Trojvrstvový koláč: recept s fotografiami

Koláč je výdatné jedlo, ktoré môže dobre nahradiť hlavné jedlo. Koláče sú rôzne: sladké, mäsové, s tvarohom, ovocím a zeleninou, kašou a hubami. Zvláštne miesto medzi nimi zaujímajú trojvrstvové koláče, ktoré môžu kombinovať rôzne náplne alebo rôzne druhy cesta. Sladké sa zvyčajne vyrábajú piškóty a mäsové sa vyrábajú z kysnutého cesta.

Mäso v náplni sa kombinuje hlavne s hubami, zeleninou a syrom. Recepty na trojvrstvové koláče so sušenými marhuľami, sušenými slivkami a citrónom.

Piškótový koláč so sušenými marhuľami

Zložka:

• Cukor-11 lyžíc.
• Vajcia-tri kusy.
• Margarín-50 gramov.
• Sušené marhule - 200 gramov.
• Múka-2 šálky.
• Tretina čajovej lyžičky sódy.

Vajce potrieme piatimi lyžicami cukru, pridáme rozpustený margarín, sódu, pohár múky. Cesto dobre premiešajte, vložte do formy a rozložte ho. Pečieme pätnásť minút v predhriatej rúre.

Opláchnite sušené marhule, naplňte ich vodou a vložte do ohňa. Varte asi pätnásť minút, potom sušené marhule vyhoďte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

Teraz sa musíte pripraviť. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme s tromi lyžicami cukru do peny, kým nebudú silné vrcholy. Nezabudnite, že šľahacie misky by mali byť dokonale čisté a suché. , žĺtky potrieme tromi lyžicami cukru, jemne spojíme s bielkami a premiešame, dáme päť lyžíc múky a jemne premiešame.

Prvé cesto vyberieme z rúry, navrstvíme ho nasekanými varenými sušenými marhuľami, po stranách formy vymastíme maslom a vylejeme piškótové cesto.

Vložte koláč do rúry na 40 minút.

Jemný trojvrstvový koláč

Prísady do cesta:

• 450 gramov múky.
• 10 gramov droždia.
• 250 gramov masla.
• Lyžica cukru.
• Lyžička soli.
• 180 ml teplého mlieka.

Prísady na plnenie:

• 250 ml džemu.
• Polievková lyžica škrobu.
• Tri polievkové lyžice vody.

Zložky pre streusel:

• 130 gramov múky.
• 60 gramov cukru.
• 60 gramov masla.
• Polievková lyžica kefíru.
• Pol lyžičky prášku do pečiva.

Škrob zrieďte vodou a varte so škrobom. Ochlaďte to. Droždie rozpustíme v rozohriatom mlieku, pridáme soľ, cukor a múku. Miešajte a vstúpte do oleja.

Vymiesime cesto-ukáže sa, že je poslušné, mäkké a nelepí sa na vaše ruky. Rozdeľte ho na tri časti.

Každú časť rozviňte do kruhu. Na prvú vrstvu položte 1/2 náplne a nechajte dva centimetre od okrajov. Rovnakým spôsobom rozviňte druhý kruh, položte ho na prvý a rozložte zvyšnú náplň. Vyvaľkáme posledný kruh a zakryjeme ním koláč. Udržujte v teple hodinu a pol.

Varenie streusel: stačí zmiešať ingrediencie do strúhanky. Predhrejte rúru na sto osemdesiat stupňov. Top koláč s vyhrievaným mliekom a posypeme ho streuselom.

Pečieme.

Nesladený koláč

Zložka:

• 300 gramov mletého bravčového mäsa.
• 100 gramov tvrdého syra.
• 50 gramov masla.
• 20 šampiňónov.
• 5 zemiakov.
• Dve vajcia.
• Dve balenia slaniny.
• Cibuľová hlava.
• Majonéza.
• Mleté korenie-čierne.
• Soľný.

Tento koláč sa varí v pomalom sporáku. Potrieme Ho maslom a slaninu veľmi pevne rozotrieme tak, aby boli nad okrajmi. Mleté bravčové mäso zmiešame s vajcom, korením a soľou podľa chuti. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme z nich tekutinu a trochu posolíme.

Pridajte strúhaný syr, majonézu, vajce a všetko premiešajte. Nakrájajte šampiňóny, opečte ich cibuľou na masle. Na slaninu dáme mleté mäso, potom na neho dáme zemiaky a šampiňóny. Zakryte hornú časť koláča so slaninou. Dajte misku na varenie na hodinu v režime "Pečenia".

