Krok za krokom recept na tiramisu bez mascarpone

Varenie tiramisu doma je dosť nepríjemný proces. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť dostatočne veľké množstvo prísad a stráviť veľa času ich prípravou. Ďalej v materiáli prídeme na to, ako implementovať recept na tiramisu bez mascarpone. Fotografie sú uvedené ako pokyny pre výsledok.

Zvyčajný recept na tiramisu bez použitia mascarpone

Najprv analyzujme prvú verziu prípravy tohto dezertu bez jednej z hlavných zložiek. Stojí za zmienku, že aj bez neho vám vytvorenie tohto dezertu bude trvať asi štyri hodiny. Je tiež dôležité poznamenať, že jedlo, algoritmus varenia, ktorého bude popísané nižšie, je najtradičnejší spôsob výroby tiramisu tortu.

Zložka

Ak chcete splniť klasický recept na tiramisu bez mascarpone na dom , potrebujete pomerne veľa produktov. . Nasleduje ich zoznam:

• 450 gramov špongiových sušienok vo forme tyčiniek;
• pol litra domáceho krému;
• päť kusov kuracích vajec;
• 200 gramov cukru;
• päť gramov instantná káva;
• štipka soli;
• 200 mililitrov teplej prevarenej vody;
• 5 gramov kakaového prášku.

Príprava koláča

V tomto recepte sa použije mierne neobvyklý krém, ktorý sa v recepte používa ako náhrada tiramisu bez mascarpone. Stojí za zmienku, že tiež dáva dezertu mimoriadnu chuť. Pripraviť správne jedlo podľa tohto receptu, musíte dodržiavať nasledujúci postup:

• Vajcia je potrebné rozbiť. V tomto prípade je potrebné žĺtky a bielky rozdeliť do rôznych nádob.
• V miske so žĺtkami je potrebné naliať cukor. Zmiešajte obe ingrediencie a rozomlejte ručným šľahačom.
• Potom nalejte štipku soli do nádoby s bielkovinami. Začnite šľahať obsah a pokračujte, kým sa neobjaví biela nadýchaná hmota.
• Ďalej musíte do výsledného naliať domáci krém. Začnite znova šľahať všetky ingrediencie, kým hmota nezíska hustú textúru.
• Hneď ako sa dosiahne požadovaná konzistencia, musíte po častiach začať pridávať zmes vyrobenú zo žĺtkov. Všetok obsah je starostlivo šľahaný.
• Potom nalejte kávu do samostatnej misy a nalejte ju teplou prevarenou vodou. Obsah premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
• Teraz musíte súbory cookie ponoriť do výsledného po druhom. Ďalej by mal byť položený vo vrstve vo forme s vysokými stranami.

• Akonáhle je prvá vrstva položená, musí byť naplnená predtým pripravenou zmesou bielkovín a žĺtkov. Všetko vyrovnajte pomocou lyžice. Potom postup zopakujte so sušienkami, tiež ich ponorte do kávy a vložte do formy. Krém sa naleje zhora a vyrovná sa.
• Posledná vrstva sa zaleje celou zvyšnou hmotou.
• Na ňu sa naleje kakaový prášok. Ďalej sa tiramisu prakticky varené podľa tohto receptu bez mascarpone posiela do chladničky. Musí sa nechať zmraziť tri hodiny.

Ďalšou zaujímavou možnosťou

Zvážte ďalší recept na tiramisu bez mascarpone, varené doma. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí radi jedia sladkosti, ale zároveň si chcú udržať štíhlu. Ďalšou pozitívnou kvalitou sú relatívne nízke náklady na všetky zložky a ich dostupnosť. Nemusíte hľadať žiadne drahé komponenty, všetko, čo potrebujete, je takmer pravidelne prítomné vo vašej kuchyni.

Zložka

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať slušnú sadu produktov. Ich zoznam je uvedený nižšie:

• 15 ks sušienok "Savoyardi";
• 150 mililitrov silnej kávy alebo espressa;
• s jednou a pol polievkovou lyžicou kakaového prášku (môže sa pridať v závislosti od preferencií, ale ak chcete získať naozaj lahodný dezert, stojí za to použiť);
• 30 gramov tmavej čokolády;
• štyri kuracie žĺtky;
• sto gramov cukru;
• dve polievkové lyžice pšeničnej múky, najlepšie so šmýkačkou;
• rovnaké množstvo kukuričného škrobu;
• dva gramy vanilínu;
• štipka soli;
• pol litra mlieka;
• dvadsať gramov masla.

Príprava dezertov

Ak chcete urobiť tento pomerne jednoduchý a neuveriteľne chutný dezert, budete musieť stráviť asi hodinu svojho času (bez ohľadu na samostatnú prípravu niektorých komponentov), zatiaľ čo kuchyňu príliš neznečistíte. Aby všetko fungovalo správne, je potrebné dodržiavať všetky nasledujúce akcie a ich poradie.

