Lush mannikin na mlieku: recepty s fotografiami

Mannik je dezert, ktorý je známy takmer každému. Je pomerne jednoduchý na prípravu a má veľa variácií. Z názvu môžete hádať, že hlavnou zložkou je krupica, ale čokoľvek môže byť sprievodné: kyslá smotana, kefír, tvaroh, mlieko. V dnešnom článku budeme hovoriť o jemnosti varenia svieži mannikin s mliekom.

Základné princípy varenia

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať produkty, ktoré sú spravidla vždy po ruke. Okrem toho môžete v prípade potreby upraviť navrhované zloženie výrobkov na základe osobných preferencií vkusu. Napriek tomu sa dezert vždy ukáže ako jemný a chutný.

Ak chcete piecť svieži a drobivý mannikin s mliekom, mali by ste dodržiavať všeobecné pravidlá:

• Pečieme koláč v predhriatej rúre na 180 stupňov. Doba varenia sa pohybuje od 40 do 90 minút. Aby mannikin nestratil svoju pórovitosť a nádheru, neodporúča sa počas pečenia otvárať rúru.
• Na prípravu sviežeho mannikínu s mliekom je dôležité venovať osobitnú pozornosť krupici. Spravidla sa naplní vodou alebo mliekom a nechá sa niekoľko hodín napučať. Stojí za zmienku, že čím dlhšie je krupica v tekutine, tým jemnejší bude koláč.
• Pri príprave dezertu v pomalom sporáku sa neodporúča počas varenia otvárať veko. A ako variť svieži mannikin s mliekom v pomalom hrnci je podrobne popísané v nasledujúcom videu.

• Mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku je vhodné pre mannikin, pretože to nijako neovplyvní kvalitu dezertu. Ale tí, ktorí sledujú toto číslo, by mali dať prednosť menej kalorickému produktu.
• Pri príprave koláča by sa malo používať mlieko pri izbovej teplote, pretože studený produkt môže negatívne ovplyvniť kvalitu mannikínu.

Mannik bez múky

Odporúčame zvážiť recept na svieži mannikin s mliekom bez pridania múky. Táto možnosť je jednou z najjednoduchších, každá žena v domácnosti sa s ňou vyrovná. Zložka:

• Jeden pohár mlieka.
• Jedna šálka krupice.
• Pol šálky cukru.
• Maslo-10 g.
• Tri vajcia.
• Štipka prášku do pečiva.

Proces varenia je nasledovný:

1. Zmiešajte všetky suché výrobky: cukor, krupicu, prášok do pečiva.
2. V samostatnej miske porazte vajcia a výslednú hmotu pridajte do mlieka.
3. Za stáleho miešania pridáme krupicu zmiešanú s cukrom a práškom do pečiva.
4. Výslednú hmotu rozšľahajte metličkou do hladka a nechajte hodinu pôsobiť.
5. Zapekaciu misu prikryte pergamenovým papierom a namažte tenkou vrstvou slnečnicového oleja.
6. Výsledné cesto nalejte do formy. Pečieme najmenej 40 minút.

Klasický recept

Recept na klasický svieži mannikin s mliekom sa veľmi nelíši od vyššie uvedenej možnosti. Hlavným rozdielom je prítomnosť múky a slnečnicového oleja v kompozícii, čo v skutočnosti ovplyvňuje chuť pečenia. Na to budete potrebovať:

• Krupica-200 g.
• Maslo-20 g.
• Múka-150 g.
• Mlieko – 250 ml.
• Dve vajcia.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. .
• Cukor-150 g.
• Vrece vanilky a prášku do pečiva.

Proces varenia:

1. Najskôr nalejte krupicu vodou alebo mliekom a nechajte ju vylúhovať najmenej 40 minút.
2. V samostatnej miske pridajte cukor, vajcia, vanilku a slnečnicový olej. Všetko dôkladne porazte.
3. Zahrejte mlieko na miernom ohni a pridajte kúsok masla. Varenie by nemalo byť povolené.
4. Po rozpustení masla v mliečnej zmesi za stáleho miešania môžete pridať vaječnú hmotu.
5. Do napučanej krupice pridáme po malých častiach prášok do pečiva a preosiatu múku.
6. Dno a steny riadu namažte olejom a posypte suchou krupicou.
7. Nalejte cesto do formy a vložte ho do predhriatej rúry.

Môžete ho podávať s javorom alebo iným sirupom, orechmi.

Tvaroh mannik

Ak do mannikinu pridáte tvaroh, stane sa nielen chutnejším, ale aj zdravším. Pripraviť svieži mannikin s mliekom s prídavkom tvarohu, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Krupica-220 g.
• Cukor-130 g.
• Pol brikety masla.
• Mlieko -250 ml.
• Tri vajcia.
• Múka-130 g.
• Tvaroh – 220 g.
• Vrece vanilínu.
• Vrecko s práškom do pečiva.

