Tekutý kapustový koláč na kefíre: krok za krokom recept s fotografiami

Hromadné pečenie príde na záchranu, keď chcete domáci koláč s minimálnym úsilím. Niekedy si musíte pripraviť čas na prípravu náplne, ale práca je odmenená chutným výsledkom. S testom však zvyčajne nie sú žiadne problémy. Aby sme sa o to postarali na základe vlastných skúseností a zároveň lahodne nakŕmili svoju rodinu, upečieme samonaplňujúci koláč na kefíre s kapustou. Recepty s podrobnými pokynmi sú pripojené.

Okrem kapusty môžete do náplne pridať aj ďalšie chutné prísady. Ponúkame vám, aby ste začali realizovať svoje plány práve teraz a rozmaznávať svojich blízkych.

Rýchla Klasika

Prvý recept na samonaplňujúci koláč na kefíre s kapustou patrí ku klasike. Milovníci tejto zeleniny budú potešení. Skontrolujeme prítomnosť komponentov a bezodkladne pristúpime k vytvoreniu rýchlo plniaceho kapustového koláča:

1. Tuk kefír-dve poháre.
2. Chudý olej, bez arómy - o niečo menej ako pol pohára.
3. Soda-pol čajovej lyžičky.
4. Vajcia-tri kusy.
5. Prémiová múka - jeden a pol šálky. Upozorňujeme, že v procese miesenia cesta podľa receptúry samonaplňovacieho koláča na kefír s kapustou, možno budete musieť pridať alebo naopak znížiť množstvo múky. To je asi pol pohára.
6. Rastlinný olej - na prípravu náplne.
7. Cibuľa-1 kópia.
8. Čerstvá kapusta-Stredná vidlička.
9. Mrkva-1 kus. Pridáme ho voliteľne, ak niekto uprednostňuje bez mrkvy, nepopierajte sa.
10. Berieme soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať akékoľvek korenie vhodné pre túto príležitosť. Bude to skvelé, ak máte veľa zelene. Všetko pošleme na prípad.

Pripravte náplň

Kapustová plnka na plniaci koláč sa pripravuje trochu vopred. V čase, keď sa cesto spojí a naplní, musí náplň vychladnúť.

Moja kapusta, oslobodíme ju od krycích listov (odstráňte 2-4 kusy). Drvenie kapusty nie je dlhé. Olúpte cibuľu z plevy a nasekajte ju, ako sa vám páči, ale nie príliš veľkú. Ak vo svojej náplni použijete mrkvu, potom ju tiež umyjeme a po vyčistení ju potrieme na strúhadle akejkoľvek frakcie.

Zohrejte panvicu s hrubým dnom a vysokými stranami, najskôr pridajte rastlinný olej. Dusíme kapustu, cibuľu a mrkvu (ak ju použijeme). Nemažte príliš veľa. Bude stačiť ľahko prejsť zeleninou, kým nebude mäkká. V tomto procese pridajte soľ, korenie a bylinky.

Základom koláča je cesto

Plnenie plniaceho koláča s kapustou na kefíre je pripravené. Recept na cesto je ešte jednoduchší.

V dostatočne hlbokej miske zmiešajte vajcia a soľ. Šľahajte akýmkoľvek improvizovaným spôsobom. Môže to byť mixér, ktorý je bezpochyby pohodlnejší a rýchlejší. Ale metla alebo vidlička tiež primerane splní svoju úlohu. Pridajte kefír do vajec. Nalejte sódu a znova premiešajte. Sóda sa uhasí fermentovaným mliečnym výrobkom. Teraz nalejte trochu rastlinného oleja.

Dokončili sme príprava cesta podľa receptu na plniaci koláč s kapustou na kefír, pridaním jedného a pol šálky múky. Ak je to potrebné, vylejte ďalšiu polovicu skla a zamiešajte ju do hlavnej kompozície. Hotové cesto by malo mať pomerne hustú, ale zároveň plastickú konzistenciu. Asi ako palacinky.

Nalejte koláč a pečte ho

Lahodný tekutý kapustový koláč sa na vašom stole objaví veľmi skoro. Zostáva to piecť. Zapnite rúru v sieti. Kým sa zahreje na štandardných 180-200 stupňov, vytvoríme koláč.

