Varenie zemiakov v gréčtine: zložky a krok za krokom recept

Grécke zemiaky sú celkom výdatné a jednoduché jedlo. Nechať pohľad na niekoľko metódy varenia dnes. Recept na grécke zemiaky s fotografiou je zverejnený nižšie, ako klasická verzia varenia v rúre a v pomalom sporáku.

Potrebné zložky

Na pripravte zemiaky v gréčtine budete musieť pripraviť nasledujúce zložky. Pomery sú uvedené pre 4-5 porcií. Ak chcete zvýšiť objem hotového jedla, mali by ste proporcionálne zvýšiť počet prísad. Takže budete musieť vziať:

• nové zemiaky - 1 kg;
• bulharský korenie - 2 kusy. (najlepšie čerstvé sezónne);
• syr feta-150 g;
• pór - 2 stonky;
• rozpustené maslo-50 g;
• tymián - 1 zväzok;
• cesnak-3 strúčiky;
• soľ a mleté korenie podľa chuti.

Niektoré ženy v domácnosti tiež pridávajú svoje obľúbené korenie, napríklad bazalku. To nie je zakázané, ale v klasickom recepte nie sú také prísady.

Krok za krokom varenie

Recept na grécke zemiaky je pomerne jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti. V prvom rade si pripravíme hlavnú ingredienciu-zemiaky. Plody musia byť dôkladne olúpané a opláchnuté. A potom nakrájame na tenké polkruhy a hrúbka každého plátku by nemala presiahnuť 3-5 mm. Potom zohrejte panvicu s roztaveným maslom a smažte zemiaky, až kým sa nedosiahne svetlá zlatá kôra. Najlepšie je na vyprážanie hľúz v malých porciách. Ak je to žiaduce, pri vyprážaní, korenie a soľ.

Teraz urobme zvyšok zeleniny. Pór dôkladne umyte a jemne nasekajte. Bulharský korenie je tiež nakrájaný na malé plátky. Olúpte cesnak z plevy a nakrájajte ho v lise na cesnak (alebo jemne nasekajte nožom). Syr nakrájajte na malé kocky.

Zemiaky dáme na tanier bez toho, aby sme vyliali olej, panvicu znovu zohrejeme a cesnak zľahka orestujeme. Po pridaní korenia a cibule na panvicu mierne znížte teplotu a pokračujte v smažení 8-10 minút. Hotovú zeleninu rozložíme na zemiaky a pridáme syr. Môžete tiež ľahko posypať obľúbeným korením a pridať koriander. Grécke zemiaky sú pripravené, môžete ich podávať na stole!

Varenie v rúre

Predmetné jedlo je možné variť aj v rúra. Budete musieť vziať nasledujúce zložky:

• zemiaky-500 g;
• citrónová šťava - 50 ml;
• cesnak-2 strúčiky;
• oregano (suché) - čajová lyžička;
• voda - 0,5 šálky;
• olivový olej - 0,5 lyžičky;
• petržlen-zväzok;
• korenie podľa chuti.

Je vhodné zvoliť nové zemiaky. Olúpte všetko ovocie a nakrájajte na polovicu. Plech na pečenie, v ktorom budeme piecť zemiaky v gréčtine, by mal byť obložený fóliou. Opatrne rozložte plátky zeleniny.

Teraz je potrebné pripraviť omáčku. Za týmto účelom zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu. Na to isté miesto pridajte nasekaný cesnak a oregano. Výsledná zmes je hojne napojená zemiakmi. Nie je potrebné ľutovať omáčku. Po soľ a korenie zemiaky a zalejeme vodou. Rúru privedieme na 200 stupňov, misku varíme asi 60 minút. Zemiaky by sa mali dôkladne premiešať každých 15 minút. Keď sa plátky začervenajú a absorbujú všetku tekutinu, zemiaková miska sa varí v gréčtine.

Varenie v pomalom sporáku

Na prípravu misky budeme potrebovať nasledujúce zložky:

Najskôr umyte zemiaky a ošúpte ich. Po rozrezaní na 4 časti. Po vysušení plátkov môžete použiť kuchynskú utierku.

Potom, čo nakrájame cibuľu na pol krúžky, jemne nasekáme cesnak. Ďalej zapnite pomalý sporák v režime "Frying", do misky hojne nalejte olivový olej. Po zahriatí oleja vylejte cesnak a cibuľu. Smažte na pár minút. Pridajte plátky zemiakov na cibuľu, 2 h. l. oregano a ihneď nalejte 200 ml vriacej vody. Potom prepnite zariadenie do režimu "Hasenie". Varíme so zatvoreným vekom 30 minút., , plátky by mali dosiahnuť pripravenosť a zmäknúť.

Po 30 minútach otvorte veko, pridajte paradajkovú pastu. Varte asi 10 minút s otvoreným vekom. Hotový guláš dáme do misy, na malé kúsky syra, zľahka polejeme olivovým olejom, posypeme malým množstvom oregana a je to, môžete ho podávať na stôl!