Proces varenia:

1. Pridajte teplé mlieko do suchej krupice a nechajte napučať najmenej 40 minút.
2. Pomocou mixéra alebo šľahača porazte vajcia s granulovaným cukrom.
3. Výslednú zmes cukru a vajec pridajte do napučanej krupice.
4. Maslo rozpustíme a nalejeme do pripravenej hmoty.
5. Za stáleho miešania pridáme do spoločnej nádoby vanilku, múku, tvaroh a prášok do pečiva.
6. Nalejte tvarohové cesto do formy a vložte ho do rúry na štyridsať minút.

Potom, čo je lahodný svieži mannikin na mlieku pripravený, je potrebné ho nechať vylúhovať asi desať minút a až potom sa odporúča koláč preniesť do misky.

Čokoládový mannik

Tento originálny a chutný recept na čokoládový mannikin s tvarohovými guličkami poteší nielen deti, ale aj ich rodičov. Jeho vzhľad a chuť sa podobajú drahým dezertom, ale v skutočnosti to nevyžaduje veľa jedla a času na prípravu tohto mannikinu.

Prísady do cesta:

• Cukor-1 šálka.
• Štyri vajcia.
• Maslo-100 g.
• Jedlá sóda - ½ h. l.
• Tyčinka Z Tmavej Čokolády.
• Kokosové lupienky-100 g.
• Ocot - ½ h. l.
• Jeden pohár mlieka.
• Múka-40 g.
• Tvaroh – 250 g.
• Kakaový prášok-50 g.

Spôsob prípravy:

1. Nalejte krupicu teplým mliekom a nechajte hodinu pôsobiť. Výsledok bude ešte lepší, ak bude mlieko mierne kyslé.
2. Zatiaľ čo krupica opuchne, môžete začať variť tvarohové gule. Aby ste to dosiahli, je potrebné rozdrviť tvaroh na homogénnu hmotu. Potom pridajte vajcia, cukor (60 g), múku a kokosové čipy.
3. Z výslednej hmoty vytvorte malé guľôčky. Vložte ich do jednej vrstvy na širokú dosku a vložte ich do mrazničky na 30 minút.
4. Zvyšné vajcia rozšľaháme s cukrom, aby sa získala biela homogénna hmota. Výslednú zmes nalejte do napučanej krupice, pridajte rovnaký olej pri izbovej teplote.
5. Uhaste sódu octom a nalejte do krupice.
6. Kakaový prášok zmiešajte s múkou, do celkovej hmotnosti pridajte suché výrobky. Stojí za zmienku, že pri každom pridaní novej zložky by sa zmes mala dôkladne premiešať.
7. Jemne rozlomte čokoládovú tyčinku a pridajte kúsky do cesta.
8. Hotové cesto nalejte do pripravenej formy, na ňu poukladajte tvarohové guľky.
9. Pečieme hodinu a pol pri 180 stupňoch.

Čokoládový mannikin v pomalom sporáku

Jemný a svieži mannikin s mliekom môžete variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. To bude vyžadovať:

• Kyslá smotana (20% a viac) - 300 g.
• Mlieko – 250 ml.
• Cukor-180 g.
• Maslo-1 polievková lyžica. .
• Krupica-250 g.
• Mliečna čokoláda-100 g.
• Kakaový prášok - 2 lyžice. .
• Tri vajcia.
• Prášok do pečiva-1 h. l.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko na miernom ohni a rozpustite v ňom maslo.
2. Do mliečnej zmesi za stáleho miešania postupne zavádzajte krupicu. Nechajte pol hodiny napučať krupicu.
3. Porazte vajcia s cukrom v samostatnej nádobe.
4. Do vaječnej hmoty pridajte prášok do pečiva a kakao.
5. Zmiešajte napučanú krupicu a nalejte do nej vaječnú hmotu.
6. Misku pomalého hrnca namažte olejom a potom do nej nalejte výsledné cesto.
7. Koláč sa pečie 40 minút v režime " Pečenie.

Zatiaľ čo sa pripravuje mannikin, , môžete pokračovať na prípravu krému. Aby ste to dosiahli, kyslá smotana by mala byť šľahaná cukrom na nadýchanú hmotu a odoslaná do chladničky. Čokoládovú tyčinku nastrúhame na jemnom strúhadle a tiež vložíme do chladničky.

Keď pomalý sporák vydá signál o pripravenosti misky, koláč by sa mal nechať variť pod vekom asi 15 minút. Hotový koláč zakryte krémom z kyslej smotany a posypte čokoládovými lupienkami.

Mannik s hrozienkami

Upozorňujeme, že recept na tento koláč je možné ľahko upraviť na základe osobných preferencií. Napríklad hrozienka nahraďte orechmi, kandizovaným ovocím, čokoládou a akýmikoľvek inými prísadami.

