Ako variť králika duseného v kyslej smotane: chutné recepty, ďalšie prísady a tipy od žien v domácnosti

Králik je diétny produkt. Mnohí to však popierajú a veria, že je ťažké zvládnuť varenie. Nie je to však tak. Táto vec je najčastejšie v marináde. Králik dusený v kyslej smotanovej omáčke sa tiež cíti skvele. Tento mliečny výrobok okamžite plní dve funkcie: je to marináda a umožňuje vám získať omáčku. Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Ak to chcete urobiť, existuje veľa rôzne recepty pre chutné jedlá.

Jednoduchý recept s ľahkou omáčkou

V tejto verzii varenia je kyslá smotana umiestnená na samom konci, len aby sa pridala krémová poznámka. Prejdime k receptu na králika duseného v kyslej smotane. Fotografia je uvedená v článku. Budú potrebné nasledujúce zložky:

• jatočné telo králika;
• 200 ml kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 150 gramov rastlinného oleja;
• šťava z polovice citróna;
• lyžica soli;
• pol lyžičky sušeného rozmarínu.

Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Na začiatok sa jatočné telo rozreže na malé kúsky, umyje sa a potom sa vysuší. Plátky zalejeme citrónovou šťavou, dáme korenie. Potom, čo dali všetko do misy, zakryte ju s lepiacou fóliou a králika dajte na hodinu do chladničky. Počas tejto doby bude mať mäso čas na marinovanie.

Olej sa zahrieva v panvici. Pošlite plátky králika na vyprážanie. Kusy opečte z oboch strán a potom ich preneste do kotla alebo hrnca s hrubým dnom. Nalejte 500 ml vody na králika, duste asi tri hodiny. Po zavedení kyslej smotany sa mieša a potom sa dusí len pár minút.

Hotový králik dusený v kyslej smotane (foto je v článku), podávaný s čerstvými bylinkami a jednoduchými prílohami. Môžete napríklad variť ryžu. Mala by byť nalievaná mäsovou omáčkou.

Králik v kyslej smotane a cesnakovej omáčke

V tejto verzii má králik jasnejšiu chuť vďaka veľmi malému množstvu cesnaku. Milovníci pikantnej môžu tiež pridať trochu horúceho korenia. Pre takéto jednoduché a chutné jedlo , budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jatočné telo králika;
• dvesto gramov kyslej smotany;
• sto gramov masla;
• dve cibuľové hlavy;
• pár bobkových listov;
• čajová lyžička zmesi korenia;
• štyri polievkové lyžice múky;
• tri strúčiky cesnaku;
• trochu soli.

Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Jatočné telo nakrájajte na porcie. Umyté a potom vysušené. Králika potrieme soľou a korením, premiešame v miske. Kusy môžete nechať stáť najmenej pätnásť minút.

Proces varenia králika s omáčkou

Cibuľové hlavy sa čistia a potom nakrájajú na malé kocky. Cesnak sa čistí, prechádza lisom. Múka je umiestnená na rovnej doske, takže to bude pohodlnejšie. Každý kúsok králika je v ňom zvinutý. Olej sa rozpustí v panvici, každý kúsok králika sa vypráža zo všetkých strán. , to zvyčajne trvá asi sedem minút. Mäso preložíme do kotla.

Na tej istej panvici osmažte cibuľu, kým farba sa mení, , teda tri minúty. Nalejte dve poháre vody, premiešajte a potom túto tekutinu vstreknite králikovi. Dusíme asi štyridsať minút. Dali bobkové listy, kyslú smotanu, pridali. Dusíme ďalších desať minút na miernom ohni. Cesnak sa zavedie, mieša a vyberie zo sporáka. Podáva sa po vylúhovaní misky ďalších pätnásť minút.

Králik v kyslej smotane a bielom víne

Čo potrebujete, varenie jemný králik so zakysanou smotanou? Pre tento recept musíte vziať nasledujúce zložky:

• jatočné telo králika;
• 400 ml kyslej smotany;
• pohár suchého bieleho vína;
• dve cibuľové hlavy;
• tri strúčiky cesnaku;
• jeden citrón;
• vetvička čerstvého rozmarínu;
• ich obľúbené sušené bylinky opäť do vody;
• soľ a mleté čierne korenie;
• rastlinný olej.

Sušená bazalka, tymián, oregano sú perfektné ako korenie. Čerstvý rozmarín je možné nahradiť bobkovým listom.

Králik dusený v kyslej smotane: krok za krokom recept

Na začiatok je králik nakrájaný na kúsky, umytý a potom naliaty čistou studenou vodou. Pridáva sa tu aj rozmarín a citrónová šťava, pridáva sa soľ. Králika marinujte najmenej hodinu, najlepšie dlhšie.

Potom sa každý kúsok vysuší, aby olej pri vyprážaní "nevystrelil" . Cesnak je čistený, nakrájaný na polovicu. Cesnak je ľahko vyprážaný v predhriatom rastlinnom oleji. Minúta je dosť. Po odstránení kusov. Plátky králika sa vyprážajú vo voňavom oleji zo všetkých strán, až kým sa nevytvorí kôra. Potom sa prenesú do kotla. Cibuľa je čistená a nakrájaná na polkruhy, vyprážaná na zvyškoch oleja, až kým nie je hnedá. Potom ho zalejte vínom a za stáleho miešania duste, kým sa alkohol neodparí. Nalejte cibuľu s vínom do kotla, duste asi tridsať minút pod pokrievkou na miernom ohni.

