Pečieme steak z lososa v rúre

V dnešnej dobe možno steak z lososa považovať za pochúťku. Preto by každá hosteska chcela variť toto jedlo tak, aby sa ukázalo nielen veľmi chutné, ale aj dlho si pamätalo. Našťastie to nie je vôbec ťažké-stačí piecť steak z lososa v rúre. Recept na varenie populárnych červených rýb v rúre si môžete požičať z nášho článku. Podľa odborníkov je táto metóda jednou z najužitočnejších a najpopulárnejších. Zabezpečuje zachovanie všetkých užitočných látok vo výrobku a absolútne eliminuje tvorbu škodlivých látok, na rozdiel napríklad od vyprážania rýb. Ako piecť steaky z lososa v rúre? Veľmi jednoduché. V našom článku vám ponúkame, aby ste sa oboznámili s niekoľkými úplne jednoduchými receptami.

Ako piecť steak z lososa v rúre vo fólii?

Ryby varené v rúre vo fólii sa ukážu ako neobvykle jemné a príjemné na chuť. Sofistikovanosť vzhľadu a chuti steaku z lososa, pečeného podľa receptu opísaného v článku (to platí pre ktorúkoľvek z nižšie uvedených metód) vo fólii, vám umožňuje hrdo podávať toto jedlo aj na slávnostnú hostinu. Losos v rúre sa varí veľmi jednoducho a rýchlo. Ako piecť steak z lososa v rúre vo fólii?

Odporúčanie

Filet alebo steak z červenej ryby zabalený do fólie, pečený pri teplote 200 stupňov. Miska by mala byť varená nie dlhšie ako 20 minút. Ak chcete získať bohatšiu a pikantnejšiu chuť, odporúča sa marinovať lososa 20 minút vopred. Marináda na losos v rúre môže byť jednoduchá (pozostávajúca z korenia, soli a citrónovej šťavy) alebo môže obsahovať rôzne koreniny a koreniny. Vnútorná strana fólie, v ktorej je miska pečená, je vopred namazaná olejom.

Pečieme vo fólii s citrónom

Losos s citrónom je odborníkmi nazývaný pokrmom, ktorý by mal byť určite prvý, kto varí v rúre vo fólii. Plátky citróna harmonicky zdôrazňujú všetky nepochybné výhody tejto ryby a zdôrazňujú jej vynikajúcu ľahkú chuť. Dodatočnú pikantnosť dávajú miske bylinky a štipku provensálskych bylín, ktoré by sa mali pred marinovaním pridať do zmesi korenia a soli. Používať:

• steak alebo filet z lososa s hmotnosťou 500 gramov;
• polovica citróna;
• polovica zväzku zelených;
• dve štipky provensálskych bylín;
• jeden a pol lyžice oleja (zeleniny);
• korenie a soľ.

Príprava

Takže pečieme steak z lososa vo fólii s citrónom: lososa nakrájame, potrieme zmesou korenia, soli a provensálskych bylín, necháme marinovať 20 minút. Rybu nakrájame na fóliové listy, posypeme bylinkami na vrch, dáme plátky citróna. Fóliu utesníme, zväzky poukladáme na plech a pošleme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po 20 minútach bude pripravené pikantné, šťavnaté jedlo vo fólii.

Steak z lososa pečený vo fólii so syrom a paradajkami

Ak k tejto nádhernej rybe pridáte plátky paradajok, navrch posypeme parmezánom (nastrúhaným) a do marinády pridáme trochu cesnaku, získate nový, absolútne očarujúci chuťový buket hodný najvyššej chvály. Zložka:

• steak z lososa s hmotnosťou 500-700 gramov;
• citrón-0,5 ks.;
• jedna paradajka;
• 50 gramov parmezánu;
• 50 gramov majonézy;
• jeden strúčik cesnaku;
• dve alebo tri vetvičky zelene;
• jeden a pol lyžice rastlinného oleja;
• korenie a soľ.

Opis spôsobu varenia

Takže pečieme steak z lososa so syrom a paradajkami. Rybu osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom pretlačeným lisom, zalejeme citrónovou šťavou a necháme marinovať pätnásť až dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby sme steaky položili na kúsky fólie. Na vrch dáme paradajku, posypeme nasekanými bylinkami. Pridajte majonézu (trochu), posypte rybu syrom (strúhaným), zalepte fóliové obálky a pošlite ich na dvadsať minút do rúry predhriatej na t 200 stupňov. Za 20 minút bude losos pripravený.