Čarovný Pudingový Koláč

Tento koláč sa právom nazýva "Smart". Dôvod? Faktom je, že je pripravený z jedného cesta a po upečení v sekcii uvidíte až tri vrstvy! V rúre sa rozdelí na tri časti, akoby sa skladala z dvoch piškót-vrchnej a spodnej a vo vnútri je puding.

Zložka:

• Mlieko-pol litra.
• Vajcia - 4 kusy.
• Voda-polievková lyžica.
• Cukor-150 gramov.
• Múka-120 gramov.
• Maslo-120 gramov.
• Vanilkový cukor.
• Šľahačkou (ak chcete ozdobiť tortu na vrchole).

Robiť koláč

Táto spravodlivá jednoduchý recept pre trojvrstvový koláč vás prekvapí rýchlosťou prípravy a výsledkom. Bielky oddeľte od žĺtkov a zatiaľ ich odložte, budeme sa nimi zaoberať neskôr. Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom. Hmotnosť by mala byť biela a zvýšiť. Maslo rozpustíme a ochladíme, pridáme ho a vodu do žĺtkovej zmesi. Šľaháme a postupne pridávame múku, vopred preosiatu. Nalejte mlieko a znova rozšľahajte. Cesto bude veľmi tenké, ale tak by to malo byť.

V inej miske vyšľaháme bielky so soľou do hustej peny. Po častiach pridajte vyšľahané bielka do cesta a zakaždým jemne premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme a nalejeme do nej cesto. Predhrejte rúru na sto šesťdesiat stupňov a pečte asi hodinu. Keď sa horná časť koláča stane rudou, môžete ju vybrať z rúry.

Nechajte vychladnúť vo forme. A priamo vo forme vložte ochladený koláč do chladničky na dve hodiny. Ozdobíme šľahačkou a podávame.

Trojvrstvový koláč so sušenými marhuľami, slivkami a citrónom

Zložka:

• 200 gramov masla.
• 400 gramov múky.
• 150 ml mlieka.
• Jedno vajce.
• Čajová lyžička suchého droždia.
• Štipka soli.
• 2 lyžice cukru.
• Balíček vanilkového cukru.

Na plnenie:

• Dva citróny.
• 10 lyžíc cukru.
• 200 gramov sušených marhúľ.
• 200 gramov sušených sliviek.

Pre drobky:

• 20 gramov masla.
• 3 lyžice hladkej múky.
• Lyžica cukru.
• Jedno vajce na vymastenie.

Ako variť?

Forma na trojvrstvový koláč so sušenými slivkami a sušenými marhuľami by mala mať priemer 26 centimetrov.

Cukor a droždie zrieďte v rozohriatom mlieku a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa kvasinky aktivovali. V samostatnej miske nalejte múku, rozotrite mrazené maslo, pridajte vanilkový cukor, soľ a rozotrite ruky na drobky. Nalejte do vajíčka a mlieko s droždím, cesto vymiesime, prikryjeme obrúskom a dáme na pol hodiny do chladničky.

Po uplynutí času ho vyberte z chladničky a cesto rozdeľte na dve časti a jednu z častí-opäť na polovicu.

Príprava náplne na trojvrstvový koláč. Umyte citróny, osušte ich, nakrájajte na kúsky (neodstraňujte šupku), odstráňte kosti a prechádzajte mlynčekom na mäso. Pridajte cukor do citrónu a premiešajte. Teraz prejdite cez sušené slivky a sušené marhule.

Rozvaľkané citróny rozdelíme na polovicu, jednu polovicu zmiešame so sušenými marhuľami a druhú polovicu so sušenými slivkami.

Poďme variť drobky. Vložte cukor a múku do misy, rozotrite tam mrazené maslo a rozotrite ho na drobky.

Teraz je potrebné zostaviť koláč. Cesto rozvaľkáme (najväčší časť), vložte ju do formy, aby boli strany dostatočne vysoké. Dajte na ňu citrónovú a slivkovú plnku. Rozvaľkajte jeden malý kúsok cesta, zakryte ním sušené slivky a na vrch dajte sušené marhule. Rozbaliť poslednú časť. Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme strúhankou. Vložte do rúry na 40-50 minút. Hotový koláč ochlaďte, vyberte ho z formy, nakrájajte a podávajte na stôl.