Zelenina v mikrovlnnej rúre: rýchle a chutné recepty

Väčšina ľudí používa mikrovlnnú rúru vo veľmi obmedzenej forme: na ohrev jedla, rozmrazovanie jedla, varenie kastrólov, koláčov a bude pre nich veľkým prekvapením, že v nej môžete jednoducho uvariť zeleninu na šaláty, uvariť ľahké diétne jedlá takmer bez tuku. Nasledujúci článok popisuje niekoľko možností, ako variť zeleninu v mikrovlnnej rúre, čím sa výrazne zníži Váš pobyt v kuchyni.

Pre mnohých zaneprázdnených ľudí sa tento faktor stáva rozhodujúcim pri výbere receptúry na varenie, ako aj jeho energetická hodnota. Koniec koncov, boom okolo chudnutia pokračuje v pochode po celej planéte viac ako desať rokov.

Pre vinaigrette

Zelenina v mikrovlnnej rúre pre tento šalát môže byť varená maximálne pol hodiny. Toto je závažný argument, pretože varenie repy na bežnom sporáku (hodinu alebo viac) je číre mučenie. Zemiaky v mikrovlnnej rúre v priemere variť nie viac ako 10 minút, mrkva-nie viac ako 15 a korene repy - asi dvadsať minút. Jedinou podmienkou je vybrať nie príliš veľkú zeleninu, takmer rovnakú veľkosť. V opačnom prípade budete musieť počkať dlhšie. Čo budete potrebovať na varenie zeleniny v mikrovlnnej rúre:

• tri repy;
• štyri zemiaky, najlepšie s ružovkastou šupkou;
• dve mrkvy;
• rukáv alebo vrecká na pečenie: jeden pre každý druh zeleniny.

Ak nie sú žiadne vrecká alebo rukávy, môžete použiť bežný potravinový obal.

Príprava

Prihlásiť sa varenie zeleninu na veľké kúsky v mikrovlnnej rúre vo vrecku, v prvom rade je potrebné dôkladne umyť pod tečúcou vodou, odstránenie najmenších zrniek trosiek, ktoré môžu mať vplyv na chuť pripraveného produktu. Každý druh zeleniny vložte do samostatného vrecka bez sušenia z vody a pevne zviažte. Ak nie sú žiadne vrecká na pečenie, potom každú zeleninu niekoľkokrát zabaľte bežným potravinovým obalom. V každom uzle musíte urobiť niekoľko otvorov (stačí prepichnúť vidličkou), aby cez ne počas horúčavy vychádzal horúci vzduch.

Ak je kapacita mikrovlnnej rúry veľká, môžete do nej súčasne vložiť zeleninu a striedavo ju vyberať, keď varíte, a ak to objem rúry neumožňuje, potom ich postupne vložte. Zapnite maximálny výkon a pripravte ho na pripravenosť.

Je dôležité vedieť!

Nie každý vie, že distribúcia tepla v mikrovlnnej rúre nie je rovnaká: teplota na okraji je vždy nižšia ako v strede. Z tohto dôvodu je potrebné pri príprave vinaigretovej zeleniny v mikrovlnnej rúre pravidelne (každé dve až tri minúty) premiestňovať z jedna strana na druhú, navyše ich otočte na opačnú stranu.

Pretože každý má iný mikrovlnný výkon, mali by ste určite skontrolovať stupeň pripravenosti prepichnutím každej zeleniny vidličkou alebo nožom priamo cez obal. Keď sa dosiahne potrebný stav, jednoducho nakrájajte obal, odstráňte zeleninu a ochlaďte na tanieri.

Rustikálne zemiaky

Každý má rád toto jedlo svojou jednoduchosťou prípravy a vynikajúcou chuťou, ale čakanie na jeho varenie v rúre nie je pre každého prospešné, pretože trvá najmenej štyridsaťpäť minút. Ale pečenie chutných zemiakov v mikrovlnnej rúre je rýchle, pretože trvá to nie viac ako dvadsať minút, niekedy menej, ak je vybraná určitá odroda zemiakov. Recept je dobrý, pretože nevyžaduje dodržiavanie určitých pomerov a všetky zložky sú umiestnené "na oko" na základe ich chuťových preferencií.

• zemiak;
• soľný;
• maslo;
• k tejto zelenine sa hodí zmes korenín - provensálske bylinky alebo talianske bylinky;
• cesnak.

Ošúpané zemiaky nakrájané na plátky, vložte do pekáča. Navrch potrieme maslo zmrazené v chladničke - čím viac, tým budú zemiaky chutnejšie a mäkšie. Posypte na vrch zmesou soli, korenia a cesnaku, nakrájaného na malé kúsky. Môžete tiež posypať bylinkami.

Vložte formu do mikrovlnnej rúry, zapnite vysoký výkon a zemiaky miešajte každých päť minút, aby boli rovnomerne nasiaknuté olejom a arómou bylín, a po 15 minútach varenia skúste. Možno je už pripravený.

Brokolica so syrom

Ľahká večera zo zeleniny v mikrovlnnej rúre, pečená so syrom, sa dá pripraviť za pár minút. Brokolica je v takýchto prípadoch ideálna, pretože má veľmi nízky obsah kalórií, čo v kombinácii so syrom poskytne neutrálny účinok bez toho, aby telo zaťažilo extra kalóriami. Na varenie by ste mali mať nasledujúce pomery produktov:

• 350 gramov kvetenstva brokolice;
• 140 gramov tvrdého syra;
• štipka soli a nové korenie;
• 1 st. l. maslo na mazanie riadu.

Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou, osušte ju medzi dvoma vrstvami papierovej utierky a vložte ju do pekáča vopred vymasteného olejom. Pridať 2-4. lyžice. vody, prikryjeme pokrievkou a dať do mikrovlnnej rúry, zapnutá na plný výkon. Po piatich minútach posypte zmesou soli a korenia, strúhaného syra a vráťte späť do mikrovlnnej rúry na ďalších 40-50 sekúnd (syr by sa mal počas tejto doby roztopiť). Ak je mikrovlnný výkon nedostatočný, mali by ste počkať ešte nejaký čas.

Rovnakým spôsobom môžete variť karfiol alebo ružičkový kel, fazuľové struky alebo akúkoľvek mrazenú zeleninovú zmes.

Ozdobte paradajkovým mäsom

Toto jedlo je považované za provensálske, pretože sa tam často podáva s mäsovými a rybími pokrmmi, aj keď je varené v tradičnom rúra. Prečo však túto zeleninu nevariť v mikrovlnnej rúre týmto spôsobom, čím sa výrazne skráti čas pečenia? Na varenie budete potrebovať:

• 400 gramov čerstvých paradajok;
• 1-2. lyžice. olivový olej;
• 2 strúčiky cesnaku;
• na malú hrsť nadrobno nakrájanej bazalky alebo petržlenovej vňate;
• veľkorysá štipka čierneho korenia;
• soľ podľa chuti.

Pre toto jedlo by ste si mali zvoliť stredne veľké mäsité paradajky. Každý nakrájajte na polovice a plátok položte na čistý ľanový uterák, aby ste odstránili trochu šťavy. Potom ich presuňte do pekáča a pevne ich vložte do riadu.

Nakrájajte cesnak, zmiešajte s bylinkami a korením, pridajte soľ a olej. Výslednú zmes posypte paradajkami a rovnomerne ju rozložte po povrchu. Pošlite ho do mikrovlnnej rúry, zapnite stredný režim a časovač na 4-5 minút. Môžete ho podávať nielen teplý, ale aj studený. Paradajky sú veľmi voňavé a chutné, dokonca len s kúskom čierneho chleba.