Zebra koláč s mliekom: recept s fotografiami

Pre mnohých ľudí je" Zebra " koláč z detstva. Vtedy v obchodoch nebola taká rozmanitosť koláčikov, košíčkov a koláčov a každá hosteska chcela svojich hostí prekvapiť lahodným a chutným pečivom, ktoré si sama pripravila. Koláč Zebra vynikal veľkolepo na pozadí iných produktov. Niektorí ju varili na kefíre, niektorí-na kyslej smotane alebo mlieku, ale vždy sa ukáže svieža a krásna, hlavne kvôli bizarným vzorom vo vnútri a vonku. Podrobný recept a fotografia koláča Zebra s mliekom sú uvedené v našom článku. Nižšie ponúkame niekoľko možností na jeho prípravu nielen na celé, ale aj na kyslé, kondenzované a kokosové mlieko, ako aj recept na pomalý sporák.

Klasický recept na Zebra koláč s mliekom: prísady

Textúrou a chuťou je táto verzia domáceho pečenia veľmi podobná obyčajnému košíčku. Ukázalo sa však, že je to také svieže a veľkolepé, že všetky ženy v domácnosti a tiež hostia to nenazývajú ničím iným ako koláčom. Ak nakrájate" pruhovaný " piškótový koláč na dva koláče a namažte ich krémom, získate skutočný domáci koláč.

Na najjednoduchší recept pre Zebra koláč s mliekom stanovuje použitie nasledujúcich zložiek podľa zoznamu:

• mlieko-180 ml;
• múka - 250 g;
• cukor-250 g;
• 3 vajcia;
• maslo-150 g;
• prášok do pečiva-5 g;
• vanilín - 2 g;
• kakao-25 g;
• soľ - ¼ h. l.

Všetky výrobky by sa mali používať pri izbovej teplote. Potom môžete pokračovať priamo k vareniu.

Miesenie koláčového cesta v krokoch

Hlavnou výhodou receptu je, že košíček je podľa neho pripravený elementárne, zatiaľ čo vyzerá jednoducho úžasne, najmä v sekcii. Na miesenie cesta na koláč budete potrebovať 2 hlboké misky: v jednej to bude čokoláda a v druhej biela. V procese práce sa odporúča dodržiavať nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Pripravte suché základňa pre koláč. Za týmto účelom preosejte múku, prášok do pečiva, cukor a vanilku, trochu soli. Dôkladne premiešajte šľahačkou.
2. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a trochu ochlaďte.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, maslo a 150 ml mlieka. Suroviny rozšľahajte na nízkorýchlostnom mixéri alebo jednoducho premiešajte ručnou metličkou. Zebra koláč sa pripravuje podľa receptu bez kyslej smotany s mliekom, takže do cesta nemusíte pridávať ďalšie tekuté prísady.
4. Krémovú vaječnú časť cesta opatrne nalejte na suchý základ. Miešajte šľahačkou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Hotové cesto by malo byť tekuté, o niečo hrubšie ako palacinky.
5. Nalejte tretinu cesta do druhej misky. V tejto časti pridajte kakaový prášok a zvyšných 30 ml mlieka. Zmiešajte tak, aby sa cesto stalo jednotným vo farbe a konzistencii. Robiť. Teraz ho môžete naliať do formy a poslať do rúry.

Formovanie a pečenie koláča v rúre

Prečo presne "Zebra"? A to všetko preto, že cesto sa naleje do formy striedavo, v dôsledku čoho sa koláč rozreže na pruhy: biela sa strieda v tme.

Na dosiahnutie tohto efektu je potrebné cesto "zbierať" takto:

1. Pripravte si pekáč na pečenie. Na tento účel je potrebné jeho dno a steny namazať olejom.
2. Do stredu pripravenej formy nalejte veľkú naberačku vanilkového bieleho cesta. Potom malá naberačka čokolády-striktne v strede.
3. Vyplňte celý formulár v podobnom poradí. V dôsledku toho by sa z cesta mal ukázať roztomilý, efektný vzor.
4. Predhrejte rúru na 175 ° a vložte do nej formu s cestom.
5. Pečieme koláč 40 minút. Ak chcete zistiť, či je pripravený, môžete použiť drevenú tyčinku-mala by vyjsť z cesta suchá.

Tipy Na Varenie

Pri miesení cesta a pečení koláča Zebra s mliekom by ste mali dodržiavať tieto odporúčania:

1. Je dôležité naliať cesto do formy pomocou naberačiek rôznych veľkostí. Môžete tiež použiť polievkové lyžice, striedavo nalievať 6. lyžice., . alebo 2 lyžice. tmavého cesta by mala byť 2-3 krát menšia ako biela. Potom sa pri pečení pásy rovnomerne rozložia.
2. Hotový koláč by sa mal ochladiť na grile a otočiť ho hore nohami.
3. down "Zebra" vyzerá tak pôsobivo, že nepotrebuje ďalšie dekorácie. A aby bol koláč ešte elegantnejší, po pridaní celého objemu cesta do formy môžete vytvoriť vzor " pavučiny. Aby ste to dosiahli, musíte niekoľkokrát držať špáradlo od stredu cesta k okrajom, čím vytvoríte vzor podobný pavučine.
4. Ak sa má koláč použiť ako základ pre koláč, mal by sa vložiť do chladničky najmenej na 6 hodín, vopred zabalený plastový obal, aby to "spočívalo". Potom bude jednoduchšie nakrájať ho na 2 koláče.