Losos vo fólii s horčicou a bazalkou

Steak alebo filet z lososa, pečený v rúre s prídavkom niekoľkých listov bazalky a dijonskej horčice, získava úplne neobvyklú chuť. Tento recept vám umožní zaobísť sa bez predmarinovania rýb. Losos dokáže počas tepelného spracovania nasiaknuť korenistú arómu a chuť prísad. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• filety alebo steaky z lososa (500-700 gramov);
• jeden a pol lyžice citrónovej šťavy;
• dve polievkové lyžice dijonskej horčice;
• tri vetvičky bazalky;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• dve alebo tri štipky talianskych bylín;
• korenie a soľ.

Technológia

Ako upiecť steaky z lososa s dijonskou horčicou a bazalkou? Mali by ste konať takto: najprv musíte filé alebo steak posypať citrónovou šťavou, potrieť zmesou soli, korenia a talianskych bylín. Potom položte kúsky rýb na pripravenú fóliu, zmiešajte bazalku a horčicu, pridajte lyžicu oleja a namažte povrch lososa touto zmesou, potom fóliu utesnite.

Koľko pečiete steak z lososa s horčicou a bazalkou vo fólii? Ryba sa varí 15-20 minút. Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov.

Recept na lososa so zemiakmi pečenými vo fólii

Výdatný a výživný losos sa pečie aj vo fólii so zemiakmi. Ryby varené podľa tohto receptu nevyžadujú žiadne ďalšie prílohy. Podáva sa na obed alebo večeru. Keďže príprava zeleninových plátkov trvá dlhšie ako varenie rýb, po nakrájaní by mali byť predvarené až do polovice varenia. Budete potrebovať produkty:

• pol kilogramu lososa (filé alebo steaky);
• päť zemiakov;
• jeden a pol lyžice citrónovej šťavy;
• dve polievkové lyžice masla;
• štipka sušeného kôpor a petržlen;
• jedna lyžica olivového oleja;
• dve alebo tri štipky provensálskych bylín;
• soľ a korenie.

Popis technológie varenia

Pečieme steak z lososa vo fólii so zemiakmi nasledovne: rybu nakrájajte na porcie, soľ, korenie, zalejte citrónovým olejom a šťavou, potom nechajte pätnásť minút marinovať. Potom zemiaky nakrájajte na kolieska a povarte ich vo vode päť až sedem minút. Rozložíme zemiakové kruhy na fóliové listy, posypeme bylinkami a bylinkami, pridáme kúsky masla (maslo). Rybu položíme na vrch, zalepíme obálky. Miska sa varí v rúre, predhriatej na t pri 200 stupňoch, 20 minút.

Pečieme lososa vo fólii so syrom a ananásom

Losos pečený vo fólii v rúre s plátkami ananásu a syrom sa vyznačuje neobvyklou sladkou šťavnatosťou a vynikajúcou arómou. Ako korenie na morenie produktu sa používa tradičná sada korenia a soli. V tomto prípade je obzvlášť vhodné pridať do ingrediencií štipku oregana, tymiánu a bazalky. Budete potrebovať:

• pol kilogramu lososa (filé alebo nakrájané steaky);
• 200 gramov syra;
• jedna nádoba z konzervovaných ananásov;
• 100 gramov majonézy;
• suché bylinky;
• korenie, soľ, olej.

O spôsobe varenia

Plátky lososa ochutené korením, soľou a bylinkami sa umiestnia na fóliu. Na vrch natrieme plátky ananásu, syr (strúhaný) a majonézu. Koľko pečiete steak z lososa s ananásom v rúre? Po zapečatení fóliových obálok by mala byť miska pečená 20 minút pri teplote t 200 stupňov.

Losos s hubami, pečený vo fólii

Ryby varené podľa tohto receptu prekvapia najsofistikovanejšieho gurmána svojou vynikajúcou chuťou. V tomto prípade sa steak z lososa (alebo filé) pečie vo fólii v rúre so smaženými hubami (les) s cibuľou, kyslou smotanou a syrom (strúhaným). Na varenie ženy v domácnosti odporúčajú použiť vhodnú hlbokú misku, ktorá môže byť na vrchu pokrytá fóliou. Zložka:

• pol kilogramu filé z lososa (alebo steakov);
• 300 gramov húb (lesných);
• jedna cibuľa;
• jedna čajová lyžička horčice;
• 150 gramov kyslej smotany;
• 150 gramov syra;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• dve polievkové lyžice suchého bieleho vína;
• bylinky, soľ, korenie.

