Šaláty so zázvorom: recepty s fotografiami

Zázvor je na svete veľmi bežné korenie, ktoré sa vo veľkej miere používa pri varení. Koreň sa používa v sušenej, čerstvej a nakladanej forme. Obzvlášť často sa nachádza medzi zložkami rôznych ázijských jedál vrátane šalátov.

Existuje veľa receptov na šaláty so zázvorom. Tento koreň je kombinovaný s väčšinou prísad, takže ho možno vložiť do akejkoľvek misky. Pridáva sa do zeleniny, ovocia, mäsa, morských plodov, rýb, húb. Môžete použiť čerstvý aj nakladaný zázvor. Recepty na šaláty a fotografie pre ne sú uvedené v článku.

S mrkvou a kapustou

Ak chcete urobiť tento šalát, musíte si vziať:

• 200 g bielej kapusty;
• 50 g mrkvy;
• 20 g rastlinného oleja;
• lyžička octu;
• koreň zázvoru;
• nové korenie;
• cukor;
• sušená červená paprika;
• soľný.

Ako variť:

1. Mrkvu nakrájame na pásiky, kapustu na štvorce , červenú papriku - tiež Štvorce.
2. Kapustu a mrkvu uvaríme do polovice varenia, vložíme do cedníka, vytlačíme, osolíme, pridáme ocot a cukor, premiešame.
3. Zahrejte rastlinný olej, vložte doň červenú papriku, koreň zázvoru a po niekoľkých sekundách odstavte z ohňa.
4. Nalejte olej do zeleniny, premiešajte a ochlaďte.

Šalátový recept so zázvorom, mrkvou, hrozienkami a orechmi

Pre toto jedlo musíte vziať:

• 150 g zlatých hrozienok;
• 400 g mrkvy;
• 50 g vlašských orechov;
• pol lyžičky medu.

Na doplnenie paliva:

• jedna oranžová;
• 5 cm koreň zázvoru;
• jeden citrón;
• 225 g prírodného jogurtu.

Ako variť:

1. Hrozienka zalejeme vriacou vodou.
2. Olúpte koreň zázvoru, nastrúhajte.
3. Šťavu vytlačte z polovice citróna a polovice pomaranča, zmiešajte s nastrúhaným zázvorom, pridajte jogurt a premiešajte. Tankovanie je pripravené.
4. Mrkvu ošúpeme, nahrubo nastrúhame, vložíme do šalátovej misy.
5. Vypustite vodu z hrozienok a pošlite ju na mrkvu, pridajte soľ, pridajte med, sezónu a posypte nasekanými orechmi.

S brokolicou

Pre tento šalátový recept s čerstvým zázvorom budú potrebné nasledujúce produkty:

• jedna hlava brokolice;
• 100 g hrozna;
• dve červené jablká;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• polovica červenej cibule;
• päť lyžíc jablčného octu;
• dve polievkové lyžice javorového sirupu;
• lyžica dijonskej horčice;
• čajová lyžička čerstvého zázvoru;
• paprika;
• soľný.

Ako nakupovať:

1. Omáčku pripravíme zmiešaním olivového oleja, jablčného octu, javorového sirupu, horčice, korenia, soli. Prejdite lisom alebo nastrúhaným zázvorom a pridajte do omáčky, dobre premiešajte.
2. Rozdeľte na kvetenstvo brokolice a naplňte ich dresingom. Dôkladne premiešajte, aby omáčka obalila všetky kvetenstvo.
3. Jemne nakrájajte cibuľu.
4. Hrozno, ak je veľké a s kosťami, nakrájajte na polovice a odstráňte zrná.
5. Odstráňte jadro z jabĺk a nakrájajte na tenké plátky.
6. Spojte všetky ingrediencie a premiešajte.

So zázvorom a krevetami

Čo si vziať:

• desať kráľovských kreviet;
• 60 g modrého syra dor;
• jeden grapefruit;
• banda zeleného šalátu;
• lyžica citrónovej šťavy;
• tri polievkové lyžice olivového oleja;
• banda čerstvej mäty;
• koreň zázvoru (podľa chuti);
• soľný.

Recept na šalát so zázvorom:

1. Krevety uvaríme a ošúpeme.
2. Jemne nasekajte zázvor.
3. Krevety a zázvor orestujeme na olivovom oleji (v 1. polievková lyžica) do zlatista a vychladne.
4. V mixéri rozšľaháme dve polievkové lyžice olivového oleja, zväzok mäty, citrónovú šťavu, soľ.
5. Olúpte grapefruit, rozdeľte na plátky a uvoľnite z filmov.
6. Dor-modrá nakrájaná na kocky.
7. Šalát umyte, osušte a položte na tanier. Nalejte naň polovicu pripraveného dresingu, vložte krevety, potom plátky grapefruitu a syr.
8. Nalejte zvyšný obväz.

S krabovými tyčinkami

Tento šalát bude vyžadovať nakladaný zázvor.