Pripraviť svieži a drobivý mannikin s mliekom v rúre , budete potrebovať:

• Dve vajcia.
• Krupica-250 g.
• Cukor-200 g.
• Múka – 200 g.
• Hrozienka-180 g.
• Slnečnicový olej - 50 ml.
• Mlieko – 250 ml.
• Vanilín – 2 g.
• Maslo-20 g.
• Prášok do pečiva-2 g.

Proces varenia:

1. V žiaruvzdornej nádobe zohrejte mlieko pridaním malého kúska masla.
2. Vajcia pomelieme s kryštálovým cukrom a vanilkou. Potom do výslednej bielej zmesi pridajte slnečnicový olej.
3. Pridajte vaječnú hmotu do teplého mlieka za stáleho miešania. Nalejte krupicu do tej istej zmesi a odložte ju na 40 minút na opuch.
4. Opláchnite a vysušte hrozienka.
5. Do napučanej krupice pridajte múku, prášok do pečiva a hrozienka.
6. Cesto znova premiešajte a nalejte do pripravenej formy.
7. Čas varenia koláča v rúra je asi štyridsať minút.

Tekvica mannikin

Podľa receptu tento koláč neobsahuje maslo a vajcia, a preto sa právom považuje za nízkokalorický dezert. Ak chcete pripraviť svieži mannikin s mliekom v rúre s tekvicou, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Krupica-1. miesto.
• Mlieko-1. miesto.
• Citrón – 1 kus.
• Tekvica-500 g.
• Cukor-0,5 ct.
• Prášok do pečiva-2 g.
• Jablková šťava - 2 lyžice. .

Ako variť svieži mannikin s mliekom a tekvicou:

• Tekvicovú dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s mliekom.
• Do tejto zmesi pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky zrná.
• Do výslednej hmoty nalejte krupicu a prášok do pečiva.
• Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme polovicu citrusovej šťavy. Pridajte oboje do cesta a potom ho nechajte 30 minút napučať krupicu.
• Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej výsledné cesto.
• Koláč sa pečie najmenej 40 minút vo vyhriatej rúre.

Počas prípravy mannikínu sa odporúča pripraviť sirup. Za týmto účelom zmiešajte zvyšnú citrónovú šťavu s jablkovou šťavou, pridajte cukor podľa chuti a priveďte do varu. Sirup sa ochladí a potom sa zaleje hotovým mannikínom.

Mannikin v panvici

Pre tých, ktorí nemajú možnosť piecť svieži a drobivý mannikin s mliekom v rúra alebo pomalý sporák, je tu možnosť varenia v panvici. Na to budete potrebovať:

• Krupica – 1,5 šálky.
• Maslo-50 g.
• Mlieko-1 šálka.
• Vajcia-3 kusy.
• Cukor-1 šálka.

Proces na prípravu cesta sa nelíši od vyššie uvedených receptov. Hlavným rozdielom od predchádzajúcich možností je iba spôsob varenia. Takže po miesení cesta sa naleje do vopred namazanej panvice, položí sa na pomalý oheň a zakryje sa vekom. Keď dno budúceho koláča získa želé podobnú konzistenciu, je potrebné vypnúť oheň a nechať dezert variť asi desať minút. Potom sa pomocou špachtle hotový mannik rozloží na misku.

Na poznámku

Stojí za zmienku, že krupicový koláč je univerzálny recept, s ktorým môže experimentovať každá žena v domácnosti. K ktorejkoľvek z vyššie uvedených možností je možné pridať vlašské orechy alebo čerstvé bobule. Vďaka jednoduchej technológii pečenia sa takýto koláč nemôže ukázať.

Užitočné tipy

Existuje niekoľko trikov, ktoré pomôžu začínajúcim kuchárom pri príprave mannika:

• Takže keď sa mlieko kombinuje s krupicou, nevytvárajú sa hrudky, mali by ste pridať krupicu za stáleho miešania s tenkou tekutinou.
• Do krupice je žiaduce pridať zohriate mlieko. Obilniny spravidla lepšie absorbujú teplú tekutinu.
• Aby mannikin ľahko vykĺzol z pekáča, predmazajte dno a steny riadu slnečnicou alebo maslom. Margarín sa tiež vyrovná s touto úlohou. Pre najlepší výsledok môžete olejovú vrstvu posypať múkou alebo krupicou.
• Ak sa hotový koláč nedá vybrať z formy, nádoba by sa mala položiť na mokrý froté uterák. Po 30 minútach nebude ťažké dostať koláč z nádoby.

Na záver

Ak zhrnieme vyššie uvedené, stojí za zmienku, že na internete nájdete rôzne verzie koláča pre každý vkus. Okrem toho sa mannik vyrobený z mlieka často používa ako koláče na koláč. Za týmto účelom je hotový koláč rozrezaný na niekoľko častí a rozmazaný akýmkoľvek krémom.