Najlepšie recepty na koláče

Voňavé domáce koláče sa už dlho spájajú s teplom rodinného krbu. Preto sa každá starostlivá hosteska snaží rozmaznávať svojich príbuzných čo najčastejšie. Dnešný článok predstavuje zaujímavý výber najlepších receptov.

pre Zebra koláče

Toto obľúbené pruhované sušienkové pečivo bude skvelým doplnkom stretnutí v príjemnej spoločnosti pri šálke obareného bylinkového čaju. Vyznačuje sa jednoduchým zložením a veľmi reprezentatívnym vzhľadom. Aby ste to urobili doma, určite budete potrebovať:

• 5 vajec.
• 2 šálky trstinového cukru.
• 1 šálka kyslej smotany.
• 2,5 šálky bielej múky na pečenie.
• 2. lyžice. nesladené suché kakao.
• 2 h. l. prášok do pečiva.
• Vanilín.

Po presnom zistení, aké produkty sú potrebné na reprodukciu jedného z najlepších receptov na koláče, je dôležité zistiť, kde začať proces. Vajcia sa kombinujú s vanilkou a cukrom a potom sa intenzívne šľahajú. Výsledná hmota je doplnená kyslou smotanou a znovu spracovaná mixérom. V ďalšej fáze sa to všetko zmieša s práškom do pečiva a múkou a rozdelí sa na dve časti. Jedna z častí je zafarbená kakaovým práškom, druhá je ponechaná ako je. Hnedé a biele cesto je striedavo rozložené v rozdelenej forme, aby sa získal vzor pripomínajúci zebrovú kožu. Koláč varte do 35-40 minút pri teplote 180 ⁰C. Pred použitím musí byť ochladený a zdobený akýmkoľvek dostupným spôsobom.

Pstruhový koláč

Toto mäkké domáce pečivo s chutnou rybou náplňou bude dobrým občerstvením pre celú rodinu. Má neobvykle vzdušnú textúru a zostane dlho svieža. Ak chcete bez problémov znovu vytvoriť jeden z najlepších receptov na kvasnicový pstruhový koláč, budete potrebovať:

• 100 ml čerstvého kravského mlieka.
• 370 g bielej múky na pečenie.
• 70 g rozpusteného masla.
• 10 g lisovaného droždia.
• 1 surové vajce.
• Kuchynská soľ a cukor.

Na výrobu šťavnatej, lahodne voňajúcej náplne budete navyše potrebovať:

• 600 g nesoleného pstruhového filé.
• 120 g mozzarelly.
• 1 sladká paprika.
• 1 paradajka.
• Soľ, korenie a bylinky.

Kvasinky sa zriedia v teplej vode a potom sa spoja s cukrom, maslom a vajcom. Všetko toto je dôkladne miesené soľnou múkou, zabalené do polyetylénu a vložené do chladničky na tri hodiny. Po stanovenom čase sa hmota krátko vylúhuje pri izbovej teplote a vyvaľuje sa v okrúhlej vrstve. Plátky pstruha sú položené na vrchu a pokryté cestom, aby sa získal druh valca a nakrájal sa na kúsky so šírkou 4 cm. Každá z nich je rybou obrátená hore nohami a umiestnená do hlbokej formy. V ďalšej fáze je budúci koláč ozdobený nakrájanou zeleninou a plátkami mozzarelly a potom ponechaný pol hodiny kysnutia. Produkt pečte do 30 minút pri 180 ⁰C.

Broskyňový koláč

Toto jemné pečivo s výraznou ovocnou arómou má príjemnú chuť a mierne vlhkú textúru. Preto mnohé ženy v domácnosti považujú jej recept za najlepší. Broskyňový koláč je možné pripraviť nielen z čerstvého, ale aj z konzervovaného ovocia, čo znamená, že sa na vašich stoloch objaví aj v zime. Na pečenie sami v rúre budete potrebovať:

• 190 g bežného cukru.
• 115 g dobrého masla.
• 120 g prírodného jogurtu.
• 210 g bielej múky na pečenie.
• 160 g broskýň.
• 2 vajcia.
• V ¼ h. l. zo suchej sódy a prášku do pečiva.
• Vanilkový extrakt.

Cukor sa rozomelie so zmäkčeným maslom a potom sa spojí s vajcami, múkou, sódou bikarbónou a práškom do pečiva. To všetko sa naleje s jogurtom, ochutené vanilkovým extraktom a dôkladne premiešané, až kým nebude hladké. V ďalšom štádiu je výsledné cesto ochutené kúskami broskýň, prenesené do vysokej formy a pečené až do pripravenosti na 175 ⁰C.

