Mäsový šalát s klobásou: klasický recept, prísady, tipy na varenie

Myšlienka, ktorá vám prišla na varenie šalátu s klobásou na večeru alebo na slávnostný stôl, sa stane skutočne šťastnou, pretože v dôsledku jeho realizácie potešíte svojich hostí a domácnosť neobvykle chutným a vynikajúcim jedlom. Tradične najpopulárnejším v postsovietskom priestore, ktorý mnohí milujú a zároveň najjednoduchším mäsovým šalátom s klobásou je olivier. Dnes sa sortiment tohto občerstvenia výrazne rozšíril. Ako variť mäsový šalát s klobásou? Hovorme o tom v našom článku.

O rôznych možnostiach

Na prípravu hlavného šalátu v každej domácej kuchyni-olivier s klobásou-klasický recept tradične umožňuje použitie "lekára". Inovátori k tomu pridávajú varené a údené. Kuchári tvrdia, že s ktorýmkoľvek z druhov párkov – chorrizo, saláma, sušené a údené, varené "lekárske" a "Amatérske" - môžete vytvoriť šalát, ktorý nielen poteší blízkych počas rodinnej večere, ale ozdobí každú slávnostnú hostinu.

Klobása s jasnou chuťou je vhodná ako na pridanie do zemiakového šalátu, tak aj na kombináciu s ryžou alebo studenými cestovinami. Pridanie tohto produktu poskytne plnosť každému šalátu zelených. Najčastejšie sa pripravuje mäsový šalát s majonézou, ale môžete sa vzdialiť od stereotypu a občerstvenie naplniť rastlinným olejom, kyslou smotanou, omáčkou, jogurtom,.atď.

. Odborné tipy: ako pripraviť liečbu?

Tento obľúbený mäsový výrobok-jemná šunka , varená alebo údená klobása-ženy v domácnosti sú veľmi ochotné použiť ako základy pre šalát. Existuje veľa receptov na varenie jedla. Zoznam z potrebných zložiek mäsový šalát s klobásou zahŕňa čerstvú alebo varenú zeleninu, obilniny, syr, vajcia a iné. Všetky výrobky by mali byť najskôr rozdrvené, potom vložené do hlbokej nádoby, ochutené omáčkou, kyslou smotanou alebo majonézou a premiešané. Ženy v domácnosti niekedy tvoria pochúťku vo vrstvách. Často v šaláte je niekoľko druhov klobásových výrobkov naraz.

Pri výbere klobásy odporúčajú skúsené ženy v domácnosti venovať pozornosť vôňa a farba výrobku. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, mali by ste majonézu nahradiť zmesou kyslej smotany a korenia alebo jogurtu (prírodného). Sušienky sa do šalátu pridávajú tesne pred podávaním, inak zvlhnú a premenia sa na kašu. Pridanie cibule, predtým nakladanej v zriedenom octe, dodá pochúťke pikantnú chuť.

Klasický recept

Na začiatok si pripravíme mäsový šalát s klobásou podľa klasického receptu. Toto krásne, svetlé a mimoriadne chutné občerstvenie je možné pripraviť v každom ročnom období. Proces jeho tvorby je mimoriadne jednoduchý, rovnako ako súbor zložiek. Budete potrebovať:

• 600 gramov klobásy "doktorandské";
• štyri žiarovky;
• štyri uhorky;
• šestina šálky olivového oleja;
• podľa chuti: bylinky, ocot, horčica, soľ, korenie (mleté čierne).

Príprava klasického mäsového šalátu s klobásou podľa tohto receptu zabezpečuje nasledovné: cibuľa je nakrájaná, oparená vriacou vodou, klobása je nakrájaná na kocky, uhorky sú vyčistené a nakrájané. Pripravené výrobky sa zmiešajú, ochutia octom, olivovým olejom, soľou, cukrom, korením a horčicou, vložia sa do šalátovej misy a ozdobia bylinkami.

História klasického šalátového receptu s klobásou "Olivier"

Táto pochúťka je jedným z nepostrádateľných atribútov akejkoľvek slávnostnej hostiny v postsovietskom priestore. Môžete ho nazvať "Olivier", samozrejme, len s veľkým úsekom. Málokto vie, že pôvodne toto francúzske jedlo, narodené v 19. storočí, bolo sortimentom niekoľkých pochúťok. Postupom času sa však zloženie tohto kulinárskeho receptu, ktorý aktívne používajú sovietske ženy v domácnosti, veľmi zmenilo. Príprava sa stala oveľa ľahšou a získala si značnú lásku a popularitu medzi sovietskymi gurmánmi. Z pôvodného receptu, ktorý vytvoril francúzsky kuchár, v ňom zostala iba majonéza a varené vajcia. Ale toto nové jedlo, narodené v sovietskych kuchyniach, sa tiež stalo akousi klasikou. V postsovietskom priestore ženy v domácnosti naďalej pridávajú niečo svoje do klasického receptu na mäsový šalát s klobásou. Vďaka inováciám sa rozsah možností pre túto pochúťku rozširuje každý deň.