Ako variť?

Plátky lososa by sa mali trieť korením, soľou a horčicou a nechať marinovať pätnásť minút. Huby predvarte a osmažte na oleji, pridajte dochucovadlá a cibuľu. Ďalej je ryba rozložená vo forme, opekanie a zelenina sú umiestnené na vrchu. Pridajte kyslú smotanu (ochutenú), syr, víno a nádobu prikryte fóliou. Po dvadsiatich minútach pečenia pri t = 200 stupňov bude jedlo pripravené.

Pečieme steak z lososa so smotanou v rúre (bez fólie)

Toto jedlo je možné použiť ako veľmi zdravú a chutnú večeru alebo dokonca ako pochúťku na slávnostnú hostinu. Na varenie rýb budete potrebovať:

• 0,5 kg lososa (filé alebo steaky);
• Citrón;
• cibuľa;
• olej (olivový);
• mrkva;
• smotana (tuk);
• horčica;
• soľ, bylinky, korenie.

O varení

Pôsobia takto: rúra je zapnutá, aby sa zahriala na teplotu 200 stupňov. Potom sa plech na pečenie vymastí olejom, filety z lososa sa nakrájajú na porcie, každý z nich sa potrie korením a soľou a rozloží sa na plech. Mrkvu a citrón nakrájajte na tenké kolieska a položte ich na plech okolo steakov. Plech na pečenie sa odošle do rúry. Zisťujú sa pol hodiny. Medzitým sa pripravuje krémová omáčka. Ak to chcete urobiť, jemne nakrájajte zeleninu a cibuľu. K nim sa pridá krém a pomaly sa zapáli. Priveďte do varu a varte päť až sedem minút. Potom pridajte jednu čajovú lyžičku horčice. Miešajte, vypnite sporák a za stáleho miešania nechajte omáčku trochu viac potiť. Hotový losos sa podáva, husto ho zalieva smotanovou omáčkou.

Klasický recept)

Úroveň obtiažnosti receptu je nízka. Varenie bude trvať asi hodinu. Ingrediencie pre dve porcie:

• dva steaky z lososa (každý s hmotnosťou 200-400 g);
• paprika;
• bylina;
• soľný.

Solenie (prvá etapa)

V procese prípravy steaku pôsobia nasledovne: nalejte jeden liter vody do misy, pridajte soľ (2. lyžice.), premiešajte (soľ by sa mala úplne rozpustiť). Steaky sú ponorené do výslednej soľanky. Výrobok by mal byť marinovaný asi štyridsať minút.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú soliť lososa v slanom náleve, pretože týmto spôsobom sa ryby solia rovnomernejšie a ukážu sa menej slané. Okrem toho v dôsledku účinku soľanky sa filety z lososa stávajú hustšími a pružnejšími, čo je obzvlášť dôležité pre mastné ryby. Steaky sa navyše po solení stanú šťavnatejšími, pretože soľ, ktorá preniká hlboko do jatočného tela, udržuje jeho šťavy vo vnútri, čo znamená, že robí ryby chutnejšími.

Varenie ďalej!

Ďalej sa steaky vyberú zo slaného nálevu, umyjú sa vo vode (tečúcej), pokúsia sa zmyť prebytočnú soľ z ich povrchu a sušia sa pomocou papierových utierok. Steaky vložte do sklenenej alebo keramickej zapekacej misy (výrobok sa počas pečenia nelepí na dno). Môžete tiež použiť bežný plech na pečenie, ktorý zakryjete listom špeciálneho papiera na pečenie.

Steaky z lososa sa pečú v rúre, ktorá je predhriata na t 200 stupňov (súčasne je potrebné zapnúť funkciu fúkania) alebo na t< 220 stupňov (používa sa normálny režim). Čas varenia priamo závisí od toho, aké hrubé steaky sa používajú. Malé steaky (asi 2 cm hrubé) budú stačiť na pečenie asi sedem minút, pre hrubšie to bude trvať desať až pätnásť minút.

Pripravenosť misky sa kontroluje jednoducho: steak by ste mali rozbiť a pozrieť sa dovnútra. Mäso hotového lososa vo vnútri jatočného tela je svetlooranžovej farby. Pečené steaky z lososa sú ochutené bylinkami a korením (čerstvo zomleté) a podávané na stole.