Čo variť na obed? Hovädzia polievka so zemiakmi

Hovädzia polievka so zemiakmi je gastronomickým favoritom mnohých gurmánov. Dokonca aj začínajúci kuchári sa vyrovnajú s procesmi prípravy voňavého jedla. Tento článok obsahuje jednoduché a chutné recepty, ktoré harmonicky zapadnú do každodennej stravy pre milovníkov dobra potraviny.

Maďarské tradície-hovädzie mäso a zemiaky

Pikantná extravagancia chutí! Maďarská kuchyňa je nádherným objavom pre mnohých cestovateľov a národné jedlá naďalej byť súčasťou hrdého a bohatého kultúrneho dedičstva východoeurópskeho štátu. Ako variť hovädzia polievka so zemiakmi maďarské ženy v domácnosti?

Použité produkty:

• 1 liter mäsového vývaru;
• 460 g mletého hovädzieho mäsa;
• 80 g paradajkovej pasty;
• 50 g hladkej múky;
• 3 zemiaky;
• 1 bulharský korenie;
• 1/4 cibule;
• kajenské korenie, majoránka.

Mleté hovädzie mäso smažte na dne panvice 2-4 minúty. Pridajte cibuľové krúžky a prúžky papriky, duste ich, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 10 minút. Posypeme múkou. Varíme za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte kocky olúpaných zemiakov, paradajkový pretlak, vývar. Dochutíme korením, privedieme k varu, povaríme 10-15 minút.

Jednoduchý recept: hovädzia polievka so zemiakmi

Hovädzia polievka sa zahrieva zvnútra, napĺňa telo základnými vitamínmi a užitočnými stopovými prvkami. Miska bude ešte lepšia, ak ju doplníte zeleninou. Pamätajte, že krájanie mäsa na malé kúsky skracuje čas varenia.

Použité produkty:

• 950 g hovädzej sviečkovice;
• 800 ml hovädzieho vývaru;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 zemiaky;
• olivový olej na vyprážanie;
• bobkový list, petržlen.

V hrnci rozohrejeme olej, plátky hovädzieho mäsa opečieme, kým z oboch strán nezhnednú. Vyberte z panvice a odložte nabok. Pridajte nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, kocky očistenej mrkvy a zemiaky. Smažte 2-4 minúty za častého miešania. Pridajte zvyšné prísady a mäso, priveďte do varu a varte 27-33 minút.

Prvý alebo druhý kurz? Hovädzí guláš s rezancami

Výživná hovädzia polievka s rezancami a zemiakmi je obojstranne výhodnou možnosťou. Takéto jedlo harmonicky zapadne do každodennej stravy zdravé fanúšikovia jedla, pretože jemné mäso obsahuje veľa z vitamínov skupiny V.

Použité produkty:

Vo veľkom hrnci na strednom ohni opekáme mäso, cibuľu a zeler 16-20 minút alebo kým mäso z oboch strán nezhnedne. Pridajte vývar, petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, plátky mrkvy, vodu a tenké cestoviny. Priveďte do varu, varte 28-30 minút.

Ešte chutnejšie! Hovädzia polievka so zemiakmi a ryžou

Pre viac korenia misky používajte korenie múdro. Voňavé vetvičky oregana, rozmarínu, tymiánu sú harmonicky kombinované s hovädzím mäsom. Milovníci pikantných chutí môžu používať horčičné semienka, hrášok sladkej papriky.

Použité produkty:

• 2 litre vody;
• 930 g hovädzieho mäsa;
• 200 g ryže;
• 3-4 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• petržlen, korenie.

Plody zemiakov a mrkvy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte, nakrájajte na kocky. Vložte úhľadné plátky hovädzieho mäsa a nakrájanú cibuľu do hrnca, zalejte vodou, kým nie je mäso úplne pokryté tekutinou. Pridajte zeleninu, sezónu s korením, varíme 1-2 hodiny na nízkej teplote.

Vyberte mäso z vývaru, nakrájajte na malé kúsky a vráťte sa na panvicu. Pridajte drobivú ryžu, varte asi 45 minút. Hotovú hovädziu polievku ozdobte zemiakmi voňavými vetvičkami petržlenovej vňate.

Zemiaková krémová polievka s mäsom a zeleninou

Nemusíte používať presne zeleninu, ktorá je popísaná v recepte. Nebojte sa experimentovať s obvyklým súborom zložiek, nezávisle vytvárať jedinečné kombinácie chutí a vôní.

Použité produkty:

• 1,2 litra mäsového vývaru;
• 700 g mletého hovädzieho mäsa;
• 400 g olúpaných zemiakov;
• 250 ml mlieka;
• 220 g strúhaného syra;
• 60 g kukuričného škrobu;
• mrkva, zelený hrášok;
• bazalka, tymián.

Na veľkej panvici osmažte mleté hovädzie mäso s korením, kým nie je mäso pokryté hnedou kôrkou. Na panvicu pridáme na kocky nakrájanú zeleninu, zalejeme vývarom. Varíme na miernom ohni 18-25 minút.

Kukuričný škrob vyšľaháme s mliekom, zmiešame s polievkou. Posypeme strúhaným syrom, necháme roztopiť a zmes ingrediencií pravidelne miešame. Pred podávaním pridajte hovädzie mäso do polievky so zemiakmi.