Z ingrediencií, ktoré potrebujete na prípravu:

• sedem krabových tyčiniek;
• dve polievkové lyžice nakladaného zázvoru;
• dve polievkové lyžice morských rias;
• jedna uhorka je čerstvá;
• , štvrtina červenej cibule;
• 100 g ľadového šalátu;
• 100 g dvojfarebného šalátu;
• štyri cherry paradajky;
• lyžica sezamových semienok;
• štvrtina citróna;
• polievková lyžica nakladaného zázvoru;
• dve polievkové lyžice majonézy;
• paprika;
• soľný;
• polievková lyžica červeného kaviáru na ozdobu (voliteľné).

Ako variť:

1. Čerešňu nakrájame na polovice, ľadový šalát a krabie tyčinky na pásiky, cibuľu na tenké polkrúžky, nakladaný zázvor na tenké pásiky.
2. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na štyri časti a odstráňte semená. Potom nakrájame na tenké plátky.
3. Do misky dáme ľadovec, morské riasy, uhorku, krabie tyčinky, polovicu zázvoru.
4. Nalejte marinádu spod zázvoru, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte soľ a korenie, dajte majonézu a jemne premiešajte.
5. Na tanier dáme listový šalát, na neho krabí šalát, na vrch dáme druhú polovicu zázvoru, cibule a sezamových semienok. Na okraj dajte polovice čerešní, ozdobte červeným kaviárom.

S kuracím mäsom

Tento šalát bude apelovať na milovníkov ázijskej kuchyne.

Na jeho prípravu sú potrebné nasledujúce produkty:

• 100 g pekinskej kapusty;
• 100 g kuracieho filé;
• jedna mrkva;
• dve chilli papričky;
• dva centimetre koreňa zázvoru;
• dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
• pol lyžičky sezamového oleja;
• lyžica octu;
• lyžička cukru;
• 10 g zelenej cibule;
• soľný;
• paprika.

Ako variť:

1. Kuracie filé ochutíme soľou, korením a opečieme na grilovacej panvici, kým nie sú úplne uvarené-asi päť minút z každej strany.
2. Jemne nakrájajte pekingskú kapustu.
3. Mrkvu nakrájajte nožom alebo rezačkou na zeleninu na tenké prúžky. Môžete použiť špeciálny strúhadlo.
4. Nastrúhajte čerstvý zázvor na strúhadle.
5. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a chilli papričku.
6. Vložte všetku pripravenú zeleninu do misy.
7. Zálievku pripravte kombináciou octu, sezamového oleja, cukru, octu a sójovej omáčky.
8. Zeleninu ochutíme pripravenou omáčkou a premiešame.
9. Kuracie filé nakrájame na plátky.

Dajte šalát na tanier, položte kuracie kúsky vedľa neho.

Z čerstvej zeleniny

Na varenie sú potrebné nasledujúce zložky:

• polovica červenej papriky (čerstvá);
• šesť kusov čerešne;
• 100 g listov šalátu;
• mleté biele korenie;
• kúsok koreňa zázvoru;
• jedna šalotka;
• polovica uhorky;
• strúčik cesnaku;
• soľný;
• 100 ml rastlinného oleja;
• lyžica kečupu;
• tri polievkové lyžice sójovej omáčky;
• jeden a pol lyžice ryžového octu;
• lyžica vody.

Ako variť:

1. Nasekajte šalotku, nasekajte cesnak, nastrúhajte zázvor.
2. V jednej miske zmiešajte cibuľu, cesnak a zázvor, pridajte ryžový ocot, sójovú omáčku, vodu, kečup, rastlinný olej.
3. Červenú papriku nakrájajte na tenké prúžky, ktoré ste predtým uvoľnili. Vložte ju do ľadovej vody, aby sa prúžky zvlnili.
4. Nakrájajte šalátové listy, vložte ich do misy, nalejte, korenie, nalejte dresing, premiešajte.
5. Na vrch poukladáme polovice čerešní, tenké plátky uhoriek a červenú papriku.

So zázvorom a morskými plodmi

Základom tohto šalátu sú krevety a mušle.

Čo si vziať:

• 250 g varených kreviet;
• 450 varených lastúr;
• dve manga;
• dve polievkové lyžice pečeného kešu;
• šesť šálok malých šalátových listov.

Na doplnenie paliva:

• dve čajové lyžičky drveného čerstvého koreňa zázvoru zo semien;
• tretina šálky kyslej smotany;
• lyžička bieleho vínneho octu;
• pol lyžičky pomarančovej kôry;
• čajová lyžička pomarančového džúsu;
• štipka kajenského korenia.

Ako variť:

1. V miske zmiešajte drvený zázvor, vínny ocot, kyslú smotanu, pomarančovú kôru, pomarančový džús a kajenské korenie a vložte do chladničky.
2. Hrebenatky nakrájajte na polovice, nakrájajte mango (možno nahradiť papájou).
3. Vložte mušle, krevety, mango, šalátové listy do misy, nalejte dresing a premiešajte.
4. Šalát podávajte v servírovacích tanieroch posypaných kešu orieškami.