• Uvarte šálku silnej kávy a nechajte ju vychladnúť.
• Rovnako ako v predchádzajúcom recepte na tiramisu bez mascarpone, je potrebné rozbiť vajcia a oddeliť žĺtky a bielky a rozložiť ich do samostatných pohárov.
• K žĺtkom je potrebné naliať určené množstvo cukru.
• Začnite miešať obe zložky, kým hmota nezbelie a cukor sa takmer úplne nerozpustí. Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok rýchlejšie, môžete použiť mixér.
• Ďalej sa do výslednej hmoty naleje kukuričný škrob, pšeničná múka, soľ a vanilín. Všetok obsah sa musí znova dôkladne premiešať.
• Potom mlieko zohrejte v panve, pričom ho nenechajte vrieť.
• Potom začnite miesiť a do predtým získanej zmesi pridajte jednu polievkovú lyžicu mlieka. Tento prístup je potrebné aby sa žĺtky nezrážali. Akonáhle sa obsah zahreje kvôli mlieku, môžete opatrne naliať zvyšnú časť mlieka, pričom neprestanete miešať.
• Ďalej by sa výsledná zmes mala prefiltrovať a naliať do misky, v ktorej sa mlieko zahrievalo.
• Teraz začnite variť obsah na strednom ohni za stáleho miešania všetkého metličkou. Keď zmes začne hustnúť, je potrebné proces zastaviť.
• Po dosiahnutí tejto fázy nastavte malý oheň a bez zastavenia miešania pokračujte v varení krému ďalších šesť minút. Postup by sa mal zastaviť, keď sa konečne stane silným a koruna zanechá stopy na povrchu.
• Potom nastavte najmenší oheň a tiež bez zastavenia miešania krému pokračujte v varení ďalších dvoch minút. Takáto hustá konzistencia umožní, aby sa krém pri zostavovaní dezertu nerozšíril, vďaka čomu budete môcť získať číre vrstvy. To je dôležité pre situácie, keď tento dezert podávate v priehľadnej miske.
• Po dokončení varenia krému ho nalejte do samostatnej misky a pridajte tam maslo. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Teraz je potrebné toto jedlo zabaliť s lepiacou fóliou. Mal by tesne priliehať k povrchu obsahu. Odstráňte obrobok a nechajte ho, kým nevychladne na izbovú teplotu. Potom ho vložte do chladničky na tri hodiny. Je vhodné nechať ho tam celú noc.
• Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Hneď ako krém a káva úplne vychladnú, môžete zbierať samotný dezert.
• Na spodok riadu, v ktorom plánujete podávať tiramisu, dajte tri polievkové lyžice smotany.
• Ďalej ponorte sušienky do kávy a na krém položte vrstvu.

• Na vrch nalejte trochu kakaového prášku a posypte vrstvou sušienok.
• Na to položte vrstvu strúhanej čokolády.
• Tieto kroky opakujte, kým sa vám neminú všetky ingrediencie. Hneď ako sú všetky porcie hotové, vyberte ich na niekoľko hodín lúhovať v chladničke. V prípade potreby sa však môžu ihneď podávať na stole.

Tiramisu recept s mascarpone bez vajec

Jedná sa o mierne neobvyklú a upravenú verziu štandardného typu dezertu, ktorý sa pripravuje aj doma. Tradične sa na to používajú surové vajcia, ako ste si mohli všimnúť z vyššie uvedených receptov. Napriek tomu sa niekedy môže stať, že máte všetky potrebné komponenty okrem vajec. Ďalej zvážte recept na výrobu dezertu bez tohto produktu.

Potrebné zložky

Vyššie bolo povedané, že ide takmer o štandardnú možnosť. Je však potrebné poznamenať, že zloženie je veľmi odlišné od prvého receptu:

• 300 gramov cookies "Savoyardi";
• 300 gramov mascarpone;
• 350 gramov smotany s obsahom tuku 30 %;
• 4 lyžice práškového cukru;
• 150 gramov kávy;
• polievková lyžica koňaku;
• lyžica kakaového prášku.

Príprava

Vzhľadom na mierne upravený recept vám príprava dezertu zaberie asi 30 minút. Tu je to, čo musíte urobiť:

• v samostatnej miske zmiešajte práškový cukor a mascarpone do hladka;
• studený krém šľahajte v samostatnej miske, kým sa neobjaví jemná textúra (šmýkačky;
• potom sa musia po malých dávkach pridať do misky so syrom, potom sa obe zložky zmiešajú, kým sa nedosiahne jednotná hmota;
• potom nalejte kávu do hlbokého taniera a pridajte k nej koňak;
• teraz sa všetko robí rovnakým spôsobom ako podľa vyššie opísaných pokynov;

• , sušienky sa namočia do kávy a rozložia sa vo vrstve do pekáča;
• vrstva krému je položená a vyrovnaná na vrchu, opakujte postup, kým nie sú všetky zložky dokončené;
• posledná vrstva je pevne posypaná kakaovým práškom a dezert sa vloží do chladničky na tri hodiny.