Použime náš obľúbený pekáč. Najprv ho musíte spracovať vo vnútri: namažte rastlinným olejom. Môžete ho vyplniť dvoma spôsobmi:

1. Väčšinu cesta položíme na dno. Náplň rozložíme na povrch cesta. Zatvoríme ho zvyšným cestom, pričom povrch vyrovnáme lyžičkou.
2. Táto metóda sa používa, Ak chcete, aby sa náplň rozložila po celom koláči. Stačí ho zmiešať s cestom a naliať do naolejovanej formy.

Posielame obrobok do horúcej rúry. Plniaci koláč s kapustou pečieme v rúre najmenej štyridsaťpäť minút. Skontrolujte pripravenosť špízom. V prípade potreby vám dáme ďalších päť až desať minút. Nie sme v zhone, aby sa hotový koláč z rúra. Necháme to s vypnutou sieťou vo vnútri rúry ďalších desať minút. Vyberieme formu s hotovým koláčom. Nechajte mierne vychladnúť priamo v ňom.

Nakrájajte na porcie a ošetrujte domácnosť.

S kapustou a vajcom

Pokúste sa implementovať recept na plniaci koláč s kapustou a varenými vajcami. Zoznam požadovaných komponentov:

1. Tuk kefír-1,5-2 šálky. Pamätajte, že mastný fermentovaný mliečny výrobok robí pečenie chutnejším a jemnejším.
2. Surové vajcia - 2 kusy.
3. Margarín -100 gramov.
4. Prémiová múka, vopred preosiata-2 šálky.
5. Pol lyžičky sódy bikarbóny.
6. Soľ (v ceste) - tretina čajovej lyžičky.
7. Varené vajcia - 3 kusy.
8. Polovica vidličky bielej kapusty.
9. Rastlinný olej - podľa okolností.

Ako budeme variť

Varené vajcia sa uvoľňujú zo škrupiny. Nakrájajte kocky do samostatného pohára. Nakrájajte kapustu, duste ju na panvici, pridajte soľ a korenie, asi 15-18 minút. Ochlaďte to.

V miske, kde pripravíme cesto, zmiešame kefír a sódu a začneme proces kalenia. Teraz pridajte soľ, vajcia a premiešajte všetky tekuté zložky plniaceho cesta pre recept na kapustový koláč. Predstavujeme roztavený margarín a múku. Po získaní homogénnej hmoty budeme pokračovať vo vytváraní nášho koláča.

Plech na pečenie vymastíme olejom. Nalejte väčšinu cesta. Dali sme kapustu. Na jeho povrchu rozhadzujeme nakrájané vajcia. Vyplňte druhú časť cesta. Môžete vytvoriť koláč iným spôsobom: zmiešajte kapustu a vajce. Nalejte časť cesta. Vrstva zmiešanej plnky z vaječnej kapusty. Vrstva zvyšného cesta.

Ak chcete, môžete do náplne pridať ľubovoľnú zeleň. V oboch prípadoch vyrovnáme povrch koláča. Pečieme ako obvykle v horúcej rúre 45-50 minút. Hotový koláč ochladíme vo forme a až potom ho obrátime na misku.

Kapusta kapusta

Úplne iná chuť sa ukáže, keď sa kyslá kapusta zúčastní receptu namiesto čerstvej . Skúste to, zrazu to bude presne vaša voľba.

Zoznam potrebných produktov:

1. Kuracie vajcia-3 kusy.
2. Tuk kefír alebo jogurt - 1 šálka.
3. Jeden a pol až dve šálky múky.
4. 80-90 gramov margarínu.
5. Malé vrecko s kypriacim práškom.
6. Soľ a cukor -.
7. 500-600 gramov kapusty podľa chuti.
8. Cibuľa stredného priemeru.
9. Rastlinný olej, bez arómy - 2-4 lyžice.

Ako si vyrobiť samonaplňujúci koláč s kyslou kapustou

Ako obvykle, začnime proces s náplňou. Ak je kapusta príliš kyslá, odporúča sa ju umyť a namočiť asi pol hodiny.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a nakrájanú cibuľu osmažíme dozlatista. Teraz sem pridáme kyslú kapustu. Zeleninu dusíme pod pokrievkou na veľmi miernom ohni asi 15 minút. Robiť! Poďme vychladnúť kapustu, môžete pokračovať v pokračovaní uskutočnenia receptu.

