Piškótový koláč na jogurte: recept s fotografiami

Sušienkové cesto poteší ženy v domácnosti svojou nádherou. Tento výrobok sa tradične používa na výrobu rôznych koláčov a domácich dezertov. Ak chcete urobiť lahodný piškótový koláč, nemôžete dodržiavať všetky odporúčania tradičného klasického receptu. Hlavná vec je dodržiavať proporcie zložiek.

Jednou z populárnych možností na vytvorenie pochúťky je pečenie piškótového koláča na jogurte. Ak chcete potešiť domácnosť alebo Hostí voňavou a chutnou pochúťkou, nie je potrebné tráviť celé hodiny v kuchyni. Na prípravu jednoduchého piškótového koláča na jogurte budete potrebovať minimálnu sadu produktov a nie veľa času. To je dôvod, prečo recepty na vytvorenie dezertu tak ľahko používajú domáce remeselníčky. Ako upiecť piškótový koláč na jogurte? Povieme vám o tom v našom článku.

Recept na piškótový koláč na zrazenom mlieku

Zloženie pre osem porcií:

• 100 gramov masla.
• Tri vajcia.
• Dve šálky múky.
• Jedna šálka cukru.
• Jeden pohár jogurtu.
• Pol lyžičky vanilkového cukru.
• Štipka soli.
• Ocot (na kalenie sódy).
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Inventár:

• Dve misky.
• Metla alebo mixér.
• Lyžice: čaj a jedáleň.
• Prihlásiť sa.
• Pergamen a pekáč.
• Rúra.

Opis technológie

V procese výroby piškótového koláča na jogurte (recept s fotografiou je uvedený v časti) pôsobia takto:

• Vajcia, jogurt a maslo sa vopred vyberú z chladničky (mali by sa zohriať na izbovú teplotu). Múka sa preosieva, aby sa nasýtila kyslíkom. Táto jednoduchá technika zlepšuje kysnutie sušienkového cesta počas procesu pečenia.
• Vajcia vyšľaháme s cukrom a zmäknutým maslom do hladka.
• Pridajte sódu (hasenú), múku, soľ, vanilkový cukor a dôkladne premiešajte.
• Nalejte sušené mlieko a znova premiešajte. V dôsledku toho by konzistencia cesta mala mať strednú hustotu (o niečo hrubšiu ako palacinky).

• Rúra sa ohrieva na 200 stupňov. Pekáč je pokrytý pergamenom. Cesto je rozložené vo forme a jeho povrch je vyrovnaný.

• Pečieme piškótový koláč na jogurte 30-40 minút. Kontrola pripravenosti koláča sa vykonáva špáradlom. Cesto by malo prepichnúť v strede. Ak zostane suchý, produkt je pripravený. V opačnom prípade sa koláč odošle do rúry na ďalších päť minút.

Koláč s kyslou smotanou

Na prípravu piškótového koláča na jogurte použite:

• Múka-400 gramov.
• Jogurt-200 ml.
• Cukor-180 gramov.
• Dve vajcia.
• Soda - jedna čajová lyžička.
• Vanilín - jedno vrecko.

Pre krém budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Kyslá smotana-250-300 gramov.
• Cukor-podľa chuti.

Hotový výrobok je zdobený čokoládovými lupienkami.

Opis spôsobu varenia

Ak chcete pripraviť tento lahodný dezert, najskôr upečte piškótový koláč:

• Jogurt a vajcia sú šľahané cukrom pomocou mixéra.
• Pridajte k nim múku (preosiatu cez sito), vanilku a sódu. Všetky zložky sa dôkladne zmiešajú so zmiešavačom.
• Cesto sa naleje do formy a odošle sa do rúry, predhriatej na 180 stupňov, pečie sa pol hodiny. Akonáhle je piškótový koláč na tvarohu zhnednutý, môžete ho vytiahnuť z rúry.

Ďalej sa pripraví krém. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s cukrom a hmotu dobre rozšľahajte mixérom.

Keď sušienka vychladne, nakrájajte ju na dva koláče. Namažte obe polovice krémom a pripojte ich. povrch a boky koláča sú tiež potiahnuté šľahačkou kyslou smotanou. Výrobok je zdobený čokoládovými lupienkami (rozdrvené na strúhadle sladkosti "harmanček").

Hotový koláč sa nechá niekoľko hodín máčať.

Ďalší jednoduchý recept na piškótový koláč na jogurte (so smotanovou strúhankou)

Tento dezert má jasnú chuť, lahodnú jablkovú príchuť a chrumkavú kôrku. Prísady sa používajú na prípravu cesta:

• Dve kuracie vajcia.
• Jedna šálka cukru.
• Jeden pohár jogurtu.
• Jedna čajová lyžička sódy.
• 150 gramov masla.
• Jedno jablko.
• Dve šálky pšeničnej múky.

Na výrobu omrviniek budete potrebovať:

• 120 gramov pšeničnej múky.
• 120 gramov trstinového cukru.
• 100 gramov masla.
• 100 gramov ovsených vločiek.

Ak chcete urobiť Fondán, musíte si vziať:

• 1 šálka práškového cukru.
• 2. lyžice. citrónová šťava.

