Šalát z vareného bravčového mäsa: recepty, prísady a rady na varenie

Varený bravčový šalát je výdatné a vysokokalorické jedlo, ktoré zaujme popredné miesto pri každej slávnostnej hostine a bude skvelým občerstvením. Keďže bravčové mäso nie je diétne mäso, jedlo sa neodporúča na chudnutie.

Existuje obrovské množstvo receptov na šaláty s vareným bravčovým mäsom, pretože s takým chutným mäsom, čerstvým aj sušeným, sa kombinuje rôzna zelenina, obilniny a dokonca aj ovocie. Bravčové mäso má veľa užitočných vlastností, obsahuje zinok a vitamíny potrebné pre telo B, prospieva kardiovaskulárnemu systému, pretože odstraňuje "zlý" cholesterol.

V článku sa budeme zaoberať niekoľkými možnosťami prípravy šalátu z vareného bravčového mäsa, podrobne opíšeme spôsoby prípravy všetkých zložiek, čo je najlepší spôsob, ako naplniť misku. Predstavíme mladým ženám v domácnosti tajomstvá výberu čerstvého a mladého bravčového mäsa, ako to urobiť správne usporiadať ju variť a plátok v šaláte bola mäkká a jemná.

Výber bravčového mäsa na trhu

Ak chcete pripraviť lahodný šalát s vareným bravčovým mäsom, musíte si kúpiť kúsok čerstvého mäsa mladého prasaťa. Aby ste to dosiahli, je lepšie ísť nie do obchodu, ale na trh k známemu mäsiarovi. Skontrolujte bravčové mäso zo všetkých strán, venujte pozornosť na jeho farbu a vôňu. Čerstvé, dobré mäso by malo mať jemnú ružovú farbu. Niektorí predajcovia sú mazaní a "obnoviť" jatočné telo v roztoku manganistanu draselného. To bude viditeľné, ak sa pozriete pozorne na farbu tuku a kostí. Po takomto postupe sa stanú žltkastými.

Čerstvý bravčový tuk bude mať jasnú bielu farbu s ružovým odtieňom. Z dotyku by malo mäso pružiť, byť suché. Ak je to klzké a drží sa na rukách, potom je to už páchnuce. Pri kúpe bravčového mäsa je ďalší nepríjemný moment, na trhu si môžete kúpiť kančie mäso, teda nekastrovaného samca. Vo svojej surovej forme sa veľmi nelíši od kvalitného produktu, ale po varení bude cítiť nepríjemný zápach a chuť močoviny.

Skúsené ženy v domácnosti používajú jeden trik. Požiadajú mäsiara, aby odrezal malý kúsok mäsa a zapálil ho zápalkou. Ak vám vôňa mäsa pripomína Májové grilovanie, potom je všetko v poriadku, a ak nepríjemne zapácha, nemusíte si takéto mäso kupovať.

Šalát s mäsom a jablkami

Takáto neobvyklá kombinácia zapôsobí na všetkých hostí svojou sviežou chuťou, určite sa pokúste uvariť šalát z vareného bravčového mäsa podľa nižšie opísaného receptu. Bravčové filé vopred uvarte do mäkka s prídavkom bobkového listu, soli a korenia v hrášku. Aby ste zachovali šťavnatosť a jemnosť hotového mäsa, musíte najskôr prevariť vodu, pridať soľ a až potom sviečkovicu spustiť do vriacej vody. Po uvarení oheň utíšime a varíme do mäkka, kým mäso nezmäkne (skontrolujte vidličkou).

Na šalát s vareným bravčovým mäsom pripravte nasledujúce produkty:

• 250 gramov vareného filé;
• pol šálky olúpaných vlašských orechov;
• rovnaké množstvo strúhaného syra na hrubom strúhadle "Parmezán";
• 1 veľké jablko (vyberte odrodu so sladkokyslou chuťou);
• čierne korenie-podľa chuti;
• 1-2. lyžice. nízkotučná kyslá smotana na obliekanie.

Ako variť šalát

Bravčové filé po varení by malo byť ochladené a nakrájané na kocky alebo tenké prúžky. Jablko je olúpané zo stredu semenami a nakrájané na plátky. Prvú a druhú ingredienciu zmiešajte v šalátovej miske a ihneď pridajte kyslú smotanu a čierne korenie. Zmiešajte tak, aby si ingrediencie vymieňali chute.