Šalátové Prísady

Klasický recept na mäsový šalát s klobásou "Olivier" zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

• 400 gramov varenej klobásy;
• päť vajec;
• jeden pohár zeleného hrášku;
• 200 gramov mrkvy;
• 500 gramov zemiakov;
• 350 gramov kyslej uhorky;
• 100 gramov majonézy;
• podľa chuti-soľ, bylinky.

Z predloženého množstva produktov vyjde desať porcií misky.

Ako variť?

Správajú sa takto:

1. Vajcia uvaríme, zemiaky a mrkvu uvaríme v samostatnom hrnci, ochladíme.
2. Klobásu nakrájame na kocky.
3. Nakladané uhorky sú drvené.
4. Chladené výrobky sa nakrájajú na kocky: mrkva, vajcia, zemiaky. Kocky by mali mať približne rovnakú veľkosť.
5. Potom sa všetky zložky zmiešajú, pridajte trochu zeleného hrášku. Časť produktu môže byť ponechaná na ozdobenie šalátu.
6. Potom sa hotová miska odošle do chladničky na 2-3 hodiny.

Pred podávaním je šalát ochutený majonézou, podľa chuti sa pridá soľ. Toto jedlo bude vyzerať veľmi pekne, ak ho usporiadate pomocou servírovacích krúžkov. Šalát je často položený v krásnych sklenených pohároch alebo pohároch. Ozdobte pochúťku zeleným hráškom (zvyšným) a čerstvými bylinkami.

"Olivier" s kyslými jablkami

Na prípravu tohto výživného a výdatného zimného mäsového šalátu budete potrebovať:

• osem zemiakov;
• šesť mrkvy;
• štyri kyslé jablká;
• tri žiarovky;
• 600 gramov solených alebo nakladaných uhoriek;
• 600 gramov zeleného hrášku(konzervovaný);
• 250 gramov kuracích stehien (varených alebo údených);
• 250 gramov klobásy "doktor";
• 250 gramov údeného mäsa (šunka);
• 250 gramov údených husacích pŕs.

Okrem toho použite:

• päť vajec;
• jeden a pol lyžice majonézy;
• jeden zväzok kôprovej zelene;
• dve čajové lyžičky soli;
• dve čajové lyžičky mletého čierneho korenia.

Príprava

Konajú takto: pripravte všetky potrebné výrobky, varte zemiaky a mrkvu v uniformách so slanou vodou. Chladené, olúpané. Mrkva a zemiaky nakrájané na kocky, ako aj všetky ostatné prísady. Všetko vložte do hlbokej misy a dôkladne premiešajte. Nakrájajte kôpor, pridajte ho do nádoby s nasekanými výrobkami spolu so zeleným hráškom, soľou a korením. Znova dôkladne premiešajte. Pred podávaním by mal byť šalát vylúhovaný.

Ďalšia zimná verzia " Olivier "(s čerstvými jablkami)

Existuje veľa receptov na zimný šalát. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s ďalšou z možností, obľúbenou z mnohých. Na prípravu 8 porcií misky použite:

• 400 gramov varenej klobásy;
• dva zemiaky;
• jedna mrkva;
• jedno jablko;
• tri vajcia;
• 300 gramov nakladaných uhoriek;
• 200 gramov zeleného hrášku;
• pol cibule;
• 150 gramov majonézy.

O spôsobe varenia

Zelenina sa varí v kôre, ochladí sa, vyčistí a nakrája na kocky. Klobása, jablko a vajcia (varené) sú tiež nakrájané na kocky. Uhorky (nakladané) a cibuľa sú rozdrvené. Pridá sa zelený hrášok, po ktorom sa zmiešajú všetky zložky.

Ako urobiť šalát "zimný okrúhly tanec"?

Používať:

• tri klobásy (alebo 300 gramov varenej klobásy);
• tri katrofelíny (varené);
• dve mrkvy (varené);
• jedna veľká červená repa (varená);
• dve uhorky (konzervované);
• tri vajcia (varené);
• 250 gramov majonézy;
• podľa chuti-soľ – korenie, bylinky (na ozdobu).

Všetky výrobky sú nakrájané na malé kocky, zmiešané, ak je to potrebné, solené, v rukaviciach, naplnené majonézou. Šalát je rozložený v šalátovej miske vo forme šmýkačky, zdobený vajíčkom, kúskami zeleniny a párkov, ako aj bylinkami.

Príprava leta "Olivier"

Táto verzia slávneho šalátu sa nazýva leto, pretože medzi jeho ingredienciami môžete vidieť čerstvú uhorku, ktorá dodáva jedlu sviežu príchuť, a kyslú smotanu (namiesto majonézy), ktorá jedlo uľahčuje, robí ho menej výživným. Používať:

• "Lekárska" klobása-250 - 300 gramov;
• tri alebo štyri zemiaky;
• čerstvé uhorky (rovnaké množstvo);
• Zelení (jeden zväzok);
• zelený hrášok - 200 gramov;
• dve alebo tri polievkové lyžice kyslej smotany;
• podľa chuti-korenie, soľ.

Príprava šalátu sa nelíši od predchádzajúcich možností: všetky výrobky sú rozdrvené, dôkladne premiešané, naplnené kyslou smotanou. Pred podávaním by sa jedlo malo vylúhovať.