Ako variť

Proces pečenia piškótového koláča v rúre na jogurte podľa receptu opísaného v tejto časti bude trvať asi 90 minút. Správajú sa takto:

• Vajcia sa šľahajú, kým sa nedosiahne pena. Pridajte cukor. Opäť usilovne šľahaný.
• Pridajte maslo (rozpustené) a jogurt. Jemne premiešajte hmotu šľahačkou. Sóda sa rozloží v malom množstve jogurtu a pridá sa k výslednej hmote.
• Nalejte preosiatu múku.
• Na prípravu strúhanky sa hnedý cukor zmieša s múkou, ovsenými vločkami a studeným maslom.
• Cesto sa rozotrie v mazanej forme. Jablko je nakrájané na malé kocky a rozložené na povrch cesta. Posypte vrstvu jabĺk so smotanovou strúhankou.
• Sušienka sa pečie jednu hodinu pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčinkou.
• Hotový výrobok sa ochladí a pokryje fondánom, ktorý je vyrobený zo zmesi práškového cukru a citrónovej šťavy.

"Dôvod"

Táto pochúťka je vzdušný piškótový koláč s marmeládou. Tento dezert je neuveriteľne chutný. Sušienka sa pečie veľmi rýchlo a jednoducho. Budeme potrebovať:

• Jeden pohár jogurtu.
• Dve kuracie vajcia.
• Jedna šálka cukru.
• Jedno vrece vanilínu.
• Jedna čajová lyžička sódy.
• Dve šálky pšeničnej múky.

Na vytvorenie marmeládovej glazúry budete potrebovať:

• 200 gramov marmelády.
• 4. lyžice. cukor.
• 50 gramov masla.
• 2. lyžice. kyslá smotana.

Pokyny na varenie krok za krokom

Proces trvá asi pol hodiny. Správajú sa takto:

• Spojte všetky výrobky (okrem múky) a porazte ich mixérom.
• Pridajte múku a znova porazte hmotu, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
• Cesto nalejeme do vymastenej formy. Obrobok sa odošle do rúry, predhreje sa na 180 stupňov a pečie sa 30 minút.
• Hotový výrobok sa prevráti na priestrannú misku a mierne sa ochladí.
• Pripravte glazúru. Za týmto účelom sa marmeláda (akákoľvek) nakrája na kúsky a vloží sa do malého hrnca. Pridá sa kyslá smotana, maslo a cukor. Topiť. Keď hmota vrie, varí sa za stáleho miešania 10-15 minút. Keď glazúra mierne zhustne, oheň sa vypne. V zmesi by mali zostať malé kúsky marmelády. Hotová hmota sa ochladí a nanesie na koláče.

"Ružová nálada"

Táto svieža a jemná piškótový koláč je veľmi obľúbený u dospelých i detí. Príprava trvá jednu hodinu. Budeme potrebovať tieto zložky:

• 500 gramov jogurtu.
• Tri vajcia.
• 600 gramov múky.
• 300 gramov cukru.
• Jedna čajová lyžička sódy.
• 200 gramov masla.
• Dve potravinárske farbivá (ružové a niektoré ďalšie, napríklad vínové).

Z predloženého množstva prísad sa získa 6 porcií produktu. Energetická a nutričná hodnota 100 gramov sušienky:

Obsah kalórií-870 kcal.

Bielkoviny-16 g.

Tuk – 34 g.

Sacharidy – 124 g.

Ako pripraviť "ružovú náladu"

Musíte vykonať nasledujúce kroky:

• Vajcia sa zmiešajú s cukrom a porazia sa mixérom.
• Pridajte jogurt a znova porazte (mali by sa objaviť bubliny).
• Potom sa pridá maslo a šľaha sa na homogénnu konzistenciu.
• Nalejte múku a sódu (hasenú), dôkladne premiešajte. Cesto by sa vám nemalo držať na rukách.
• Rozdelíme ho na 2 časti, do jednej sa pridá bordové farbivo a do druhej ružové. Zmiešajte každú časť zvlášť.
• Formulár je pokrytý potravinovým papierom a roztierajte cesto (ružová hmota na Burgundsku).
• Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite tam sušienku na pol hodiny.

Na vrchole koláča dostanete kôru, ktorú zvyčajne čistia ženy v domácnosti. Vnútri sušienky zostáva veľmi nežné a mäkké hotové viacfarebné cesto. Tento dezert sa môže podávať so sladkokyslým ríbezľovým džemom.

Piškótový koláč v pomalom sporáku

Domáce koláče sa dajú variť aj v pomalom sporáku. Budete potrebovať:

• 300 gramov nízkotučného jogurtu.
• 300 gramov prémiovej múky.
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny.
• Tri vajcia.
• 200 gramov cukru.
• 70 gramov rastlinného oleja.

Opis technológie

Správajú sa takto:

• Soda sa pridá do sušeného mlieka, zmieša sa a nechá sa v miske desať minút.
• Vajcia sa šľahajú cukrom pomocou mixéra, kým sa nevytvorí ľahká a nadýchaná hmota. Spojte rozšľahané vajcia s jogurtom.
• Postupne pridávame múku.
• Nalejte rastlinný olej, premiešajte tak, aby bol rovnomerne rozložený v ceste.
• Pripravte pomalý sporák na pečenie. Dno misky je lemované pergamenom. Bude to potrebné, aby sa sušienka mohla bez problémov extrahovať. Pergamen namažte olejom.
• Vylejte cesto a opatrne mieste, snažte sa vyhnúť vzhľadu hrudiek. Konzistencia cesta by nemala byť príliš hustá.
• Sklopte veko a sušienku varte v režime" Pečenie " 40 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou dreveného špáradla. Hneď ako zaznie signál, sušienka sa opatrne vyberie z formy a jej svetlú stranu rozloží na rovnú misku.
• Keď sa ochladí, začnú zdobiť výrobok. Môžete použiť práškový cukor, kúsky ovocia alebo čerstvé bobule.

Tento dezert sa hodí ku káve a čaju. Dobrú chuť!