Cupcake s konzervovanými ananásmi: recepty

Cupcake je rýchly, jednoduchý a chutný dezert, ktorý pripraví aj neskúsená hosteska. Klasický recept znamená pečenie s hrozienkami, ale v skutočnosti môže byť toľko možností, koľko chcete, a to ako z hľadiska cesta, tak aj z hľadiska plnenia, tak aj z hľadiska dekorácií. Okrem toho môže mať košíček rôzne tvary a veľkosti. Je vyrobený okrúhly, štvorcový, obdĺžnikový alebo pečený v malých častiach vo formách.

Košíček s konzervovanými ananásmi sa ukáže ako veľmi chutný. Recepty na toto pečenie sú uvedené v článku.

Klasický

Prísady do cesta:

• 250 g masla;
• 300 g hladkej múky;
• 200 g kryštálového cukru;
• 4 vajcia;
• soľ na špičke noža.

Na plnenie:

• konzervovaný ananás (v plátkoch alebo krúžkoch);
• dve polievkové lyžice škrobu;
• cukor podľa chuti.

Príprava košíčkov:

1. Vypustite sirup z ananásu, aby nebolo príliš veľa vlhkosti. Ak sú to krúžky, nakrájajte ich na kúsky. Ananás posypeme škrobom, podľa chuti pridáme cukor(alebo nepridáme).
2. Maslo nechajte pri izbovej teplote, aby zmäklo. Porazte ho mixérom, aby bol ľahký a svieži. Počas šľahania pridajte tri štvrtiny cukru a soli.
3. Oddeľte žĺtky od bielkov. Jeden po druhom porazte žĺtky do masla, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pridajte každý ďalší žĺtok po úplnom zmiešaní predchádzajúceho s maslom.
4. Po malých častiach pridajte k hmote múku a premiešajte vidličkou. na dlhú dobu, nie poraziť cesto.
5. Bielky vyšľaháme do peny spolu so zvyšným kryštálovým cukrom. Preneste ich do cesta a jemne premiešajte, aby si nesadli.
6. Do cesta opatrne pridajte plnku z plátkov ananásu a zľahka premiešajte zdola nahor.
7. Tortovú formu vymastíme maslom, posypeme strúhankou a naplníme ju dvoma tretinami cesta.
8. Dajte na spodnú úroveň rúry na 40 minút, varte pri t 180^o.
9. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej palice. Ak po prepichnutí zostane suchý, potom je koláč s konzervovanými ananásmi pripravený.

Hotové pečivo posypeme práškovým cukrom.

Z pohánkovej múky

Zložka:

• 150 g pohánkovej múky;
• tri vajcia;
• plechovka konzervovaných ananásov;
• 100 g kryštálového cukru;
• 12 g kypriaceho prášku;
• 120 ml rastlinného oleja.

Príprava košíčkov:

1. Ananás nakrájajte na malé kocky, vložte ich do panvice, položte na sporák, aby sa odparila tekutina, a nechajte vychladnúť.
2. Nalejte prášok do pečiva do múky, premiešajte. Potom zmiešajte pohánkovú múku s ananásmi.
3. Vajcia rozšľaháme s kryštálovým cukrom do nadýchanej peny, zalejeme rastlinným olejom a znova prešľaháme.
4. Preneste hmotu vaječného oleja na ananás s múkou a premiešajte špachtľou.
5. Pripravte si pekáč vo forme krúžku: namažte ho a posypte múkou. Vložte do nej cesto a vložte ho do rúry na 30 minút, zohrejte na 170 stupňov.
6. Formu otočte, dajte košíček s konzervovanými ananásmi na plech a držte ho v rúre tak, aby zhnedol.

Vo formách: recept 1

Produkt:

• 100 g kryštálového cukru;
• vanilín;
• 125 g marcipánu;
• tri vajcia;
• 125 g masla;
• tri čajové lyžičky prášku do pečiva;
• 200 g hladkej múky;
• soľný;
• 12 krúžkov konzervovaného ananásu;
• práškový cukor na zdobenie hotového výrobku.

Varenie košíčkov vo formách v rúre:

Hotové košíčky s konzervovanými ananásmi, aby ste sa dostali z rúry, posypte práškovým cukrom.

Vo formách: recept 2

Zložka:

• 125 ml mlieka;
• 6 podložiek konzervovaného ananásu;
• 6 kusov konzervovaných čerešní;
• 100 g kryštálového cukru;
• tri vajcia;
• 200 g práškového cukru;
• 180 g hladkej múky;
• 50 g kokosových hoblín;
• lyžička prášku do pečiva;
• dve čajové lyžičky rumu.

Príprava porciovaných košíčkov:

1. Do panvice dáme rum, cukor a polovicu všetkého masla a premiešame. Dajte na mierny oheň a povarte dve minúty.
2. Žiaruvzdorné formy (šesť kusov po 200 g) namažte olejom a nalejte pripravenú zmes. Na spodok každej formy dajte hrnčeky s ananásom, do stredu vložte čerešne.
3. Kokosové hobliny orestujeme na suchej panvici za stáleho miešania do mierne zlatista.
4. Vložte čipy do vhodnej misy, pridajte do nej druhú polovicu masla, vajcia, práškový cukor, prášok do pečiva, múku, mlieko a premiešajte.
5. Vložte cesto do foriem a vložte ho do rúry na 25 minút. Pečieme pri 180^o.

Hotové košíčky s konzervovanými ananásmi vyberte z foriem po vychladnutí a otočte ich.