Je citrónový dezert: chutné recepty, potrebné ingrediencie a tipy na varenie

Jasný citrónový dezert je čo potrebujete slúžiť svojim hosťom tak, aby boli prekvapení a užívali si to s obdivom. Citrón zvyčajne zostáva "palubu", ak ženy v domácnosti hľadajú recept na niečo mierne sladké, svetlé a majú harmonickú kombináciu chutí. Pripomeňme si, aké dezerty existujú, ktoré to dokážu.

Citrónový Tvaroh

Dezert, ktorý nemožno nazvať populárnym, ale márne. Chuť takejto pochúťky sa dlho pamätá, ako aj jej konzistencia. Výrobky tiež nie sú zriedkavé. Dnes nákup citrónu nie je problém.

Čo je to citrónový dezert? Po blízkom zoznámení jemná krémová konzistencia. Cukrári sú zmätení. Mnoho ľudí nazýva citrónový tvarohový krém. Môžete to slúžiť ako nezávislá pochúťka, , ale aj keď sa rozhodnete použiť tento citrónový krém na dezert, natrieť ním koláč alebo koláč, aj tak nebudete ľutovať.

Výrobky pre Kurd

Vysoko kvalitný krém neobsahuje škrob a iné zahusťovadlá. Zoznam prísad pre lahodný dezert je nasledovný:

• dva veľké citróny;
• citrónová kôra-dve čajové lyžičky;
• cukor-80 gramov;
• z čerstvých kuracích vajec sa nachádza (potrebujeme len žĺtky z nich - 4 kusy);
• prírodné maslo - 60 gramov;
• sito - na precedenie kvapaliny.

Spôsob prípravy

Začnime pripravovať citrónový dezert s extrakciou kôry. Hornú časť žltej šupky ovocia je lepšie odstrániť špeciálnym zariadením. Potom sa odporúča kôru zomlieť tvrdšie. Ďalej z týchto citrónov vytlačte šťavu. Potrebuje 120 mililitrov.

V hrnci, ktorý použijeme na varenie citrónového dezertu, zmiešame všetky štyri žĺtky s cukrom. Tu je vhodné použiť všetku vašu starostlivosť a zabezpečiť, aby sa cukor a žĺtky zmenili na homogénnu hmotu. Metla sa s touto úlohou vyrovná podľa potreby.

Keď sa žĺtky a cukor dobre premiešajú, rozotrite na ne všetku citrónovú kôru. V tejto fáze pridajte šťavu.

Kurd budeme variť vo vriacom vodnom kúpeli. Vo väčšej miske uvaríme vodu a vložíme do nej náš kastról s budúcim citrónovým dezertom. Bez zastavenia miešania udržujte zmes vo vodnom kúpeli najmenej 10 minút. Musí sa dobre zahustiť.

Po skontrolovaní, či je hmota pripravená, ju vyberieme zo sporáka a prefiltrujeme do samostatnej misy cez sito. Tak sme sa zbaviť kôry. Krém na výstupe by mal mať hladkú textúru bez viditeľných inklúzií.

Vložte kocky masla do horúcej citrónovej hmoty. Teraz zmiešame tvaroh šľahačkou, kým sa olej úplne nerozpustí.

Dezert je pripravený. Je lepšie ho uložiť do krásnej sklenenej nádoby. Citrónový tvaroh sa bude uchovávať v chladničke až jeden mesiac, ale zvyčajne sa konzumuje oveľa rýchlejšie.

Citrónový dezert "Snehová kráľovná"

Sladká a kyslá chuť a jemná smotana - typ takejto pochúťky úplne zodpovedá názvu. Nákup smotany v plechovke výrazne zníži mzdové náklady cukrára. Pristúpime k mágii, uistite sa, že všetky potrebné zložky pre citrónový dezert bez pečenia sú k dispozícii:

• dva veľké citróny;
• cukor-150 gramov;
• vajcia-2 kusy;
• prírodné maslo - 30 gramov;
• vzduchový krém-podľa chuti;
• na dekoráciu voliteľné-mrazené bobule , čokoládové lupienky alebo čokoľvek, čo vám hovorí vaša fantázia.

Nuansy prípravy

Predtým, ako začnete priamo variť, prečítajte si niekoľko dôležitých tipov:

1. Výrobky sú uvedené pre tri porcie. V závislosti od toho, koľko porcií potrebujete, vykonajte výpočet znížením alebo zvýšením ich počtu.
2. Citróny by sa mali najlepšie opariť vriacou vodou. To znižuje pravdepodobnosť, že sa vosk, ktorý sa dá použiť na spracovanie ovocia, dostane do vášho jedla.
3. Pred zasahovaním do hmoty je lepšie maslo nakrájať na kocky. Pridajte ho až na konci varenia.