Medzitým nastrúhame syr. Nakrájajte vlašské orechy nožom na veľké kúsky. Na vrch posypeme mäso jablkami v šalátovej miske bez miešania a jedlo ihneď naservírujeme na stôl.

Ak chcete po uvarení mäsa nechať vývar na prípravu polievky, môžete do panvice navyše vložiť 1 olúpanú mrkvu a cibuľu.

Šalát s nakladanými medovými hubami

Podľa receptu na šalát s vareným bravčovým mäsom je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

• Pol kila vareného bravčového filé.
• 1 téglik nakladaných medových húb.

• 1 téglik malých uhoriek.
• 1 stredne veľká cibuľa.
• 9% ocot-2 lyžice. .
• Horčica-1 h. l.
• Kryštálový cukor-1 h. l.
• Štipka soli.
• Rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. .

Príprava mäsového šalátu

Varené mäso ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky. Uistite sa, že ste mäso nakrájali cez vlákna nožom. Uhorky uhorky opláchnite pod Odpadová voda, aby ste sa zbavili prebytočného octu, a tiež nakrájajte na tenké prúžky.

Olúpte cibuľu z plevy a nakrájajte na pol krúžky. Pred odoslaním cibule do šalátovej misy ju musíte držať 10 minút v marináde. Ak to chcete urobiť, varte pohár vody a nalejte cibuľu, zakryte viečkom a nechajte stáť niekoľko minút. Potom vypustite vodu.

Potom pripravte marinádu. Nalejte pohár vody do hrnca a povarte, pridajte soľ, cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Potom musíte vypnúť oheň a pridať ocot. Marináda sa naleje do misky s cibuľou. Keď sa cibuľa zbaví horkosti, kvapalina sa vypustí a cibuľa sa ľahko stlačí rukami a pošle sa do šalátovej misy so zvyškom produktov. Šalát ochutíme zmesou horčice a rastlinného oleja.

Šalát s konzervovanou kukuricou

Jednoduchý a výdatný varený bravčový šalát je možné pripraviť pre rodinu na raňajky alebo podávať na slávnostnom stole ako občerstvenie. Je pripravený z nasledujúcich produktov:

• kuracie vajcia - 6 kusov;
• 1 plechovka sladkej kukurice;

• 300 gramov vareného mäsa;
• 100 gramov sušienok z pšeničného chleba;
• majonéza;
• 1 malá cibuľa;
• soľný;
• čierne korenie-voliteľné.

Príprava šalátu

Ak varíte bravčové mäso vopred, môžete pripraviť šalát za pár minút. Uvarené mäso rozoberte priamo rukami na vlákna. Vajcia je potrebné uvariť natvrdo a nadrobno nakrájať vidličkou na doske. Cibuľa sa olúpa z plevy, umyje sa pod odpadovou vodou a nakrája sa na tenké polkruhy. Z pohára s konzervovaná kukurica prebytočnú tekutinu vypustite cez sito. Všetky ingrediencie sa spoja v šalátovej miske a zmiešajú sa s omáčkou. Pred podávaním je šalát posypaný sušienkami, aby nezmokli a zostali chrumkavé.

Vrstvený šalát s granátovým jablkom

Predstavujeme krok za krokom recept na šalát s vareným bravčovým mäsom s fotografiami, aby čitatelia jasne videli jeho originálny dizajn. Všetky ingrediencie sú pripravené vopred a usporiadané vo vrstvách. Hornej "z koláča" je pokrytá vrstvou semien granátového jablka. Niektorí nazývajú tento šalát "Červená Čiapočka" vzhľadom na neobvyklú farbu misky.

Na jeho prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• kus nízkotučného vareného bravčového mäsa-250 gramov;
• 2 alebo 3 šťavnaté a sladké varené mrkvy (v závislosti od ich veľkosti);
• 2 vajcia uvarené natvrdo;
• 50 gramov lúpaných vlašských orechov;
• pohár semien granátového jablka;
• banda čerstvého kôpru na dekoráciu;
• soľ a čierne korenie-podľa chuti;
• majonéza sa používa na obliekanie (môžete miešať 1. lyžice. majonézy a rovnaké množstvo kyslej smotany na omáčku).

Rozloženie šalátu vo vrstvách

Bravčové mäso je možné vopred uvariť v osolenej vode s korením, pretože sa krája na šalát iba v chladenej forme s tenkými prúžkami. Vajcia sú uvarené natvrdo, olúpané zo škrupiny a rozdrvené vidličkou na doske. Mrkva sa varí, ochladí, olúpa a nastrúha na hrubom strúhadle.

