Škoricové rolky bez kvasníc: recepty na varenie

Škoricové buchty-klasické pečivo na čaj. Najčastejšie sa pripravujú z kysnutého cesta, ale existujú recepty bez droždia. Škoricové buchty môžu byť veľmi odlišné: s jablkami, džemom, orechmi, sušeným ovocím, medom, tekvicou, tvarohom, syrom atď. Sú pripravené celkom jednoducho. V článku je uvedených niekoľko receptov na škoricové rolky bez droždia.

Vyrobené z lístkového cesta

Zložka:

• Obchod s lístkovým cestom.
• Dve jablká.
• Polovica citróna.
• Dva poháre vody.
• Tri polievkové lyžice hustého broskyňového džemu.
• A. lyžica práškového cukru.
• Škorica (podľa chuti).

Ako si vyrobiť škoricové buchty:

1. Umyte jablká, olúpajte, vystrihnite jadro semenami a nakrájajte na plátky.
2. Nalejte vodu do misy, pridajte citrónovú šťavu a ponorte do nej jablká, aby nestmavli.
3. Vložte misku jabĺk do mikrovlnnej rúry na tri minúty, aby zmäkli.
4. Do džemu nalejte 2 polievkové lyžice vody. , premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry na pol minúty, potom premiešajte.
5. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme pásiky.
6. Každý prúžok vymastíme džemom, na polovicu prúžku dáme jablká, druhou polovicou ich prikryjeme. Zložte pás vo forme ruže.
7. Pečieme asi 35-40 minút v rúre pri 180^o.

Hotové výrobky posypte škoricou a práškovým cukrom.

Na kefíre

Prísady do cesta:

• Pohár kefíru.
• Dve šálky múky.
• Lyžica prášku do pečiva.
• Štyri čajové lyžičky. z masla.
• Soľný.

Na plnenie:

• Pol šálky cukru.
• Dve polievkové lyžice. z rozpusteného masla.
• Dve polievkové lyžice škorice.

Pre glazúru:

• Pol šálky práškového cukru.
• Dva. lyžičky citrónovej šťavy.

Etapy výroby škoricových roliek z cesta bez kvasníc:

1. Nalejte prášok do pečiva do múky, premiešajte a potom vložte. zmäknuté maslo a brúsiť na omrvinky.
2. Pridajte kefír, premiešajte, mieste cesto. Ak sa vám prilepí na ruky, nalejte lyžicu múky.
3. Zmiešajte škoricu s cukrom.
4. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý asi 5 mm. Mazivo. s rozpusteným maslom posypeme škoricou a cukrom.
5. Cesto rozvaľkáme na roládu a nakrájame na kúsky hrubé asi 5 cm.
6. Zakryte pekáč s pergamenom, namažte ho olejom a položte buchty s plátkom.
7. Vložíme do horúcej rúry a pečieme do hneda pri teplote 200 stupňov.
8. Na prípravu polevy: v hrnci zmiešajte citrónovú šťavu a práškový cukor, dajte na jednu minútu do ohňa. Nalejte pripravené buchty s pripravenou zmesou.

S tekvicou a jablkami

Produkt:

• 0,5 kg hladkej múky.
• Štyri vajcia.
• Dve polievkové lyžice kyslej smotany.
• 200 g masla.
• Tri polievkové lyžice masla.
• 250 g tekvice.
• Jedno jablko.
• Lyžička škorice.
• Lyžička prášku do pečiva.
• Polovica. lyžička vanilkového cukru.
• Soľný.

Fázy výroby buchty:

1. Olúpte jablko a tekvicu, nakrájajte na kocky a pečte v rúre.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, škoricou, cukrom, soľou. Pridať do košíka. krémové maslo a mletie, aby sa drobky.
3. V samostatnej miske porazte vajcia cukrom a kyslou smotanou.
4. Pridajte vaječnú zmes do múky a premiešajte. Potom pridajte tekvicu a jablká a znova premiešajte.
5. Zakryte plech na pečenie silikónovou podložkou a pripravenú zmes vložte lyžičkou vo forme buchiet.
6. Pečieme do zlatista v rúre na 180 stupňov^o, potom podávajte horúce.

Škoricové rolky bez kvasníc: recept s medom

Zložka:

• Pohár mlieka.
• Tri šálky múky.
• Proteín jedného vajíčka.
• Tri polievkové lyžice medu.
• . Čajová lyžička (bez šmýkačky) sódy (uhasiť octom).
• Dva. lyžica. z rastlinného oleja.
• Dve polievkové lyžice hrubej ražnej múky.
• Dve polievkové lyžice (bez šmýkačky) škorice.
• Dve polievkové lyžice cukru.
• Polovica. lyžička soli.

Etapy výroby buchty:

1. Uhasiť sóda s jablčným jablčným octom (1 h. lyžica).
2. Preosejte múku do hlbokej misy, nalejte do nej ražnú múku a soľ a premiešajte. Nalejte uhasenú sódu a teplé mlieko, potom vaječný bielok. Cesto vymiesime (nemalo by sa vám lepiť na ruky, inak pridáme múku) a stočíme ho do gule. Cesto necháme 15 minút odpočívať.
3. Na prípravu náplne: zmiešajte škoricu s cukrom. Ak je to žiaduce, môžete pridať nasekané orechy a namočené hrozienka.
4. Cesto rozdelíme na polovicu. Posypte múku na stôl, rozvaľkajte polovicu cesta a vytvorte obdĺžnik. Nalejte rovnomernú vrstvu škoricovej zmesi s cukrom, stočte do rolády a nakrájajte na 10 kusov. Položte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom alebo naolejovaný. To isté urobte s druhou časťou cesta. So zvyšným žĺtkom pomocou silikónovej kefy namažte povrch buniek. Nechajte buchty desať minút. Medzitým sa otočte rúry na pečenie, nastavením teploty na 200 stupňov. Pečieme škoricové rolky 10 minút, potom znížime teplotu na 180 stupňov a varíme ďalších desať minút. Keď sú buchty zhnednuté a vôňa škorice zaplní kuchyňu, môžete rúru vypnúť.
5. Medová glazúra. Kombinujte med s lyžicou masla a lyžicou cukru, roztopte vo vodnom kúpeli. Hotové buchty nalejte medovou polevou a podávajte horúce na čaj.

Ako piecť Chudé škoricové buchty sa môžete naučiť sledovaním videa nižšie.