Koláč so slivkami

Tí, ktorí majú radi jednoduché ovocné pečivo, by mali venovať osobitnú pozornosť ďalšiemu zaujímavému a uznávanému ako jeden z najlepších receptov. Koláč vyrobený s prídavkom sliviek sa pripravuje tak ľahko, že začínajúci cukrár, ktorý má po ruke všetky potrebné výrobky, sa s takouto úlohou ľahko vyrovná. V tomto prípade budete potrebovať:

• 110 g bežného cukru.
• 120 ml farmárskeho mlieka.
• 60 g masla.
• 90 g bielej múky na pečenie.
• 1 vajce.
• 4 slivky.
• 1 h. l. pečenia.

Olej sa vopred vyberie z chladničky, aby sa stihol roztopiť. Keď zmäkne, rozomelie sa s cukrom a spojí sa s vajíčkom. To všetko je doplnené práškom do pečiva, múkou a teplým mliekom a potom dôkladne premiešané. Výsledné cesto sa rozotrie v mazanej forme a pokryje sa slivkovými plátkami. Pečieme výrobok do 30-40 minút pri 180 ⁰C.

Ananásový koláč

Pre tých, ktorí milujú tropické ovocie, recept uvedený nižšie určite príde vhod. Najlepší ananásový koláč, ktorého fotografiu nájdete v tejto publikácii, trochu pripomína jablkovú charlotte. Na pečenie sami budete potrebovať:

• 250 g bežného cukru.
• 120 g kyslej smotany.
• 180 g dobrého masla.
• 100 g hnedého cukru.
• 160 g bielej múky na pečenie.
• 1 plechovka ananásu (nevyhnutne krúžky).
• 2 vajcia.
• ¼ h. l. jedlá sóda.
• 1 h. l. pečenia.

Mäkké maslo sa vloží do hlbokej nádoby kombinovanej s dvoma druhmi cukru a melie sa, kým sa sladké zrná nerozpustia. V ďalšej fáze sa do výslednej hmoty postupne zavádzajú vajcia, kyslá smotana, prášok do pečiva, sóda a múka. Všetko je dôkladne premiešané a rozdelené na dve nerovnaké časti. Menšia sa naleje do vymastenej formy a pokryje sa ananásovými krúžkami. Zvyšné cesto rozotrieme na vrch a jemne ho vyrovnáme. Pečieme výrobok do 40-50 minút pri 180 ⁰C.

Strúhaný koláč

Fanúšikom jednoduchej domácej kuchyne sa určite bude páčiť možnosť uvedená nižšie. Recept na dobré cesto na džemový koláč predpokladá prítomnosť určitých produktov. Preto si vopred skontrolujte, či máte po ruke:

• 4 šálky bielej múky na pečenie.
• 1 balenie masla.
• 1 šálka cukru.
• 2 vajcia.
• ½ h. l. z kalenej sódy.
• Vanilín.

Okrem toho budete potrebovať 1 šálku akéhokoľvek ovocia a bobuľového džemu.

Zmäkčené maslo sa dôkladne trení granulovaným cukrom. K výslednej hmote sa pridajú vajcia, vanilka, uhasená sóda a 3,5 šálky preosiatej múky. Všetko je intenzívne miesené a rozdelené na dve nerovnaké časti. Menšia z nich je doplnená zvyšnou múkou a na krátky čas vložená do mrazničky. Väčší kus sa rozloží na dno vymastenej formy a pokryje sa hustým džemom. To všetko sa trení mrazeným cestom a pečie sa do 25 minút pri 200 ⁰C.

Hruškový obrátený koláč

Pre tých, ktorí si cenia svoj čas, ale niekedy si chcú dopriať lahodné domáce koláče, môžete ponúknuť veľmi zaujímavé a zároveň rovnaký čas jednoduchý recept. Nie je potrebné variť dobré koláčové cesto vlastnými rukami, teraz sa voľne predáva v každom supermarkete. Na pečenie lahodného hruškového posúvača budete potrebovať:

• 70 g hnedého cukru.
• 600 g zrelých hrušiek.
• 250 g zakúpeného lístkového cesta.
• 30 g mletých mandlí a masla.

Najprv by ste mali urobiť hrušky. Opláchnu sa pod kohútikom, očistia sa od všetkého nepotrebného, nakrájajú sa na úhľadné plátky a vyprážajú sa na rozpustenom masle s prídavkom cukru. Takto spracované plody sú rozložené v akejkoľvek vhodnej forme, posypané mandľami a úplne ochladené. Ochladené hrušky sú pokryté tenkým valcovaným cestom a odoslané do rúry. Koláč, ktorého najlepší recept si určite pamätajú všetci milovníci lístkového cesta, sa varí do 25 minút pri 180 ⁰C. Potom sa ochladí a opatrne sa vyberie z formy a otočí sa tak, aby plátky ovocia boli na vrchu.

Jablkový koláč

Toto pečivo je obzvlášť žiadané v jesennom období po zbere. Vyznačuje sa jemnou nenápadnou arómou a vynikajúcou chuťou. Pretože jeden z najlepších receptov na jablkový koláč zahŕňa použitie konkrétnej sady potravín, pred začatím procesu si kúpte všetko, čo potrebujete. Tentoraz budete potrebovať:

• 2 hrnčeky bielej múky na pečenie.
• 1 vajce.
• 1 jablko.
• 2/3 šálky rafinovaného masla.
• 1,5 h. l. prášok do pečiva.
• 1 šálka kefíru a cukru.
• Škorica a sladký prášok.