Zebra koláč s kondenzovaným mliekom

Pri príprave tohto lahodného dezertu sa do cesta namiesto bežného mlieka pridáva kondenzované mlieko. Mnoho ľudí má rád túto konkrétnu verziu koláča Zebra. Recept na jeho prípravu na kondenzované mlieko pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. porazte 150 g mäkkého masla s cukrom (90 g).
2. Zadajte 3 vajcia jeden po druhom, bez toho, aby ste prestali pracovať so zmiešavačom.
3. Nalejte 150 ml kondenzovaného mlieka. Opäť poraziť všetky ingrediencie s mixérom.
4. Preosiať múku (170 g) s práškom do pečiva (½h. l.). Zmiešajte a pridajte do sladkej krémovej mliečnej hmoty, ale nechajte 1. lyžice. suchej zmesi pre ďalšiu fázu prípravy.
5. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Preosiať kakao (1,5 lyžice. ) do jedného., a pridajte zvyšnú múku k druhej. Konzistencia by mala byť rovnaká
6. Striedavo vložte cesto do formy, najskôr 2. lyžice. z bieleho cesta, potom tmavého atď. .
7. Pečivo varte pri teplote 180 ° 30 minút.

Zebra koláč s kyslým mliekom

Čo robiť, ak mlieko vykyslo? Väčšina žien v domácnosti v tomto prípade bude variť palacinky. Ale ak dáte trochu viac úsilia, , môžete piecť takmer slávnostný koláč Zebra. Podľa receptu sa do cesta pridáva mlieko nie čerstvé, ale kyslé.

Postupnosť akcií počas varenia bude nasledovná:

1. Porazte vajcia (2 ks.), 1. miesto. z obyčajného cukru a 1 h. l. vanilky, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
2. Nalejte do 1 st. z kyslého mlieka a dať sódu (1 h. l.).
3. Pridajte múku natoľko, aby sa ukázalo, že cesto má konzistenciu kyslej smotany.
4. Nalejte polovicu cesta a pridajte k nemu 1 st. l. kakao. Mix.
5. Vložte cesto do formy a striedajte ho navzájom.
6. Pečieme na 180 stupňov. Rúra by mala byť predhriata vopred.
7. Po 30 minútach je možné pripravenosť na pečenie skontrolovať špáradlom.

Recept na koláč pre pomalý sporák

Nikto si už nebude pamätať pôvodný recept tohto pečenia. Niekto uprednostňuje variť koláč na kyslej smotane, niekto na kefír alebo mlieko, ako v tomto receptúre, v rúra alebo v pomalom sporáku. Každá možnosť varenia má svojich vlastných fanúšikov.

Recept na Zebra koláč s mliekom pre pomalý sporák vyzerá takto:

1. Porazte 4 vajcia, 1,5 lyžice. cukor (200 ml) a štipka soli pri vysokej rýchlosti. Po 7-10 minútach bude hmota svieža, biela a hladká, všetky zrná v nej sa úplne rozpustia.
2. Do rozšľahaných vajec pridajte mlieko (1 st.) a rastlinný olej bez zápachu (½ ct.). V tomto štádiu je možné mixér vybrať nabok, pretože na ďalšie zmiešanie ingrediencií bude stačiť bežná lyžica.
3. Pridajte múku (2,5 st.), prášok do pečiva (10 g) a vanilín (1 g) na hmotnosť vaječného mlieka.
4. Časť cesta preložíme do inej misy. Musíte k tomu pridať 1 st. l. kakao. Biele aj hnedé cesto dobre premiešajte lyžičkou, aby neboli hrudky múky.
5. Misku prístroja namažte olejom. Po lyžiciach vložte do nej všetko cesto (každá po 2 lyžiciach. .) až do konca.
6. Zapnite režim "Pečenie" . Koláč varíme 100 minút (najskôr 60 a potom ďalších 40). Musíte sa zamerať na výkon a funkcie zariadenia. Tento recept je ideálny pre 670w model Panasonic.

Koláč z kokosového mlieka Zebra pre vegánov

Ľuďom, ktorí nejedia živočíšne produkty, sa určite bude páčiť nasledujúca možnosť pečenia. Zebra koláč sa pripravuje podľa receptúry s mliekom, ale nie na celej krave, ale na kokose. Chuť sa ukáže ako úžasná.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Kokosové mlieko (250 ml) zmiešané s rafinovaným rastlinným olejom (80 ml).
2. Samostatne kombinujte a preosievajte múku (250 g), cukor (125 g), vrecko vanilky a prášok do pečiva (1,5 h. l.).
3. , nalejte asi polovicu cesta do inej, čistej a suchej misy. Pridajte k tomu 2 st. l. kakao a zmes.
4. Nalejte cesto do formy, striedavo biele s tmavým.
5. Koláč pečieme pri teplote 180 ° 45-50 minút.