So šampiňónmi a pomarančmi

Tento neobvyklý recept na šalát s čerstvým zázvorom bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• 200 g kapusty savoy;
• 100 g šampiňónov;
• dve kyslé jablká;
• jedna oranžová;
• 70 g solených arašidov;
• polovica citróna;
• rafinovaný rastlinný olej;
• kúsok čerstvého zázvoru;
• soľný.

Ako variť:

1. Šampiňóny opláchnite vodou z vodovodu, ak je to potrebné, huby ošúpte.
2. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a za stáleho miešania osmažte šampiňóny. Doba varenia-asi 10 minút.
3. Olúpte pomaranč, rozdeľte na plátky, odstráňte filmy a nakrájajte na kocky.
4. Olúpte jablká, odstráňte jadro, nakrájajte na plátky.
5. Savojskú kapustu umyte pod vodou z vodovodu, oddeľte listy a nakrájajte na kocky. Môžete ho roztrhnúť rukami. Je lepšie nedávať hrubú časť do šalátu. Namiesto Savoy si môžete vziať pekingskú kapustu alebo rukolu.
6. Do misy dáme huby, jablká, kapustu, pomaranč, arašidy.
7. Nastrúhajte zázvor na malom strúhadle, pošlite ho na šalát. Pridajte soľ podľa chuti.
8. Do šalátu nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, najlepšie olivového oleja. Potom vytlačte citrónovú šťavu v množstve jednej polievkovej lyžice. Zmiešajte všetky ingrediencie.
9. Šalát preložíme na tanier, ozdobíme arašidmi a vetvičkami čerstvých bylín.

S červenou repou

Toto je ďalší recept na šalát s nakladaným zázvorom a je pripravený veľmi jednoducho.

Čo potrebujete:

• dve repy;
• jeden a pol lyžice nakladaného zázvoru;
• strúčik cesnaku;
• majonéza;
• soľný.

Šalátový recept so zázvorom a červenou repou:

• Cviklu vopred uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Prejdite cesnakom cez lis, nakrájajte nakladaný zázvor.
• Spojte cviklu, zázvor, cesnak, nalejte marinádu spod zázvoru, pridajte soľ.
• Ak plánujete použiť krúžok na rozloženie šalátu, pridajte trochu majonézy pre zväzok, stačí jedna čajová lyžička.

S rukolou a tuniakom

Na varenie sú potrebné nasledujúce zložky:

• 250 g tuniaka;
• 100 g avokáda;
• 80 g rukoly;
• 80 g čerešne;
• štyri prepeličie vajcia;
• jedno vápno;
• kúsok koreňa zázvoru;
• 30 g olív;
• 15 g kapary;
• 15 g granulovanej horčice;
• 20g nakladanej perličkovej cibule;
• 20 ml olivového oleja;
• 40 g oleja zo sušených paradajok;
• cukor;
• soľný.

Ako variť:

1. Vytlačte šťavu z limetky, pridajte olej spod sušených paradajok, cukor, horčicu, zázvor, nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte soľ a zmiešajte ingrediencie tak, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili. Hotovú omáčku vložte do chladničky.
2. Prepeličie vajcia uvaríme v osolenej vode. Doba varenia - asi 6 minút.
3. Z avokáda odstráňte šupku a nakrájajte ju na veľké kocky.
4. Rez buničiny z olív.
5. Filety z tuniaka orestujeme na olivovom oleji. Smažte na každej strane dve minúty. Potom ho nakrájajte na osem kusov.
6. Do stredu taniera dáme rukolu, vedľa nej poukladáme kúsky rýb, polovice cherry paradajok a polovice vajec, perličkovú cibuľu, kapary, filety z olív, avokádo. Nalejte na dresing a podávajte.

S tekvicou a syrom

Tento recept na šalát so zázvorom ocenia milovníci tekvice.

Potrebné produkty:

• 500 g tekvice;
• 100 g syra;
• čajová lyžička čerstvého zázvoru;
• polovica zväzku koriandra;
• balzamiková omáčka;
• píniové oriešky;
• provensálske byliny;
• soľný.

Ako variť:

1. Tekvicu nakrájame na malé kúsky, posypeme olivovým olejom, posypeme provensálskymi bylinkami, vložíme na pol hodiny do rúry. Teplota varenia - 180 stupňov.
2. Syr nakrájame na malé kocky, koriander nasekáme nožom, zázvor nastrúhame na strúhadle.
3. Orechy vysušte na panvici.
4. Upečenú tekvicu dáme do misy, pridáme do nej syr, koriander, zázvor, soľ. Na vrch posypeme orechy a dochutíme balzamikovou omáčkou.

Záver

Článok predstavuje len niektoré recepty šalátov so zázvorom a fotografiami. Ako vidíte, je tu veľa priestoru pre fantáziu a môžete experimentovať donekonečna. Vyberte si šalátové recepty s čerstvým zázvorom alebo nakladané a varte pre svoje potešenie.