Recept premeníme na skutočnosť

Najskôr odstráňte kôru z dvoch citrónov akýmkoľvek vhodným spôsobom. Potom vytlačte všetku šťavu do misky s kôrou, čo je v nich. Je lepšie vykonať túto akciu cez sitko: kosti a veľké vločky sa nedostanú do dezertu a nepokazia dojem z neho.

Ďalej použijeme hrniec alebo malý hrniec. Berieme nesmaltované jedlá. Pošleme do nej vajcia a naplníme ich všetkým cukrom. Dôkladne premiešajte pomocou šľahača alebo mixéra. Pridajte šťavu a kôru.

Dali sme ho na pomalý oheň a udržali sme na ňom panvicu, kým sa obsah nezhustne. Počas celého procesu neprestávame miešať. Prípravu krému dokončíme pridaním oleja a čakaním na úplné rozpustenie v miskách.

Vyberte panvicu zo sporáka. Teraz smotanu dobre rozšľahajte. Kyslík by mal robiť svoju prácu. Základňa pre dezert bude jemný a vzdušný.

Nalejte smotanu do pohárov a pošlite ju na tridsať minút do chladničky.

Po uplynutí stanoveného obdobia vyberieme zahustený dezert. Zdobíme jeho povrch sviežou penou šľahačky. Vezmeme ich číslo podľa chuti. Dali sme bobule na krém a posypeme povrch dezertu čokoládovými lupienkami. Môžete použiť kakaový prášok.

Citrónový koláč

V tomto recepte na citrónový dezert môžete použiť tvaroh, ktorého recept je uvedený v článku ako prvý. V dôsledku toho dostanete viac uspokojujúci a sladký koláč (prosím, nezamieňajte ho s koláčom). Čo je obsiahnuté v zložkách na jeho prípravu? Zoznam produktov:

• Drobivé sušienky - 300 gramov. To sa osvedčilo obdivuhodne "Výročie". Môžete ho však ľahko nahradiť iným, ktorý sa vám páči.
• Kakaový prášok - 3 lyžice.
• Maslo-150 gramov.
• Citrónový tvaroh - všetko, čo sa ukázalo podľa vyššie uvedeného receptu.

Ako vytvoríme výdatný dezert s kyslosťou

Cookies zomelieme na jemné drobky. Môžete to urobiť ľubovoľnou dostupnou metódou. Riedidlo "brúsenie", , čím jemnejší bude dezert. Nalejte všetok kakaový prášok do strúhanky. Toto by sa malo robiť veľmi opatrne: kakao je dokonale roztrúsené po kuchyni z akéhokoľvek nepríjemného pohybu.

Olej by sa mal nechať dve až tri hodiny pri izbovej teplote. Ak chcete urobiť koláč, mal by byť mäkký, ale nie roztavený. Zasahovaním do celej normy masla v kakaových sušienkach získame čokoládové lupienky s vlhkou konzistenciou.

Pripravíme malú odnímateľnú formu na prevádzku pokrytím jej dna papierom na pečenie. Pokračujeme k tvorbe produktu. Drobky z cookies sa nalejú do formy A po vyrovnaní ju zdvihneme do strán. Takto získame nárazníky, ktoré budú držať citrónový tvaroh. Ďalej urobíme dno nášho dezertu - utlačíme ho tak, aby bol hustejší. Výsledný polotovar pošleme do chladničky.

Po tridsiatich minútach vyberieme základňu z chladu a pokračujeme vo vytváraní chutného koláča. Teraz potrebujeme citrónový tvaroh. Je žiaduce pripraviť ho vopred a ochladiť ho, kým sa nespojí so základňou, pretože do dezertu ide iba ochladený krém úplne pripravený na použitie. Dali sme to do improvizovanej misky čokoládových lupienkov. Vyrovnanie povrchu. Pre rovnomernejšie rozloženie môžete ľahko poklepať na spodok formy v rovine stola.

Budúci koláč vrátime na chladné miesto. Ale teraz na to zabudneme na dlhšiu dobu. Dezert bude v chladničke najmenej osem hodín. Je lepšie ho vytvoriť večer. Na druhý deň budete mať na stole skvelý dezert s čokoládovo-citrónovou príchuťou a arómou.

Môžete ho uvariť aj pre tých Labužníkov, ktorých pri pečení nemožno nazvať fanúšikmi čokolády alebo kakaa. Pre ľahký dezert robíme všetko podľa vyššie uvedeného receptu, ale vynecháme bod o kakaovom prášku: nepridávajte ho vôbec.

Je tiež dovolené zdobiť dezert so smotanou.