Recept na čokoládové brownie s vlašskými orechmi

Jedná sa o sladký čokoládový koláč-porézny , jemný, šťavnatý. Brauni v klasickom recepte zvyčajne predstavuje mäkké Štvorce čokoládového koláča, aj keď kvôli veľkému počtu rôznych variácií sa jeho konzistencia môže líšiť.

Dezert môžete diverzifikovať rôznymi spôsobmi pridaním bobúľ, ovocia, tvarohu alebo orechov do sušienky. Pozývame Vás, aby ste sa zoznámili s receptom na sušienky s vlašskými orechmi.

Z histórie pochúťky

Určite ste už viackrát videli chutné fotografie čokoládového koláča, ktoré chcete len zjesť. Ak máte radi kakao a všetko, čo s ním súvisí, potom sú brownies určite pre vás. Treba poznamenať, že ide o jeden z najbežnejších dezertov na celom svete. Nachádza sa v Amerike, Európe a samozrejme v Rusku. Výdatná, vysokokalorická a ľahko pripraviteľná pochúťka vám môže pomôcť v prípade, že hostia náhle zostúpia, alebo vaša domácnosť alebo vy sami chcete niečo chutné. Klasický recept na brownie tortu by mal byť vždy po ruke. Ako variť toto jedlo?

Spôsob varenia

Na výrobu lahodného čokoládového brownie s vlašskými orechmi budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné výrobky:

• 150 g orechov;
• 180-200 g masla;
• 180 g cukru;
• 150 g čokolády 70%;
• 140 g hladkej múky;
• 4 vajcia.

Na prípravu dezertu môžete použiť mandle, lieskové orechy, kešu alebo arašidy, hrozienka a dokonca aj sušené ovocie. Jedlo môžete diverzifikovať ľubovoľnou náplňou, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Cesto

Príprava akéhokoľvek mäkkého porézneho koláča začína klasickým čokoládovým piškótovým koláčom. Skôr ako začnete príprava cesta, , zapnite rúru a predhrejte ju na 180 stupňov. Vezmite hlboký štvorcový tvar a zakryte dvoma prúžkami papiera na pečenie, ktoré položte priečne a okraje nechajte vyčnievať po stranách.

Roztopte malý kúsok masla vo vodnom kúpeli, namažte ním dno a okraje formy. Rovnakým spôsobom potom rozpustite čokoládu. Najlepšie zo všetkých vezmite si produkt s vysoký obsah kakaa - je to on, kto dodá pokrmu bohatú chuť a arómu. Vyberte misku a ochlaďte jej obsah na izbovú teplotu.

Maslo vopred vyberte z chladničky, aby sa zohrialo na izbovú teplotu a zmäklo. V tomto stave je ľahšie ho poraziť. Maslo nakrájame na malé kocky, preložíme do misy a mixérom vyšľaháme do jemnej krémovej konzistencie. Nalejte rozpustenú čokoládu a premiešajte. Potom postupne pridajte jedno vajce do hmoty, potom cukor, múku. Cesto vymiesime a necháme pri izbovej teplote na polovicu.

Matica

Pre brownies je lepšie zvoliť čerstvé orechy, predtým olúpané zo škrupiny. Položte ich na obrúsok alebo uterák, osušte ich od prebytočnej vlhkosti a potom ich opečte na suchej panvici. Potom ich vložte do cesta a premiešajte špachtľou a rovnomerne ich rozložte na sladkú čokoládovú hmotu.

Pečenia

Predhrejte formu v rúre. Vložte do nej cesto a rovnomerne ho rozotrite silikónovou špachtľou. Brownies s vlašskými orechmi sa pečú 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Je veľmi dôležité vložiť cesto do dobre zohriatej rúry. V opačnom prípade sa jednoducho nezvýši a koláč nebude taký mäkký, vzdušný a pórovitý.

Pripravenosť dezertu môžete skontrolovať špáradlom alebo zápalkou. Na rozdiel od bežného piškótového koláča by hotové jedlo malo byť so suchou kôrkou, ale vo vnútri vlhké. Po upečení necháme brownies s vlašskými orechmi pol hodiny odstáť. Ak chcete koláč dostať z formy, uchopte kúsky papiera vyčnievajúce zo strán, potiahnite a preneste koláč do podnosu. Po ochladení ho nakrájajte na štvorcové segmenty.

Tajomstvo varenia

To je všetko-čokoládové sušienky sú pripravené. Jedná sa o šťavnatý a voňavý dezert. Tu je niekoľko zaujímavých tajomstiev na výrobu chutných, pórovitých a vzdušných pochúťok:

• Aby bol koláč mäkký, šťavnatý, pórovitý, oddeľte bielky a žĺtky. Bielky šľahajte osobitne, kým nedosiahnu stabilné vrcholy vzduchu. Zmiešajte ich s hotovým cestom a jemne premiešajte špachtľou. Vďaka tejto jednoduchej akcii sa váš brownie dokonale zdvihne.
• Aby bolo cesto pórovité a vzdušné, preosejte múku cez sito. Bude nasýtená kyslíkom, čo bude mať veľký vplyv na konečnú chuť.
• Dezert môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, v závislosti od náplne. Ak máte niekoľko orechov, nakrájajte ich na veľké drobky a posypte cesto predtým dať to v rúre.
• Hotový brownie môžete ozdobiť aj kokosovými lupienkami alebo cukrovinkami.
• Kúsky koláča je možné namáčať do rozpustenej čokolády alebo polevy.
• Pred podávaním nechajte misku stáť v chladničke aspoň jednu noc, aby bola vylúhovaná a namočená.
• Pokiaľ ide o skladovanie, je lepšie skladovať pochúťku v nádobe pod vekom alebo v zakrytej miske s lepiacou fóliou.

Tu je taký jednoduchý a cenovo dostupný recept na čokoládové brownie s vlašskými orechmi. Táto pochúťka vo svojej vlasti, v USA, je obzvlášť žiadaná a je možno najobľúbenejším dezertom.