O šaláte s hráškom a klobásou

Mäsový šalát s klobásou a hráškom sa zvyčajne spája so slávnym "Olivierom",. Ale okrem tohto obľúbeného a milovaného jedla je známych mnoho ďalších šalátov s touto sadou produktov. Odborníci nazývajú hrášok veľmi užitočným pre telo. Ženy v domácnosti ho často používajú na výrobu občerstvenia. Šalát so zeleným alebo konzervovaným hráškom a klobásou je mimoriadne chutné, rýchle a ľahko pripraviteľné jedlo.

Klobása a hrášok sú perfektne kombinované s rôznymi prísadami: zemiaky( varené), kapusta, uhorky (čerstvé aj solené), sladká paprika, paradajky, mrkva (varená alebo Kórejská), vajcia ,syr, bylinky atď.. Je dosť ťažké nazvať taký šalát diétnym, pretože v podstate je toto občerstvenie naplnené majonézou, ale jedlo celkom dobre uhasí hlad a dodá energiu na celý deň.

Tí, ktorí sa obávajú stavu svojej postavy, by si mali zvoliť šalátový recept s hráškom, klobásou a čerstvou kapustou. Toto ľahké jedlo pomáha zlepšovať trávenie. Najlepšie je naplňte taký šalát kyslou smotanou (nízkotučným) alebo jogurtom, ako aj zmesou oleja (zeleniny), octu alebo citrónovej šťavy.

"Princezná na hrášku "(šalátový recept s klobásou a hráškom)

Budete potrebovať:

• Jedna nádoba zelenej konzervovaný hrášok.
• 300 g varenej klobásy.
• 250 g krabích tyčiniek.
• Mrkva-2 kusy.
• Tri vajcia.
• Majonéza.

O vlastnostiach varenia

Vajcia a mrkva sú varené, čistené, rozdrvené na strúhadle (veľké). Krabie tyčinky sú nakrájané na malé kocky. Syr (tvrdý) sa tretí na jemnom strúhadle, aby sa výrobok ukázal byť jemnejší a vzdušnejší. Tento šalát by mal byť rozložený vo vrstvách v nasledujúcom poradí:

• po prvé, šírenie údená klobása;
• potom vrstva konzervovaného hrášku;
• ďalej prichádzajú vrstvy: krabie tyčinky, vajcia, mrkva, syr.

Každá z vrstiev je rozmazaná majonézou. Povrch je posypaný syrom(strúhaný). Obzvlášť účinná bude prezentácia vrstveného šalátu v priehľadnej miske. Ak je to žiaduce, vrstvy môžu byť položené dvakrát.

Recept na šalát "palivové drevo"

sa používa na prípravu misky:

• Jedna nádoba konzervovaného hrášku.
• Tri vajcia.
• Jedno balenie sušienok.
• 300 g údenej klobásy.
• Majonéza.
• Tri uhorky.
• Niektoré zelené (zelená cibuľa, kôpor, petržlen).

Príprava šalátu

Šalát sa pripravuje nasledovne: vajcia sú varené, čistené, strúhané na veľkom strúhadle. Klobása je rezaná vo forme dlhej slamy. Uhorky (solené) sú nakrájané na kocky.

Rozložte misku vo vrstvách:

• sušienky zmiešané s majonézou;
• vrstva konzervovaného hrášku;
• klobásová vrstva;
• vajcia;
• uhorky (nasekané); povrch misky je pokrytý bylinkami.

Šalát je zdobený sušienkami. Miska by mala byť dostatočne šťavnatá, neodporúča sa šetriť majonézu na mazanie vrstiev.

Šalátový recept s klobásou a sušienkami (rýchly)

Ponúkame na diverzifikáciu stravy s jedným z veľmi chutné a rýchle šaláty s varenou klobásou, konzervovanými fazuľami, kukuricou a sušienkami. Zložka:

• 250 gramov z konzervovanej kukurice;
• 250 gramov konzervovanej fazule;
• 150 gramov klobásy (najlepšie servelat);
• jedna cibuľa;
• 60 gramov sušienok;
• tri polievkové lyžice majonézy.

Technológia varenia

Mali by ste sa správať takto:

1. Po prvé, výrobky sú pripravené podľa zoznamu v receptúre.
2. Fazuľa sa používa vo vlastnej šťave, servelat je najlepší zo všetkých druhov klobás, krekry sa odporúčajú vyberať s chuťou" poľovníckych " klobás.
3. Klobása sa rozdrví vo forme slamiek a odošle sa do misy, kde sa zmiešajú ingrediencie.
4. Ďalej sa k nej pridajú umyté konzervované fazule a kukurica (vypustí sa z nej tekutina).
5. Olúpte cibuľu( cibuľu) a nakrájajte na malé kocky. Aby ste z nej dostali horkosť, je potrebné ju naliať vodou (prevarenou) po dobu 5-7 minút. Potom sa cibuľa stlačí a prenesie do iných zložiek misky.
6. Potom sa sušienky nalejú do misy a všetky zložky sa zmiešajú.

Dobrú chuť!