobvykle chutnú chuť. Predstavte si, aký bude zápach, ak do misky vložíte veľa cibule.

Na 1 kg mäsa musíte mať 4-6 veľkých cibúľ. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte ju do cedníka a zalejte vriacou vodou, aby ste sa zbavili horkosti. Potom pridajte ocot (3. lyžice.), voda (2. lyžice.), soľ podľa chuti a cukor (2. lyžice.). k tomu nechajte cibuľu na hodinu marinovať.

Potom vložte cibuľu do pekáča a rozložte ju takmer po celej dĺžke. Na vrch položte vrstvu nakladaného mäsa. Potom vrecko zaviažte a urobte v ňom pár vpichov.

Vložte panvicu na mäso do rúry vyhriatej na 220 ° C na 1 hodinu. Chcete, aby kebab vyšiel opečený? Odrežte rukáv a nechajte ho v rúre ďalšiu pol hodinu.

Šišský kebab v rukáve je dobre pečený a voňavý. Nebude však pokrytá rovnakou kôrkou ako mäso vyrobené na grile.

V horčicovej marináde z bravčového mäsa

Shish kebab v horčicovej marináde bude vyzerať skvele na každom slávnostnom stole. Je to ideálne riešenie pre každú oslavu, pretože jedlo vždy poteší a prekvapí hostí. Trvať:

• 1. lyžice. z granulovanej horčice;
• jedna cibuľa;
• 700 g bravčovej krkovičky;
• rastlinný olej-2. lyžice.;
• soľný;
• paprika.

Podľa tohto receptu sú potrebné nasledujúce kroky:

1. Opláchnite bravčové mäso a nakrájajte na štvorcové kúsky hrubé 4 cm.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska.
3. V miske zmiešajte rastlinný olej, soľ, korenie a horčicu.
4. Do marinády pridáme cibuľu a mäso, dobre premiešame. Nechajte marinovať dve hodiny, ale môžete aj cez noc.
5. Kúsky mäsa dajte na špajle, striedavo s cibuľovými krúžkami, a dajte na plech.
6. Vložte kebab do rúry zohriatej na 200 ° C na 20 minút. Pečieme mäso, kým nezhnedne.

Jemnosti dokonalého domáceho grilovania

• Ako pripraviť mäso? Čerstvé mäso by sa malo očistiť od žíl a filmov, mrazené mäso by sa malo vopred rozmraziť v chladničke. Prvá možnosť je vhodnejšia na použitie.
• Morenie. Aby bolo bravčové mäso mäkké a chutné, nezabudnite ho marinovať 2 hodiny. Samozrejme, že je lepšie vydržať dlhšie-8-10 hodín.
• Špajle. Je pohodlnejšie používať kovové špajle, pretože sa počas varenia určite nespália. Môžete si však vziať aj drevené špajle, ktoré by ste mali vopred namočiť do studenej vody, ako sme písali vyššie.
• Aróma a grilovací dym. Ak chcete získať skutočnú vôňu grilovania, môžete použiť tekutý dym. Jeho objem by mal byť nasledovný: na 2 kg mäsa vezmite 2 hodiny. l. Musíte s tým starostlivo experimentovať. Ak sa jedlo pripravuje pre deti, nepoužívajte ho.
• Fólia. Bojíte sa, že bravčové mäso bude ťažké? Zabaľte ho do fólie. Každý kus mäsa zabaľte osobitne. Odstráňte fóliu 10 minút. predtým, ako je jedlo pripravené.
• Teplota rúry. Ideálna teplota pre tučné bravčové mäso-maximálne 250 ° C. Silné teplo okamžite vytvorí kôru na povrchu mäsa. Potom sa z nej kvapalina nebude môcť odpariť.

S krevetami

Krevety kebab je jedným z najoriginálnejších jedál, ktoré je možné pripraviť na dom. Toto jedlo je ochutené aromatickým korením a citrónom. Túto vynikajúcu pochúťku je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút, ale na stole vyzerá skutočne úžasne. Základná zložka sa používa rozmrazená a čistená. Musíte mať:

• dva citróny;
• 700 g kreviet;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 75 g kravského masla;
• 1/3 h. l. paprika;
• 1/2 h. l. soľný;
• 4 strúčiky cesnaku;
• sušené oregano, tymián, bazalka-0,5 h. l.

Varte tento kebab takto:

1. Krevety očistite od vnútorností a hláv.
2. Citróny nakrájajte na tenké polkrúžky.
3. Plátky citróna a krevety, striedavo, dajte na špajle.
4. Pečieme chutný kebab v rúre 7 minút.
5. Na panvici rozpustíme kravské maslo. Zalejeme citrónovou šťavou, pridáme nasekaný cesnak, tymián, korenie a oregano.
6. Smažte zmes 2 minúty.
7. Nalejte horúcu omáčku na krevety.

Z kuracích sŕdc

Toto jedlo je považované za jedno z najpikantnejších. Jeho nepochybnou výhodou je, že tento vedľajší produkt obsahuje najmenšie množstvo tuku, takže je vhodný aj vo forme diétneho jedla. Zložka:

• dve cibule;
• jeden citrón;
• horčica – 1. lyžice.;
• 1 kg kuracích sŕdc;
• paprika;
• 1 st. z piva;
• soľný;
• 1 st. perlivej minerálnej vody.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Vložte srdce do misy, pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky, citrónovú šťavu a všetky ostatné prísady. Marinujte 2 hodiny.
2. Dajte Srdcia na špajle, vložte ich do rúry na 20 minút.

Hotové jedlo podávajte na stôl horúce. Dobrú chuť!