Pár polievkových lyžíc králičieho vývaru sa zriedi kyslou smotanou, naleje sa králičou omáčkou a dusí sa ďalších tridsať minút. Päť minút pred varením pridajte svoje obľúbené sušené bylinky.

Recept na pomalý sporák

Ako variť králika duseného v kyslej smotane? Ak to chcete urobiť, môžete použiť pomalý sporák! Pre také jednoduché, ale chutné jedlo musíte vziať nasledujúce zložky:

• 700 gramov králika;
• dve mrkvy;
• cibuľová hlava;
• 340 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 15 percent;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• dva strúčiky cesnaku;
• 700 ml bujónu;
• čierna a červená paprika – podľa chuti;
• s trochou soli.

Namiesto vývaru môžete použiť aj čistú vodu, ale potom bude chuť menej nasýtená. Na ozdobenie hotového jedla sa tiež oplatí vziať si čerstvú petržlenovú vňať.

Ako variť králika v pomalom sporáku?

Králik je nakrájaný na kúsky, odrezaný prebytočný tuk a koža. Mrkva a cibuľa sa čistia. Mrkva je nakrájaná na kruhy, nie príliš hrubá. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy. Cesnak je čistený, rozdrvený plochou stranou noža.

Rastlinný olej sa naleje do misky pomalého hrnca, nastaví sa režim" Frying " a kúsky králika s cesnakom sa vyprážajú asi dvadsať minút. Ak cesnak sčernel, odstráni sa z oleja. A kúsky králika sa pravidelne obracajú, aby sa vyprážali rovnomerne.

Potom pridajte soľ a korenie, pridajte zeleninu a všetko zalejte vodou alebo vývarom. Nastavte režim "hasenie" . Voňavý králik dusený v kyslej smotane sa varí v pomalom hrnci v režime "dusenia" ďalších tridsať minút. Jedlo sa podáva teplé s jednoduchými prílohami.

Králik s jablkami

Králik dusený v kyslej smotane v rúre môže fungovať veľmi jemné a šťavnaté. Pre tento spôsob prípravy musíte vziať nasledujúce zložky:

• jatočné telo králika;
• jedna mrkva;
• pár cibuľových hláv;
• dve jablká, lepšia kyslá odroda;
• dva bobkové listy;
• 450 gramov kyslej smotany;
• soľ a korenie podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie prísad.

Zelenina sa vypráža v predhriatom rastlinnom oleji. Najskôr cibuľu nakrájanú na malé kocky a potom mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle. Zelenina sa vyberie z panvice. Králik je nakrájaný na kúsky, posypaný soľou a korením a dôkladne premiešaný v miske tak, aby každý plátok bol v korení.

Po vyprážaní králika na oleji päť minút, kým sa nevytvorí kôra.

Kusy mäsa sa dajú do pekáča, snažia sa to urobiť pevne. Na vrch sa položí vrstva cibule a mrkvy. Jablká sú čistené, semená sú odstránené, nakrájané na plátky, položené na králika. Kyslá smotana je mierne zriedená vodou, tiež solené a korenené. Nalejte jej králik so zeleninou. Na vrchu sú rozložené vavrínové listy. Rúra sa zahreje na 180 stupňov, potom sa králik pečie asi päťdesiat minút. V tomto prípade je lepšie zakryť formulár vekom alebo fóliou.

Králik a zemiaky

Táto možnosť je dobrá, pretože nevyžaduje ďalšiu prílohu. Pre tento recept musíte vziať:

• 350 gramov králika;
• rovnaký počet zemiakov;
• cibuľová hlava;
• štyri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• dve vajcia;
• pol lyžičky soli;
• sto gramov kyslej smotany;
• tri zelené cibuľové perie;
• štipka čierneho korenia.

Králik je nakrájaný na kúsky, posypaný polovičnou časťou soli. Cibuľa je čistená a nakrájaná na polkruhy. Smažte cibuľu na lyžicu oleja, až kým nebude mäkká, to znamená asi tri minúty. Na dvoch polievkových lyžiciach oleja ľahko smažte kúsky králika.

Cibuľa a mäso sú umiestnené na fóliovej vrstve, zabalené v obálke. Varíme asi štyridsať minút pri teplote 190 stupňov. Zemiaky sú varené v uniforme, kým nie sú pripravené. Po vyčistení nakrájajte na tenké prúžky. Mäso je mierne ochladené, nakrájané na kúsky.

Spodná časť pekáča je namazaná lyžicou rastlinného oleja. Položte vrstvu zemiakov. Na ňom-mäso. Opakujte vrstvy. Vajcia sa rozšľahajú s kyslou smotanou, korením a zvyškami soli, pridá sa nadrobno nakrájaná zelená cibuľa. Nalejte omáčku na misku. Králika duseného v kyslej smotane so zemiakmi varíme ďalších tridsať minút pri teplote 190 stupňov. Pri podávaní môžete opäť posypať čerstvými bylinkami.

Lahodne uvarený králik je len. Podľa klasiky sa dusí v kyslej smotane. Ale zelenina, vrátane zemiakov, jabĺk a rôznych korenín, môže pôsobiť ako ďalšie prísady. Králika môžete dusiť v hrnci, v rúre a v pomalom hrnci. Ako príloha sa často používa ryža alebo cestoviny.