Jemná krémová polievka z brokolice a karfiolu

Čo sa dá použiť na prípravu jemnej a krémovej krémovej polievky? Brokolica a karfiol sú skvelý nápad! Táto vitamínová kombinácia ingrediencií poteší gurmánov jemnou kombináciou textúr, chutí a vôní. Tento článok obsahuje jednoduché a chutné recepty originálnych prvých kurzov.

Zeleninová pochúťka z dvoch druhov kapusty

Ty nevieš, na čo variť večera? Krémová polievka z brokolice a karfiolu je obľúbená u mnohých kuchárov z celého sveta. Koniec koncov, je to nielen chutné, ale aj rýchle, užitočné!

Použité produkty:

• 200 g brokolice;
• 200 g kvetenstva karfiolu;
• 1 mrkva, cibuľa;
• cesnakový prášok, tymián.

Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky, dusíme na dne panvice do priehľadnosti, asi 5 minút. Pridajte kvetenstvo kapusty, naplňte vodou, priveďte do varu. Varíme 18-24 minút.

Odložte niekoľko plátkov zeleniny na prezentáciu. Zmiešajte ingrediencie v mixéri, navyše dochuťte korením. Varte homogénnu hmotu, varte ďalších 3-6 minút. Ozdobte zeleninou, hromadami korenia.

Ako urobiť polievku ešte chutnejšou? Jednoduché tipy

Zvyčajná krémová polievka z brokolice a karfiolu bude iskriť novými farbami, ak na ozdobu opečiete niekoľko súkvetí. Jemná zelenina diverzifikuje textúru a chuť. Polievku môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou.

Nezabudnite na olej! Vďaka tejto prísade bude pochúťka jemná a hodvábna. Pre väčšiu výživu pridajte trochu nasekanej slaniny, šunky.

Recept na jednoduchú a chutnú kapustovú polievku

Krémová a pikantná krémová polievka z brokolice a karfiolu je zdravý prvý chod, skutočný nález pre labužníkov, ktorí chcú schudnúť.

Použité produkty:

• 220 g brokolice;
• 215 g kvetenstva karfiolu;
• 100 ml kyslej smotany;
• 80 ml mlieka.

Zeleninu varíme asi 12-18 minút. Odstráňte z tepla, vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Miešajte, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia, pridajte kyslú smotanu a mlieko. Znova premiešajte, sezónu s kyticou voňavých korenín.

Kurací vývar a vitamínová zelenina

Hodvábna krémová polievka s kuracím mäsom nasýti telo energiou, základnými minerálmi a vitamínmi. Mäsovú prísadu bude sprevádzať jarná zelenina, aromatické korenie.

Použité produkty:

• 800 ml kuracieho vývaru;
• 370 ml kokosového mlieka;
• 1/2 hlávky brokolice;
• 180 g karfiolu;
• 100 g kuracie prsia;
• 90 g strúhanej mrkvy;
• muškátový oriešok, cesnak.

Ako variť čerstvú brokolicu? Na začiatok rozdeľte hlavu na kvetenstvo, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vložte ich do vriacej, mierne osolenej vody. Varíme 5-7 minút. Tiež variť karfiol.

Na dno panvice orestujeme nasekaný cesnak s nakrájanou mrkvou, pridáme kapustu. Nalejte vývar, priveďte do varu. Pridajte smotanu, dôkladne premiešajte. Varte 28-36 minút, potom rozšľahajte v mixéri. Kuracie prsia nakrájame na kocky, orestujeme osobitne. Ozdobte hotovú polievku s červenými plátkami.

Vegetariánska pochúťka z vyprážanej brokolice

Jednoduchý recept na brokolicovú a karfiolovú krémovú polievku harmonicky zapadne do diétneho menu prívržencov zdravé stravovanie.

Použité produkty:

Predhrejte rúru na 190 stupňov. Varte vývar, potom znížte teplotu, zakryte panvicu pokrievkou a pokračujte vo varení 15 minút. Medzitým dajte zeleninu na list pergamenu, pečte asi 25-33 minút. Zmiešajte s vývarom, rozšľahajte do hladka. Jemnú polievku podávajte horúcu.

Syrová polievka-pyré so zeleninou

Doba varenia brokolicovej a karfiolovej krémovej polievky sa pohybuje od 15 do 30 minút. Záleží na, ktorá zelenina používate v procese vytvárania voňavého jedla, pretože mrazené zložky sú varené dlhšie ako čerstvé.

Použité produkty:

• 730 ml zeleninového vývaru;
• 250 ml mlieka alebo smotany;
• 800 g brokolice a karfiolu;
• 380 g strúhaného syra;
• 90 g hladkej múky;
• 1-2 mrkvy;
• kajenské korenie, tymián.

Nakrájanú mrkvu orestujeme s prídavkom masla. Smažte 5-6 minút, posypte múkou a zalejte vývarom. Potom pridajte mlieko, nasekaný karfiol a brokolicu, korenie.

Varte, pokračujte vo varení 8-16 minút, kým nie sú ingrediencie mäkké.Pridajte syr a znížte teplotu na minimum. Hotovú polievku navyše rozšľaháme v mixéri. Ozdobte jedlo zvyškom syra.

Zemiaky a kapusta sú kombináciou win-win

Táto jednoduchá polievka, vyrobená z výdatných zemiakov a chrumkavej brokolice, je ideálna na každé ročné obdobie!

Použité produkty:

• 210 g kvetov karfiolu;
• 1/2 hlávky brokolice;
• 2 stonky zeleru;
• 2-3 zemiaky;
• 1/2 červenej cibule;
• prelisovaný cesnak.

Jemne nakrájanú cibuľu osmažte do mäkka. Pridajte dva druhy kapusty, kocky zeleru, zemiaky. Naplňte vodou, varte asi 12-18 minút. Pomocou ponorného mixéra zmiešajte všetky ingrediencie.

Jemná krémová brokolicová a karfiolová polievka sa podáva s rudým toastom, voňavú pochúťku ozdobíme vetvičkami tymiánu, vločkami červenej papriky. Aké korenie sa stále kombinuje s kapustou? Vyskúšajte rozmarín, oregano a majoránku.