Mannik bez kefíru a mlieka: recept s fotografiami

Medzi početnými expresnými receptami má mannik osobitné miesto: je pripravený rýchlo, recept nevyžaduje sofistikované akcie - všetko som zmiešal na hromadu – a je hotovo! Tento článok vám povie, ako variť chudý mannikin bez mlieka a kefíru v rúre, zatiaľ čo čitateľovi je predložených niekoľko receptov na rôzne chute, ako aj niekoľko užitočných tipov, ako urobiť tento jednoduchý koláč chutnejším.

Mannik je…

Tí, ktorí sa s týmto jedlom nikdy nestretli, veria, že ide o kastról z krupicovej kaše vyrobený zo zvyškov detských raňajok. Je na tom niečo pravdy, pretože mannik je skutočne pripravený na základe krupice, ale nie hotovej kaše, ale surových obilnín.

Toto pečivo je zároveň plnohodnotným koláčom, nie kastrólom, to znamená, že sa môže podávať nielen v pôvodnej podobe, ale aj s rôznymi krémami, glazúrami a fudgami. Mannik sa tradične pripravuje na základe kyslej smotany alebo kefíru, ktoré sa niekedy nahrádzajú mliekom alebo fermentovaným pečeným mliekom.

Čo možno použiť namiesto mliečnych výrobkov?

A čo tí, ktorí sú alergickí na laktózu alebo z etických dôvodov, mliečne výrobky sú vylúčené zo stravy? Nie je rozumné odmietnuť chutné jedlo, pretože mannikin môžete variť bez kefíru, mlieka a kyslej smotany, ako to robia vegetariáni. V takýchto prípadoch sa používajú rôzne džúsy, sirup, ktorý zostal z tekutého džemu, a niekedy aj čistá voda - táto možnosť rozpočtu osloví ľudí, ktorí sú nútení šetriť na drahých výrobkoch. Tieto recepty často používajú aj ľudia, ktorí dodržiavajú kresťanské pôsty.

Mannik od vegánov

Ako variť mannikin bez kefíru a mlieka je dobre známy predstaviteľmi hnutia za práva zvierat jednoduchým spôsobom-vegáni. Každý vie, že nejedia živočíšne produkty, to znamená mlieko, kyslá smotana, vajcia pre nich sú tabu. Napriek tomu sú vegánske pečivo veľmi chutné, takže stojí za to vyskúšať variť mannik podľa ich receptu.

Zoznam z potrebných zložiek:

• 1 st. z krupice, vody a kryštálového cukru;
• 4. lyžice. kokosový olej;
• hrsť vlašských orechov, hrozienok, sušených marhúľ alebo vykôstkovaných datlí;
• 2 lyžice. pšeničná múka;
• 1 h. l. sódy + štipka kyseliny citrónovej v kryštáloch.

Budete tiež potrebovať 2 lyžice. . práškového cukru na posypanie hotového výrobku alebo akejkoľvek inej dekorácie podľa vášho vkusu: môže to byť krém zo smotany alebo bobuľovej omáčky, sladký Fondán.

Príprava cesta

Cesto na mannik bez kefíru a mlieka sa pripravuje jednoducho: krupica sa zmieša s cukrom a naplní sa vodou pri izbovej teplote, nechá sa stáť pol hodiny. Počas tejto doby obilnina napučia, pridá sa k nej rozpustené maslo, sušené ovocie, nakrájané na malé kúsky, nasekané orechy a citrónová šťava. Zmiešajte sódu s preosiatou múkou a pridajte k celkovej hmotnosti a mieste cesto. Mal by sa podobať hustej kyslej smotane, preto je lepšie pridávať múku po malých dávkach a cesto neustále miešať lyžičkou. Tí, ktorí majú radi chutné druhy cesta, si môžu podľa chuti pridať výdatnú štipku mletej škorice, vanilky alebo inej arómy.

Ako piecť mannikin?

Pekáč je vhodný na použitie silikónu alebo odnímateľný. Tiež pečivo vyrobené vo forme vianočného koláča vyzerá veľmi pôsobivo: s otvorom v strede. Veľkoryso ho natrite tukom, rozložte cesto a ak je to potrebné, vyrovnajte vrch lyžičkou. Formu vložíme do rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov.

Mannikin bez kefíru a mlieka sa spravidla pečie 35-45 minút, ale väčšinou to závisí od hrúbky produktu. Je nežiaduce nalievať cesto do foriem vyšších ako 3-4 cm, pretože je dosť ťažké a nemusí stúpať. Ešte teplé (nie horúce)posypeme práškovým cukrom.

Krupicový koláč so šťavou a čerešňami

Ďalší vegánsky recept na mannikin bez mlieka a kefíru sa bude hodiť v pôstnych dňoch, keď je v potravinách zakázané rýchle občerstvenie. Ak sa používajú čerešne konzervované vo vlastnej šťave, môžete ich použiť, ak sú iba mrazené alebo čerstvé bobule, potom je dobré vziať si pomarančový džús – dodáva cesta príjemnú arómu. Podľa receptu na mannik budete potrebovať:

• 1 st. zo šťavy, cukru a krupice.
• 120 ml rastlinného oleja.
• 1,5 st. z pšeničnej múky.
• 1 h. l. prášok do pečiva na cesto.
• 350 gramov vykôstkovaných čerešní (mrazené vopred udržiavajte v teple aspoň hodinu).