Olúpte granátové jablko a odstráňte všetky zrná, rozdeľte množstvo na polovicu. Jedna časť pôjde na ozdobenie vrchu šalátu a zo zvyšku musíte vytlačiť šťavu a naliať ju na nakrájané bravčové mäso.

Pripravené zložky sú usporiadané v nasledujúcich vrstvách:

1. Mäso zmiešané so šťavou z granátového jablka.
2. Strúhaná mrkva.
3. Jemne nakrájané varené vajcia.

Každá vrstva by mala byť posypaná soľou a korením podľa chuti a rozmazaná majonézou. Na konci naneste omáčku na stranu "aj z torty". Na dno šalátu dajte vrstvu vlašských orechov. Posypte vrchol kôprovými vetvičkami a rozložte semená granátového jablka tak, aby pokryli celý povrch šalátu.

Šalát s vareným bravčovým mäsom a kyslou uhorkou

Tento šalát bude slúžiť ako úžasné a uspokojivé občerstvenie počas slávnostnej hostiny, pretože obsahuje bravčové filé aj nakladané uhorky. Na jeho prípravu si kúpte nasledujúce produkty:

• 300 gramov chudého bravčového filé;
• 2 malé cibule;
• rovnaké množstvo mrkvy;
• 2 solené alebo nakladané uhorky;
• soľ a čierne korenie-podľa chuti;
• rafinovaný rastlinný olej na pečenie;
• sušienky (voliteľné);
• omáčka "Majonéza".

Bravčové filé vopred uvaríme s prídavkom cibule, soli, korenia, hrášku a bobkového listu. Keď mäso zmäkne, vyberie sa a nechá sa na tanieri vychladnúť. Na šalát sa rozpadá na malé kocky.

Cibuľa a mrkva sú olúpané, umyté a jemne nakrájané. Samostatne, dusené v predhriatej panvici s prídavkom rastlinného oleja, až kým nezíska zlatý odtieň. Potom vyberte zeleninu a nechajte olej odtiecť na Site (bez miešania).

Opláchnite uhorky pod odpadovou vodou z prebytočného octu a marinády, nakrájajte na malé kocky. Všetky ingrediencie sa nalejú do šalátovej misy, pridajú sa trochu soli, korenia a zmiešajú sa s 1. lyžice. z majonézy. Ak je to žiaduce, pred podávaním misky na slávnostnom stole posypte šalát sušienkami z pšeničného chleba, aby nezmokli a nezostali chrumkavé.

Šalát so šampiňónmi a paprikou

Šalát s bravčovým mäsom sa ukáže ako uspokojivý, takže sa k nemu zriedka pridávajú zemiaky, ale improvizované s rôznou zeleninou a hubami. Ďalšia verzia lahodného šalátu pozostáva z nasledujúcich produktov:

• 200 gramov vareného bravčového mäsa;
• 2 červené mäsité papriky;
• 1 cibuľa;
• 400 gramov húb (najjednoduchší spôsob použitia húb);
• banda čerstvej petržlenovej vňate;
• octu;
• citrón;
• omáčka "Majonéza";
• soľný.

Počas varenia mäsa musíte marinovať cibuľu, predtým olúpanú a nakrájanú na pol krúžky. Nebudeme opisovať zloženie marinády, ako sme to urobili skôr v článku. Huby je potrebné umyť zo zvyškov zeme, nakrájať na tenké taniere a vložiť do panvice, prikryť vekom a držať, kým tekutina nevyjde. V rovnakom čase sa huby trochu naparia. Potom pridajte rastlinný olej a huby osmažte do mäkka.

Bulharský korenie by sa mal čistiť od chvosta a semien, odrezať priečky a nakrájať na tenké prúžky. Zelení sa umyjú pod vodou a jemne nasekajú nožom. Všetky komponenty sa nalejú do šalátovej misy. Cibuľu vopred stlačte rukou, aby ste sa zbavili prebytočnej marinády. Pridajte lyžicu majonézy a vytlačte na ňu šťavu z polovice citróna, premiešajte a šalát môžete okamžite naservírovať na stôl.

Článok popisuje len niekoľko populárne recepty na varenie šalátov z vareného bravčového mäsa s fotografiami.