Palacinkový koláč s kuracím mäsom a hubami: recept

Existuje taká kategória jedál ako občerstvenie. Nie sú sladké, často s mäsovými alebo rybími náplňami, ale majú krásny vzhľad. Preto dostali svoje meno. Palacinkový koláč s kuracím mäsom a hubami sa vzťahuje len na také. Je pripravený podľa na rôzne recepty, na základe ich chuťových preferencií. Niekedy sprevádzaná vrstvou syra, niekedy s hubami. Existujú aj teplé druhy občerstvenia a studené, ktoré sú namočené vo všetkých šťavách.

Recept na jednoduché palacinky

Základom takýchto koláčov sú palacinky. Aby ste ich uvarili, musíte si vziať:

• dve vajcia;
• pohár mlieka;
• 1,5 šálky múky;
• jedna lyžica masla;
• tretina čajovej lyžičky soli;
• pol lyžice cukru;
• zelenina alebo maslo na vyprážanie.

Na začiatok sa vajcia vtlačia do misy, zavedie sa cukor a soľ, dôkladne sa premiešajú. Nalejte preosiatu múku. Vymiesime cesto. Nalejte mlieko-malo by mať izbovú teplotu. Maslo rozpustíme a pridáme do cesta. Pomocou šľahača sa tekuté cesto nakoniec miesi.

Panvica je namazaná olejom, zahriata. Pečú palacinky.

Plnenie koláčov

Pre túto verziu náplne sa používa kuracie mleté mäso. Môžete si kúpiť hotový alebo si ho vyrobiť sami. Pre tento recept na palacinkový koláč s kuracím mäsom a hubami musíte variť:

• 600 gramov mletého mäsa;
• hlava cibule;
• desať stredne veľkých šampiňónov;
• 70 gramov tvrdého syra;
• polievková lyžica so šmýkačkou kyslej smotany;
• soľ a korenie podľa chuti.

Trochu oleja sa zahrieva v panvici. Olúpte cibuľovú hlavu, nakrájajte ju nadrobno. Smažte do mäkka. Huby sú nakrájané na plátky, pár môže byť ponechaný na dekoráciu. Pridajte do cibule, počkajte, kým nezhnednú. Potom sa pridá mleté mäso. Smažte, miešajte, kým nie je pripravený.

Zavádza sa korenie a asi pol lyžice kyslej smotany. Dusíme ešte pár minút. Po vybratí prísad zo sporáka. Začnú zostavovať palacinkový koláč s kuracím mäsom, hubami a syrom.

Na začiatok si vezmite pekáč, opatrne a mastne ho namažte olejom. Roztierajte palacinku – na ňu-náplň. Toto sa vykonáva až do dokončenia plnenia. Posledná palacinka je rozmazaná so zvyškami kyslej smotany, posypaná syrom. Ozdobte plátkami zvyšných húb.

Pošlite palacinkový koláč s kuracím mäsom a hubami do rúry na dvadsať minút, mierne vychladnite. Táto verzia občerstvenia sa podáva teplá.

Studené predjedlo: chutné a rýchle

Podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť palacinky. Na plnenie vezmite:

• 600 gramov šampiňónov a kuracieho filé;
• cibuľová hlava;
• 300 gramov kyslej smotany;
• korenie podľa chuti;
• banda petržlenu.

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Keď je pripravený, ochlaďte ho priamo vo vývare. Ak chcete, aby bolo mäso pikantné, môžete do vývaru pridať bobkový list alebo nové korenie.

Zelenina sa čistí. Potom, čo sa cibuľa jemne rozpadne. Ľahko ho smažte v rastlinnom oleji, kým sa nestane priehľadným. Mrkva sa rozdrví na jemnom strúhadle, pridá sa k cibuli, premieša sa. Smažte obe ingrediencie do mäkka, mierne osolte a vyberte zo sporáka.

Huby sú čistené, nakrájané na kocky alebo plátky, vyprážané oddelene v rastlinnom oleji, až kým nie sú pripravené.

Kuracie mäso je varené. Môžete použiť akúkoľvek časť, nie nevyhnutne prsia. Hotové mäso je oddelené od kostí, nakrájané na prúžky.

Zmiešajte horčicu s kyslou smotanou, nalejte do svojich obľúbených korenín a korenín. Rôzne druhy korenia, sušené bylinky sú skvelé, cez lis môžete dať strúčik cesnaku. Pikantnosť horčice je však často dosť.

Zostavenie lahodného koláča

Je čas zostaviť palacinkový koláč s kuracím mäsom a hubami. Prvá palacinka je potretá omáčkou, na ňu je položená vrstva kuracieho filé a palacinka je zakrytá. Opäť je tu vrstva omáčky a potom mrkva a cibuľa. Ďalšia úroveň pozostáva z omáčky a húb.

Vrstvy palacinkového koláča s kuracím mäsom a šampiňónmi sa striedajú, kým sa nevyčerpajú ingrediencie. Posledná palacinka je nevyhnutne rozmazaná omáčkou. Takýto koláč môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, nasekanými hubami a vhodnými sú aj olivové kruhy.

Pred podávaním sa koláč s občerstvením odošle na hodinu do chladničky, aby sa stal veľmi jemné, namočené vo všetkých omáčkach.

Snack koláče môžu výrazne diverzifikovať stravu. Palacinky sú často základom. Ako náplň sa vyberajú nesladené možnosti. Huby a kuracie mäso sú perfektne kombinované. Umožňujú vám získať nielen chutné, ale aj výdatné jedlo. Ako omáčka sa môže použiť kyslá smotana alebo majonéza. Ale v druhom prípade bude koláč viac kalorický.