V miske zmiešame vajcia, soľ, cukor. Mierne roztopte margarín. Potrebujeme, aby sa stala veľmi mäkkou, ale ešte nie tekutou. Zmiešajte margarín s kefírom a pošlite ho do ostatných zložiek. Vylejte prášok do pečiva. Dokončujeme vytvorenie cesta pridaním celej normy múky. Šľahačka so šľahačkou, mixérom alebo vidličkou ( lyžičkou) - na tom nezáleží.

Plech na pečenie je vo vnútri spracovaný olejom. Na koláč vytvarujeme polotovar, ako v predchádzajúcich prípadoch: vrstvu cesta, vrstvu plnky a poslednú vrstvu cesta. Budúci koláč pošleme do útrob horúcej rúry na 45-50 minút. Pripravenosť na pečenie skontrolujeme špáradlom. Hotový kapustový koláč necháme v rúre vypnutý, kým takmer úplne nevychladne. Vyberieme to, rozdelíme na porcie, všetkých zavoláme na ochutnávku.

S mletým mäsom alebo mäsom

Výdatný koláč s kapustou a mäsovými výrobkami uspokojí váš hlad v priebehu niekoľkých minút. Tu, to, čo potrebujete, aby sa tento koláč objavil na vašom stole dnes:

1. Pohár tuku kefír(jogurt).
2. Kuracie vajcia-2 kusy.
3. Maslo alebo margarín-50-70 gramov.
4. Preosiata múka - 2 šálky.
5. Soľ - podľa chuti.
6. Prášok do pečiva - jedno vrecko.
7. Akékoľvek mäso-400-500 gramov. Môžete si vziať mleté mäso alebo bravčovú dužinu, kuracie mäso je tu tiež perfektné.
8. Rastlinný olej na prípravu náplne - koľko to bude trvať v procese.
9. Čerstvá biela kapusta-polovičná vidlička.
10. Cibuľa-jedna hlava.
11. Mrkva-1 kus. Mrkva sa pridáva podľa potreby.
12. Korenie a bylinky-voliteľné.

Krok za krokom príprava koláča s mäsom a kapustou

Nakrájajte kapustu, soľ, mierne pokrčte, aby ste nechali šťavu. Surové mäso nakrájajte nadrobno. Ak máte mleté mäso, potom v tejto fáze s ním nič nerobíme, iba ho rozmrazujeme. Cibuľu uvoľňujeme z nejedlých prvkov. Rozdrvili sme ho polovičnými krúžkami alebo štvrtinami. Ak použijeme mrkvu, umyjeme ju, očistíme a pretrieme cez strúhadlo akejkoľvek frakcie.

Na panvici rozohrejeme olej. Roztierajte mäso alebo mleté mäso, smažte desať minút. Pridajte cibuľu a mrkvu. Soľ, posypeme korením. Smažte mäso až do varenia. Na inej panvici kapustu mierne stlmte, podľa chuti pridajte pol lyžice rastlinného oleja a soľ. Hotové mäso (alebo mleté mäso) skombinujte s kapustou. Zmiešajte náplň. Dávame čas na ochladenie.

Nalejte cesto na kapustový koláč v hlbokej miske. Vajcia rozbijeme, zmiešame so soľou, kefírom a mierne rozpusteným margarínom. Nalejte pohár múky a prášku do pečiva. Zmiešajte a pozrite sa na konzistenciu. Ak je cesto tekuté, pridajte ďalšiu polovicu šálky. Znova premiešajte a sledujte. V závislosti od toho, koľko lepku je vo vašej múke, zavedieme ďalšiu časť múky. Výsledkom je, že cesto by malo svojou konzistenciou pripomínať cesto na palacinky. Nie je tekutý a nie hustý, pomaly sa posúva z lyžice.

Našu rúru zaraďujeme do siete. Plech alebo forma na pečenie sa zvnútra spracuje rastlinným olejom. Dali sme polovicu cesta do formy. Distribuujeme ho tak, aby sa dno zatvorilo. Na cesto dáme mäsovú plnku. Naplňte zvyšnú polovicu. Pečieme plniaci koláč s kapustou a mäsom 45-5 minút. Pred vypnutím rúry sa odporúča skontrolovať stupeň pripravenosti.

Ktorýkoľvek z samoplniacich koláčov, ktorých recepty sú zhromaždené v tomto článku, je možné na vrchu natrieť rastlinným olejom, keď je pripravený a je v pokojovej fáze v odpojenej rúre.