Ak je to žiaduce, môžete do cesta pridať štipku škorice alebo strúhanú kôru z 1-2 pomarančov, vďaka čomu bude cesto voňavejšie. Príprava cesta bez kefír pre mannik a jeho pečenie sa vykonávajú podľa obvyklej schémy opísanej vyššie.

Citrón mannikin v pomalom sporáku

Rúra nie je jediným miestom, kde môžete variť mannikin bez kefíru a mlieka, na to je tiež vhodný multi-sporák. Ak chcete dať originálnu chuť jednoduchému pečeniu na vode, do cesta sa pridá citrón – bledožltú farbu hotového výrobku ocenia milovníci.

Na prípravu cesta by ste mali vziať:

• 2 vajcia;
• 1. miesto. voda a kryštálový cukor;
• 5-6. lyžice. krupica;
• šťava z 12 citróna + kôra z celého citróna;
• 100 gramov akéhokoľvek oleja;
• 50 gramov múky;
• 14 h. l. zo sódy.

Príprava krok za krokom

Aby ste miesili cesto na mannikín bez kefíru a mlieka, musíte najskôr naliať krupicu vodou s citrónovou šťavou a nechať hodinu pôsobiť, aby napučala. Nie je to strašidelné, ak sa tento čas zvýši o ďalšiu pol hodinu alebo hodinu, pretože čím lepšie je krupica nasýtená vodou, tým jemnejší bude hotový koláč. V samostatnej miske sa vajcia s cukrom rozšľahajú na ľahkú penu, potom sa pridá kôra a maslo. Hmotu ešte trochu rozšľaháme, spojíme s opuchnutou krupicou a poriadne premiešame. Nakoniec pridajte múku a sódu a premiešajte.

Misku pomalého hrnca hojne namažte olejom, vložte do nej cesto a vyrovnajte vrch. Zatvorte veko, nastavte režim" Cupcake "alebo" Pečenie " na štyridsať minút. Po spustení časovača s oznámením, že proces je dokončený, navyše zapnite režim "Vykurovanie" ďalších 50 minút, aby mannikin dosiahol stav. Po dokončení vyberte hotové pečivo, otočte misku a posypte koláč práškovým cukrom zmiešaným s vanilkou.

Koláč pre tých, ktorí sa nestarajú o kalórie

Ak problém nadváhy a celulitídy neprevažuje nad človekom, môže jesť vysokokalorické jedlo bez obáv o postavu vôbec, potom existuje špeciálny recept na mannikin bez kefíru, na kondenzované mlieko pre neho. Obsah kalórií v takom dezerte je asi 290 kalórií na sto gramov a vzhľadom na to, že tento koláč je dosť ťažký, bude kúsok veľmi malý. Recept obsahuje nasledujúce zložky:

• 100 gramov múky a krupice;
• 150 ml vody;
• 2-3 vajcia;
• 3. lyžice. kokosové lupienky;
• 180 gramov masla alebo margarínu;
• 160 gramov kryštálového cukru;
• 0,5 plechovky kondenzovaného mlieka (nie varené);
• 1 h. l. prášok do pečiva na cesto.

Krupicu namočte na pol hodiny do vody. Vajcia s cukrom rozšľaháme do nadýchanej peny, pridáme zmäknuté maslo zmiešané s kondenzovaným mliekom. Porazte mixérom pri strednej rýchlosti ďalšie 2-3 minúty a potom pridajte napučanú krupicu a múku zmiešanú so sódou a kokosové hobliny. Cesto bude dosť husté. Zapekaciu misu vymastíme olejom, preložíme do nej cesto a vložíme do rúra, predhriate na 190 stupňov. Pečte koláč 15 minút, potom znížte teplotu na 170 a pokračujte v procese ďalšiu pol hodinu. Keď je mannikin pripravený, ochlaďte ho na grile a zakryte vrch šľahačkou alebo len posypte práškovým cukrom pomocou kučeravej šablóny.

Pečivo sa ukáže ako veľmi chutné, drobivé s jemnou kokosovou príchuťou. Môžete ísť dobrodružnejším spôsobom: zvyšné kondenzované mlieko zmiešajte s 200 gramami masla a výsledný krém použite na ozdobenie hotového mannikínu. Nie je to diétna možnosť, ale prečo si nezabezpečiť dovolenku pre seba?

Niekoľko tipov na chutné pečenie

Krupicu je potrebné namočiť do tekutiny najviac tri hodiny, inak sa hmota začne dostávať do hrudiek, čo negatívne ovplyvní chuť produktu. Ideálny čas: tridsať až šesťdesiat minút.

Mannik sa dlho neuchováva: hneď na druhý deň chutí oveľa horšie, preto sa odporúča uvariť toľko porcií, koľko môžete zjesť naraz, bez toho, aby ste ho nechali na neskôr.

Niekedy, aj keď budete postupovať podľa receptu, cesto sa ukáže byť príliš tekuté, potom môže byť zahustené, ale nie múkou, ale ovsenými vločkami alebo strúhanka - , chuť koláča bude oveľa lepšia.

Cesto môže byť tiež hustejšie s kakaovým práškom, pričom dáva produktu príjemnú čokoládovú chuť. Ak je hotový koláč pokrytý rovnakou glazúrou, potom ho možno považovať za plnohodnotný čokoládový mannikin.

Na zvýšenie chuti a výživových vlastností môžete do cesta pridať čerstvú zeleninu nakrájanú na jemnom strúhadle: mrkvu, tekvicu, cuketu ako kaša brokolica, špenát. Farba pečenia poteší deti, ochotne jedia taký zdravý koláč.