Vajcia sa kombinuje so sladkým pieskom a intenzívne sa šľaha, postupne sa pridáva kefír. Výsledná kvapalina sa zmieša s múkou, práškom do pečiva a rastlinným olejom a potom sa prenesie do vysokej formy. To všetko je zdobené plátkami jabĺk posypanými škoricou a sladkým práškom. Pečieme výrobok do 50 minút pri 190 ⁰C.

Viedenská Štrúdľa

Ak chcete s istotou povedať, ktorý z existujúcich receptov na lahodný jablkový koláč je najlepší, musíte vyskúšať aspoň najobľúbenejší zo všetkých. Preto vám ponúkame, aby ste si sami upiekli úžasný Viedenský závin. Na to budete potrebovať:

• 200 g hladkej bielej múky.
• 100 g ľahkých hrozienok.
• 1 vajce.
• 3 jablká.
• 1 h. l. hroznový ocot (6%).
• 2. lyžice. olivový olej.
• 2. lyžice. strúhanka na strúhanku.
• 3. lyžice. cukor.
• ¼ balenie masla.
• Kuchynská soľ.

Najprv musíte urobiť test. Na varenie v hlbokej nádobe sa kombinuje mierne osolená múka, ocot, vajce a olivový olej. Všetko je dobre premiešané a rozdelené na štyri časti. Každý z nich je valcovaný do gule, sploštený do plochého koláča, rozmazaný mäkkým maslom, naskladaný na seba, stlačený a vložený do chladničky. Po niekoľkých hodinách sa cesto rozvaľká v tenkej vrstve, naolejuje sa, posype strúhankou, pokryje sa plnkou zo sladených jabĺk a hrozienok a potom sa zvinie do rolády. Prvých štyridsať minút sa štrúdľa pečie na 180 ⁰C. Potom sa teplota zníži na 130 ⁰C a počkajte o niečo viac ako štvrtinu hodiny.

Kapustový koláč

Toto občerstvenie so zeleninovou náplňou určite osloví každého, kto nemá rád sladkosti. Ak si chcete sami zopakovať jeden z najlepších receptov na koláče, ktorého fotografia je zverejnená nižšie, budete potrebovať:

• 200 ml mlieka.
• 100 g margarínu.
• 150 g cibule.
• 500 g bielej múky na pečenie.
• 7 g droždia.
• 1 kg kapusty.
• 4 vajcia.
• Soľ, akékoľvek korenie a rastlinný olej.

To je celý zoznam produktov potrebných na reprodukciu jedného z najlepších receptov na kvasnicový koláč. Cesto, ktoré bude slúžiť ako základ pre nesladené pečenie si dlho zachováva svoju pôvodnú mäkkosť. Na jeho získanie sa ohriate mlieko doplní kvasinkami a odstráni sa do tepla. Po určitom čase sa do penového kvásku pridá soľ, margarín, dve surové vajcia a preosiata múka. Všetko je dobre miesené, pokryté čistou obrúskou a ponechané mimo prievanu. Najskôr o hodinu neskôr sa kysnuté cesto rozdrví a rozdelí na dve časti. Jedna z častí je rozložená na naolejovanom plechu na pečenie a naplnená kapustou, dusená cibuľou, soľou, korením a dvoma vajcami. To všetko je pokryté druhou vrstvou cesta a odoslané do rúry, nezabudnite vytvoriť otvor pre výstup pary. Pečieme výrobok až do úplného varenia pri 180 ⁰C.

Recept na osetský koláč

Najlepšia verzia tohto pečenia pozostáva z najtenšieho cesta a veľkého množstva náplne. Robiť syrový osetský koláč, budete potrebovať:

• 3 šálky mlieka.
• 7 šálok múky na pečenie (6 v ceste, zvyšok pre podpyl).
• 1 kg slaného syra.
• 2. lyžice. zo suchých granulovaných kvasníc.
• Cukor, kuchynská soľ, rafinovaný a maslo.

Na začiatok je lepšie urobiť test. Je vyrobená z múky, ohriateho mlieka, droždia, cukru a soli a potom pokrytá čistou utierkou a odložená na pár hodín v teple. Po uplynutí určeného času sa rozdrví a nechá sa ďalších tridsať minút. V ďalšej fáze sa výsledné cesto rozdelí na niekoľko rovnakých častí a vyvaľká sa v tenkých okrúhlych vrstvách. Každá z nich je naplnená strúhaným soľankovým syrom a zdobená vo forme plochého koláča. Výsledné polotovary sa odošlú na vymastený plech a upečú sa do štvrť hodiny pri 200 ⁰C. Pred podávaním sú pokryté rozpusteným maslom.